автореферат и диссертация по педагогике 13.00.08 для написания научной статьи или работы на тему: Профессиональная подготовка менеджеров туризма к соблюдению прав потребителей туристских услуг

Содержание диссертации автор научной статьи: кандидата педагогических наук, Швец, Нина Алексеевна, 2001 год

Введение.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОДГОТОВКИ СТУДЕНТОВ КОЛЛЕДЖА К СОБЛЮДЕНИЮ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ.

1.1. Особенности правового положения потребителей туристских услуг.

1.2. Особенности формирования потребительских знаний в современных условиях.

Выводы по первой главе.

ГЛАВА II. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА МЕНЕДЖЕРОВ ТУРИЗМА К СОБЛЮДЕНИЮ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ТУРИСТСКИХ УСЛУГ на примере колледжа).

2.1. Содержание и методы формирования основ потребительской культуры у студентов туристского колледжа.

2.2. Моделирование профессиональных ситуаций как средство формирования опыта по соблюдению прав потребителей туристских услуг.

2.3. Анализ результатов опытно - экспериментальной работы по подготовке студентов туристского колледжа к соблюдению прав потребителей в процессе профессиональной подготовки.

Выводы по второй главе.

Введение диссертации по педагогике, на тему "Профессиональная подготовка менеджеров туризма к соблюдению прав потребителей туристских услуг"

Актуальность исследования.

Глобальные изменения, происходящие в России, кардинальным образом изменили парадигму профессионального образования.

В настоящее время туристское образование превращается в главное направление приложения интеллектуально - трудовых усилий и основную область экономических затрат в туризме.

Рыночные отношения в сфере туристских услуг формируются около 10 лет. За это время конкуренция, как обязательный элемент рынка, дала возможность потребителю выбирать фирмы, а у фирм появилась необходимость бороться за потребителя.

Однако, в современных условиях становления рыночных отношений проблема выбора туристских услуг существенно осложнена низкой культурой как потребителей, так и производителей услуг.

В этой связи особое значение имеет правовое обучение специалистов туристского профиля. В процессе правового обучения происходит становление позитивного, развитого, целостного правосознания, являющегося ядром правовой культуры личности, побуждающего ее к правомерным действиям и поступкам.

В последнее время возросло количество туристов, хорошо знающих свои права потребителей, приобретающих тур с расчетом отсудить у туристской фирмы по возвращении уплаченные деньги. Эти так называемые "профессиональные туристы", юридически подкованные "сутяги", придирчиво следят за всеми ошибками и промахами туристских фирм с целью добиться от них компенсации, размер которой позволяет приобрести новую путевку.

Учитывая, что формирование системы потребительского просвещения в России находится в начальной стадии, в процессе подготовки профессиональных кадров в сфере туризма необходимо прививать им основы потребительских знаний, навыки культурного потребления. Формирование навыков культурного потребления, умения удовлетворять запросы потребителей и разрешать их претензии будет способствовать решению проблемы выбора.

Таким образом, актуальность осуществления целенаправленного, эффективного правового образования и, как составной его части, потребительского образования, определяется потребностями государства, общества и личности, непосредственно связанными с процессами и перспективными тенденциями ее развития.

Все вышесказанное позволило сформулировать проблему исследования: какие педагогические условия необходимо создать для подготовки специалистов туристской сферы, чтобы в будущей профессиональной деятельности они могли работать в рамках потребительского законодательства, обеспечивающего защиту прав потребителей - туристов.

Цель исследования - разработать и экспериментально проверить содержание, условия и средства подготовки специалистов в области туристского бизнеса к соблюдению прав потребителей.

Объект исследования - процесс профессионального туристского образования.

Предмет исследования - содержание, формы и методы подготовки студентов туристского колледжа к соблюдению прав потребителей.

Гипотеза исследования: мы исходим из предположения о том, что подготовка специалистов в туристской сфере будет более эффективна, если: выявлены особенности правового положения потребителей туристских услуг; проанализировано состояние соблюдения обязательств туристских организаций перед потребителями; определено содержание подготовки студентов в области защиты прав потребителей в учебно-воспитательном процессе; выбраны эффективные методы и формы формирования знаний и умений в области защиты прав потребителей в туризме; сформирован опыт практической деятельности в сфере соблюдения прав потребителей туристских услуг на теоретических и практических занятиях.

Цель и гипотетические положения определили решение необходимых исследовательских задач:

1. Определить особенности правового обеспечения потребителей туристских услуг.

2. Проанализировать структуру нарушений обязательств туристских организаций перед потребителями.

3. Определить содержание основ потребительских знаний студентов в процессе их профессиональной подготовки.

4. Определить и экспериментально проверить эффективные формы и методы обучения студентов потребительским знаниям.

Для решения поставленных задач применялись следующие методы исследования: теоретические методы: анализ учебно-методической и специальной литературы, классификация, сравнение обобщение; эмпирические методы: педагогическое наблюдение, анкетирование, изучение и обобщение передового педагогического опыта, анализ программ, практические занятия; педагогический эксперимент: преподавание по разработанной программе "Основы потребительских знаний".

Методологическую основу исследования составляют фундаментальные исследования по педагогике профессионального образования (С.Я.Батышев, А.П.Беляева, Г.В.Мухаметзянова,

A.М.Новиков и др.); труды по профессиональному образованию в сфере туристской деятельности (И.В.Зорин, В.А.Квартальнов, И.Д.Солодухин), исследования функций образовательного учреждения как изменяющегося социально - педагогического института (С.А.Беличева, В.Г.Бочаров, Б.З.Вульфов, М.И.Рожков, П.И.Третьяков, Т.Ф.Яркина и др.); педагогические исследования по проблемам формирования содержания и методов профессионального образования (В.Я.Виленский, В.И.Жолдак, В.А.Кабачков,

B.А.Кальней, А.М.Новиков, В.А.Сластенин, В.Д.Чепик, Ю.В.Шаронин, С.Е.Шишов и др.), исследования по психологии учебной деятельности (Л.С.Выготский, В.В.Давыдов, А.Н.Леонтьев).

Этапы исследования.

1 этап (1997 - 1998 гг.). Изучалась литература по вопросу защиты прав потребителей, анализировались: требования государственного стандарта к минимуму содержания и уровню подготовки специалистов в среднем профессиональном учебном заведении по специальности "туризм", квалификация "менеджер по туризму"; содержание учебных программ; квалификационные требования к основным должностям работников туристской индустрии.

2 этап (1998 - 2000 гг.). Разрабатывалась программа "Основы потребительских знаний", осуществлялась экспериментальная проверка содержания и методов работы по формированию потребительских знаний и умений у студентов.

3 этап (2000 - 2001 гг.). Обрабатывались экспериментальные данные, оформлялись результаты исследования в виде диссертационной работы.

Новизна исследования заключается в следующем:

1. Выявлены особенности правового положения потребителей туристских услуг, такие, как большое разнообразие нормативных актов, регламентирующих оказание туристских услуг и их безопасность для потребителей; широкое информационное поле об исполнителе и о самой услуге, зависящее от конкретного состава тура; законодательное определение существенных условий договора, заключаемого между потребителем и туристской фирмой в письменной форме, и несоблюдение которого влечет серьезные финансовые потери для фирмы.

2. Определено и экспериментально проверено содержание подготовки студентов туристского колледжа по программе "Основы потребительских знаний".

3. Использован метод моделирования профессиональных ситуаций, как эффективное средство формирования практических умений и опыта по соблюдению прав потребителей туристских услуг.

Практическая значимость исследования заключается в разработке программы "Основы потребительских знаний" для студентов колледжа, освоение которой дает возможность в будущей профессиональной деятельности квалифицированно обслуживать потребителей туристских услуг.

На защиту выносятся:

1. Особенности формирования потребительских знаний в условиях современного уровня развития рынка туристских услуг.

2. Содержание обучения по программе "Основы потребительских знаний" для студентов туристского колледжа.

3. Моделирование профессиональных ситуаций как эффективное средство формирования практических умений и опыта деятельности в сфере соблюдения прав потребителей туристских услуг.

Апробация.

Основные положения результатов исследования обсуждались на методических семинарах в филиале Петровского колледжа (г.Петрозаводск); на заседаниях кафедры теории и методики профессионального образования РМАТ (г.Сходня Московской области).

Разработанная программа и методика преподавания апробированы при подготовке специалистов по специальности "туризм", квалификация "менеджер по туризму" в филиале Петровского колледжа (г.Петрозаводск).

Заключение диссертации научная статья по теме "Теория и методика профессионального образования"

ВЫВОДЫ ПО ВТОРОЙ ГЛАВЕ

В результате исследований, проведенных нами и описанных в данной главе, мы пришли к следующим выводам:

1. Содержание образования имеет исторический характер и изменяется под влиянием требований жизни, производства уровня развития научного знания, Поскольку содержание образования реализуется в процессе обучения, и путем самообразования, важно правильно определить содержание обучения. В настоящее время изучение проблем содержания образования и обучения в сфере подготовки специалистов туристского профиля начинает формироваться в отдельное направление.

2. Использовав в нашем исследовании деятельностный подход к содержанию подготовки менеджеров туристского колледжа, в основе которого лежит прогностический характер будущего специалиста, мы установили отсутствие обучения основам потребительских знаний, без которых исполнение должностных обязанностей в будущей профессиональной деятельности может привести к ощутимым финансовым потерям фирмы, к ущербу ее деловой репутации.

3. В содержании обучения, которое отражено в разработанной программе "Основы потребительских знаний" для студентов туристского колледжа, раскрыты актуальные вопросы туристской деятельности: информация для потребителей, реклама, особенности продажи товаров, особенности прав потребителей при оказании туристских услуг.

Правильность отбора содержания обучения в ходе проведения эксперимента было оценено методом экспертных оценок.

Обучение по программе не только формирует знания, умения и навыки, дающие возможность студентам в их будущей профессиональной деятельности квалифицированно решать различные проблемы потребителей - туристов, но и способствует становлению позитивного, развитого, целостного правосознания, являющегося ядром правовой культуры личности, побуждающего ее к правомерным действиям и поступкам.

4. Экспериментальная работа по разработанной программе "Основы потребительских знаний" показала, что ее содержание доступно для студентов, обучение избранными методами достаточно эффективно. Применение активных методов обучения с использованием таких форм, как решение ситуационных задач и моделирование профессиональных ситуаций, позволило в короткий срок сформировать у студентов умения и навыки применения полученных правовых знаний на практике.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Проведенное исследование позволило сделать следующие выводы:

1. В современных условиях формирование рыночных отношений в России оказывает существенное влияние на становление новой рыночной модели туризма, которая, в свою очередь, стала стихийно формировать новый персонал туристских фирм. Возникла потребность в квалифицированных кадрах, способных решать различные вопросы в условиях рыночных отношений, в том числе и с потребителями туристских услуг как главной фигурой в туризме, от которой зависит процветание и благополучие фирмы.

Туризм имеет огромное культурное и духовное содержание. Именно туризм стал средством познания и ознакомления с достижениями человеческого разума, открыл доступ к историческим и культурным ценностям народов.

Одной из особенностей туристской отрасли является то, что исполнитель туристских услуг постоянно имеет дело с потребителем, чьи права охраняются специальным законодательством.

Учитывая, что правовая и потребительская культура общества низка, что только потребительское законодательство защищает человека в стихии рыночных отношений, большое значение приобретают вопросы, связанные с изучением основ этого законодательства в учебных учреждениях общего и профессионального образования, в которых закладывается будущая правовая культура как индивидуумов так и всего общества, формируются основы профессионализма.

Анализ состояния потребительского образования в России и практики работы туристских фирм показал, что одна сторона отношений потребитель - туристская фирма, а именно потребитель, в настоящее время лучше владеет законодательством, защищающим его права. В последнее время возросло количество туристов, приобретающих тур с расчетом получить у туристской фирмы по суду уплаченные деньги. Данные обстоятельства позволили осознать необходимость введения потребительского образования для специалистов туристского профиля, так как неквалифицированная работа с клиентами может привести к серьезным финансовым потерям, а возможно и к ликвидации туристской фирмы, нанести ущерб ее деловой репутации.

Обследование туристских фирм показало, что основные нарушения обязательств туристских фирм перед потребителями связаны с оказанием услуги с нарушением сроков, предусмотренных договором; несоответствием оказанной услуги условиям договора по программе тура, по условиям размещения, по условиям питания; утратой (повреждением) багажа, а у многих руководителей и специалистов туристских организаций отсутствуют необходимые знания законодательства о защите прав потребителей.

2. Правовое положение потребителей туристских услуг имеет ряд особенностей, а именно: множественность нормативных актов, регламентирующих оказание туристских услуг и их безопасность для потребителей; небольшой объем учебных часов для изучения материала; вариативность информации об исполнителе и о самой услуге в зависимости от конкретного набора услуг в туре; законодательное определение содержания и формы заключения договора с потребителем туристских услуг; значительные финансовые потери при нарушении обязательств перед потребителем.

3. В содержании обучения, которое отражено в разработанной программе "Основы потребительских знаний" для студентов туристского колледжа, раскрыты актуальные вопросы туристской деятельности: информация для потребителей, реклама, особенности продажи товаров, особенности прав потребителей при оказании туристских услуг. Этому способствовали выбранные критерии отбора содержания учебного материала для программы, такие как: прогностический анализ деятельности будущего специалиста; структура нарушений обязательств туристских фирм перед потребителями и анализ их жалоб; структура туристского продукта, потребителем которого является турист.

Правильность отбора содержания обучения в ходе проведения эксперимента было оценено методом экспертных оценок.

Обучение по программе не только формирует знания, умения и навыки, дающие возможность студентам в их будущей профессиональной деятельности квалифицированно решать различные проблемы потребителей - туристов, но и способствует становлению позитивного, развитого, целостного правосознания, являющегося ядром правовой культуры личности, побуждающего ее к правомерным действиям и поступкам.

4. Экспериментальная работа по разработанной программе "Основы потребительских знаний" показала, что ее содержание доступно для студентов, обучение избранными методами достаточно эффективно. Применение активных методов обучения с использованием таких форм как решение ситуационных задач и моделирование профессиональных ситуаций, позволило в короткий срок сформировать у студентов умения и навыки применения полученных правовых знаний на практике.

Список литературы диссертации автор научной работы: кандидата педагогических наук, Швец, Нина Алексеевна, Москва

1. Аванесов B.C. Композиция тестовых заданий: Кн. для преподавателей вузов, учителей шк., гимназий и лицеев, студентов и аспирантов пед.вузов / В. С. Аванесов. М.: Адепт, 1998. - 217 с.

2. Актуальные проблемы туризма: Сб. науч. тр. Вып. 1 / Рос. междунар. акад. туризма М.: РМАТ, 1997. - 353 с.

3. Арнольдов А.И. Введение в культурологию: Учеб.пособие /

4. A.И.Арнольдов; Нар. Акад. культуры и общечеловеч. ценностей. -М.:Б. и., 1993.-350 с.

5. Асеев В.Г. Мотивации поведения и формирование личности /

6. B.Г.Асеев. М.: Мысль, 1976. - 158с.

7. Бабанский Ю.К. Избранные педагогические труды / Ю.К.Бабанский. М.: Педагогика, 1989. - 558 с.

8. Бабанский Ю.К. Интенсификация процесса обучения / Ю.К. Бабанский. М.: Педагогика, 1987. - 78с.

9. Бабанский Ю.К. Методы стимулирования учебной деятельности школьников / Ю.К. Бабанский // Совет, педагогика. 1983. - №3.1. C. 99-106.

10. Бабанский Ю.К. Оптимизация учебно-воспитательного процесса: (Метод, основы) / Ю.К. Бабанский. М.: Просвещение, 1982. -192 с.

11. Бабанский Ю.К. Проблемы повышения эффективности педагогических исследований / Ю.К. Бабанский. М.: Педагогика, 1982.- 192 с.

12. Батышев С.Я. Задачи системы профессионально-технического образования в условиях перехода к рыночной экономике / С.Я.Батышев. М.: Ассоц. проф. образования, 1993. - 191 с.

13. Батышев С.Я. Реформа профессиональной школы: Опыт, поиск, задачи, пути реализации / С.Я.Батышев. М.: Высш. шк., 1987. - 340 с.

14. И.Беспалько В.П. Основы теории педагогических систем / В.П.Беспалько. Воронеж: Изд-во Воронеж, ун-та, 1977. - 303 с.

15. Беспалько В.П. Системно методическое обеспечение учебно-воспитательного процесса подготовки специалистов / В.П.Беспалько. - М.: Высш. шк., 1989. - 141 с.

16. Биржаков М.Б. Введение в туризм / М.Б.Биржаков. СПб.; М.: Неве, фонд: Олбис: Герда, 1999. - 310 с.

17. Блаумберг И.В. Системный подход: предпосылки, проблемы, трудности / И.В.Блаумберг, В.Н.Садовский, Э.Г.Юдин. М.: Знание, 1969.-48 с.

18. Бондаревский В.Б. Воспитание интереса к знаниям и потребности к самообразованию: Кн. для учителя / В.Б.Бондаревский. М.: Просвещение, 1985. - 143 с.

19. П.Вербицкий A.A. Активное обучение в высшей школе: Контекст, подход / А.А.Вербицкий. М.: Высш. шк., 1991. - 207 с.

20. Володарская И.А. Использование профессиональных задач в процессе обучения / И.А.Володарская, Т.А.Арташкина // Практика создания модели специалиста в различных вузах. М., 1989. - С. 6976.

21. Володарская И.А. Проблема целей обучения в современной педагогике: Учеб. метод, пособие для студентов фак. психологии гос. ун-тов / И.А.Володарская, А.М.Митина. - М.: Изд-во МГУ, 1989.- 72 с.

22. Володарская И.А. Профессиональные задачи и качество усвоения фундаментальных знаний / И.А.Володарская, Т.А.Арташкина. -Владивосток: Изд-во Дальневост. ун-та, 1993. 196 с.

23. Волошин Н.И. Правовое регулирование туристской деятельности / Н.И.Волошин; Рос. междунар. акад. туризма. М.: Финансы и статистика, 1998. - 119 с.

24. Всероссийское совещание работников образования, Москва, 14-15 января 2000 г.: Стеногр. отчет. М.: Высш. шк., 2000. - 424 с.

25. Выготский J1.C. Педагогическая психология / Л.С.Выготский; Под ред. В.В.Давыдова. М.: Педагогика, 1991.- 479 с.

26. Гальперин П.Я. Основные результаты исследования по проблеме "Формирование умственных действий и понятий" / П.Я.Гальперин.- М.: Изд-во Моск. ун-та, 1965. 51 с.

27. Гальперин П.Я. Психолого-педагогические проблемы программированного обучения на современном этапе / П.Я.Гальперин, З.А.Решетова, Н.Ф.Талызина. М.: Изд-во Моск. ун-та, 1996. - 39 с.

28. Гершунский Б.С. Методологическое знание в педагогике / Б.С.Гершунский. М.: Знание, 1986. - 109 с.

29. Гершунский Б.С. Стратегические приоритеты развития образования в России / Б.С.Гершунский // Педагогика. 1996. - №5.- С. 46-54.

30. Гордон JI.A. Потребности и интересы / Л.А.Гордон // Совет, педагогика. 1989. - №8/9. - С. 140-154.

31. Гражданский Кодекс Российской Федерации. Полный текст: (часть первая и вторая). М.: ГНОМ-ПРЕСС, 1997. - 448с.

32. Грузин Н.Е. Методика составления рабочих программ учебных дисциплин / Н.Е.Грузин, А.Е.Баштовой // Проблемы высшей школы. Киев, 1976. - Вып.25. - С. 11-14.

33. Гуревич П.С. Философия культуры: Пособие для гуманитар, вузов. / П.С.Гуревич. М.: Аспект Пресс, 1994. - 316 с.

34. Давидович В.Е. Сущность культуры / В.Е.Давидович, Ю.А.Жданов- Ростов н/Д.: Изд-во Рост, ун-та, 1979. 263 с.

35. Давыдов В.В. Виды обобщения в обучении: Логико психол. проблемы построения учеб. предметов / В.В.Давыдов. - М.: Пед. о-во России, 2000. - 479 с.

36. Давыдов В.В. Проблемы развивающего обучения: Опыт теорет. и эксперим. психол. исслед. / В.В.Давыдов. М.: Педагогика, 1986. -239с.

37. Жбанков М.Р. Культура, контркультура, антикультура / М.Р.Жбанков // Философия истории: диалог культур: (Материалы IX Всесоюз. философ, чтений молодых ученых). М., 1989. - С. 4547.

38. Жолдак В.И. Основы менеджмента: Учеб. пособие / В.И.Жолдак. -М.: Б.и., 1994. 127с.

39. Забов A.M. Ситуационное обучение: проблемы метода/ А.М.Забов // Бизнес образование. - 1997. - №2. - С. 56 - 61.

40. Законодательство Российской Федерации о культуре: Сб. нормат. актов. М.: Аксамит - Информ, 1999. - 446 с.

41. Занков Л.В. Обучение и развитие: (экспериментально-пед. исследование) / Л.В.Занков // Избранные психологические труды / Л.В.Занков. М., 1990. - Гл. 3. - С. 112-119.

42. Зверева Н.М. Дидактика для учителя: Учеб. пособие / Н.М.Зверева, Т.Е.Маскаева. Н.Новгород: Нижегор. гуманитар, центр, 1996. -131 с.

43. Злобин Н.С. Культура и общественный прогресс / Н.С.Злобин. -М.: Наука, 1980. 303 с.42.3орин И.В. Менеджмент персонала. Планирование карьеры в туризме: Учеб. / И. В. Зорин. М.: РМАТ, 1997. - 240 с.

44. Зорин И.В. О месте туризма в ряду истинных ценностей / И.В.Зорин // Актуальные проблемы туризма' 99: Соц. проблемы туризма в малых и сред, городах: Перспективы развития туризма в Северо

45. Ильина Т.А. Структурно системный подход к организации обучения / Т.А.Ильина. - М.: Знание, 1972. - Вып. 1-3.

46. Каган М.С. Философия культуры / С.М.Каган. СПб.: Петрополис, 1996.-416 с.

47. Каган М.С. Человеческая деятельность: (Опыт систем, анализа) / М.С.Каган. М.: Политиздат, 1974. - 328 с.

48. Кальней В. А. Подготовка молодежи к труду в системе непрерывного образования / В.А.Кальней, В.М.Кузнецов, Ю.М.Роговский. М.: РМАТ, 1994. - 160 с.

49. Каптерев П.Ф. Избранные педагогические сочинения / П.Ф.Каптерев; Под ред. А.М.Арсеньева. М.: Педагогика, 1982. -704 с.

50. Квартальное В.А. Методика и педагогика профессионального обучения и подготовки специалистов для целей туризма в России: Из опыта образоват. учреждений социал. туризма в 1987 1997 гг. / В.А.Квартальнов, И. Д. Солодухин - М.: РМАТ, 1998. - 212 с.

51. Квартальнов В.А. Мировой туризм на пороге 2000 года: прогнозы и реальность / В.А.Квартальнов. М.: Финансы и статистика, 1998. - 96 с.

52. Квартальное В.А. Педагогика и туризм: Учеб. М.: Сов. спорт,2000. 360 с.

53. Квартальной В.А. Становление системы образования для целей туризма: Содерж. эксперимента на примере Рос. междунар. акад. туризма / В.А.Квартальное. М.: РМАТ, 1997. - 75 с.

54. Квартальное В.А. Стратегический менеджмент в туризме: Соврем, опыт управления / В.А.Квартальнов. М.: Финансы и статистика, 1999. - 496с.

55. Квартальнов В.А. Туризм: теория и практика: Избр. тр. В 5 т. Т.2. Социальный туризм / В.А.Квартальнов М.: Финансы и статистика, 1998. - 252 с.

56. Квартальное В.А. Туризм: теория и практика: Избр. тр. В 5 т. Т. 3. Новые цели и функции туризма: экономика и управление / В.А.Квартальнов. М.: Финансы и статистика, 1998. - 378 с.

57. Квартальное В.А. Туризм: теория и практика: Избр. тр. В 5 т. Т. 5. Методика профессионального обучения и подготовка специалистов по туризму в России / В.А.Квартальнов. М.: Финансы и статистика, 1998. - 248 с.

58. Квартальнов В.А. Туризм: Учеб. для образоват. учреждений турист, профиля / В.А.Квартальнов. М.: Финансы и статистика, 2000. - 315 с.

59. Квартальное В.А. Туризм, экскурсии, обмены: Соврем, практика / В.А.Квартальнов. М.: Наука, 1993. - 512 с.61 .Квартальное В.А. Туристский бизнес и система обучения кадров предприятий обслуживания: Зарубеж. опыт / В.А.Квартальнов. -М.:Б.и., 1990.-80 с.

60. Кияшенко Н. Высшая цель эстетического воспитания / Н.Кияшенко, Н.Лейзеров // Художник. 1985. - № 6. - С. 39-51.

61. Кларин М.В. Инновационные методы обучения в высшем образовании / М.В.Кларин // Бизнес образование. - 1997. - №2. - С. 46-53.

62. Кларин М.В. Личностная ориентация в непрерывном образовании / М.В.Кларин // Педагогика. -1996. № 2. - С. 14-21. "

63. Климов Е.А. Психолого-педагогические проблемы профессиональной консультации / Е.А.Климов. М.: Знание, 1983. -34 с.

64. Климов Е.А. Развивающийся человек в мире профессий / Е.А.Климов. Обнинск: Принтер, 1993. - 56с.

65. Коган Л.Н. Теория культуры / Л.Н.Коган. Екатеринбург: Б.и., 1993.- 160 с.

66. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учеб. для вузов. / Ф.Котлер, Дж.Боуэн, Дж.Мейкенз;. Под ред. Р.Б.Ноздревой М.: ЮНИТИ, 1998.-787 с.

67. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. / Ф.Котлер М.: Ростинтер, 1996. - 704 с.

68. Крутецкий В.А. Основы педагогической психологии / В.А.Крутецкий. М.: Просвещение, 1972. - 255 с.

69. Кудрявцев Т.В. О различных психологических уровнях управления творческой деятельностью / Т.В.Кудрявцев // Теоретические проблемы управления познавательной деятельностью человека. -М., 1975.-С. 62-73.

70. Кузьмина Н.В. Опыт экспериментального моделирования деятельности преподавателя высшей школы / Н.В.Кузьмина // Соврем, высш. шк. 1977. - №3. - С. 73-87.

71. Кузьмина Н.В. Профессионализм личности преподавателя и мастера производственного обучения / Н.В.Кузьмина. М.: Высш. шк., 1990. - 119 с.

72. Культурология. Основы теории и истории культуры / Под ред. И.Ф.Кефели. СПб.: Б.и., 1996. - 591 с.

73. Культурология в вопросах и ответах / Под ред. Г.В.Драча. М.: Гардарики, 1999. - 336с.

74. Леднев B.C. Содержание образования: сущность, структура, перспективы / В.С.Леднев. М.: Высш. шк., 1991. - 223 с.

75. Леонтьев А.Н. Деятельность. Сознание. Личность / А.Н.Леонтьев. -М.: Политиздат, 1977. 304 с.

76. Леонтьев А.Н. Мышление / А.Н.Леонтьев // Философская энциклопедия. М., 1964. - С. 514-519.

77. Лернер И .Я. Дидактические основы методов обучения / И.Я.Лернер. М.: Педагогика, 1981. - 185 с.

78. Лернер И.Я. Проблемное обучение / И.Я.Лернер. М.: Знание, 1974. - 64с.

79. Логвинов И.И. К теории построения учебного предмета / И.И.Логвинов // Совет, педагогика. 1969. - №3. - С. 91-100.

80. Ляпунов A.A. Система образования и систематизация наук / А.А.Ляпунов // Вопр. философии. 1968. - №3. - С. 38-50.

81. Мазаева Л.Н. Формирование профессиональной мотивации как фактор улучшения качества подготовки специалистов в педагогическом вузе / Л.Н.Мазаева. // Проблемы гуманизации естественнонаучного образования. Н.Новгород, 1996. - С. 91-92.

82. Майор Ф. Высокий образовательный замысел: К 50-летию образования ЮНЕСКО / Ф.Майор, С.Тангян // Педагогика. 1996. - №6. - С. 3-13.

83. Материалы Всемирной конференции по туризму. Мадрид: Б.и., 1981.- 160 с.

84. Межуев В.М. Культура и история / В.М.Межуев. М.: Политиздат, 1977.- 199 с.

85. Методы педагогических исследований / Под ред. А.И.Пискунова, Г.В.Воробьева. М.: Педагогика, 1979. - 256 с.

86. Моделирование педагогических ситуаций: Проблемы повышения качества и эффективности общепед. подготовки учителя / Под ред. Ю.Н.Кулюткина, Г.С.Сухобской. М.: Педагогика, 1981. - 120 с.

87. Новиков A.M. Интеграция базового профессионального образования / А.М.Новиков // Педагогика. 1996. - №3. - С. 3-8.

88. Новиков A.M. Профессиональное образование России / А. М. Новиков. М.: ИЦП НПО РАО, 1997. - 254 с.

89. Новиков A.M. Процесс и методы формирования трудовых умений / А.М.Новиков. М.: Высш. шк., 1986. - 288 с.

90. Образование в туризме // Туризм: обзор материалов. Вып.4. М.,1996.-С. 90-98.

91. Ю4.0сновы туристской деятельности: Учеб. для учащихся турист.лицеев и колледжей М.: Рос. междунар. ин-т туризма, 1992. - 240 с. Ю5.Педагогика / Под ред. Ю.К.Бабанского. - М.: Просвещение, 1988. -478 с.

92. Юб.Педагогика: Учеб. пособие для пед. вузов / Под ред. П.И.Пидкасистого. М.: Пед. о-во России, 1998. - 638 с.

93. Перечень работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации: Утв. Постановлением Правительства Рос. Федерации от 13 авг. 1997 №1013 // Собр. законодательства Российской Федерации.1997.-№33.-Ст. 3899.

94. Подласый И.П. Педагогика: Учеб. для студентов высш. пед. учеб. заведений / И.П.Подласый. М.: Просвещение: ВЛАДОС, 1996. -432 с.

95. Познавательные задачи в обучении гуманитарным наукам / Под ред. И.Я.Лернера. М.: Педагогика, 1972. - 239 с.

96. Ю.Полонский В.М. Педагогические исследования и практика /

97. В.М.Полонский // Совет, педагогика. 1984. - №5. - С.8-13. Ш.Пономарев Я.А. Знание, мышление и умственное развитие /

98. Я.А.Пономарев. М.: Просвещение, 1967. - 264 с. 112.Правила оказания услуг общественного питания: Утв. Постановлением Правительства Рос. Федерации от 15 авг. 19971036 // Собр. законодательства Рос. Федерации. 1997. - №34. -Ст. 3980.

99. Профессиональная педагогика: Учеб. для студентов, обучающихся по пед. специальностям и направлениям. М.: Проф. образование, 1999.-904 с.

100. Психолого-педагогические проблемы профессионального обучения. М.: Изд-во МГУ, 1979. - 208 с.

101. И8.Райлян A.A. Потребитель всегда прав!: Учеб. метод, пособие по просвещению и образованию потребителей. / А.А.Райлян., А.Е.Тархов. - Вологда: Б.и., 1997. - 340 с.

102. И9.Распопин А.Н. Справочник потребителя. Виды ответственности / А.Н.Распопин, В.П.Смолянининов. Новосибирск: ЮКЭА, 2000. -144с.

103. Решетова З.А. Один из подходов к построению учебной дисциплины / З.А.Решетова, С.А.Беляева // Вестн. высш. шк. 1985.- №5. С. 35-39.

104. Рогов А.Т. Принцип научности в обучении и теории учения / А.Т.Рогов // К проблеме управления обучением и воспитанием: Сб. статей. М., 1970.-С. 178-191.

105. Симоненко В.Д. Основы потребительской культуры: Учеб. для учащихся ст. кл. / В.Д.Симоненко, Т.А.Степченко. М.: Правовое просвещение, 1998. - 240 с.

106. Скаткин М.Н. Основные направления исследований по проблемам дидактики / М.Н.Скаткин // Совет, педагогика. 1966. - №8. - С. 2134.

107. Скаткин М.Н. Проблемы современной дидактики / М.Н.Скаткин. М.: Педагогика, 1984. - 95 с.

108. Советский энциклопедический словарь / Гл. ред. Прохоров A.M. -М.: Сов., энциклопедия, 1986. 1599 с.

109. Степченко Т.А. Дидактические условия обучения учащихся 8-9 классов лицея основам потребительской культуры: Автореф. дис. . канд. пед. наук / Т.А. Степченко. Брянск, 1998. - 19 с.

110. Сухомлинский В. А. Методика воспитания коллектива /

111. B.А.Сухомлинский. М.: Просвещение, 1981. - 192 с.

112. Талызина Н.Ф. Методика составления обучающих программ: Учеб. пособие / Н.Ф.Талызина.- М.: Изд-во МГУ, 1980. 46 с.

113. Талызина Н.Ф. Теоретические проблемы разработки модели специалиста / Н.Ф.Талызина // Соврем, высш. шк. 1986. - № 2.1. C. 75-83.

114. Талызина Н.Ф. Управление процессом усвоения знаний: (Псих, основы) / Н.Ф.Талызина. М.: Изд-во МГУ, 1984. - 344 с.

115. Фейгенберг И.М. Задачи в школе, в вузе, в жизни / И.М.Фейгенберг // Вестн. высш. шк. 1975. - №4. - С. 12-16.

116. Формирование личности: проблемы комплекс, подхода в процессе воспитания школьника / Под ред. Г.Н.Филонова. М.: Педагогика, 1983. -256 с.

117. Харламов И.Ф. Педагогика: Учеб. пособие / И.Ф.Харламов. М.: Юристъ, 1997. - 507 с.

118. Чепик В.Д. Подготовка научно-педагогических кадров для туризма / В.Д.Чепик, В.А.Кальней, А.И.Сеселкин // Актуальные проблемы туризма: Сб. докл. и тез. сообщ. М., 1998. - Ч. 1. - С. 1315.

119. Шаронин Ю.В. Моделирование производственных ситуаций в профессиональной подготовке старшеклассников: Автореф. дис. . кандид. пед. наук. / Ю.В.Шаронин М., 1988. - 18 с.

120. Шишов С.Е. Мониторинг качества образования в школе / С.Е.Шишов, В.А.Кальней. М.: Пед. о-во России, 1999. 317 с.

121. Шишов С.Е. Государственные стандарты общего среднего образования: опыт, проблемы, перспективы / С.Е.Шишов. М.; Ярославль: Б.и., 1997. - 215 с.

122. Шишов С.Е. Образовательные стандарты и качество образования / С.Е.Шишов // Образовательные стандарты и контроль качества: Сб. науч. тр. Вологда, 1996. - С. 25-34.

123. Энциклопедия туриста: А Я / Гл. ред. Е. И. Тамм. - М.: Большая Рос. энцик., 1993.-608 с.

124. Consumer 21 // Consumer International. 2000. - №5. - P. 10 -13.