автореферат и диссертация по педагогике 13.00.08 для написания научной статьи или работы на тему: Проектирование содержания начального профессионального образования на основе профессиональных стандартов

Содержание диссертации автор научной статьи: кандидата педагогических наук, Ляпина, Ирина Юрьевна, 2001 год

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. СОЦИАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ В ОБЛАСТИ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА

1.1. Место и роль гостиничного сервиса в развитии туризма в России.

1.2. Структура кадрового обеспечения гостиничного сервиса и требования к специалисту.

1.3. Анализ рынка труда и профессиональные стандарты как основа проектирования профессионального образования в сфере туризма.> Т.

• Глава 2. ОТБОР И ПРОЕКТИРОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЕ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА

2.1. Принципы проектирования содержания начального профессионального образования в сфере гостиничного сервиса.

2.2. Проектирование содержания начального профессионального образования в сфере гостиничного сервиса.

2.3. Организационные и психолого-педагогические условия реализации обучения в соответствии с новой учебнопрограммной документацией по профессиям гостиничного сервиса.

2.4. Результаты обучения по профессиям начального профессионального образования в области гостиничного сервиса в соответствии с разработанной учебной документацией.

Введение диссертации по педагогике, на тему "Проектирование содержания начального профессионального образования на основе профессиональных стандартов"

В 90-е годы XX столетия в России стала складываться система профессионального образования, ориентированная на законы рыночной экономики. Изменение требований к уровню подготовки выпускников профессиональной школы, необходимость оперативной корректировки профилей профессионального образования с учетом меняющейся ситуации на рынке труда, конкуренции, запросов работодателей обусловили необходимость реформирования содержания профессионального образования во многих отраслях общественного производства и, особенно, в сфере обслуживания.

В последнее десятилетие резко вырос спрос на рабочую силу в сфере обслуживания, в том числе в сфере туризма и его важнейшей составляющей - гостиничном сервисе (число принятых на работу на предприятия сферы туризма до 1992 года составило 12,6% от общего количества трудоустроенных, тогда как в январе - мае 1998 года уже 38,9% нашли работу в этом секторе экономики). Активно развивающийся въездной и внутренний туризм предъявляет высокие требования к обслуживающему персоналу гостиниц и туристских комплексов.

Между тем существующая система профессиональной подготовки кадров для сферы туризма и гостиничного обслуживания не соответствует запросам быстро развивающегося рынка труда. Особенно это касается системы начального профессионального образования, где подготовка по данным профессиям ранее не осуществлялась, а следовательно, отсутствовала система образовательных документов, определяющих содержание начального профессионального образования в сфере гостиничного обслуживания.

Анализ состояния начального профессионального образования в данной сфере позволяет сделать вывод о том, что сложившаяся в России практика подготовки кадров для гостиничного сервиса должна быть усовершенствована на основе разработки нового содержания начального профессионального образования в этом секторе экономики. Этим определяется актуальность исследования.

Наиболее четко обнаружились следующие противоречия, подтверждающие актуальность данного исследования:

- между резким ростом потребности гостиничного хозяйства в специалистах с начальным уровнем профессионального образования, с одной стороны, и отсутствием в системе начального профессионального образования России опыта подготовки таких специалистов;

- между новыми требованиями к качеству подготовки кадров для гостиничного хозяйства и устаревшим содержанием подготовки, сформированным в период слабого развития сектора туристских услуг;

- между потребностью рынка труда в специалистах с широким потенциалом социальной и профессиональной адаптации в сфере быстро меняющихся стандартов качества гостиничных услуг и несформированностью у работников этой отрасли соответствующих профессионально значимых качеств личности.

Указанные противоречия определили проблему исследования, которая заключается в поиске такого варианта содержания обучения работников гостиничного обслуживания в учреждениях НПО, который позволил бы подготовить выпускников, отвечающих требованиям современных профессиональных стандартов и требованиям локальных рынков труда.

Целью исследования является разработка новой системы документов (образовательного стандарта, примерных учебных планов и программ, учебного пособия), определяющих содержание начального

• профессионального образования в сфере гостиничного обслуживания на основе введенных профессиональных стандартов.

Объект исследования: система подготовки работников гостиничного обслуживания.

Предмет исследования - содержание обучения работников гостиничного сервиса в учреждениях начального профессионального образования России.

Гипотеза исследования. Содержание обучения работников гостиничного сервиса обеспечит необходимые условия для качественной подготовки выпускников учреждений НПО, если будут выполнены следующие условия:

- проектирование нового содержания обучения в секторе гостиничного сервиса будет опираться на современные профессиональные стандарты, построенные на деятельностной основе, и учитывать особенности разделения труда на различных предприятиях этого сектора;

- содержание обучения будет предусматривать формирование профессионально-значимых для данной сферы деятельности качеств личности (ключевых навыков);

- разработка содержания обучения для работников гостиничного хозяйства будет опираться как на общие, так и специфические принципы построения содержания начального профессионального образования; при проектировании содержания обучения работников гостиничного хозяйства будет последовательно реализована преемственность образовательных стандартов начального и среднего профессионального образования, предусмотренная единым профессиональным стандартом.

Задачи исследования:

1. Выявить тенденции развития туристской индустрии и новые требования к работникам современного гостиничного сервиса.

2. Сформулировать и применить, как общие, так и специфические принципы проектирования содержания начального профессионального образования на примере подготовки работников гостиничного хозяйства.

3. Определить особенности проектирования содержания профессионального обучения на основе современных профессиональных стандартов, с их учетом разработать систему документов, определяющих новое содержание начального профессионального образования в области гостиничного сервиса (проект государственного образовательного стандарта, примерные учебные планы и программы, учебное пособие).

4. Провести апробацию и внедрение нового содержания обучения в области гостиничного сервиса на базе ряда учреждений начального профессионального образования Северо-Запада России.

Методологическую основу исследования составили следующие идеи и теории:

- базовые принципы реформы профессионального образования, отраженные в законодательных и других нормативных документах, а также в исследованиях по проблемам многоуровневой непрерывной подготовки квалифицированных кадров, в том числе в системе начального профессионального образования (И.П. Смирнов, Г.М. Романцев, Л.Д. Федотова, П.С. Хейфец, В.В. Шапкин, А.Х. Шкляр); работы в области моделирования и проектирования образовательных процессов в системе профессионального образования (В.П. Беспалько, А.А. Вербицкий, Б.С. Гершунский, Е.С. Заир-Бек, А.А. Орлов, В.В. Судаков, А.П. Тряпицына);

- концепция, методология и принципы разработки государственных образовательных стандартов профессионального образования (В.И. Байденко, К.У. Байчоров, В.Ф. Башарин, В.М. Березовский, А.Н. Лейбович, B.C. Леднев, В.И. Никифоров, В.Г. Разумовский, Л.Д. Федотова, В.В. Шапкин);

- теоретические основы дидактики профессионального образования (С.Я. Батышев, А.А. Вербицкий, А .Я. Савельев, В.Н. Максимова, B.C. Безрукова);

- концепции развития въездного, социального туризма (А.Б. Белимчатов, В.А. Квартальное, B.C. Сенин), принципы подготовки квалифицированных кадров для сферы туристского сервиса (Е.И. Богданов, Е.Н. Гаранина, B.C. Качанов, В.А. Квартальное, А.Ю. Лапин, B.C. Сенин, А.Д. Чудновский).

Для решения поставленных задач были использованы следующие методы исследования: аналитические: изучение и анализ психолого-педагогической литературы по теме; анализ учебно-программной документации, действующей в системе профессионального образования по профессиям в сфере туризма; анализ содержания и форм подготовки квалифицированных кадров для сферы обслуживания; диагностические: анкетирование, тестирование, экспертные оценки, * беседы с преподавателями и учащимися; формирующие: проектирование, разработка образовательных стандартов.

Исследование проведено в 1995-2000 гг. на базе Санкт-Петербургского туристического профессионального лицея ресторанного и гостиничного сервиса и ряда образовательных учреждений Северо-Запада России: Профессиональное училище № 30 (г. Выборг, Ленинградская области), Новгородский строительный техникум, Профессиональный лицей №4 (г. Валдай, Новгородская область) и др. В эксперименте участвовало 190 учащихся, обучающихся по профессии начального профессионального образования "Работник гостиничного хозяйства". Ф Исследование было организовано в три этапа.

I этап - (1995-1996 гг.) - изучалось состояние проблемы в теории и практике, нормативные документы, регламентирующие организацию и содержание подготовки кадров для сферы гостиничного обслуживания; выявлялись противоречия развития начального профессионального образования в этой области, формулировалась гипотеза и задачи исследования.

II этап - (1997-1998 гг.) - определялись тенденции развития профессионального образования в сфере гостиничного обслуживания, структура кадрового обеспечения и требования к специалисту современного типа в области гостиничного хозяйства разрабатывался и апробировался региональный вариант образовательного стандарта по профессии "Работник гостиничного хозяйства", определялись принципы проектирования содержания начального профессионального образования кадров в области гостиничного сервиса.

III этап - (1999-2000 гг.) - анализировались новые профессиональные стандарты для работников туристкой отрасли, осуществлялась оценка квалификационных требований, предъявляемых на рынке труда к работникам сферы гостиничного обслуживания, уточнялся основной перечень навыков, владеть которыми обязан работник конкретной профессии, производился отбор и структурирование содержания начального профессионального образования в системе непрерывной подготовки кадров для гостиничного сервиса, разрабатывался проект государственного образовательного стандарта по профессии "Администратор", типовая учебно-программная документация и учебное пособие по базовой дисциплине профессионального цикла, определялись условия внедрения нового содержания обучения, изучалась эффективность и результативность организации обучения на основе разработанной документации в учебном заведении современного типа.

На защиту выносятся:

1. Система принципов проектирования содержания начального профессионального образования, включающая в себя общие принципы (адаптивность, диагностичность, преемственность, оптимальность и др.) и специфические для сферы гостиничного сервиса (соответствие содержания образовательных программ профессиональным стандартам и требованиям работодателей; соответствие международным стандартам, гуманитаризация и психологизация дисциплин профессионального цикла и

ДР-).

2. Методика анализа требований рынка труда к содержанию обучения в учреждениях НПО, основанная на анкетировании работодателей и работников гостиничных предприятий с целью уточнения и расширения перечня их должностных обязанностей.

3. Содержание обучения работников гостиничного сервиса в учреждениях начального профессионального образования (государственный образовательный стандарт НПО по профессии «Администратор», типовая учебно-программная документация и учебник, входящий в федеральный комплект учебников).

4. Результаты экспериментальной проверки нового содержания начального профессионального образования в области гостиничного хозяйства, оцениваемые по динамике трудоустроенных выпускников; отзывам о них руководителей предприятий, опросам выпускников и др.

Научная новизна и теоретическая значимость результатов исследования заключается в следующем:

S определены специфические особенности проектирования содержания профессионального обучения на основе современных профессиональных стандартов;

S разработаны структура и содержание государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессиям гостиничного сервиса; S обоснована необходимость формирования ключевых навыков у выпускников учреждений НПО по профессиям гостиничного сервиса, определены их содержание и место в учебно-программной документации.

Практическая значимость исследования определяется тем, что разработанная система документов (государственный образовательный стандарт, типовые учебные планы и программы, учебные материалы), внедрены в практику ряда учебных заведений Северо-Западного региона России и могут быть широко использованы в системе начального профессионального образования для подготовки кадров гостиничного обслуживания, отвечающих требованиям рынка труда.

Достоверность и обоснованность результатов исследования определяется использованием идей современной философии профессионального образования, системного анализа при рассмотрении состояния проблемы, объекта и предмета исследования; выбором теоретических и эмпирических методов, соответствующих его целям и задачам; применением адекватных диагностических методик; комплексным характером научно-методических рекомендаций; личным участием автора в проведении аналитического, диагностического и формирующего этапов исследования.

Апробация результатов исследования проводилась путем обсуждения проектов нормативных документов и учебно-программной документации на международных семинарах, круглых столах, на научно-практических конференциях в рамках международного проекта "Реформирование системы начального профессионального образования на Северо-Западе России" (1997-1999 гг.); на конференции "Подготовка кадров для туристического бизнеса в Санкт-Петербурге и Северо-Западе России" (СПб., 1998); на конференции "Состояние и перспективы развития туризма на пространстве СНГ" (СПб., 2000); на региональном научно-практическом семинаре руководителей образовательных учреждений "Распространение технологии реформирования системы профессионального образования" (СПб., 2000 г.), на международном семинаре «Модернизация учебных заведений начального и среднего профессионального образования в контексте непрерывного образования» (М., 2000г.), а также в процессе экспертизы проектов разработанных государственных образовательных стандартов и учебно-программной документации.

Диссертация содержит 159 стр., состоит из двух глав (семь параграфов), содержит 8 таблиц, 3 схемы, 4 диаграммы, приложение. Список литературы включает 182 источника.

Заключение диссертации научная статья по теме "Теория и методика профессионального образования"

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенное исследование позволило решить актуальную педагогическую задачу, связанную со стандартизацией начального профессионального образования в области гостиничного сервиса.

Целью данного исследования явилось обоснование и разработка содержания и научно-методического обеспечения подготовки квалифицированных кадров в области гостиничного сервиса в учреждениях начального профессионального образования.

Для достижения поставленной цели были намечены четыре основных задачи, которые были решены в процессе исследования.

1. Выявлены основные тенденции развития туристской индустрии и новые требования к работникам современного гостиничного сервиса.

Основными тенденциями современного этапа развития туризма являются ориентация на расширение въездного туризма, расширение внутреннего рынка туристских услуг и развитие социального туризма, что ставит определенные задачи в области подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса.

На основе анализа литературы и опроса работодателей установлено, что структура кадрового обеспечения туристско-гостиничного комплекса включает в себя специалистов разной квалификации и многие разновидности содержания труда. Среди этих специалистов выделяется группа работников, которые непосредственно взаимодействуют с туристами, клиентами, либо управляют персоналом гостиниц; другая группа специалистов обеспечивает качество услуг пребывания туристов в гостиницах.

Установили что, для успеха деятельности предприятий особую роль играют личностные качества работников, важные для осуществления их профессиональной деятельности, которые можно назвать ключевыми навыками: ответственность, внимательность, тактичность, высокий уровень саморегуляции при кратковременном общении с туристами, проживающими в гостинице, умения конструктивно преодолевать затруднения в общении, знание национальных традиций и религиозных особенностей обслуживаемых гостей и др.

2. Сформулированы и учтены при разработке основных документов принципы отбора и проектирования содержания начального профессионального образования. В качестве специфических для НПО в сфере гостиничного сервиса были выделены принципы: соответствия содержания образовательных программ требованиям профессиональных стандартов и потребностям работодателей; гуманитаризации и психологизации дисциплин практического цикла, соответствия международным стандартам, принятым в области гостиничного обслуживания.

3. Разработаны основные документы, определяющие новое содержание профессионального образования в области гостиничного сервиса, на основе профессиональных стандартов. Профессиональные стандарты для работников туристской отрасли являются документом нового формата.

В отличие от квалификационных характеристик, этот документ дает возможность работодателю большую свободу в определении функциональных задач для своих сотрудников, позволяет уточнять и расширять перечень их должностных обязанностей с учетом специфики гостиничного предприятия. Особенностью проектирования образовательных стандартов на основе профессиональных стандартов является необходимость предварительной оценки квалификационных требований к работникам гостиничной индустрии. Для этого применялся метод функционально-сравнительного анализа.

Анкетирование, проведенное в соответствии с данным методом, позволило выстроить рейтинг должностных обязанностей работников службы приема и размещения гостиниц и получить сведения о приоритетах работодателей, что и учитывалось при разработке нового содержания НПО в области гостиничного сервиса.

В ходе диссертационного исследования разработана система документов включающая: региональный вариант образовательного стандарта по профессии «Работник гостиничного хозяйства», проект государственного образовательного стандарта по профессии НПО «Администратор», типовые учебные планы и программы, учебное пособие по дисциплине базового курса «Организация и технология гостиничного обслуживания».

4. Проведена апробация разработанных образовательных документов и их внедрение в практику Санкт-Петербургского туристического лицея ресторанного и гостиничного сервиса и в ряде образовательных учреждений Северо-Запада России.

В наибольшей мере показателем качества профессиональной подготовки выпускников в Туристическом лицее, организованной на основе разработанных образовательных стандартов и учебных материалов, является востребованность выпускников на рынке труда, отзывы о них руководителей предприятий, результаты опроса выпускников и другие.

Полученные результаты позволили заключить, что внедрение нового содержания обучения по профессиям НПО в области гостиничного сервиса показало высокую эффективность, способствующую включению выпускников в активную трудовую деятельность и создающую предпосылки дальнейшего повышения их образовательного уровня и профессионального роста.

В ходе исследования обоснованы выводы о том, что содержание обучения работников гостиничного сервиса обеспечит необходимые условия для качественной подготовки выпускников учреждений начального профессионального образования, если проектирование нового содержания будет строиться на основе сопряженности (соответствия) профессиональных и образовательных стандартов, с учетом особенностей разделения труда на различных предприятиях гостиничного сервиса; преемственности содержания образования в системе многоуровневой профессиональной подготовки, формирования профессионально-значимых для данной сферы деятельности качеств личности а также - использования современных обучающих технологий подготовки кадров в области туристско-гостиничного сервиса.

Таким образом, в результате проведенного исследования были решены все поставленные задачи, подтверждена гипотеза исследования, обоснованы положения, вынесенные на защиту, разработана учебно-программная документация, получившая одобрение на всех уровнях экспертной оценки.

В ходе исследования вскрыто ряд проблем, выходящих за рамки задач данной работы, но имеющих важное значение для повышения качества начального профессионального образования: необходима разработка содержания образовательных программ дополнительного профессионального образования взрослых по профессиям гостиничного сервиса; насущно создание учебных программ и методик, повышающих коммуникативные и языковые навыки будущих специалистов и др.; важно создавать и использовать в учебном процессе современные обучающие технологии (учебные фирмы, работа в команде, ролевые игры и др.).

Это часть проблем, которые могут составить содержание исследований в других образовательных учреждениях, готовящих кадры для индустрии туризма.

Список литературы диссертации автор научной работы: кандидата педагогических наук, Ляпина, Ирина Юрьевна, Санкт-Петербург

1. Азар В.И. Российский рынок туризма в 1998 году. Туризм, 1999, №6.-С. 36-37.

2. Айгистова О.В. Использование педагогических технологий в профессиональной подготовке менеджеров туризма: Автореферат дис. канд. пед. наук. М., 1999.

3. Актуальные проблемы туризма: П-я Всероссийская конференция/ Сб. научн. трудов РМАТ. М., 1998.

4. Актуальные проблемы туризма: Ш-я Всероссийская конференция/ Сб. научн. трудов РМАТ. М., 1999.

5. Анализ рынка туристских услуг Панама, 1993, N 3, с. 8-9.

6. Асмолов А.Г., Ягодин Г.А. Образование как расширение возможностей развития личности (от диагностики отбора к диагностике развития). Вопросы психологии, 1992, N 1-2, с.6-13.

7. Бабанский Ю.К. Педагогика. М., 1986.

8. Байденко В.И. Стандарты в непрерывном образовании: концептуальные, теоретические и методологические проблемы. М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 1999 - 296 с.

9. Байчоров К.У. Образовательный стандарт как основа разработки новых технологий подготовки специалиста: Автореферат дис. д-ра пед. наук. СПб., 1997. - 30 с.

10. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 1999. - 386 с.

11. Бандурович Я.Р. Организационно-педагогическая система управления маркетинговой деятельностью в профессиональном лицее коммерческого профиля. Автореферат дис. . канд. пед. наук. - СПб., 1998. -25 с.

12. Батышев С.Я. Актуальные проблемы подготовки рабочих высокой квалификации. М.: Педагогика, 1979. - 224 с.

13. Безносов С.П. Профессиональные деформации личности (подходы, концепции, метод): Автореферат дис. д-ра пед. наук. - СПб., 1997. -36 с.

14. Белимчатов А.Б. Организация туризма в регионе: Автореферат дис. канд. экон. наук. М., 1995. - 17 с.

15. Белов В.И. Педагогические условия профессионального воспитания учащихся профтехучилищ: Автореферат дис. канд. пед. наук. СПб., 1994. - 19 с.

16. Беспалько В.П., Татур Ю.Г. Системно-методическое обеспечение учебно-воспитательного процесса подготовки специалистов. М.: Высшая школа, 1989- 141 с.

17. Бим-Бад Б.М., Петровский А.В. Образование в контексте социализации. Педагогика, 1996, № 1. - С. 3-8.

18. Богословский В.Н. Моделирование научно-исследовательской деятельности в педагогическом вузе//Педагогика в вузе: Наука и учебный предмет/Рабочие материалы конференции. СПб.: РГПУ им. А.И. Герцена, 2000. - С. 286-297.

19. Божович Е.Д. Практико-ориентированная диагностика учения: проблемы и перспективы. Педагогика, 1997, № 2. -С. 14-20.

20. Бояринцева А.В. Мотивационно-когнитивные характеристики личности молодого предпринимателя: Автореферат дис. .канд. психол. наук. М., 1995.- 19 с.

21. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства/ Пер. с англ. М.: Аспект-Пресс, 1995. - 382 с.

22. Бродский Ю.С. Педагогизация среды как социально-педагогический результат интеграции воспитательных взаимодействий: Автореферат дис. .канд. пед. наук. Екатеринбург, 1993. -18 с.

23. Вербицкий А.А. Контекстное обучение и становление новой образовательной парадигмы. Жуковский: Изд-во МИМ Л ИНК, 2000 - 42 с. (научные труды / МИМ ЛИНК; вып.2).

24. Витенберг Е.В. Социально-психологические факторы адаптации к социальным и культурным изменениям: Автореферат дис. .канд. психол. наук. СПб., 1994. - 18 с.

25. Воронова Е. Маркетинг в туристском бизнесе. Деловые люди, 1994, N 1/2, с. 70.

26. Гаагская декларация по туризму//Туристские фирмы. Вып.8. -СПб.: Академия туризма, 1995, с. 153-161.

27. Гальбац P.SVETAL: и светит, и греет. Деловые люди, 1994, N 1 (41), с. 47-48.

28. Гаранин Л.А., Смирнов И.П. Национальный и региональный компоненты государственного образовательного стандарта. М., 1997. -140с.

29. Гаранина Е.Н. Формирование профессиональных навыков обслуживания туристов в процессе подготовки менеджеров гостеприимства: Автореферат дис. .канд. пед. наук. М., 1999. - 18 с.

30. Гейжан Н.Ф. Психологические проблемы учебно-воспитательной работы в учреждениях начального профессионального образования: Учебное пособие. 4.1. СПб.: УМЦ, 1995. - 34 с.

31. Гершунский Б.С. Философия образования для XXI века: (в поисках практически ориентированных образовательных концепций) — М.: Совершенство, 1998 607 с.

32. Гитман Е.К. Проектирование содержания специальных дисциплин. Специалист, 1997, № 12. - С. 29-32.

33. Головачев А. От хаоса к цивилизованности. Деловые люди, 1995, март(N54).-С. УП.

34. Громкова М.Т. Образование стимул саморазвития личности. -Педагогика, 1995, N 3, с.21-25.

35. Гуляев Д.И. Моделирование системы профессионального обучения квалифицированных рабочих в профессиональном лицее металлургического профиля: : Автореферат дис. .канд. пед. наук. СПб., 1999. - 28 с.

36. Десятникова Ю.М. Психологическое состояние старшеклассников при изменении социального окружения. -Вопр. психологии, 1995, N 5, с. 18-25.

37. Дмитриевский Ю.Д. Роль страноведения в развитии современного туризма// Проблемы и перспективы высшего гуманитарного образования в эпоху социальных реформ: Тезисы докладов. СПб.: СПбГУП, 1997. -С. 300-301.

38. Дизель М.П., Мак-Кинли Раньян У. Поведение человека в организации: Пособие для школ бизнеса: Пер. с англ. -М.: Фонд "За экономическую грамотность", 1993. 272 с.

39. Долматов Г.Н. Научный анализ и перспективы развития международного туризма до 2000 года. М.: Рос.ин-т переподготовки работников искусства, культуры, туризма, 1993. - 44 с.

40. Донская JI.B., Линчевский Э.Э. Психофизиологические аспекты труда работников сферы обслуживания. Л.: Медицина, 1979. - 167 с.

41. Дроздов В.П. Социально-психологические аспекты подготовки менеджеров в сфере туризма// Проблемы и перспективы высшего гуманитарного образования в эпоху социальных реформ: Тезисы докладов. СПб.: СПбГУП,1998. - С. 339-340.

42. Дуберштейн И.А., Линчевский Э.Э. Профессиональная этика и психология в торговле. М.: Высш. школа, 1980. - 68 с.

43. Дубов И.Г. Эффекты индивидуально-специфического влияния личности педагога на учащихся. Вопр. психологии, 1990, N 5, с.56-65.

44. Дьяченко И.С. Демонстрируемые и скрываемые качества в системе личности: Автореферат дис. канд. психол. наук. М., 1995. - 17 с.

45. Дятлов С.А. Основы теории человеческого капитала. 143 -СПб.: УЭиФ, 1994.- 160 с.

46. Езловецкий В.Ф. Личность в рыночном обществе: Автореферат дис. .канд. социол. наук. Саратов, 1995. - 18 с.

47. Емельянов Б.В. Экскурсоведение: В 3 ч. М.: ЦРИБ "Турист",1992.

48. Еремеева Т.П. Моделирование теоретического обучения в условиях многоуровневой профессиональной подготовки в высшем техническом училище: Автореферат дис. .канд. пед. наук. СПб., 1995. - 18 с.

49. Заир-Бек Е.С. Основы педагогического проектирования: Учебн. Пособие. СПб.: Образование, 1995. 260 с.

50. Зайченко Т.П. Модели управления учебно-познавательной деятельностью учащихся в процессе обучения специальной технологии по интегрированной группе профессий: Автореферат дис. .канд. пед. наук. -СПб., 1998.-30 с.

51. Запесоцкий А.С. Стратегический маркетинг в туризме. СПб.: СПбГУП, 1999. - 356 с.

52. Зинченко В.П. О целях и ценностях образования. Педагогика, 1997, №5.-С. 3-16.

53. Закон Российской Федерации "Об образовании'7/Сборник нормативно-методических материалов по профессиональному обучению. СПБ., УМЦ, 1995, с. 3-24.

54. Залученова Е.А. Соотношение самооценки и уровня притязаний и его влияние на личностные особенности: Автореферат дис. .канд. психол. наук. -М., 1995. 18 с.

55. Зеер Э.Ф. Педагогическая диагностика личности учащихся средних профтехучилищ: Учеб. пособие. Свердловск, СИПИ, 1989. - 86 с.

56. Зинченко В.П. Предпосылки становления теории непрерывного образования. Сов. педагогика, 1991, N 1, с. 81-87.

57. Зорин И.В., Квартальное В.А. Толковый словарь туристских терминов. Туризм. Туристская индустрия. Туристский бизнес. Москва-Афины: INFOGROUP, 1994. - 406 с.

58. Ивлиева И.А. Методолого-теоретические основы оценочно-критериальной системы многоуровневой профессиональной подготовки. -СПб: Ин-т ПТО РАО, 1998. -142 с.

59. Игнатова М.Ф. Особенности рынка туристских услуг. Вестник СПбГУ. Серия 5: Экономика, 1993, вып. 4, с. 115-116.

60. Игорева Н. Проблемы и тенденции развития российского экспорта туристских услуг. Внешняя торговля, 1994, N 6, с. 38-41.

61. Изюрова Е.Н. Система руководства самообразованием преподавателей общеобразовательных дисциплин СПТУ как условие повышения их профессиональной компетентности: Автореферат дис. .канд. пед. наук. -СПб., 1994- 18 с.

62. Ильина Н.С. Формирование культуры нравственного самопознания учащихся профтехучилищ: Автореферат дис. . канд. пед. наук. Казань, 1995. - 17 с.

63. Ильина Т.А. Формирование культуры делового общения старшеклассников: Автореферат дис. . канд. пед. наук. М., 1995. - 18 с.

64. Интеграция и межпредметные связи в системе непрерывного профессионального образования: Тезисы докл. Межвузовской конференции / Под ред. В.Н. Максимовой. Л.: ВИПК ПТО, 1990. 62 с.

65. Каверина Р.Д. Психологические особенности учащихся, овладевающих профессиями сферы обслуживания//Психологические проблемы формирования профессиональной направленности учащихся профтехучилищ: Сб. научн. трудов. Л.: ВНИИ ПТО, 1982, с.43-53.

66. Каверина Р.Д. Психологическая систематика профессий типа "Человек человек" в целях профессиональной ориентации: Автореферат дис. . канд. психол. наук. - Л., 1981. - 18 с.

67. Казначеев В.П. Здоровье нации, просвещение, образование. М.Кострома: КПУ, 1996. -248 с.

68. Канина Е.Н. Формирование профессионально-значимых качеств студентов туристского вуза в процессе изучения информатики: Автореферат дис. канд. пед. наук. М., 2000. - 21 с.

69. Карпов В.В. Психолого-педагогические основы многоступенчатой профессиональной подготовки в вузе: Автореферат дис. . доктора пед. наук. СПб., 1992. - 36 с.

70. Касаткина Н.Э. Теория и практика формирования профессионального самоопределения молодежи в условиях непрерывного образования: Автореферат дис. доктора пед. наук. М., 1995. - 38 с.

71. Катунская С.Ф. Гибкие образовательные структуры в системе непрерывного образования / Под ред. А.А. Вербицкого. М.: НИИ ВШ, 1989. - 52 с.

72. Качанов B.C. Система управления качеством туристско-экскурсионного обслуживания: Учебн. пособие. -М.: ЦРИБ "Турист", 1988. -91 с.

73. Квартальное А.В. Дидактические основы профессиональной подготовки менеджеров туристско-спортивного оперейтинга: Автореферат дис. . канд. пед. наук. М., 1999. - 24 с.

74. Квартальное В.А. Современные концепции социального туризма. -М.: Наука, 1993. 416 с.

75. Квартальное В.А. Туристский бизнес и система обучения кадров предприятий обслуживания. М.: ЦРИБ "Турист", 1990. - 79 с.

76. Квартальное В.А., Сенин B.C. Организация туристско-экскурсионного обслуживания: Учеб. пособие. М.: ЦРИБ "Турист", 1987.

77. Климов Е.С. Как выбирать профессию. Книга для учащихся. Изд. 2-е. М.: Просвещение, 1989. 160 с.

78. Климов Е.А. Психологическое содержание труда и вопросы воспитания. М.: Знание, 1986. - 96 с.

79. Колесина К.Ю. Построение процесса обучения на интегратив-ной основе: Автореферат дис. .канд. пед. наук. Ростов/Дон, 1995.-19 с.

80. Колесников Н.А., Эйдельнат В.И. Адаптация профессионального образования в рыночных условиях. Специалист, 1997, № 4. - С. 4-8.

81. Коломок О.И. Преемственность формирования учебной деятельности в системе "лицей-вуз": Автореферат дис. . канд. пед. наук. Саратов, 1998. 26 с.

82. Кононец Н.А. Организационно-педагогические основы формирования конкурентоспособного специалиста в условиях интегративного учебного заведения "профессиональный лицей региональный учебный центр": Автореферат дис. канд. пед. наук. СПб., 1998. - 25 с.

83. Концепция развития международного туризма в Москве/АО Мосинтур, ВАО Интурист, Рос. ин-т переподготовки РИКиТ. М., 1993.

84. Коптяев A.M. Система организационно-педагогических условий жизнедеятельности профессионального колледжа в условиях непрерывного многоуровневого образования: Автореферат дис. . канд. пед. наук. СПб., 1997. 30 с.

85. Коркин Н.И. Дидактические условия проектирования и реализации системы многоуровневой профессиональной подготовки учащихся в профессиональном лицее: : Автореферат дис. . канд. пед. наук. СПб., 1998. -28 с.

86. Коровина Т.М. Моделирование содержания профессионального образования в условиях многоуровневой подготовки в профессиональных учебных заведениях машиностроительного профиля: Автореферат дис. . канд. пед. наук. СПб., 1993. 18 с.

87. Кошкина И.В. Интеграция предметно-содержательной информации педагогических дисциплин на модульной основе: : Автореферат дис. . канд. пед. наук. СПб., 1998. 19 с.

88. Кузьмина Н.В. Профтехучилище как педагогическая система// Системный подход в педагогических исследованиях проблем профтехобразования: Сб. научн. трудов. Л.: ВНИИ ПТО, 1987, с.28-41.

89. Кульневич С.В. Личностно-ориентированное воспитание: концепция, содержание, реализация. Диссертация в форме научн. доклада . доктора пед. наук. Ростов/Дон, 1995. 42 с.

90. Лабренцова Е.Ю. Интеграция и дифференциация химического образования в профессиональном лицее: Автореферат дис. . канд. пед. наук. СПб., 1999. 18 с.

91. Лапин А.Ю. Начальное профессиональное образование специалистов в системе многоуровневой подготовки: Диссертация . канд. пед. наук. М., 1998. 165 с.

92. Лапин А.Ю. Проблемы профессионального самоопределения и подготовка к работе в сфере обслуживания//Развитие туризма в условиях современных интеграционных процессов. Минск, 1997. С. 195.

93. Лейбович А.Н. Научно-педагогические основы формирования государственного стандарта профессионального образования: в форме научного доклада, дис. . д-ра пед. Наук. М.: 1995 - 60 с.

94. Лейбович А.Н. Структура и содержание государственного стандарта профессионального образования. М., 1996. - 228 с.

95. Линчевский Э.Э. Сфера обид, сфера надежд: социально-психологические и нравственные аспекты в сфере обслуживания. М.: Мысль, 1991.- 200 с.

96. Майорова Н.В. Имитационное моделирование профессиональных задач и компьютерная технология их решения в процессе подготовки учащихся профессиональных лицеев к экономической деятельности: Автореферат дис. канд. пед. наук. СПб., 1999. 27 с.

97. Маркова С.М. Моделирование управления педагогическим процессом в профессиональном лицее в условиях непрерывного многоуровневого образования: Автореферат дис. канд. пед. наук. СПб., 1997. 24 с.

98. Менеджмент на малых и средних предприятиях Франции: Пер. с франц./ По материалам учебных заведений туризма Франции. М.,1991. 146 с.

99. Миронова Е.Ю. Проблемы технологической подготовки менеджеров туротрасли// Проблемы и перспективы высшего гуманитарного образования в эпоху социальных реформ: Тезисы докладов. СПб.: СПбГУП, 1999. - 361-362.

100. Морозов М. Какие работники сегодня нужны туризму. Туризм, 1999, № 5. - С. 44-46.

101. Мосолов В.А. Приоритеты воспитания: прошлое и настоящее (опыт историко-педагогического исследования русской духовности). СПб.: ЦИПК РРиС ПО, 1996. - 264 с.

102. Найн А .Я. Опыт инновационной деятельности в системе профессионального образования. Педагогика, 1994, N 3, с. 25-28.

103. Надиров А.Н. Туризм глазами городской администрации. Туризм и экономика. Орган деканата и СНО Ин-та туризма и гостиничного хозяйства СПб Гос. инженерно-экономической академии. - Май, 1999.

104. Наперов В.А. Самоменеджмент в процессе становления будущих специалистов. Специалист, 1999, № 8. - С. 14-15.

105. Никишов Г.А. Культурологические основы формирования образовательной модели XXI века/Проблемы и перспективы высшего гуманитарного образования в эпоху социальных реформ: Тезисы докладов научно-методич. межвуз конференции. СПб.: СПбГУП, 1997. - С. 60-61.

106. Новиков A.M. Принципы демократизации профессионального образования. Педагогика, 2000, № 1. - С. 20-27.

107. Носко Ю.В. Прогностическое обоснование содержания обучения рабочих в профессиональных лицеях: Автореферат дис. .канд. пед. наук. М., 1994. - 18 с.

108. О введение в действие образовательных стандартов начального профессионального образования. Письмо Министерства образования РФ (с приложением)/ Официальные документы в образовании. 1999, сентябрь. -С. 87-92.

109. Образование в Санкт-Петербурге: Ежеквартальный информационный справочник. Вып 1. -СПб., 1995. 64 с.

110. Овчинникова Л.П. формирование информационной культуры менеджеров туризма в процессе профессиональной подготовки: Автореферат дис. . канд. пед. наук. М., 1999. - 18 с.

111. Опыт работы профессиональных лицеев Санкт-Петербурга: Материалы к научно-практич. конференции "Профессиональный лицей новый тип учреждений профессионального образования". - СПб.: УМЦ, 1994.-37 с.

112. Папирян Г.А. Экономика в туризме. М.: Финансы и статистика, 1999.

113. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. М.: Экономика, 2000.

114. Париций Я.Е. Научно-практический комментарий закона "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации". М.: Фонд "Правовая культура", 1998. - 208 с.

115. Петухов М.А. Теоретические основы профессионально-технологической системы обучения специальным предметам квалифицированных рабочих и специалистов: Автореферат дис. .д-ра пед. наук. СПб., 2000. 44 с.

116. Платонова Н.А. Бытовое обслуживание в период формирования рынка: Автореферат дис. .доктора экономич. наук. М., 1995. -46 с.

117. Проблемы воспитания учащейся молодежи: Российская конференция с междунар. участием. Тезисы докладов и сообщений/Под ред. Лобанова Н.А. СПб.-Черкесск: Академия акмеологии, 1995. - 416 с.

118. Проблемы лицеев и колледжей России: Тезисы научно-практич. конференции. Ставрополь, 1994.

119. Проблемы методологии и методики исследования профессионального обучения в профтехучилищах/Под ред. А.П. Беляевой. М.: Ин-т ПТО РАО, 1991.- 116 с.

120. Программа развития воспитания в системе образования России на 1999-2001 годы. Утверждена Приказом Минобразования России 18 октября 1999 г., № 574. 25 с.

121. Профессиональная педагогика/Под ред. С .Я. Батышева. М.: Ассоциация "Профобразование", 1997. - 552 с.

122. Профессионально-педагогическая технология обучения в профессиональных учебных заведениях/Под ред. А.П. Беляевой. -СПб.: ИГГГО, 1995. 240 с.

123. Профессиональные стандарты для туризма. Туризм, 1999, № 9, с. 47-48.

124. Пугиев В. Сохранить единое пространство. Мир путешествий, 1993, с.8-10.

125. Пустырева М. Ориентиры для профессионалов. Деловые люди, 1995, март, с. ХХП.

126. Разработка стандартов в области профессионального образования и обучения: Пособие. Том 1. - Турин, Европейский фонд образования. -Берлин, 1998. - 48 с.

127. Раков A.M. Концептуальные и методологические основы проектирования профессионального становления специалиста//Проблемы воспитания учащейся молодежи. Тезисы докладов и сообщений/Под ред. Н.А. Лобанова. СПб.-Черкесск, 1995, с. 113-116.

128. Реформирование региональной системы профессионального образования: опыт и проблемы/Под ред. О.Е. Лебедева. СП6.ЕФО, 1998. - 86 с.

129. Реформирование системы профессиональной подготовки кадров для сектора "Туризм". СПб., 1998. - 108 с.

130. Родигин Л.А. Информационные технологии в гостиничном и туристском бизнесе. М.: РМАТ, 1999.

131. Савиных В.Л. О некоторых подходах к интеграции ВПУ в систему непрерывного образования//Организационно-педагогические проблемыстановления и развития учреждений профессионального образования нового типа: Тезисы. -Челябинск, 1994, с. 20-22.

132. Сартаков А.Н. Структура и содержание маркетинговой деятельности в профессиональном лицее: Автореферат дис. .канд. пед. наук. -СПб., 1995. 19 с.

133. Сатикова С.В. Социокультурные факторы поведения основных субъектов рынка труда в современной России: Автореферат дис. . канд. эконом, наук. СПб., 1998. 19 с.

134. Сенин B.C. Введение в туризм: Учебник для гимназий, лицеев, колледжей и вузов. М., РМИТ, 1993. - 64 с.

135. Сенин B.C. Организация международного туризма: Учебник. -М.: Финансы и статистика, 1999.

136. Сенин B.C. Профессии, которые нужны. Мир путешествий, 1995, N7, с.10.

137. Сергиенок С.А. Дидактические основы построения интегрированных курсов: Автореферат дис. . канд. пед. наук. СПб., 1992. 18 с.

138. Сериков В.В. Личностно-ориентированное образование. -Педагогика, 1994, N 5, с. 16-21.

139. Смирнов И.П. Начальное профессиональное образование: Современные реформы / Академия профессионального образования. М.: Изд. Дом Ореол-Лайн, 1998 - 88 с.

140. Созонов В.П. Воспитание на основе потребностей человека. -Педагогика, 1993, N 2, с. 28-32.

141. Соколов А.Г. Управленческая деятельность в учреждениях начального профессионального образования/Под ред. В.В. Шапкина. СПб.: УМЦ, 1987. -48 с.

142. Соколов В.М. Теория и практика проектирования образовательных стандартов (общедидактический аспект): Автореферат дис. . д-ра пед. наук. СПб., 1999. 42 с.

143. Стандартная международная классификация видов деятельности в туризме (СМКДТ). М., ВТО, 1993.

144. Таланчук Н.М. Системно-синергетическая концепция педагогики// Профессиональное образование: Казанский педагогический журнал, 1995, N1, с. 49-58.

145. Тараканов Н.В. Педагогическая система как стандарт образования/ Проблемы и перспективы высшего гуманитарного образования в эпоху социальных реформ: Тезисы докладов научно-методич. межвуз конференции. СПб.: СПбГУП, 1997. - С. 330-331.

146. Терминологический словарь для гостиничного, туристского менеджмента. М.: РИО РМАТ, 1999. - 340 с.

147. Титова О.В. Определение показателей качества профобразования при разработке стандартов. М., 1996. - 23 с.

148. Тряпицына А.П. и др. Разработка образовательных стандартов Петербургской школы. СПб.: Центр научной информации, 1995 - 179 с.

149. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник/Под ред. А.Д. Чуд-новского. М.: ТАНДЕМ, 2000. - 400 с.

150. Туристские фирмы: Правовое обеспечение международного туризма, Вып.8. СПб, Академия туризма, 1995. - 240 с.

151. Туристский бизнес в России. Деловые люди, - 1995, март, с.91.

152. Уокер Джон Р. Введение в гостеприимство: Учебник. М.: ЮНИТИ, 1999. - 328 с.

153. Федоров Н. Порт развивается. Санкт-Петербургские ведомости, 27 января 2000 г.

154. Федотов А.В. Совершенствование организации управления предприятиями бытового обслуживания в условиях формирования рыночных отношений: Автореферат дис. .канд. экон. наук.- М., 1995. -18с.

155. Федотова Л.Д. Теоретические основы интегрированного содержания начального профессионального образования: Диссертация в форме научн. доклада. доктора пед. наук. М., 1993. - 52 с.

156. Федюшин В. Учебная фирма. Мир путешествий, 1995, N 7,с. 11.

157. Фоменко О. Академия услуг? А почему бы и нет? Мир путешествий, 1993, N6, с. 17.

158. Фонарев А.Р. Профессиональный психологический отбор персонала для работы в сфере сервиса: Автореферат дис. . канд. психол. наук. Тверь, 1995.

159. Фролова О. Массовый туризм: конец спада к 1996 году? Деловые люди, 1993, N 1/2, с. 66-67.

160. Хартия туризма//Туристские фирмы. Вып.8. СПб., 1995, с. 143147.

161. Хейфец П.С. Теоретические основы непрерывного многоуровневого образования учащихся профессиональных лицеев: Диссертация в форме научн. доклада . доктора пед. наук. СПб., 1995. - 73 с.

162. Хорошилов А. Туризм, экономика, кадры. Мир путешествий, 1995, N 7, с. 6-7.

163. Царегородцева Т.И. Теория и практика модульного обучения: Автореферат дис. канд. пед. наук. М., 1994.

164. Читаева О.Б. Интеграция содержания профессиональной подготовки учащихся к коммерческой деятельности: Автореферат дис. канд. пед. наук. СПб., 1995. 18 с.

165. Чернышев А. Подготовка кадров для московских гостиниц: качество, современные технологии, комплексный подход. Туризм, 1999, № 9. . с. 46-47.

166. Шапкин В.В. Концепция регионализации государственного образовательного стандарта//Реформирование региональной системы профессионального образования: опыт и проблемы/Под ред. О.Е. Лебедева. -СПб.:ЕФО, 1998.

167. Шапкин В.В. Социальная компетентность и экстрафункциональные качества личности: роль профессиональной школы в их формировании //Проблемы воспитания учащейся молодежи. Тезисы докл. и сообщений/Под ред. Н.А. Лобанова. СПб.-Черкесск, 1995, с.З80-382.

168. Шапкин В.В. Социальный аспект новой концепции профессионально-технического образования//Социология образования: Тезисы докладов Всесоюзн. научно-практич. конференции. Ч. 1. - Л.: ЛГУ, 1990. - С. 513.

169. Шапкин В.В. Теоретические основы содержания общетехнической подготовки учащихся профессионально-технических учебных заведений: Диссертация в форме научного доклада . доктора пед. наук. СПб., 1991,-52 с.

170. Шкляр А.Х. Организационно-педагогические основы непрерывного профессионального образования в интегративных структурах профессиональной школы: Автореферат дис. .доктора пед. наук. СПб., 1994. -48 с.

171. Швачко С.С. Госстандарты: Панацея или ящик Пандо-ры?//Проблемы и перспективы высшего гуманитарного образования в эпоху социальных реформ: Тезисы докладов. СПб.: СПбГУП, 1998. - С. 158-159.

172. Шпилько С.П., Шенгелия Н.О. Концепция программы развития туризма в РФ//Труды Академии туризма. Вып. 1/ Под ред М.Б. Биржакова. -СПб.: "ОЛБИС", 1995.

173. Эрлих О.В. Модель согласования целей субъектов педагогического процесса в условиях современной школы: Автореферат дис. .канд. пед. наук. СПб., 1999. 19 с.