автореферат и диссертация по педагогике 13.00.08 для написания научной статьи или работы на тему: Методические основы организации учебного процесса в учреждениях туристского профиля

Автореферат диссертации по теме "Методические основы организации учебного процесса в учреждениях туристского профиля"

На правах рукописи.

Ивлева Любовь Николаевна

г--

Г, I,

ОА

1 ° Ш

Методические основы организации учебного процесса в учреждениях туристского профиля.

Специальность 13.00.08-теория и методика профессионального образования.

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата педагогических наук

г. Сходня Московская область 2000 г

Работа выполнена на кафедре педагогики туризма Российской Международной академии туризма

Научный руководитель - доктор исторических наук, профессор Квартальное В. А.

Официальные оппоненты - доктор педагогических наук,

Ведущая организация Институт повышения квалификации и переподготовки работников народного образования Московской области

Защита состоится 26 мая 2000 г. в 13 часов на заседании диссертационного совета в Российской Международной академии туризма по адресу: 141420, Московская обл., г. Сходня, ул. Октябрьская 10, аудитория 46.

С диссертацией можно ознакомиться в читальном зале библиотеки Российской международной академии туризма.

Автореферат разоатЛ^ апреля 2000 года

Ученый секретарь диссертационного совета

профессор Иванов Л. И.,

- кандидат педагогических наук Агапов И. Г.

к.т.н., с.н.с.

/.я „ /о

Общая характеристика работы. Актуальность исследования. Начало третьего тысячелетия войдет в историю как период интенсивного развития и качественных преобразований в сфере высшего образования, к числу основных задач и функций которого относятся технологии управления учебным процессом, способы контроля и оценки качества подготовки кадров-специалистов, планирование, поощрение преподавательской деятельности, планирование и организация дальнейшего расширения спектра научно-исследовательской работы.

Коренное улучшение качества подготовки специалистов предполагает не только существенное совершенствование методов обучения, но и дальнейшее развитие форм и методов контроля качества и результатов обучения.

Ускоряющийся научно-технический прогресс, в том числе в сфере туризма, и динамичность современной жизни заставляют вписывать в общеобразовательные программы новые объемы информации, вытесняя, все то, что не имеет прямого отношения к выбранной профессии.

Актуальные формы обучения, компьютеризация, рейтинговые методики и другие инновационные технологии активного обучения, государственные стандарты, содержание образования и традиционные методы организации учебного процесса в высшем учебном заведении во многом определяют уровень профессиональной подготовки кадров. Однако необходимо новое видение высшего образования, которое объединяет потребности в универсальности обучения на более высокой ступени с необходимостью обеспечения его большей адекватности в целях

удовлетворения потребностей общества, в котором оно функционирует.

Такое видение обеспечивается прежде всего за счет высокой квалификации преподавателей, которая является важным фактором не только достижения оптимального уровня подготовки специалистов, но и фактором поддержания интеллектуального и духовного авторитета высшей профессиональной школы.

Для достижения этой цели высшим учебным заведениям, например, в сфере туризма следует пересмотреть ту роль, которая отводится процессу преподавания и найти стимулы, повышающие эффективность этой деятельности в современных условиях.

Поиск новых форм и методов организации учебного процесса, их связь с практикой и качеством подготовки специалистов, выявление особенностей в управлении учебным процессом в высшем учебном заведении туристского профиля определили тему нашего исследования: «Методические основы организации учебного процесса в учреждениях туристского профиля».

Целью исследования является теоретико-методическая разработка содержания, организации и выявление особенностей управления учебным процессом в туристском вузе.

Объектом исследования выступает учебный процесс в высших образовательных учреждениях туристского профиля. Предметом исследования является содержание и организация учебного процесса в учреждениях туристского профиля. Гипотеза исследования - содержание и организация учебного процесса в образовательных учреждениях туристского профиля будут обеспечивать высокий уровень профессиональной подготовки специалиста, если: .

- выработана и внедряется модель учебного процесса с прогрессивными технологиями планирования процессов подготовки специалистов туристского профиля;

- последовательно внедряется технология оценки профессионально-образовательных программ с учетом требований регионального компонента и с учетом интеграции общеобразовательных, специальных и профессиональных дисциплин;

- определено содержание процессов наблюдения, оценки и прогнозирования развития учебного процесса;

- активно используется нормативно-методическая документация, регламентирующая и обеспечивающая повышение эффективности образовательного процесса как существенного компонента научно-педагогической деятельности преподавателя;

- постоянно совершенствуется содержание научно-методической и учебной деятельности профессорско-преподавательского состава вуза.

Задачи исследования*:

1. Выработать модель управления учебным процессом в образовательном учреждении туристского профиля.

2. Выявить технологию наблюдения и оценки профессионально-образовательных программ обучения менеджера туризма и туристской деятельности.

3. Обосновать рамки содержания научно-методической и учебной деятельности преподавателей с учетом специфики подготовки специалистов в туристском вузе.

* В решения тадач исследования были использованы основные положения Постановления Правительства Российской Федерации «Об утверждения Типового положения о высшем учебном заведении».

В процессе работы над диссертацией для решения поставленных задач использовались различные методы исследования: изучение и анализ научной, педагогической, методической и специальной литературы по проблематике исследования; педагогические наблюдения, изучение состояния проблемы в существующей практике (анализ учебных планов, содержание программ учебно-методической литературы); моделирование содержания учебного процесса по подготовке студентов туристского вуза, анкетирование, тестирование участников эксперимента, педагогический эксперимент. Методологической основой исследования послужил подход к познанию явлений и процессов педагогической деятельности, который получил развитие в работах педагогов: В. А. Кабачкова, М. С. Кагана, В. А. Кальней, Б. Т. Лихачева, А. А. Остапец-Свешникова, В. А, Сластенина, В. Д. Чепика. Профессиональный аспект педагогической деятельности при подготовке деятельности специалистов туристского профиля представляют работы И. В, Зорина, Курило Л.В., Ильиной E.H., Алилуйко Е.А., Зориной Г.И., Кудрявцевой Т.В. и др. Исследования в области содержания и организации учебного процесса Куракова Л.П., Виленского М.Я., В. М. Миндалева, по дочернему образованию Горского В.А. Методические разработки и рекомендации по управлению учебным процессом, контролю в системе управления учебно-воспитательным процессом изложены в трудах Аллетаева И., Жеребилова В. П., Моисеева А. В., Посатника М. И., и др.

Этапы исследования: 1 этап (1994-1998 г.) включал в себя поиск адекватных вариантов решения проблем высшего профессионального образования в сфере гуманитарно-туристского профиля, анализ существующей практики

профессионального образования в туризме, осмысление педагогических резервов повышения эффективности обучения. Выявлялись особенности организации и управления учебным процессом как в средней, так и высшей школе.

2 этап (1998-19.99 г.) был посвящен разработке рамок эксперимента по подготовке специалистов для целей туризма, определению целей и задач экспериментального исследования. В частности проводится эксперимент (1998-2000г.), в ходе которого разрабатывались модели учебного процесса и технология наблюдения и оценки качества образовательного уровня студентов и деятельности преподавательского состава, занятого в структуре Воскресенского факультета Российской международной академии туризма (ВФ РМАТ). При этом ежегодные результаты исследования сопоставлялись с аналогичными образовательными системами как головного образовательного учреждения, так и вне его.

3 этап (1999-2000 г.1 состоял в обобщении, анализе итогов экспериментальной работы, комплексной оценке результатов, уточнении выводов по итогам внедрения результатов исследования в практику педагогической деятельности. Систематизировался и обрабатывался материал, оформлялась диссертация.

Научная новизна и теоретическая значимость исследования заключается в том, что:

- разработана модель учебного процесса (на примере Воскресенского факультета РМАТ), включающая в себя прогрессивные технологии планирования и контроля за деятельностью структурных подразделений вуза;

- выявлена технология наблюдения и оценки качества выполнения профессионально-образовательных программ;

- установлена система мониторинга, позволяющая оперативно отслеживать качество преподавания и образовательный уровень студентов - будущих специалистов;

- представлена опытно-экспериментальная практика внедрения учебных модулей и программ подготовки специалистов;

- приведены методические рекомендации по управлению и организации учебным процессом для руководителей учебных струкгур высших учебных заведений.

Практическая значимость проведенного исследования заключается в том, что на основе совокупности разработанных теоретических и методических положений и результатов практической деятельности преподавательского и учебного состава созданы и апробированы вариативные модели учебного процесса, выработаны методические рекомендации, включающие технологию оценки профессионально-образовательных программ, структуру организации контроля и руководства образовательным процессом с учетом необходимых аспектов деятельности студенческого и преподавательских составов. Определено содержание форм и методов организации учебного процесса при подготовки специалистов туристского профиля.

Апробация результатов исследования. Результаты исследования докладывались и обсуждались на заседаниях кафедр педагогики, менеджмента туризма РМАТ, совещаниях, научно-практических конференциях (г. Воскресенск февраль 1999 г.), г. Сергиев Посад (апрель 1999г.), г. Серпухов (май 1999 г.), г. Владимир (октябрь 1999 г.), семинарах по проблемам методики и организации учебного процесса, на методических и педагогических советах образовательных учреждений регионов Московской области-Российской международной академий туризма

и Объединенного университета туризма для стран участниц СНГ (Содружества независимых государств).

На защиту выносятся:

1 Модель учебного процесса высшего образовательного учреждения туристского профиля, учитывающая тенденции развития профессионального образования в туризме в региональном разрезе и с учетом потребностей и возможностей туристского спроса в условиях функционирования дочерней структуры учебного заведения на базе местных ресурсов.

2 Содержание учебного процесса и методы его коррекции в направлении усиления качества подготовки специалистов.

3 Структура деятельности деканата и профессорско-преподавательского состава в организации учебного процесса в системе высшего образования (на примере Воскресенского факультета РМАТ) и технология мониторинга в образовательной деятельности факультета.

4 Методические рекомендации и структура служебной деятельности организаторов учебного процесса в высшем учебном заведении туристского профиля.

Структура и основное содержание работы. Диссертация состоит из введения, двух глав, заключения, библиографии, которая включает 125 источников и Зх приложений.

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, определена его цель, задачи, объект, предмет; указаны методическая и теоретическая основа исследования; сформулирована научная новизна, практическая значимость исследования, раскрываются основные положения, выносимые на защиту.

В главе первой — «Теоретические предпосылки исследования проблемы содержания образования и организации учебного процесса в высшем учебном заведении» представлены особенности и тенденции развития образовательного процесса в высшей школе, которые указывают на необходимость переосмысления его роли и миссии, выработки новых подходов и определения иных приоритетов будущего развития, а также особенности и тенденции, которые заключаются в стремлении достичь и обеспечить высокое качество образовательного уровня путем обмена знаниями, создания интерактивных сетей, создания научно-исследовательских проектов как на региональном, национальном так и на международном уровнях; путем отбора преподавателей и работников высшего образования, постоянного повышения их профессионального уровня, в частности путем расширения соответствующих программ в области повышения квалификации, включая методику преподавания и обучения и их мобильность между высшими учебными заведениями, между странами с мобильностью учащихся внутри стран и между ними.

Соответствие высшего образования требованиям современности рассматривается в данной главе, в первую очередь, с точки зрения роли и места высшего образования в обществе, его функций, касающихся преподавания, научных исследований и представляемых услуг, его взаимосвязь с другими ступенями и формами образования.

В последние десятилетия с глобальным ростом туризма во всем мире, интеграцией России в мировое туристское сообщество и обновлением содержания профессионального туристского образования особую значимость приобретает обеспечение высокого профессионального уровня специалистов туристского профиля.

Основными предпосылками успешного развития туризма является формирование эффективно действующей системы подготовки специалистов туристского профиля. Поэтому задача совершенствования организации учебного процесса по подготовке специалистов туристской деятельности, формирование их профессиональных и деловых качеств выдвинулась на передний план в программе дальнейшего развития туризма и формирования образовательной системы в нашей стране.

В этой связи наряду с тенденциями развития образовательного процесса в высшей школе в первой главе представлены особенности интеграции направлений и специальностей туристского профиля (см. рисунок №1), на базе которых строится учебный процесс и образовательная деятельность студентов и преподавателей туристского вуза.

Речь идет о процессе ингегративной систематизации направлений и специальностей, который необходим в учебном процессе, чтобы обеспечить будущих специалистов высокопрофессиональными качествами, а именно: знаниями, умениями, навыками - ЗУН.

О понятии «профессионализм» можно говорить как о многоплановом и многоаспектном явлении, включающим в себя как требования к профессиональным качествам специалиста, так и к личностным. Под «профессионализмом» понимается «система принципов и вытекающих из них форм, методов, направлений и критериев работы с кадрами туристской сферы, направленных на полное обеспечение растущих потребностей туризма в кадрах, обладающих необходимыми деловыми и профессиональными умениями и навыками. В практике это отражается на структуре деятельности учебных кафедр туризма и путешествий в частности в

рамках деятельности Воскресенского факультета РМАТ (см. рисунок 2).

Таким образом, сущность профессионализма заключается в определении квалификационных требований к менеджерам туризма и их соответствии профессиональным стандартам.

Профессиональные стандарты разработаны для следующих секторов индустрии туризма:

> Тур бизнес: турагенства, турооператоры, экскурсионные бюро.

> Гостиницы - для четырех основных служб: приема и размещения, питания, приготовления пищи и гостиничного фонда.

> Государственные органы исполнительной власти в сфере туризма (туристские администрации). Требования даются для трех квалифицированных уровней персонала: младший, квалификационный и управляющий.

Учитывая перечень профессиональных стандартов, а также перечень общеобразовательных и специальных знаний и умений и навыков, которыми должны обладать специалисты по менеджменту, представляется широкий выбор направлений туристского профиля на базе высшего профессионального образования: менеджмент туризма и путешествий; менеджмент иностранного туризма; менеджмент гостеприимства; менеджмент спортивного туризма; финансовый менеджмент в туризме; правовой менеджмент в туризме; экологический менеджмент, которые в свою очередь готовят специалистов, таких как: менеджер туризма, экономист (финансовый менеджер); аниматор - специалист организации туристской деятельности в туристских группах; специалист, отвечающий за разработку и реализацию специальных двигательных режимов, ориентированных на профилактику и устранение

Схема интегрирования учебных дисциплин ВФ РМЛ Т

Рисунок 1.

Структура деятельности учебных кафедр туризма и путешествий ВФ РМА Т

Рисунок 2

психологических, физических перенапряжений, на социально-культурное, нравственное, экологическое и физическое воспитание личности; специалист, готовый к самостоятельной творческой деятельности по своему направлению и имеющий углубленную профессиональную специализацию.

Исходя из вышеупомянутых специальностей и направлений представлены учебные программы и дисциплины, разработаны требования к реализации знаний и умений в практической и профессиональной деятельности, которые позволяют достичь высоко профессионального и образовательного уровня у будущих специалистов туристской сферы деятельности.

Говоря об обеспечении качественного уровня высшего образования в том числе и области туризма, отмечено что качество знаний студентов является большой проблемой, особенно принимая во внимание огромный контингент учащихся, уровень знаний, способности и их мотивацию при окончании средней школы. Поэтому коренное улучшение качества подготовки специалистов, которое предполагает не только существенное повышение качества профес- • сионального уровня преподавателей, совершенствование методов обучения, дальнейшего развития форм контроля образовательного уровня, связано с необходимостью пересмотра содержания образования, взаимосвязи высшей и средней школы, организации консультирования и ориентации учащихся на всех уровня и ступенях подготовки.

Высшие учебные заведения по-прежнему считаются учреждениями, обеспечивающие общенаучные и специальные разделы туристского образования. Дальнейшее расширение объема образовательных услуг должно строится как в плане замены существующей модели узкого, специального образования, как и в направлении совер-

шенствования моделей непрерывного образования для всех. В этих условиях необходима диверсифицированная, гибкая система подготовки кадров, которая может решить проблемы более высокого уровня деятельности образовательных учреждений.

Рассматривая взаимосвязь и взаимообусловленность качества подготовки и содержания образования, нами выделены организационно-методические основы планирования учебного процесса, построения таких форм и методов обучения, которые развивают интеллектуальные способности студентов, позволяют им творчески подходить к техническим, экономическим и культурным изменениям и разнообразию практики туризма, дают возможность приобретать такие качества, как инициативность, дух предпринимательства и позволяют им более уверенно работать в современной производственной среде.

Во второй главе-«Характеристика содержания и организации учебного процесса в образовательном учреждении туристского профиля» рассматривается разработанная нами модель учебного процесса Воскресенского факультета РМАТ, а также методика организации руководства и контроля за учебным процессом; представлены опытно экспериментальные материалы и методические разработки, необходимые для профессиональной деятельности преподавателей и руководителей учебного процесса в высшем учебном заведении. Структура модели учебного процесса (см. рисунок 3) отражает деятельность составляющих факультета органов: научно-методического совета, кафедр и методических объединений которые параллельно с разработкой и совершенствованием новых методов и средств обучения осуществляют деятельность по изучению учебных планов и профессионально-образовательных программ с целью скорректировать и внедрить в образовательную деятельность факультета, обес-

печить процесс интеграции учебных дисциплин и интегрированные формы учебных занятий. Содержание дисциплин учебного плана туристского вуза является в своем большинстве тесно взаимосвязаны, а предметы изучения в которых являются взаимодополняющими частями изучаемого явления. Поэтому одним из основных направлений в деятельности деканата ВФ РМАТ является разработка и внедрение технологии наблюдения, оценки и преобразования профессионально-образовательных программ. Нами представлена схема интеграции дисциплин по которой осуществляется на факультете процесс обучения студентов различных курсов обучения. На схеме структурно показана взаимосвязь дисциплин, которая отображает совместную творческую деятельность преподавателей по разработке и воплощению в учебный процесс программ, взаимообусловленных своим содержанием (по определенным темам).

Данная схема является опорной для составления расписания учебных занятий, исходя из которой можно варьировать и использовать как форму блочного расписания так и форму расписания, согласно которой будет применен метод погружения в ту или иную область учебных программ и дисциплин.

• В настоящее время на факультете ВФ РМАТ продолжается работа по более углубленному виду деятельности, которая заключается в разработке и формировании тем учебных дисциплин с учетом характера межпредметных связей.

Планирование и управление учебным процессом подразумевает, по сути дела, проектирование и создание новой системы управления. В этой же главе мы постарались представить и теоретически обосновать значимость планирования, руководства и контроля учебным процессом для организации деятельности как преподавательского так и студенческого состава Воскресенского факультета

Рис. 3. Модель управления учебным процессом в филиале

РМАТ г. Воскресенска

РМЛТ. Как следствие, нами разработаны и внедрены оптимальные варианты планов-графиков учебного процесса. Прогрессивные технологии планирования нами разработаны в 1998-1999 учебном году и ныне взятым за основу по руководству и контролю деятельности профессорско-преподавательского состава.

Управление учебным процессом предполагает четкий контроль за качеством преподавания и качеством обучения. В качестве методических рекомендаций нами разработаны и опробованы требования и условия коррекции содержания образования, представлены графические, схематические и диагностические карты по которым исследуется деятельность студентов и преподавателей в Воскресенском факультете РМАТ. Практическая апробация разработанного нами варианта планирования и контроля учебного процесса позволил накопить и исследовать материал, подтверждающий высокую эффективность предложенной нами системы.

Исследования, представленные в данной диссертационной работе, позволяют прийти к следующим выводам: 1. Анализ состояния развития профессионального образования в сфере туризма и условий развития рыночной экономики позволил нам установить основные тенденции развития образовательных систем, к которым относится региональный аспект подготовки кадровых ресурсов, ориентированный на области социальной жизни, экономики, культуры и образования. Регионализация образования обеспечивает тесную связь с потребностями рынка труда, становление и развитие муниципальных и негосударственных образовательных учреждений и наиболее полное удовлетворение потребностей личности в получении качественного и востребованного на рынке труда профессионального образования. Эффективное решение перечисляемых проблем возможно, как

показало наше исследование; посредством внедрения модели учебного процесса с прогрессивными технологиями планирования и контроля за их деятельностью.

2. Возрастающие выявлены и систематизированы основные требования к профессиональной деятельности специалистов сферы туризма. Нами установлено, что комплексная технология наблюдения позволяет проводить объективный анализ и оценку качества образовательных программ, что в свою очередь обеспечивает текущий контроль и объективную оценку образовательного уровня студентов и уровня преподавания, что прямо влияет на качество профессиональной деятельности подготавливаемых специалистов.

3. Разработаны формы и методы интеграции учебных программ и тем дисциплин учебного плана, исследована взаимосвязь учебных программ, которая позволяет строить взаимосвязанный процесс обеспечивающий качество процесса обучения и выживаемости знаний студентов. Использованный нами метод «погружения» в содержание учебных дисциплин/тесно связаны с региональным планированием учебного процесса (расписанием учебных занятий).

4. Разработаны организационно-методические основы контроля эффективности процесса профессиональной и образовательной деятельности студентов филиала РМАТ в г. Воскресенске. Результаты контроля успеваемоста студентов используются в построении итогового рейтинга знаний студентов.

Особенности содержания диссертации и итоги опытно-экспериментального внедрения учебных модулей и программ профессиональной подготовки специалистов туристского профиля изложено в следующих работах:

Иностранный язык и иностранный туризм: проблемы конвергенции. // Сборник докладов и тезисов сообщений научно-практической конференции 5 февраля 1999 года. / Актуальные проблемы туризма' 99. Перспективы развития туризма в Юго-Восточном Подмосковье: Воскресенская рекреационная зона - М., РМАТ, 1999. с 311-315.

Методическое пособие - практикум. Оперативный журнал деятельности деканатов факультетов туристского образования. - М., ЦРИБ «Турист», 2000, с 86.