автореферат и диссертация по педагогике 13.00.08 для написания научной статьи или работы на тему: Внутрифирменное повышение квалификации российских специалистов туристского бизнеса за рубежом

Автореферат диссертации по теме "Внутрифирменное повышение квалификации российских специалистов туристского бизнеса за рубежом"

На правах рукописи

□03172602

ЛЕБЕДЕВА Ирина Юрьевча

ВНУТРИФИРМЕННОЕ ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ РОССИЙСКИХ СПЕЦИАЛИСТОВ ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА ЗА РУБЕЖОМ

13 00 08 - теория и методика профессионального образования

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата педагогических наук

Москва - 2008

003172602

Работа выполнена на кафедре педагогики и психологии Российской международной академии туризма

Научный руководитель - доктор педагогических наук, профессор

Кальней Валентина Алексеевна

Официальные оппоненты доктор педагогических наук, профессор

Шишов Сергей Евгеньевич, кандидат педагогических наук Попов Иван Борисович

Ведущая организация - Пятигорский государственный

лингвистический университет

Защита состоится « 20 » июня 2008г на заседании диссертационного совета Д311 006 01 при Российской международной академии туризма по адресу Октябрьская улица, 10, микрорайон Сходня, г Химки Московской области, 141420,зал диссертационного совета

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Российской международной академии туризма ул Горького, 7, микрорайон Сходня, г Химки Московской области, 141420, читальный зал

Автореферат разослан «12» мая 2008 и размещен на сайте РМАТ -www rmat га

Ученый секретарь диссертационного совета

В Ю Питкжов

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследования Развитие туристского бизнеса в Российской Федерации и научно-технический прогресс вносят качественные изменения в процесс подготовки квалифицированных менеджеров в сфере туристской деятельности При этом развитие межстрановых связей, инфраструктуры туриндустрии, повышение степени ее информатизации приводят к постоянному изменению содержания профессионального труда, что вызывает необходимость непрерывного совершенствования системы повышения квалификации в сфере туристской деятельности Гарантией развития предприятия туризма, с одной стороны, является социальная защищенность специалиста в сфере туриндустрии, с другой стороны, в условиях глобализации туристского рынка может стать профессиональная туристская мобильность, базирующаяся на высоком уровне качества обученности и сформированное™ профессионально значимых качеств, актуальных в данный исторический момент времени Речь идет не только и не столько о соответствии уровня выполнения профессиональных операций и действий, но и, что, на наш взгляд, особенно важно, о сформированности профессионально-личностных качеств, проявляющихся в организации труда и культуре, самостоятельности, ответственности, соблюдении строгой технологической дисциплины в процессе труда

В российской системе туристского образования идет становление и укрепление многоуровневой системы высшего образования, организуется гибкая многоуровневая система образования, которая будет отвечать современным и перспективным требованиям туристского рынка труда, рынка квалифицированной рабочей силы, наиболее полно обеспечивать академическую мобильность обучающихся и профессиональную мобильность работников квалифицированного труда, максимально открывать возможности для продолжения образования, переподготовки, роста квалификационного уровня в течение всей жизни человека

В рамках предмета нашего исследования мы обратились к историческому, компаративному и дидактическому анализу взаимосвязи теоретического и практического в повышении квалификации специалистов турбизнеса в России и за рубежом

Проблемам развития международного туризма посвящены работы В А Квартальнова, И В Зорина, М В Тарасова, Т С Элиаровой и др , которые убедительно показали, что сферы ресторанного и гостиничного бизнеса -весьма доходная отрасль, способная внести ощутимый вклад в развитие экономики страны в целом В нем доминируют международные корпорации, гостиничные, ресторанные «цепи», которые вовлекают в свою сферу обслуживания десятки и сотни миллионов туристов

Отличительной чертой современного этапа развития туризма является то, что современная туриндустрия работает в ситуации непрерывно изменяющихся внешних и внутренних требований, роста числа задач, которые необходимо постоянно решать менеджерам и трудовым коллективам При этом уровня

3

подготовленности кадров к решению новых задач часто бывает недостаточно В этих условиях перед организаторами туриндустрии объективно возникает новая задача формирование организационных структур, обеспечивающих соответствие постоянно меняющимся условиям жизнедеятельности данной сферы и эффективное повышение квалификации персонала

Одной из причин недостаточного уровня профессиональной подготовки соответствующих кадров является слабая разработанность теоретических основ организации внутрифирменного повышения квалификации российских специалистов за рубежом

Степень разработанности проблемы и теоретическая база исследования Основополагающее влияние на результаты исследования оказали труды в области теории и методики профессионального образования В А Квартальнова, И В Зорина, А М Новикова, А А Остапца-Свешникова, В С Преображенского, А И Сеселкина и др , в первую очередь - концепция квалификационно-профессиональной структуры в сфере туризма, включающая содержание, технологию и педагогические условия реализации в системе непрерывного образования, разработанная в трудах В А Квартальнова и И В Зорина Также мы опирались на теоретически обоснованную модель структуры содержания образования (В С Леднев, И Я Лернер и др) Теоретической базой исследования являются фундаментальные работы классиков отечественной педагогики и психологии, внесшие заметный вклад в комплексный, системно-деятельностный, акмеологический подходы (Л С Выготский, П Я Гальперин, 3 Е Гердт, А Я Закс, П Ф Каптерев, П Ф Кубрушко, А С Макаренко, А М Новиков, Б Е Райков, К Д Ушинский, С Т Шацкий и др ) Заметную роль в формировании мировоззрения соискателя сыграли современные отечественные педагоги и психологи, исследования которых посвящены изучению истории теоретического и практического обучения в российской профессиональной школе (Т А Абдулмуталинова, А В Батаршев, А К Орешкина, Е Г Осовский и др), аксиологическому подходу (В П Борисенков, В Г Воронцова, М С Каган, К В Романов, Ю В Яковец, Ф Янсен), разработке целей и задач, принципов и приоритетов процесса воспитания и обучения (С Н Архангельский, Ю К Бабанский, В В Давыдов, Л В Занков, В А Кальней, В С Леднев, А К Маркова, М В Рыжаков, С Л Рубинштейн, С Е Шишов, Д Б Эльконин и др) Анализ психолого-педагогической литературы и методических исследований свидетельствует о том, что в теории и истории повышения профессиональной квалификации проблема взаимосвязи теории и практики, в частности теоретического и практического обучения, всегда была одной из самых актуальных при подготовке специалистов в различных странах (ГЯГолант, ТА Костина, А А Кыверялга, П И Ставский, С А Шапоринский, Ю А Якуб, Б Л Вульфсон, 3 А Малькова)

На основе изучения иностранных источников (Рикарда В , Груве А, Джонса Г А , Дикерсона Д, Каара Д, Лантиса Д С , Кольба Д, Джафари Дж , П Мерфи), электронных материалов и публикаций российских журналов в диссертационной работе сделан вывод о существовании нескольких ведущих зарубежных школ индустриального туризма как моделей повышения квалификации специалистов, и в том числе управленцев для индустрии

4

туризма Эти модели тесно связаны с требованиями туриндустрии к профессиональной подготовке специалистов, учитывая новейшие стандарты качества туристских услуг в мире

В то же время существует противоречие между объективно растущими требованиями к качеству и непрерывности повышения квалификации специалистов туриндустрии в современных глобализирующихся условиях и качеством организации внутрифирменного повышения квалификации менеджеров туризма В связи с этим необходимо изучение интегративных тенденций и процессов в развитии международной системы повышения профессиональной квалификации В теории профессионального образования пока отсутствует обоснование интеграции как закономерной основы преодоления противоречий, возникающих на «стыках» между российской традицией внутрифирменного повышения квалификации и стандартами профессиональной подготовки туркадров основных зарубежных туршкол и требованиями глобального туристского рынка

Таким образом, исходя из вышесказанного и учитывая, что развитие туризма в современном глобализирующемся обществе имеет интенсивный рост и что актуальность кадрового вопроса в российском турбизнесе требует пристального изучения процесса повышения квалификации и переподготовки многопрофильных специалистов туризма, мы сформулировали проблему нашего исследования какое содержание, методы и формы повышения квалификации специалистов туриндустрии, предлагаемые различными школами туризма за рубежом, может быть использовано в системе российского туристского внутрифирменного профессионального повышения квалификации для обеспечения эффективности и качества непрерывной подготовки туристских кадров

Цель диссертационной работы состоит в разработке содержания, форм, методов повышения квалификации российских специалистов туристского бизнеса за рубежом

Объект исследования - непрерывная профессиональная подготовка специалистов туристского бизнеса

Предмет исследования - содержание и организация внутрифирменного повышения квалификации российских специалистов туристского бизнеса за рубежом

Гипотеза исследования предполагается, что интеграция российского туристского образования и отечественных дипломированных специалистов в мировую среду туриндустрии может быть обеспечена на основе синтеза зарубежного и отечественного опыта профессиональной подготовки и повышения квалификации в сфере туризма Это условие позволит осуществлять современную, эффективную и качественную профессиональную подготовку специалистов туристского профиля России

Исходя из поставленной цели, в работе решались следующие исследовательские задачи

1 Выявить особенности развития отечественного туризма и состояние повышения квалификации сотрудников в туристских фирмах

2 Раскрыть содержание, формы и методы повышения квалификации специалистов туристского бизнеса в ведущих зарубежных школах туризма

3 Разработать критерии отбора зарубежных моделей внутрифирменного повышения квалификации для российских специалистов туристского бизнеса

4 Разработать и экспериментально проверить структуру внутрифирменного повышения квалификации специалистов туризма с учетом зарубежного опыта и потребности менеджмента иностранного туризма для российской туристской практики

Методологической основой диссертационного исследования являются принципы целостности и системности, взаимосвязи явлений и процессов, единства педагогического и логического, формы и содержания, неразрывности теории, методики и практики В своем диссертационном исследовании мы опирались на теорию профессионального образования, основываясь на принципе его непрерывности в контексте интеграции общего, политехнического и профессионального обучения, принимая во внимание потребности и состояние кадрового вопроса на туристском рынке и социального заказа межотраслевого туристского комплекса страны, в том числе ведущие положения в области философии и методологии образования (Б С Гершунский, В И Загвязинский, В В Краевский, И Я Лернер, И П Смирнов, Е В Ткаченко, Н К Чапаев и др), исследования по проблемам качества профессионального образования и его оценки (НН Булынский, И А Зимняя, В А Кальней, В П Панасюк, Н А Селезнева, А И Субетто, Н Ф Талызина, В А Федоров, В С Черепанов, С Е Шишов и др) В качестве источников исследования выступали декларации ООН, ЮНЕСКО, МОТ, ВТО, международно-правовые конвенции, хартия по туризму, другие международные документы, основанные на концепции "непрерывного образования" и ее развитии в форме "образование в течение всей жизни" В работе использованы материалы WTO, IATA, UFTAA, CIT, HCIMA, АВТА, ААНМ, ASTA, ACCOR (профессиональные стандарт, этические кодексы международных и национальных туристских организаций), принимался во внимание значительный опыт соискателя в организации повышения квалификации российских специалистов туриндустрии в зарубежных туристских школах

Для решения поставленных задач и проверки гипотезы использовались следующие методы исследования изучение и анализ философской, психологической, педагогической, научно-методической и специальной литературы по проблеме исследования, анализ государственных образовательных стандартов и учебно-программной документации, изучение опыта разработки и использования мониторинга профессионального образования, обобщение и систематизация научных положений по теме исследования, педагогическая диагностика и тестирование, психолого-педагогическое наблюдение, беседа, анкетирование, статистическая обработка результатов эксперимента и их анализ, в том числе анкетирование и письменный опрос преподавателей и студентов РМАТ, опытно-экспериментальная работа по внедрению новых программ подготовки кадров для сферы туризма и развитию системы повышения квалификации туристского персонала на различных уровнях обучения в РМАТ

Экспериментальная база исследования - Российская международная академия туризма (г Сходня Московской области), Уральский институт

6

туризма (г Екатеринбург), Восточно-Сибирский институт туризма (г Иркутск), туристическая фирма «Бе-Ринг ГмбХ Москва», туристическая компания «Туристический Салон», туристическая фирма «Афродита», гостиница «Holiday Inn» (Никосия, Кипр), гостиничный комплекс «ОРЕХОВО» г Москва Основные этапы исследования

На первом этапе (2003-2005гг) - теоретико-поисковом - был проведен теоретический анализ философской, педагогической и психологической литературы по проблемам и особенностям развития внутрифирменного повышения квалификации сотрудников туриндустрии, мониторинга, педагогического прогнозирования, системного анализа Одновременно изучалось практическое состояние организации и осуществления мониторинга качества подготовки кадров в системе профессионального туристского образования и внутрифирменного повышения квалификации сотрудников туриндустрии, формировался понятийный аппарат, была сформулирована рабочая гипотеза и задачи исследования

На втором этапе (2005-2006гг) - проектировочном - разработаны структура, содержание, средства и методы внутрифирменного повышения квалификации сотрудников туриндустрии, его научно-методическое обеспечение, разработано программное обеспечение сбора, хранения и обработки результатов исследования

На третьем этапе (2006-2008гг) - экспериментально-аналитическом -осуществлялось внедрение системы внутрифирменного повышения квалификации сотрудников в турфирмах, создание базы данных результатов исследования с использованием информационных технологий для анализа и прогнозирования качества внутрифирменного повышения квалификации сотрудников туриндустрии, коррекции организации процесса повышения квалификации, систематизация материалов и литературное оформление исследования

Научная новизна исследования 1 Выявлены особенности развития отечественного туризма, которые состоят в следующем итернационализация и открытость, непременным условием которых являются поликультурная и полиэтническая толерантность, уважение и сохранение монокультуры, демократизация организации образовательного процесса, проявляющаяся, с одной стороны, в стандартизации содержания образования, а с другой - в диверсификации системы организации внутрифирменного повышения квалификации кадров

Доказано, что российская система внутрифирменного повышения квалификации сотрудников в туристских фирмах недостаточно ориентирована на учет национальных особенностей российских туристских фирм и своеобразие профессиональной подготовки менеджеров в России в рамках развития индустриального туризма

2 Раскрыто содержание, формы и методы повышения квалификации специалистов туристского бизнеса в ведущих зарубежных школах туризма

Содержание повышения квалификации российских специалистов представлено в виде базовых блоков и вариативных модулей экономический блок (включает в себя такие модули, как влияние развития туризма и индустрии путешествий на бизнес, анализ тенденций, ценообразование,

7

продвижение продукта на рынок, максимальное увеличение прибыли, экономика индустрии гостеприимства и правовые документы, денежная политика и механизм обмена валют, роль государства в экономике, финансы, ценовая политика и прибыльность), управленческий блок (включает в себя такие модули, как организационное поведение, мотивация и динамика группы, административные задачи, коммуникация и чидерство, управление организации питания, менеджмент размещения), информационные технологии в туристской индустрии (включает в себя такие модули, как владение ПК, ноутбуком, использование Интернет в повседневной работе, влияние информационных технологи на микро и макро среду), коммуникативный блок, связанный с изучением культуры и искусства страны пребывания

Формы повышения квалификации российских специалистов основаны на обеспечении обратной связи с индустрией туризма, что осуществляется посредством лекций приглашенных специалистов-практиков, экскурсий на образцовые предприятия индустрии, встреч приглашенных руководителей туристских предприятий со слушателями, организации «дней карьеры» Наиболее эффективными являются методы тренировочные оборудованные кухни, ресторанные классы, школьные гостиницы, учебные модули, учебные агентства и турбюро, анализ типичных случаев (кейсы), моделирование управленческой деятельности, научно-исследовательская работа и стажировка в отрасли, специализированные методы обучения, такие как официальные инструкции, инструктаж группы, индивидуальное задание, подготовка к работе в команде, работа в команде

3 Разработаны критерии отбора зарубежных моделей внутрифирменного повышения квалификации для российских специалистов туристского бизнеса унификация требований, дифференциация учебных планов и программ, индивидуализация обучения, личностная ориентация, развитие творческого потенциала личности, практическая оптимизация соотношения учебного и профессионального компонентов, профилирование и специализация содержания образования, полифункциональность применяемых методов и моделей обучения, открытость и толерантность, уважение культурных и религиозных различий Основными моделями повышения квалификации российских специалистов за рубежом являются модель группового повышения квалификации, включающая последовательность освоения технологий профессиональной деятельности всех структурных подразделений, модель группового повышения квалификации, предусматривающая теоретическое ознакомление с новыми технологиями, модель индивидуального повышения квалификации в узкоспециализированной сфере деятельности

4 Разработана структура внутрифирменного повышения квалификации специалистов туризма с учетом зарубежного опыта, включающая следующие компоненты модульный учебный план и осуществляемый в его рамках "стриминг" - выбор слушателем специализации, межпредметная, мультипредметная методика и транспредметное учебно-тематическое планирование курсов повышения квалификации, «двойной сертификат» -получение параллельных российских и зарубежных сертификатов, слияние учебного и производственного процесса (повышение квалификации на рабочем месте, концепция дежурств и обязанностей, служебная лестница), ролевые

8

игры на рабочем месте, обратная связь с туристским сектором экономики (взаимозаменяемые навыки, профессиональная гибкость), повышение значимости повышения квалификации в туризме через усиленное внимание к личностному и карьерному росту работника и воспитание корпоративности, компьютеризация процесса повышения квалификации широкомасштабное внедрение информационных технологий в учебный процесс с учетом межпредметных и транспредметных связей

Теоретическая значимость исследования состоит в том, что теория и методика профессионального образования в туризме дополнена разделом, раскрывающим концептуальные положения и методическое обеспечение повышения квалификации специалистов в условиях зарубежных туристских фирм

Практическая значимость исследования состоит в том, что в нем разработаны вариативные программы повышения квалификации, основанные на блочно-модульном подходе и включающие базовые блоки экономический блок, представленный модульными программами «Влияние развития туризма и индустрии путешествий на бизнес», «Анализ тенденций», «Ценообразование», «Продвижение продукта на рынок», «Максимальное увеличение прибыли», «Экономика индустрии гостеприимства и правовые документы», «Денежная политика и механизм обмена валют», «Роль государства в экономике», «Финансы», «Ценовая политика и прибыльность», управленческий блок, представленный модульными программами «Организационное поведение», «Мотивация и динамика группы», «Административные задачи», «Коммуникация и лидерство», «Управление организации питания», «Менеджмент размещения», информационные технологии в туристской индустрии включают в себя такие модули, как «Владение ПК, ноутбуком, использование Интернет в повседневной работе», «Влияние информационных технологий на микро и макро среду»

Разработаны методические рекомендации для специалистов, повышающих квалификацию, разработана тренинговая программа для отъезжающих за рубеж на повышение квалификации

Материалы исследования могут применяться в разработке концепции и программы развития туризма в Российской Федерации для совершенствования процесса обучения в вузах и колледжах туристского профиля, для дальнейшего становления российской национальной школы индустриального туризма в целом

На защиту выносятся следующие положения

1 Повышение квалификации российских специалистов туристского бизнеса за рубежом обусловлено изменением содержания профессионального труда, развитием межстрановых связей и определяется совокупностью особенностей, таких как итернационализация и открытость, непременным условием которых являются поликультурная и полиэтническая толерантность, уважение и сохранение монокультуры, демократизация организации образовательного процесса, проявляющаяся, с одной стороны, в стандартизации содержания образования, а с другой - в диверсификации системы организации внутрифирменного повышения квалификации кадров

Доказано, что Российская система внутрифирменного повышения квалификации сотрудников в турфирмах недостаточно ориентирована на учет национальных особенностей российских турфирм и своеобразие профессиональной подготовки менеджеров в России в рамках развития индустриального туризма

2 Содержание внутрифирменного повышения квалификации российских специалистов туристского бизнеса за рубежом определяется логикой педагогического процесса, требованиям мировой и отечественной практики , профессиональными стандартами индустриального туризма и туристской деятельности и основывается на блочно-модульном подходе, определяющем содержание базовых блоков, представленных вариативными модулями Формы повышения квалификации российских специалистов основаны на обеспечении обратной связи с индустрией туризма Методы повышения квалификации направлены на активизацию деятельности обучающихся

3 Критериями отбора зарубежных моделей внутрифирменного повышения квалификации для российских специалистов туристского бизнеса являются унификация требований, дифференциация учебных планов и программ, индивидуализация обучения, личностная ориентация, развитие творческого потенциала личности, практическая оптимизация соотношения учебного и профессионального компонентов, профилирование и специализация содержания образования, полифункциональность применяемых методов и моделей обучения, открытость и толерантность, уважение культурных и религиозных различий Основными моделями повышения квалификации специалистов за рубежом являются модель группового повышения квалификации, включающая последовательность освоения технологий профессиональной деятельности всех структурных подразделений, модель группового повышения квалификации, предусматривающая теоретическое ознакомление с новыми технологиями, модель индивидуального повышения квалификации в узкоспециализированной сфере деятельности

5 Структура внутрифирменного повышения квалификации специалистов туризма с учетом зарубежного опыта и потребности менеджмента иностранного туризма для российской туристской практики включает модульный учебный план и осуществляемый в его рамках "стриминг" - выбор слушателем специализации, межпредметная, мультипредметная методика и транспредметное учебно-тематическое планирование курсов повышения квалификации, «двойной сертификат» - получение параллельных российских и зарубежных сертификатов, слияние учебного и производственного процесса (повышение квалификации на рабочем месте, концепция дежурств и обязанностей, служебная лестница), ролевые игры на рабочем месте, обратная связь с туристским сектором экономики (взаимозаменяемые навыки, профессиональная гибкость), повышение значимости повышения квалификации в туризме через усиленное внимание к личностному и карьерному росту работника и воспитание корпоративности, компьютеризация процесса повышения квалификации широкомасштабное внедрение информационных технологий в учебный процесс с учетом межпредметных и транспредметных связей

Апробация результатов исследования осуществлялась в ходе преподавательской деятельности автора в Российской международной академии туризма, в процессе выступления автора на аспирантских семинарах, на заседаниях кафедр гостеприимства, педагогики и психологии РМАТ (2004 -2007гг ) А также результаты исследования обсуждались на совете директоров туристических компаний «Афродита», «Бе-Ринг ГмбХ Москва», «Туристический Салон», гостиничного комплекса «ОРЕХОВО» (г Москва), гостиницы «Holiday Inn» (г Никосия, Кипр)

Структура диссертации Работа состоит из введения, двух глав, по три параграфа в каждой, заключения, библиографии, приложений

Во введении обосновывается актуальность исследования, раскрываются цель, задачи, методы исследования, определяются научная новизна и практическая значимость работы, формулируются основные положения, выносимые на защиту

Глава 1. «Теоретические аспекты повышения квалификации специалистов туристского бизнеса за рубежом» отражает теоретический поиск конструктивного способа решения проблемы внутрифирменного повышения квалификации туристских кадров за рубежом, имеющего в своей основе многоаспектную работу с профессиональным опытом, содержит обоснование новизны и целесообразности авторского подхода к решению проблемы В частности, рассмотрены профессиональные стандарты индустрии туризма в системе профессионального образования за рубежом, опыт ведущих зарубежных школ профессиональной подготовки и повышения квалификации в туризме, обучающие модели и современные методы повышения квалификации профессионалов-менеджеров за рубежом

В главе прослеживается развитие модульного способа отражения содержания образования в рамках повышения квалификации туристских кадров за рубежом от идеи до технологии и практического его применения в образовательном процессе Таким образом, решаются две задачи исследования (раскрывается содержание, формы и методы повышения квалификации специалистов для индустриального туризма в ведущих зарубежных школах туризма, на основе анализа ведущих зарубежных школ индустриального направления показаны основные модели повышения квалификации профессионалов высшего уровня в туризме)

Глава 2. «Внутрифирменное повышение квалификации российских специалистов туристского бизнеса на основе моделей зарубежных туристских школ». Рассмотрены современное состояние кадрового вопроса в российском индустриальном туризме, принципы обучения и критерии отбора содержания образования в высших учебных заведениях туристского профиля России, предложена модель внутрифирменного повышения квалификации российских специалистов туристского бизнеса с использованием зарубежного опыта

В главе показано, что для российского индустриального туризма характерны рассогласованность колебаний спроса потребителей, действий турфирм, власти, дисбаланс развития внутренних направлений туризма, отсутствие профессиональных стандартов Национальная специфика состоит в отсутствии кадровой конкуренции и в неэффективной кадровой политике

11

Данные факторы проявляются в отсутствии отработанных схем повышения квалификации специалистов всех уровней и направлений туристской деятельности в нашей стране Отсутствие единых квалификационных требований отрицательно сказывается как на самом секторе экономики, так и в деле подготовки высококвалифицированных специалистов - управленцев, а системное построение кадровых ресурсов для инфраструктуры туризма нуждается в использовании научно-обоснованных методик

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ

В индустрии туризма и туристской деятельности значительную роль играют многочисленные всемирные, международные, национальные, региональные и местные организации, которые регламентируют деятельность турфирм и закрепляют требования к их персоналу в виде профессиональных стандартов Основополагающим является документ "Code of Ethics", который обеспечивает унификацию квалификационных требований к обслуживающему и управленческому персоналу, занятому в туризме, на основе принципов диверсификации, толерантности полиэтничности При этом Всемирная организация туризма (ВТО) выступает как ведущая организация в сфере путешествий и туризма во всем мире Ее членами являются 138 стран и территорий Более 350 ее ассоциированных (присоединившихся) членов представляют местные государственные, социальные и туристские организации, компании частного сектора, включая авиалинии, гостиничные цепи и туроператоров В диссертации проведен анализ деятельности еще более 50 международных организаций в сфере туризма, в том числе Всемирный совет по туризм}' и путешествиям (WTTC-The World Travel and Tounsm Council), Ассоциация корпоративных руководителей высшего звена в туризме (АСТЕ-Association for Corporate Travel Executives), Международная ассоциация конференццентров (Association of Conférence Centers), Всемирная ассоциация гостиниц и ресторанов (IACC), Ассоциация туроператоров США (The Travel Industry Association of America), (Национальная транспортная палата по безопасности (The National Transportation Safety Board) и др

Нами установлено, что основой новых стандартизированных квалификаций в Великобритании (NVQs - National Vocational qualifications -Национальные профессиональные квалификации) является получение необходимых профессиональных квалификаций на реальном рабочем месте в рабочей обстановке Очень часто организации, проводящие квалификационное обучение, могут адаптировать курсы под практические нужды и процедуры компаний заказчиков Всего в Великобритании существует пять уровней национальных профессиональных квалификаций Лица, имеющие опыт работы в той или иной области, могут начать профессиональную подготовку/переподготовку на том уровне, который совпадает с их трудовой деятельностью

The American Society of Travel Agents (ASTA) - Американское общество турагентов - крупнейшая профессиональная туристская ассоциация в мире, объединяющая в своих рядах 26500 членов из более чем 165 стран, защищая права путешественников и индустрии, руководствуется принципом «Integnty in

12

Travel Worldwide», что означает обеспечение своих членов самыми передовым образовательными технологиями и предоставление им всех имеющихся информационных ресурсов, постоянная проверка туристской отрасли и выявление нечестных операторов и других служащих, занимающихся обманом клиентов, поскольку это наносит вред туриндустрии в целом, борьба за усиление честного соперничества в отрасли, что, несомненно, идет на пользу как профессионалам, так и потребителю Определяется основная цель Общества - повышение профессионализма и увеличение доходов агентов посредством эффективного предложения, образования и профессиональной подготовки на основе определения и удовлетворения нужд и запросов путешествующей публики

Турагентства являются важной составляющей в многообразии специализированных предприятий индустрии туризма и путешествий Турагентства предлагают обширный набор рабочих мест в диапазоне от помощника в канцелярии до профессионального и специально подготовленного турконсультанта У любого турагента многоуровневый список обязанностей Без сомнения, существует специализация, но есть множество функций, которые выполняют все агенты Турагенты - это, прежде всего, люди, занятые в продажах, они являются советниками и консультантами, занимаются бухгалтерией, выписывают билеты, ведут документацию и отчетность, выступают как администраторы службы приема и специалисты туристского страноведения Обычный турист, стоящий перед многоуровневым выбором, вынужден обращаться за частной и компетентной справкой к профессионалу Для этого рода деятельности требуются общие деловые навыки, умение продавать, способность слушать и давать дельные советы и, конечно же, знание сезонного покупателя Желательно знание географии, межличностного общения, всемирной истории и компьютеров Турагенты предлагают индивидуальные туры или сопровождение, рекомендуют дополнительные экскурсии по местным достопримечательностям, отвечают на вопросы о паспортном и визовом режиме Турагентам следует уметь пользоваться справочниками гостиниц и туроператоров Работая на компьютерах, они находятся в курсе самой свежей информации о расписании полетов, тарифах, расценках на услуги в гостиницах, аренду машин Турагенты должны разбираться в таможенных правилах, визовых требованиях и в стандартах здравоохранения, и, что очень важно, уметь объяснить их клиенту В обязанности турагента входит давать полезные и жизненно важные рекомендации туристу, посещающему любую страну мира Большую часть рабочего времени турагенты проводят за рабочим столом Они постоянно общаются с клиентами лично или по телефону Основная часть их работы ориентирована на детали и часто повторяется Главная задача турагента -удовлетворение, которое турист получает от поездки и ее организации

Новые тенденции в отрасли вынуждали туристские агентства быть все более изобретательными в их маркетинговых и рекламных усилиях Оказалось, что туристским агентам необходимо осваивать новые сферы деятельности и рынки сбыта, чтобы сохранить высокую прибыль и удержать агентства на плаву Туристские группы, поощрительный туризм, туристский клубный отдых и корпоративные контакты сейчас гораздо важнее для турагентов, чем десять

13

лет назад

Как считает ASTA, профессиональное повышение квалификации чрезвычайно необходимо для плодотворной карьеры турагента Общество придерживается того мнения, что желающим серьезно посвятить себя туризму необходимо посетить несколько школ и агентств, чтобы окончательно решить для себя, подходят ли они для этой профессии

Другой пример зарубежной специфики повышения квалификации в сфере туризма - международная группа ACCOR, представленная в 140 странах и имеющая 125000 сотрудников Проанализированы требования ACCOR к профессионально-личностным качествам персонала, которые необходимо формировать в рамках повышения квалификации Это способность видеть и выделять главное из сложных проблем, дипломатичность, настойчивость, целеустремленность, упорство, умение принять верное решение, владение минимум двумя иностранными языками и родным языком на уровне ежедневного общения, диплом бизнес школы, независимость и желание посвятить себя трудной, но захватывающей деятельности В распоряжении компании имеется собственный университет Academie ACCOR, созданная Paul Dubrule и Gerard Pehsson, являющимися соучредителями ACCOR Академия стала первым в Европе корпоративным университетом, посвященным индустрии туризма, и превосходным примером динамичной внутренней кадровой политики ACCOR С момента открытия в 1985г академия подготовила свыше 130000 специалистов

Возможности профессионального роста в индустрии туризма практически не ограничены Ожидается, что туризм и гостеприимство, как самый динамично развивающийся бизнес во всем мире, к 20 Юг станет индустрией номер один Гостиницы, рестораны, организации туризма и путешествий, связанная с ними индустрия питания испытывают небывалый рост во всем мире Возрастающий доход от туризма стал национальным приоритетом для многих стран, создающих все больше и больше управленческих должностей в таких сферах, как услуги по организации и предоставлению питания, консультационные услуги в туризме, управление персоналом и финансами Все это объясняет, почему ни одна другая индустрия не предоставляет квалифицированному специалисту такого неограниченного выбора для высокооплачиваемой и захватывающей карьеры

В рамках исследования показано, что в настоящее время происходят мощные процессы интеграции профессионального туристского образования (в частности, повышения квалификации) в мировое экономическое и социально-культурное пространство и мировой туристский рынок Дополнительные образовательные программы повышения квалификации дают слушателям шанс получить более высокооплачиваемую работу и производственный опыт для удачного профессионального старта в новой должности

Доказано, что в контексте современных социально-экономических условий в туристском секторе наиболее эффективно работают профессиональные стандарты качества, а в профессиональном образовании (повышении квалификации) существуют профессиональные образовательные стандарты, в соответствии с которыми создана система многоуровневого и

ступенчатого профессионального образования (повышения квалификации) для подготовки высококвалифицированных специалистов туристской деятельности Сама тенденция динамичного роста туризма в мире актуализирует задачи научного и системного подхода к методам обучения и повышения квалификации кадров «Международный гостиничный менеджмент» - одна из специальностей, которой в России никогда не было Открывающимся в России зарубежным отелям, представительствам иностранных авиалиний и туристских компаний нужен квалифицированный персонал, предпочтительно с международным образованием и опытом работы за границей В России гостиницы, входящие в международные цепи отелей (Raaisson, Kempinski, Marnot, Marco Polo, Le Mendien, Sheraton и др ) нуждаются в квалифицированных кадрах со знанием языков, специальным образованием и зарубежным стилем работы Имея диплом известной зарубежной школы гостиничного и туристского менеджмента, можно легко найти работу в любой стране мира, и в России такие специалисты нарасхват

Эталоном в сфере Hotel Management & Tourism считается швейцарское образование В Швейцарии десятки школ гостиничного и туристского менеджмента Все школы частные (например, Ecole hôtelière de Lausanne (EHL), Швейцарская школа гостиничного менеджемта IHTTI School of Hotel Management Neuchatel, Кембридж Тьюториал Колледж, член Британской ассоциации открытого образования, Борнмутский Университет, Университет Суррей) Как правило, выделяются следующие цели, которые ставит перед собой школа в рамках программ повышения квалификации искать работников, демонстрирующих как стремление к лидерству, так и способность работать в команде, открыть широкий диапазон возможностей для развития карьеры, повышение квалификации должно помочь приобрести взаимозаменяемые умения, что облегчит развитие карьеры в новых условиях, посредством усиленного внимания к академической и практической подготовке, добиваться того, чтобы слушатели были по-рабочему компетентны и немедленно приносили экономическую отдачу на рабочем месте, развивать чувство различных культур, открытое и толерантное отношение, способность ценить традиции, ценности и искусство различных цивилизаций

Философия баланса академических знаний и профессиональной подготовки на рабочем месте воплотилась в учебной программе Broad-based curriculum, имеющей в своей основе широкий набор дисциплин бухгалтерский учет и финансы, маркетинг, экономика, информационные технологии, гуманитарные ресурсы, стратегическое планирование плюс кулинарное искусство, приготовление блюд и напитков, обслуживание и этажная служба В рамках этих курсов слушатели получают множество возможностей отточить свои умения и навыки, работая членами команд в пяти ресторанах, на девяти кухнях и в отделе распределения номеров, имеющихся в школе Это уникальное сочетание - управление плюс практика - означает, что после окончания школы ее выпускники моментально приступают к труду непосредственно на новом рабочем месте в более высоких должностях Большое значение имеет тот факт, что данная программа обеспечивает слушателей таким 'ноу-хау' в области бизнеса, что позволяет им становиться эффективными членами команды управления

Высококвалифицированные и опытные специалисты школы создали программу таким образом, что учащиеся всегда находятся «впереди гребня волны» современного сложного и изменчивого рынка Школа рассматривает «менеджмент качества» как состояние души и коллективной, и индивидуальной, а именно этот принцип и придает силы гостиничной школе в Лозанне на протяжении ста лет

Школа исходит из потребностей мирового рынка в специалистах и чутко реагирует на повышение требований к ним, выполняет много целевых заказов компаний, которые направляют своих кандидатов в школу и платят за их обучение Представители таких концернов, как Interkontinental, Hilton, Holiday Inn, Hayat, ACCOR, Ittshiraton, Disney Land Radisson, SHS и др часто посещают школу, а ее администрация встречается с руководством этих компаний Таким образом, осуществляется «обратная связь» специализированной школы с компаниями, влияющими на учебный процесс и дающими заказ на выпускников

Основным качеством молодого сотрудника считается Self-reliance - «CA надежность», или расчет на собственные силы Под этим термином понимается способность уверенно, на основе самооценки и планирования нужных навыков, управлять своей карьерой и личностным ростом Молодые специалисты обязаны быть « All-rounders», или иметь «широкий профиль» - обладать множеством умений, включая владение письменной коммуникацией, ПК, теорией больших чисел, а также уметь решать проблемы и организовывать время Чтобы быть в курсе требований любой отрасли промышленности и деятельности, образовательное учреждение тесно сотрудничает с представителями индустрий и приглашает к себе практиков для общения и работы со слушателями, что предусмотрено учебным планом

Перед слушателями стоит задача успешно интегрироваться в международную среду и эффективно работать в ней Слушатели отдают себе отчет в том, что интеграция в мировой бизнес любой сферы деятельности потребует от них психологических умений уживаться с людьми других национальностей и культур

Глобализация преобразила масштаб и диапазон деятельности турбизнеса и подвигла ведущие мировые академические институты к созданию связей между ними, к обмену учеными, к сотрудничеству в различных программах, к созданию объединенных кампусов, что выгодно и на местном уровне, и в международном масштабе

Систему зарубежной подготовки и повышения квалификации своих сотрудников сегодня используют такие крупные туристские сети, как Boca Raton Resort and Hotel, Florida - Manager-m Development, Four Seasons Hotel, California - Assistant Manager, Front Office, Hilton International Hotels, Heathrow -Fast Track Management Trainee, Pizza Hut, Kingston - Restaurant General Manager, Ritz Carlton, US Virgin Islands - Leadership Trainee, Thomas Cook, Peterborough -IT Graduate Financial Services

Интересным является организация повышения квалификации по выбранным слушателями модулям, так называемый поток («stream») Например, возможен следующий «стриминг» по специализации «Туризм и гостеприимство» менеджмент туризма, планирование и развитие туризма,

16

маркетинг туризма, международный гостиничный менеджмент, менеджмент досуга, культуры и туризма, образование в сфере туризма и гостеприимства Для слушателей, предпочитающих общее направление, предлагается «стриминг» по специализации «Туризм как наука»

Предлагаются постдипломные квалификации на получение степеней магистра и доктора по девяти главным направлениям менеджмент туризма, планирование и развитие туризма, маркетинг туризма, международный гостиничный менеджмент, управление досугом, культурой и туризмом, менеджмент охраны здоровья, менеджмент питания, менеджмент розничных операции

Изучение практического опыта подготовки специалистов туристской деятельности за рубежом дало нам возможность сделать вывод о том, что в содержании профессионального образования приоритет отдается жизненным умениям и профессиональным взаимозаменяемым навыкам

Все вышесказанное подтверждает, что в современном мировом образовательном пространстве наблюдается лидерство нескольких международных базовых систем повышения квалификации менеджеров-специалистов разного уровня и направлений туристской деятельности (эталонная лозаннская, знаменитая своими принципами и традицией, современная швейцарская, сильная практикой и акцентом на гостеприимство, акцентирующая внимание на бизнес-компоненте в туризме британская, прагматическая североамериканская) При этом профессиональные аспекты обучения находятся в тесной связи с индивидуально-личностным ростом и академической подготовкой Воспитание корпоративности как основы поведения профессионала-менеджера, коллективизма и интернационализма пронизывает всю систему повышения квалификации и является моделью профессионального поведения менеджера туризма

В рамках нашего исследования дефиниция «модель» (образец, эталон, стандарт) используется для определения частного случая проявления системы образования в практике конкретного учебного заведения отдельной страны для решения определенных образовательных задач

Установлено, что, исходя из принципа полифункциональности, зарубежные школы повышения квалификации не выделяют отдельные компоненты и в целом изменяют учебный процесс, моделируя его Это позволяет нам выявить и описать некоторые самые характерные и интересные с профессиональной точки зрения модели Под «моделью профессионального образования» ведущих зарубежных школ понимается частный случай практического опыта применения технологий обучения, методов обучения или отдельных приемов, направленных на решение главной дидактической задачи повышение квалификации менеджера туристской деятельности

Интерактивное обучение играет важную роль в подготовке профессионала-менеджера Владение новейшими информационными технологиями в современном социально-культурном сервисе считается важным элементом профессиональной компетентности менеджера Компьютерные классы оснащаются современными программами и имеют доступ в Internet Например, процедура защиты диссертации на получение степени Магистра университета Суррей предполагает компьютерную презентацию PowerPoint

Нами было установлено, что сбалансированное с учебным планом повышение квалификации ведется по двум основным направлениям во-первых, обеспечение крупномасштабной «обратной связи» с индустрией туризма, что осуществляется посредством лекций приглашенных специалистов-практиков, экскурсий на образцовые предприятия индустрии, встреч приглашенных руководителей туристских предприятий со слушателями, организации «дней карьеры», во-вторых, введение в учебный план специальных узкопрофильных дисциплин, например «Вино», «Питание и общество», «Закон для управляющих», «Коммуникация и лидерство», «Устная и письменная коммуникация менеджмента», «Вкус и стиль»

В повышении квалификации во всех без исключения зарубежных учебных заведениях туристского профиля делается упор на практику, что обеспечивается применением методов "hands on job training" и "learning by doing", другими словами - "ролевых игр на рабочем месте", применяемых для обучения непосредственно на рабочем месте в условиях реального производственного процесса Ролевые игры (как вариант - деловые игры) находят повсеместное применение в учебном процессе повышения квалификации за рубежом Ролевые игры просто пронизывают весь процесс обучения

На рабочих местах в ходе ежедневной трудовой деятельности слушатели проходят всю «служебную лестницу» от низшего обслуживающего персонала до руководящего работника Став менеджерами, они будут четко представлять, как функционируют отдельные структуры и вся организация в целом

В учебном процессе повышения квалификации очень широко используются специализированные методы Самые популярные из них следующие тренировочные оборудованные кухни, ресторанные классы, школьные гостиницы, учебные модули Reception, Front desk, учебные агентства и турбюро, разборы типичных случаев (кейсы), моделирование управленческой деятельности, научно-исследовательская работа и стажировка в отрасли Во время повышения квалификации также применяются специализированные методы и приемы обучения, например официальные инструкции, инструктаж группы, индивидуальное задание, подготовка к работе в команде, работа в команде

Объективный контроль качества учебного процесса предполагает контроль-проверку со стороны преподавателя, самоконтроль слушателя и очень популярный контроль со стороны группы при исполнении совместной деятельности Корпоративный контроль осуществляется внутри учебной группы самими слушателями в соответствии с четким распределением ролей и ответственности между членами команды при выполнении слаженной совместной социально значимой деятельности Контроль в группе нацелен на воспитание ответственности и корпоративности как основных элементов корпоративной культуры

В целом, детальное изучение зарубежных моделей повышения квалификации и тщательный их отбор с учетом национальных особенностей, особенно экономических условий и обеспеченности материально-технической базы, позволил бы российским вузам интегрироваться в мировую профессиональную среду и в перспективе стать конкурентоспособными на

18

мировом рынке образовательных услуг

Россия до сих пор вынуждена констатировать, что ее требования к профессионализму работников не успели вырасти до уровня мировых стандартов и объективно оцениваются как средние, а с учетом региональных структур даже ниже среднего На взгляд специалистов по рекрутингу, кадровой конкуренции в турбизнесе до сих пор нет, что отрицательно сказывается на всем состоянии сектора

В ходе нашего исследования стало очевидно, что набором сотрудников в российских турфирмах, как правило, занимаются сами руководители, которые редко обладают знаниями туризма вообще и кадрового менеджмента в частности При подборе персонала на этапе собеседования с претендентом подавляющее большинство турфирм не пользуется услугами психологов и не имеет подобных специалистов в штате Бытует мнение, что это не рентабельно, так что в роли профессионального психолога приходится выступать руководителям турфирм Мы отмечаем, что менеджеры по персоналу и кадровая служба - очень большая редкость даже для крупных туристских компаний

Наличие аналитических умений выступает одним из критериев профессионального мастерства, поскольку с их помощью извлекаются знания из практической деятельности Именно через эти умения проявляется обобщенное умение профессионально мыслить Умение профессионально мыслить состоит из ряда частных умений расчленять производственные явления на составляющие (условия, причины, мотивы, стимулы, средства и формы проявления и т д), осмысливать часть в целом и во взаимодействии с другими элементами, находить в теории управления идеи, выводы, закономерности, адекватные логике рассматриваемого явления, правильно диагностировать рассматриваемое явление и определять его место в производственном процессе, находить основную производственную задачу (проблему) и способы ее оптимального решения

В рамках повышения квалификации представляется важным формировать прогностические умения по трем направлениям прогнозирование развития коллектива/команды (подвижности структуры, развития системы межличностных взаимоотношений, изменения положения лидеров и рядовых членов и тп), прогнозирование развития личности (личностно-деловых качеств, навыков профессионального поведения, установления взаимоотношений, самосовершенствования), прогнозирование

производственного процесса (профессионального роста сотрудников, повышения квалификации, видов деятельности, применения методов, приемов и средств и т п) Прогнозирование требует от управленца овладения моделированием, выдвижения гипотез, проведения эксперимента, применения межотраслевых связей и закономерностей

С расширением сферы применения электронных технологий в производственных процессах и быту увеличивается значимость информационных умений Менеджер должен не только уметь излагать информацию, но и пользоваться различными способами ее получения, быть способным преобразовать, интерпретировать и адаптировать данные Применение технических средств, свободное владение электронно-

19

вычислительной техникой, ПК и современными средствами связи выходят на первый план в системе повышения квалификации управленца Знание стандартного пакета Microsoft Word Excel, Outlook - персональный информационный менеджер PIM, навыки работы в Internet, где на первое место выдвигаются владение программами E-mail и знание основных Web-серверов, знание КСБ, таких как Амадэус, Галилео, Worldpan, Sabre или Габриэль обязательны для менеджера за рубежом

Организаторские умения неразрывно связаны с коммуникативными, от которых зависит установление комфортных взаимоотношений руководителя как с подчиненными, так и с вышесюящими лицами С помощью слова создается положительная мотивация и формируется психологический климат, преодолеваются психологические барьеры и устанавливаются межличностные отношения, осуществляется «обратная связь»

К группе коммуникативных умений относятся перцептивные умения, предполагающие понимание и оценку индивидом социальных объектов (других людей, самих себя, групп и т д ), и собственно навыки вербального и невербального (жесты, мимика, регулирование психологического состояния) общения Коммуникативные умения предполагают установление психологического контакта

В диссертации дан краткий обзор современного состояния российского рынка повышения квалификации в сфере туристского бизнеса

Переподготовкой кадров и повышением квалификации в России занимаются как вузы, так и специализированные учебные центры Получение второго диплома занимает от 1,5 до 2,5 лет и является платным С 1995г при Академии народного хозяйства при Правительстве РФ функционирует центр «Бизнес и маркетинг», предлагающий программу профессиональной переподготовки «Организация туристского бизнеса» В апреле 1999г по распоряжению мэра Москвы в столице был создан Городской центр переподготовки и повышения квалификации специалистов гостинично-туристского комплекса (ГТК) и персонала турфирм для повышения качества услуг ГТК Москвы С 1981 года в рамках программ социального туризма действовал Институт повышения квалификации туристско-экскурсионных работников Центрального совета по туризму и экскурсиям, подготовивший до 1993 года более 150 тысяч специалистов С 1995 года его преемником стал Институт ДПО РМАТ

С учетом результатов нашего исследования международной практики повышения квалификации туристских кадров для Российской системы повышения квалификации, необходимо сконцентрироваться на решении следующих задач повышение требований к профессиональной квалификации специалистов всех уровней, особенно управленцев - менеджеров, рост требований к уровню общей и профессиональной культуры, становление системы непрерывного образования в течение всей жизни, ориентация образовательных программ повышения квалификации на высококачественную профессиональную подготовку, учет интересов и потребностей общества, быстрое и безболезненное вхождение выпускника курса в новую производственную среду с максимально скорой экономической отдачей после получения новой должности, организация и реализация обратной связи с

20

бизнесом, личностно-ориентированный образовательный процесс, учитывающий и развивающий индивидуальные способности слушателей, открытость образовательного процесса, доступность знаний и информации, усиление значимости повышения квалификации в карьерном росте

Принимая во внимание опыт повышения квалификации за рубе/ком, принципами повышения квалификации дтя специалистов туриндустрии в России могли бы стать унификация требовании, дифференциация учебных планов и программ, индивидуализация обучения, личностная ориентация, развитие творческого потенциала личности, практическая оптимизация соотношения учебного и профессиональною компонентов, профилирование и специализация содержания образования, полифункциональность применяемых методов и моделей обучения, открытость и толерантность, уважение культурных и религиозных различий

Важно учитывать необходимость обучения корпоративности, которое должно пронизывать весь персонал снизу до верху Здесь принципиальны два момента Во-первых, корпоративная система предполагает ответственность каждого сотрудника за результат работы Во-вторых, развитие персонала и повышение его квалификации приоритетно для администрации и необходимо самому работнику Именно поэтому персонал несет ответственность за повышение своей квалификации, поскольку совершенно точно знает, что ему нужно для эффективного выполнения своих обязанностей Опираясь на зарубежный опыт, нами сделан вывод, что воспитание корпоративности должно начинаться как можно раньше, в первые дни работы в компании, что возможно реализовать в рамках предварительного профессионального модуля

В предлагаемой нами структуре повышения квалификации отражены следующие аспекты предварительный профессиональный модуль, модульный учебный план и осуществляемый в его рамках "стриминг" - выбор слушателем специализации, межпредметная, мультипредметная методика и транспредметное учебно-тематическое планирование курсов повышения квалификации, «двойной сертификат» - получение параллельных российских и зарубежных сертификатов, слияние учебного и производственного процесса (повышение квалификации на рабочем месте, концепция дежурств и обязанностей, служебная лестница), ролевые игры на рабочем месте, обратная связь с туристским сектором экономики (взаимозаменяемые навыки, профессиональная гибкость), повышение значимости повышения квалификации в туризме через усиленное внимание к личностному и карьерному росту работника и воспитание корпоративности, компьютеризация процесса повышения квалификации широкомасштабное внедрение информационных технологий в учебный процесс с учетом межпредметных и транспредметных связей

В целом опытно-экспериментальная работа подтвердила своевременность, целесообразность описанного подхода к решению проблемы развития системы повышения квалификации специалистов сферы туристского бизнеса, имеющего в своей основе многоаспектную работу с профессиональным опытом

Для количественного анализа достигнутого результата нами была разработана система тестирования работников туристского бизнеса Данное

21

тестирование позволило измерить уровень технических знаний и профессиональной зрелости сотрудников и было апробировано на более, чем 800 работниках По окончании учебного модуля или программы тренингов системы повышения квалификации 85% тестируемых демонстрируют необходимое количество набранных баллов, в то время как всего лишь 35% процентов тестируемых преуспевают без дополнительного повышения квалификации

Психологическое тестирование позволяет обозначить первоначальный индивидуальный уровень и по окончании повышения квалификации сравнить результаты В работе приводятся усредненные профили самоактуализации на моменты начала и завершения эксперимента

Использование в нашем эксперименте самоактуализационного теста позволило определить профиль самоактуализации по 14 независимым шкалам и выявило рост основных показателей самоактуализации у слушателей после повышения квалификации в среднем на 45% Наиболее высокий рост обнаружили значения показателей следующих шкал ценностная ориентация -на 68%, самопринятие - на 45%, контактность - на 57%, познавательные потребности - на 43%, креативность - на 41%

Деятельность слушателей в процессе реализации проектов основывается на использовании знаний, полученных при изучении дисциплин учебного плана по специализации «Менеджмент туризма», в частности, таких как «Спортивный туризм», «Введение в туризм», «Программный туризм», «Экологический туризм», "Маркетинг", "Бизнес-планирование", "Инновационный менеджмент", "Экономика" и др Значительное внимание в деятельности проектов слушателей уделяется созданию новых экскурсионных туристских маршрутов и других туристских продуктов, ориентированных на внутренний и въездной туризм и на то, что проекты должны перерасти в самостоятельный долговременный бизнес на основе корпоративных отношений сРМАТ

Выводы диссертации основаны на результатах теоретического исследования и подтверждаются данными опытно-экспериментальной части работы

1 Базовые принципы внутрифирменного повышения квалификации российских специалистов сферы туризма должны быть согласованы с профессиональными стандартами международных и транснациональных туристских организаций На сегодняшний день недопустимыми являются попытки эклектического, несистемного переноса зарубежных аналогов и стандартов в практику повышения квалификации туристских кадров в России В этом смысле в России требуют развития не только индустриальный, но и культурно-познавательный, спортивно-оздоровительный и социальный виды туризма

2 Система внутрифирменного повышения квалификации российских туристских кадров за рубежом будет эффективной в случае ее построения на основе таких дидактических принципов, как направленность процесса обучения на всестороннее гармоничное развитие слушателя, моделирование профессиональной деятельности, научности, систематичности и последовательности, диагностичности ожидаемых результатов и

22

прогностичности Научно-методическое обеспечение системы

внутрифирменного повышения квалификации российских, туристских кадров за рубежом должно адекватно отражать содержание (на уровне деятельности турфирмы, преподавателей, слушателей), формы (личностно-деятельностные, интерактивные и т д) и методы (сбор первичной информации, из прение и оценка, педагогическое прогнозирование) изменений требований рынка туристского бизнеса

3 Развитие кадрового обеспечения российского турбизнеса (индустриального, культурно-познавательного, спортивно-оздоровительного и социального видов туризма) в качестве важного сектора национальной (регионально структурированной) экономики требует значительного расширения спектра специальностей и специализаций дипломированных специалистов, необходимых для формирования полноценной профессионально-квалификационной структуры туризма Российской Федерации, отвечающей глобализирующемуся туристскому рынку России

4 Принципы обучения и критерии отбора содержания программ повышения квалификации российских туристских кадров за рубежом дотжны быть обусловлены как логикой педагогического процесса, требованиями мировой и отечественной практики, так и профессиональными стандартами индустриального туризма

5 Экспериментально доказана эффективность выявленных методов повышения квалификации, которые проявились в формировании самоактуализационных качеств личности слушателей Достигнут рост основных показателей самоактуализации у слушателей, после повышения квалификации в среднем на 45% Наиболее высокий рост обнаружили значения показателей следующих шкал ценностная ориентация - на 68%, самопринятие - на 45%, контактность - на 57%, познавательные потребности - на 43%, креативность - на 41 %

По теме диссертации опубликованы следующие работы

1. Лебедева И. Ю. Корпоративное (внутрифирменное) повышение квалификации российских специалистов туристского бизнеса за рубежом // Гуманизация образования. - 2008. - № 2. - С. 24.

2 Лебедева И Ю Методика организации повышения квалификации российских специалистов туристского бизнеса в поликульгурной среде // Актуальные труды Уральского института туризма Сборник статей -Екатеринбург Банк культурной информации, 2005 - С 56-57

3 Лебедева И Ю Современные модели повышения квалификации в туристском бизнесе Методические рекомендации - М НЦСиМО, 2006 - 26 с

4 Лебедева И Ю Применение активных форм обучения в процессе повышения квалификации менеджеров туризма И Актуальные труды Уральского института туризма Отв ред Пирогова О В Сборник научных статей № 7 - Екатеринбург Банк культурной информации, 2007 - С 143

5 Лебедева И Ю Методические рекомендации по повышению квалификации специалистов туристского бизнеса за рубежом - М Изд-во НЦС и МО РАО, 2007 -34с

6 Лебедева И Ю Тренинг для отъезжающих на повышение квалификации за рубеж - М Изд-во НЦС и МО РАО , 2007 - 26с \ /

Подписало в пе";лъ^)<££Ь20Сч?-г Формат 60x90 1/'б Объем 1 5пл Тира* 100 экз ЗаказаС^одн?, у: Октябрьская 10 Ксерокс РМАТ

Содержание диссертации автор научной статьи: кандидата педагогических наук, Лебедева, Ирина Юрьевна, 2008 год

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ

КВАЛИФИКАЦИИ СПЕЦИАЛИСТОВ ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА ЗА РУБЕЖОМ

1.1. Международные требования туриндустрии к профессиональной подготовке специалистов

1I2V Анализ/теоретического и практического компонентов содержания образования в повышении квалификации специалистов ведущих зарубежных школ профессиональной подготовки в туризме

1.3. Организационно-педагогические механизмы, обучающие модели и современные методы повышения квалификации менеджеров сферы туризма за рубежом Выводы по главе

ГЛАВА 2. ВНУТРИФИРМЕННОЕ ПОВЫШЕНИЕ

КВАЛИФИКАЦИИ РОССИЙСКИХ СПЕЦИАЛИСТОВ ТУРИСТСКОГО БИЗНЕСА НА ОСНОВЕ МОДЕЛЕЙ ЗАРУБЕЖНЫХ ТУРИСТСКИХ ШКОЛ

2.1. Структура организации и критерии отбора содержания 96 образования корпоративного повышения квалификации специалистов сферы туризма

2.2. Формы и методы обучения слушателей системы 125 повышения квалификации ведущих зарубежных школ профессиональной подготовки в туризме

2.3. Итоги опытно-экспериментальной работы 140 Выводы по главе

Введение диссертации по педагогике, на тему "Внутрифирменное повышение квалификации российских специалистов туристского бизнеса за рубежом"

Актуальность, исследования. Развитие туристского бизнеса в Российской Федерации и научно-технический* прогресс вносят качественные изменения в процесс подготовки, квалифицированных менеджеров в сфере туристской деятельности. При, этом развитие1 межстрановых связей;, инфраструктуры туриндустрии, повышение' степени ее информатизации приводят к постоянному изменению содержания профессионального труда, что вызывает необходимость непрерывного совершенствования системы повышения квалификации в сфере туристской деятельности. Гарантией развития предприятия туризма, с одной стороны, является социальная защищенность специалиста в. сфере туриндустрии; с другой стороны, в условиях глобализации туристского- рынка может стать, профессиональная туристская мобильность, базирующаяся на высоком, уровне качества, обученности и сформированное™< профессионально1' значимых качеств, актуальных в данный исторический момент' времени-. Речь- идет не только и не- столько о соответствии уровня выполнения профессиональных операций и действий, но и, что, на' наш взгляд, особенно важно; о сформированное™ профессионально-личностных качеств, проявляющихся в организации труда и культуре, самостоятельности, ответственности, соблюдении строгой технологической дисциплины в процессе труда.

В российской системе туристского образования идет становление и укрепление многоуровневой^ системы высшего, образования, организуется, гибкая многоуровневая- система образования; которая-будет отвечать современным и перспективным требованиям туристского рынка труда, рынка квалифицированной рабочей силы, наиболее полно обеспечивать академическую мобильность обучающихся и профессиональную мобильность работников квалифицированного труда, максимально открывать возможности для продолжения, образования, переподготовки, роста квалификационного уровня в течение всей жизни человека.

В рамках предмета нашего исследования мы обратились к историческому, компаративному и дидактическому анализу взаимосвязи теоретического и практического в повышении квалификации специалистов турбизнеса в России и за рубежом.

Проблемам развития международного туризма посвящены работы В.А.Квартальнова, И.В.Зорина, М.В.Тарасова, Т.С.Элиаровой и др., которые убедительно показали, что сферы ресторанного и гостиничного бизнеса, весьмаг доходная отрасль, способная внести ощутимый вклад в развитие экономики страны в целом. В" нем доминируют международные корпорации^ гостиничные, ресторанные «цепи», которые вовлекают в свою сферу обслуживания десятки, и сотни миллионов туристов.

Отличительной чертой современного этапа развития туризма является то, что современная туриндустрия работает в ситуации непрерывно изменяющихся внешних и внутренних требований, роста числа задач, которые необходимо постоянно» решать менеджерам и трудовым коллективам. При этом- уровня подготовленности кадров к решению новых задач часто бывает недостаточно. В этих условиях перед организаторами туриндустрии* объективно возникает новая задача формирования организационных структур, обеспечивающих соответствие постоянно меняющимся условиям жизнедеятельности данной сферы и эффективное повышение квалификации персонала.

Одной из причин недостаточного уровня профессиональной подготовки соответствующих кадров является' слабая разработанность теоретических основ организации внутрифирменного повышения квалификации российских специалистов за рубежом.

Степень разработанности проблемы• w теоретическая база исследования. Основополагающее влияние на результаты исследования оказали труды в области теории- и методики- профессионального образования В:А. Квартальнова, И.В. Зорина, А.М.Новикова, А.А. Остапца-Свешникова, В.С.Преображенского, А.И.Сеселкина др., в первую очередь концепция квалификационно-профессиональной структуры в сфере туризма, включающая' содержание, технологию и педагогические условия реализации в системе непрерывного образования:, разработана в трудах В.А. Квартальнова и И:В. Зорина. Мы опирались на теоретически обоснованную модель структуры содержания» образования' (B.C. Леднев, И .Я. Лернер и др.). Теоретической) базой исследования являются, фундаментальные работы классиков отечественной: педагогики и психологии, внесшие заметный вклад в комплексный, системно-деятельностный, акмеологический подходы (Л.С. Выготский, П.Я-:Гальперин, З.Е. Гердт, А.Я1 Закс, П.Ф. Каптерев, П.Ф.Кубрушко, А.С. Макаренко, А.М.Новиков,1 Б.Е. Райков, К.Д. Ушинский, С.Т. Шацкий' и др.). Заметную роль в формировании мировоззрения соискателя1 сыграли современные отечественные педагоги^ и психологи, исследования которых посвящены изучению истории теоретического' ш практического обучения в российской профессиональной школе (Т.А.Абдулмуталинова, А.В.Батаршев,

A.К.Орешкина, Е.Г.Осовскийи другие), аксиологическому подходу (В. П. Борисенков, В.Г. Воронцова, М.С. Каган, К. В. Романов, Ю: В. Яковец, Ф. Янсен); разработке целей-и задач, принципов и приоритетов процесса воспитания и обучения.- (С.НАрхангельский, Ю.К. Бабанский,

B.В. Давыдов, Л.В. Занков, В.А.Кальней, В:С.Леднев, А.К.Маркова, М.В.Рыжаков, С.Л.Рубинштейн, С.Е.Шишов; Д.Б. Эльконин и др.). Анализ • психолого-педагогической литературы и методических исследований свидетельствует о том, что в теории и истории повышения профессиональной квалификации проблема взаимосвязи теории и практики, в частности теоретического и практического обучения, всегда была одной из самых актуальных при подготовке специалистов в» различных странах (Е-Я.Голант, Т.А.Костина, А.А'.Кыверялга, П.И.Ставский, С.А.Шапоринский, Ю.А.Якуб, Б.Л.Вульфсон, З.А.Малькова.

На основе изучения иностранных источников. (Рикарда В., Груве А., Джонса Г. А., Дикерсона Д., Каара Д., Лантиса Д!. С., Кольба^Д., Джафари Дж., П: Мерфи), электронных материалов; и публикаций российских журналов в диссертационной работе сделан вывод о существовании'нескольких ведущих зарубежных школ индустриального туризма как моделей5 повышения квалификации специалистов, и в том числе управленцев для индустрии туризма. Эти модели»тесно-связаны с требованиями' туриндустрии к профессиональной подготовке специалистов, учитывая'новейшие стандарты качества туристских услуг в мире.

В то же время существует противоречие между объективно растущими требованиями к качеству и непрерывности повышения квалификации специалистов туриндустрии в современных глобализирующихся условиях и качеством организации внутрифирменного повышения квалификации менеджеров туризма. В связи с этим необходимо изучение интегративных тенденций и процессов в развитии международной системы повышения профессиональной квалификации: В теории- профессионального' образования пока отсутствует обоснование интеграции как закономерной основы преодоления» противоречий, возникающих на «стыках» между российской традицией внутрифирменного повышения квалификации и стандартами профессиональной подготовки туркадров основных зарубежных туршкол и требованиями глобального туристского рынка.

Таким образом, исходя из вышесказанного и* учитывая,' что развитие туризма в современном глобализирующемся обществе имеет интенсивный рост и что актуальность кадрового вопроса в российском турбизнесе требует пристального изучения процесса повышения квалификации и переподготовки многопрофильных специалистов туризма, мы сформулировали проблему нашего исследования: какое содержание, методы и формы повышения квалификации специалистов туриндустрии, предлагаемые различными школами туризма за рубежом, может быть использовано в системе российского туристского внутрифирменного профессионального повышения квалификации для обеспечения эффективности и качества непрерывной- подготовки туристских кадров.

Цель диссертационной работы состоит в разработке содержания, форм, методов повышения квалификации российских специалистоа туристского бизнеса за рубежом.

Объект исследования - непрерывная профессиональная подготовка специалистов туристского бизнеса.

Предмет исследования — содержание и организация внутрифирменного повышения квалификации российских специалистов туристского бизнеса за рубежом.

Гипотеза исследования: предполагается, что интеграция российского туристского образования' и отечественных дипломированных специалистов в • мировую среду туриндустрии может быть обеспечена на1 основе синтеза зарубежного и отечественного опыта профессиональной подготовки и повышения квалификации в сфере туризма. Это условие позволит осуществлять современную, эффективную и качественную- профессиональную подготовку специалистов туристского профиля России.

Исходя из поставленной цели, в работе решались следующие исследовательские задачи:

1. Выявить особенности развития отечественного туризма и состояние повышения квалификации сотрудников в туристских фирмах.

2. Раскрыть содержание, формы и методы повышения квалификации специалистов туристского бизнеса в ведущих зарубежных школах туризма.

3. Разработать критерии отбора зарубежных моделей внутрифирменного повышения квалификации для российских специалистов туристского бизнеса.

4. Разработать и экспериментально проверить структуру внутрифирменного повышения квалификации специалистов туризма с учетом зарубежного опыта и потребности менеджмента иностранного туризма для российской-туристской практики.

Методологической основой диссертационного исследования являются принципы целостности и системности, взаимосвязи явлений и процессов, единства педагогического и логического, формы и содержания, неразрывности теории, методики и практики. В своем диссертационном исследовании мы опирались на теорию профессионального образования, основываясь на принципе его непрерывности в контексте интеграции общего, политехнического и профессионального обучения, принимая во внимание потребности и состояние кадрового вопроса на туристском рынке и. социального,заказа межотраслевого-туристского комплекса страны, в том числе ведущие положения в области философии и методологии образования (Б.С. Гершунский, В.И. Загвязинский, В.В. Краевский, И.Я. Лернер, И.П. Смирнов, Е.В.Ткаченко, Н.К. Чапаев и др.); исследования по проблемам качества профессионального образования и его оценки (Н.Н'. Булынский, И*.А. Зимняя, В'.А.Кальней, В.П. Панасюк, Н.А. Селезнева, А.И. Субетто, Н.Ф. Талызина, В.А. Федоров, B.C. Черепанов, С.Е.Шишов и др.). В" качестве источников исследования выступали: декларации ООН, ЮНЕСКО; МОТ, ВТО, международно-правовые конвенции,' хартия по туризму, другие международные документы, основанные на.концепции "непрерывного образования" и её развитии в форме "образование в течение всей жизни". В работе использованы материалы WTO, IATA, UFTAA, CIT, HCIMA, АВТА, ААНМ, ASTA, ACCOR (профессиональные стандарты, этические кодексы международных и национальных туристских организаций); принимался во внимание значительный опыт соискателя в организации повышения* квалификации российских специалистов туриндустрии в зарубежных туристских школах.

Для- решения поставленных задач и проверки гипотезы использовались следующие методы исследования: изучение и анализ философской, психологической, педагогической, научно-методической и специальной литературы по проблеме исследования, анализ государственных образовательных стандартов и учебно-программной документации; изучение опыта разработки и использования мониторинга профессионального образования; обобщение и систематизация научных положений по теме исследования; педагогическая диагностика и тестирование; психолого-педагогическое наблюдение, беседа, анкетирование; статистическая обработка результатов эксперимента и их анализ, в том числе анкетирование и письменный опрос преподавателей и студентов РМАТ; опытно-экспериментальная работа по внедрению новых программ подготовки кадров для сферы туризма и развитию системы повышения квалификации туристского персонала на различных уровнях обучения; в РМАТ.

Экспериментальная база исследования — Российская международная академия? туризма (г. Сходня? Московской области), Уральский; .институт туризма; (г. Екатеринбург), Восточно-Сибирский институт туризма (г. Иркутск),Туристическая фирма? «Бе-Ринг ГмбХ, Москва»,Туристическая; компания . «Туристический Салон», Туристическая фирма «Афродита»/ Гостиница «Holiday Inn» (Никосия; Кипр);.Гостиничный комплекс «ОРЕХОВО»г. Москва1.

Основные этапы исследования:

На первом= этапе (2003-2005 гг.) — теоретико-поисковом — был проведен теоретический анализ философской; педагогической г и психологической литературы по? проблемам? и особенностям развития? внутрифирменного/ повышения квалификации сотрудников, туриндустрии; мониторинга; педагогического? прогнозирования, системного- анализа: Одновременно изучалось практическое состояние' организации и осуществления мониторинга качества подготовки кадров в системе профессионального туристского образования и внутрифирменного повышения. квалификации сотрудников туриндустрии, формировался? понятийный аппарат, была сформулирована рабочая гипотеза и задачи исследования.

На втором этапе (2004-2006гг.) - проектировочном — разработаны структура; содержание, средства и методы внутрифирменного повышения квалификации сотрудников туриндустрии; его; научно-методическое обеспечение; разработано? программное: обеспечение сбора, хранения и обработки результатов исследования.

На третьем этапе (2006-2008гг.) - экспериментально-аналитическом -осуществлялось внедрение системы внутрифирменного повышения квалификации сотрудников в турфирмах, создание базы. данных результатов исследования с использованием информационных технологий для анализа и прогнозирования качества внутрифирменного повышения квалификации сотрудников туриндустрии, коррекции организации процесса повышения квалификации, систематизация материалов и литературное оформление исследования.

Научная новизна исследования:

1.Выявлены особенности развития отечественного5 туризма, которые состоят в следующем: итернационализация и открытость, непременным условием которых являются поликультурная и полиэтническая толерантность; уважение и сохранение монокультуры; демократизация организации образовательного процесса, проявляющаяся, с одной стороны, в стандартизации содержания образования, а с другой - в диверсификации системы организации внутрифирменного повышения квалификации кадров.

Доказано, что российская система внутрифирменного повышения квалификации сотрудников в туристских фирмах недостаточно ориентирована на учет национальных особенностей российских туристских фирм и своеобразие профессиональной подготовки менеджеров в России в рамках развития индустриального туризма.

2. Раскрыто содержание, формы и методы повышения квалификации специалистов туристского бизнеса в ведущих зарубежных школах туризма.

Содержание повышения квалификации российских специалистов представлено в виде базовых блоков и вариативных модулей: экономический блок (включает в себя такие модули, как: влияние развития туризма, и индустрии путешествий на бизнес, анализ тенденций, ценообразование, продвижение продукта на рынок, максимальное увеличение прибыли, экономика индустрии гостеприимства и правовые документы, денежная политика и механизм обмена валют, роль, государства, в экономике, финансы, ценовая политика и прибыльность); управленческий блок (включает в себя такие модули, как: организационное поведение, мотивация; и динамика группы, административные задачи;, коммуникация и лидерство, управление организации; питания; менеджмент размещения);, информационные технологии в туристской индустрии (включает в себя такие модули; как: владение ПК, ноут-буком, использование Интернет в повседневной^ работе, влияние информационных технологий на микро н макро среду); коммуникативный блок, связанный; с изучением' культуры и искусства страны пребывания.

Формы повышения квалификации; российских специалистов основаны на обеспечении обратной связи с индустрией туризма, что осуществляется: посредством:, лекций' приглашенных специалистов-практиков, экскурсий; на; образцовые предприятия; индустрии; встреч* приглашенных руководителей туристских предприятий; со слушателями; организации «дней: карьеры». Наиболее эффективными являются; методы: тренировочные оборудованные кухни, ресторанные классы, школьные гостиницы, учебные модули , учебные агентства; и турбюро, анализ; типичных случаев (кейсы), моделирование управленческой деятельности, научно-исследовательская работа и стажировка в отрасли; специализированные методы обучения, такие: как, официальные инструкции, инструктаж группы^, индивидуальное задание, подготовка.к работе в команде, работа в команде:

3. Разработаны критерии отбора зарубежных моделей внутрифирменного^ повышения- квалификации; для российских специалистов туристского бизнеса: унификация требований, дифференциация учебных планов; и программ, индивидуализация обучения; личностная ориентация; развитие творческого потенциала личности; практическая оптимизация соотношения учебного и профессионального компонентов; профилирование и специализация содержания образования; полифункциональность применяемых методов и моделей обучения; открытость и толерантность; уважение культурных и религиозных различий. Основными моделями повышения квалификации российских специалистов за рубежом являются г модель группового повышения* квалификации включающая последовательность освоения'технологий профессиональной деятельности всех структурных подразделений ; модель группового повышения квалификации предусматривающая^ теоретическое ознакомление - с новыми технологиями; модель индивидуального повышения квалификации в узкоспециализированной-сфере, деятельности.

4.Разработана структура внутрифирменного повышения-квалификации специалистов- туризма с учетом зарубежного опыта, включающая следующие компаненты: модульный учебный план и осуществляемый в. его рамках "стриминг" - выбор слушателем специализации; межпредметная, мультипредметная методика и транспредметное учебно-тематическое планирование курсов повышения квалификации; «двойной сертификат» - получение параллельных российских и зарубежных сертификатов; слияние учебного и производственного процесса- (повышение квалификации на рабочем месте, концепция дежурств и обязанностей, служебная лестница); ролевые игры на рабочем месте; обратная связь с туристским сектором экономики (взаимозаменяемые навыки, профессиональная гибкость); повышение значимости повышения квалификации в туризме через усиленное внимание к личностному и карьерному росту работника и воспитание корпоративности; компьютеризация процесса повышения квалификации: широкомасштабное внедрение информационных технологий в учебный процесс с учетом межпредметных и транспредметных связей.

Теоретическая значимость исследования состоит в том, что теория и методика профессионального образования^в туризме дополнена разделом, раскрывающим концептуальные положения и, методическое обеспечение повышения квалификации специалистов в условиях зарубежных туристских фирм.

Практическая значимость исследования состоит в том, что в нем разработаны вариативные программы* повышения^ квалификации, основанные на блочно-модульном подходе и включающие базовые блоки: экономический'блок (представленный модульными программами" «Влияние развития, туризма и индустрии путешествий на бизнес», «Анализ тенденций», «Ценообразование», «Продвижение продукта на рынок», «Максимальное увеличение прибыли», «Экономика индустрии гостеприимства и правовые документы», «Денежная политика и механизм обмена валют», «Роль государства в экономике», «Финансы», «Ценовая политика и прибыльность»; управленческий блок (представленный», модульными программами: «Организационное поведение»,, «Мотивация и динамика группы», «Административные задачи», «Коммуникация и лидерство», «Управление организации питания», «Менеджмент размещения»); информационные технологии в туристской индустрии включает в себя такие модули как: «Владение ПК, ноут-буком, использование Интернет в повседневной работе», «Влияние информационных технологий на микро и макро среду».

Разработаны методические рекомендации для. специалистов, повышающих квалификацию; разработана тренинговая^ программа* для > отъезжающих за рубеж на повышение квалификации.

Материалы исследования могут применяться в разработке концепции и программы развития туризма в Российской Федерации для совершенствования процесса обучения в вузах и колледжах туристского профиля; для: дальнейшего становления» российской национальной школы индустриального туризма в целом:

На защиту выносятся следующие положения:

1. Повышение квалификации российских специалистов туристского бизнеса за рубежом обусловлено6 изменением; содержания-профессионального: труда, развитием межстрановых связей- и определяется? совокупностью особенностей, таких как: итернационализация и открытость, непременным условием которых являются i поликультурная: и полиэтническая! толерантность, уважение и сохранение монокультуры; демократизация; организации. образовательного процесса, проявляющаяся; с одной стороны, в стандартизации содержания1 образования; а с другой — в диверсификации системы, организации; внутрифирменного повышениям квалификации кадров. ,

Доказано; что >Российская система внутрифирменного? повышения квалификации сотрудников; в турфирмах недостаточно; ориентирована на учет национальных особенностей российских турфирм и своеобразие профессиональной подготовки менеджеров в России в рамках развития индустриального туризма;

2. Содержание внутрифирменного повышения квалификации российских специалистов туристского бизнеса за рубежом определяется логикой" педагогического процесса; требованиям мировой и> отечественной» практики ,. профессиональными стандартами индустриального туризма и туристской деятельности и основывается на блочно- - модульномi подходе,, определяющем содержание: базовых блоков^ представленных вариативными модулями: Формы, повышения? квалификации- российских- специалистов основаны на обеспечении обратной связи с индустрией туризма. Методы повышения квалификации направлены на активизацию деятельности обучающихся.

3. Критериями- отбора зарубежных моделей внутрифирменного повышения квалификации для; российских специалистов- туристского бизнеса: являются:; унификация требований; дифференциация: учебных планов и программ, индивидуализация? обучения; личностная ориентация; развитие - творческого потенциала; личности; практическая? оптимизация соотношения учебного и профессионального компонентов;: профилирование: и специализация; содержания образования; полифункциональность, применяемых методов и моделей; обучения; открытость ■ и толерантность; уважение культурных и религиозных: различий. Основными моделями; повышения. квалификации: специалистов за; рубежом являются: модель, группового повышения!; квалификации включающая» последовательность, освоения; технологий профессиональной;; деятельности всех- структурных: подразделений? ; модель группового: повышениям квалификации предусматривающая» теоретическое ознакомление: с новыми: технологиями;; модель-, индивидуального повышения; квалификации в» узкоспециализированною сфере деятельности.

5.Структура внутрифирменного^ повышения квалификации специалистов туризма с: учетом зарубежного опыта и потребности менеджмента иностранного туризма для российской туристской; практики включает: модульный учебный план и осуществляемый в его рамках "стриминг" - выбор слушателем специализации; межпредметная; мультипредметная методика: т транспредметное; учебно-тематическое планирование курсов повышения:квалификации; «двойной сертификат» - получение параллельных российских, и зарубежных сертификатов;: слияние* учебного и производственного процесса (повышение-квалификации на рабочем месте,, концепция дежурств и обязанностей, служебная лестница); ролевые игры на рабочем месте; обратная связь с туристским сектором экономики (взаимозаменяемые навыки, профессиональная гибкость); повышение значимости повышениям квалификации в туризме через усиленное внимание: к личностному и карьерному росту работника и воспитание корпоративности; компьютеризация процесса повышения; квалификации: широкомасштабное: внедрение; информационных технологий в учебный процесс с учетом межпредметных и транспредметных связей.

Апробация результатов исследования осуществлялась в ходе преподавательской деятельности автора? в Российской международной? академии туризма; в процессе: выступления автора? на аспирантских семинарах, на: заседаниях кафедр, гостеприимства; педагогики и психологии? РМАТ (2004 — 2007гг.), а также докладывались и обсуждались, на совете директоров туристических компаний «Афродита», «Бе-Ринг ГмбХ Москва», «Туристический Салон», гостиничного* комплекса «ОРЕХОВО» (г. Москва); гостиницы. «Holiday Inn» (г.11икосия,Кипр).

Структура диссертации. Работа состоит из введения; двух глав;, по три параграфа в каждой, заключения, библиографии, приложений.

Заключение диссертации научная статья по теме "Теория и методика профессионального образования"

Выводы по главе 2

В рамках нашего исследования установлено, что воспитание корпоративности как основы поведения профессионала-менеджера, коллективизма и интернационализма пронизывает всю систему повышения- квалификации и является моделью профессионального поведения менеджера туризма. Важно учитывать необходимость обучения корпоративности, которое должно пронизывать весь персонал снизу доверху. Здесь принципиальны два момента. Во-первых, корпоративная система предполагает ответственность каждого, сотрудника за результат работы. Во-вторых, развитие- персонала и повышение его квалификации приоритетно для, .администрации и необходимо самому работнику. Именно поэтому персонал несет ответственность за повышение своей квалификации, поскольку совершенно точно знает, что ему нужно для эффективного выполнения-своих обязанностей. Опираясь на зарубежный опыт, нами сделан вывод, что воспитание корпоративности должно начинаться как можно раньше, в самые первые дни работы в компании, что возможно реализовать в рамках предварительного профессионального модуля.

Установлено, что, исходя из принципа полифункциональности, зарубежные школы повышения квалификации не выделяют отдельные компоненты и в целом изменяют учебный процесс, моделируя его. Это позволило нам выявить и описать некоторые самые характерные и интересные с профессиональной точки зрения модели. Под «моделью профессионального образования» ведущих зарубежных школ понимается частный случай практического опыта применения технологий обучения, методов обучения или отдельных приемов, направленных на решение главной дидактической задачи: повышение квалификации менеджера туристской деятельности.

Доказано, что интерактивное обучение играет важную роль в повышении квалификации профессионала-менеджера. Владение новейшими информационными технологиями в современном социально-культурном сервисе считается важным элементом профессиональной компетентности менеджера.

Нами было установлено, что, сбалансированное с учебным планом, повышение квалификации ведется по двум? основным направлениям: во-первых, обеспечение крупномасштабной" «обратной связи» с индустрией туризма, что осуществляется посредством: лекций приглашенных специалистов-практиков, экскурсий на образцовые предприятия индустрии, встреч приглашенных руководителей туристских предприятий со слушателями, организации «дней карьеры»; во-вторых, введение в учебный план специальных узкопрофильных дисциплин, например: «Вино», «Питание и общество», «Закон для управляющих», «Коммуникация и лидерство», «Устная, и> письменная коммуникация менеджмента», «Вкус и стиль».

В учебном процессе повышения квалификации широко используются специализированные методы. Самые популярные из них следующие: тренировочные оборудованные кухни, ресторанные классы, школьные гостиницы, учебные модули Reception, Front desk, учебные агентства и турбюро, разборы типичных случаев (кейсы), моделирование управленческой деятельности, научноисследовательская работа и стажировка в отрасли. Во время повышения квалификации также применяются специализированные методы и приемы обучения, например: официальные инструкции, инструктаж группы, индивидуальное задание, подготовка к работе в-команде, работа в команде.

Объективный контроль качества учебного процесса предполагает контроль-проверку со стороны преподавателя, самоконтроль слушателя и очень популярный контроль со стороны группы при исполнении совместной' деятельности. Корпоративный контроль осуществляется' внутри учебной группы самими слушателями в соответствии с четким распределением ролей и ответственности между членами команды при выполнении слаженной совместной социально< значимой деятельности. Контроль в группе нацелен на* воспитание ответственности и корпоративности как основных элементов корпоративной культуры.

В рамках повышения квалификации представляется важным формировать. прогностические умения по трем направлениям: прогнозирование развития коллектива/команды (подвижности структуры, развития системы межличностных взаимоотношений, изменения положения лидеров и рядовых членов и т.п.); прогнозирование- развития личности (личностно-деловых качеств, навыков профессионального поведения, установления взаимоотношений, самосовершенствования); прогнозирование производственного процесса (профессионального- роста сотрудников, повышения, квалификации, видов1 деятельности, применения методов, приемов и средств и т.п.). Прогнозирование требует от управленца овладения моделированием, выдвижения гипотез, проведения эксперимента, применения межотраслевых связей и закономерностей.

С учетом результатов нашим исследованием международной практики повышения квалификации туристских кадров для Российской системы повышения квалификации, необходимо сконцентрироваться на решении следующих задач: повышение требований к профессиональной квалификации специалистов всех уровней, особенно управленцев -менеджеров; рост требований к уровню общей- и> профессиональной культуры; становление системы непрерывного образования в течение всей жизни; ориентация образовательных программ повышения квалификации на высококачественную профессиональную подготовку; учет интересов и потребностей общества; быстрое и безболезненное вхождение выпускника курса в новую < производственную среду с максимально скорой экономической отдачей после получения новой должности; организация и реализация обратной связи с бизнесом; личностно-ориентированный образовательный процесс, учитывающий и развивающий индивидуальные способности слушателей; открытость образовательного процесса; доступность знаний и информации; усиление значимости повышения квалификации в карьерном росте.

Принимая во внимание опыт повышения квалификации за рубежом, принципами повышения квалификации для специалистов туриндустрии в России могли бы стать: унификация требований, дифференциация учебных планов и программ,, индивидуализация обучения; личностная' ориентация; развитие творческого потенциала личности; практическая оптимизация соотношения- учебного и профессионального компонентов; профилирование и специализация содержания образования; полифункциональность применяемых методов' и моделей обучения; открытость и толерантность; уважение культурных и религиозных различий.

В реализованной нами концепции повышения квалификации отражены следующие аспекты: предварительный профессиональный модуль; модульный учебный план и осуществляемый в его рамках "стриминг" - выбор слушателем специализации; межпредметная, мультипредметная методика и транспредметное учебно-тематическое планирование курсов повышения квалификации; «двойной сертификат» - получение параллельных российских и зарубежных сертификатов; слияние учебного и производственного процесса (повышение квалификации на рабочем месте, концепция дежурств и- обязанностей, служебная лестница); ролевые игры на рабочем месте; обратная связь с туристским сектором экономики (взаимозаменяемые навыки, профессиональная гибкость); повышение значимости повышения квалификации в туризме через усиленное внимание к личностному и карьерному росту работника и воспитание корпоративности; компьютеризация процесса повышения квалификации: широкомасштабное внедрение информационных технологий в учебный процесс с учетом межпредметных и транспредметных связей.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Опытно-экспериментальная работа подтвердила своевременность, целесообразность описанного подхода к решению • проблемы развития системы повышения квалификации специалистов сферы, туристского бизнеса, имеющего • в своей основе- многоаспектную работу с профессиональным опытом.

2. Для количественного анализа достигнутого результата нами- была разработана система тестирования работников туристского бизнеса. Данное тестирование позволило измерить уровень технических знаниши профессиональной зрелости сотрудников и было.апробировано на,более чем 800 работниках. По окончанию учебного'модуля* или программы тренингов системы повышения квалификации- 85% тестируемых демонстрируют необходимое количество набранных баллов, в то-время как- всего лишь 35% процентов тестируемых преуспевают без дополнительного -повышения квалификации.

3. Использование в нашем- эксперименте самоактуализационного теста позволило определить профиль самоактуализации по 14 независимым шкалам- и выявило' рост основных показателей самоактуализации у слушателей после повышения- квалификации в среднем на 45%. Наиболее высокий рост обнаружили значения показателей следующих1 шкал: ценностная ориентация - на 68%; самопринятие - на 45%; контактность - на- 57%; познавательные потребности - на 43%; креативность - на 41%.

4. Установлено, что базовые принципы внутрифирменного повышения- квалификации, российских специалистов' сферы, туризма^ должны быть согласованы с профессиональными стандартами международных и транснациональных туристских организаций. На сегодняшний день недопустимыми являются попытки эклектического, несистемного переноса зарубежных аналогов и стандартов в практику повышения квалификации туристских кадров в России. В'этом смысле в России; требуют развития не только индустриальный, но и культурно-познавательный, спортивно-оздоровительный и социальный виды туризма. ■■ • . 5. Система внутрифирменного повышения квалификации российских туристских кадров за рубежом будет эффективной в случае её' построения; на основе таких дидактических принципов, как, направленность процесса обучения на всестороннее гармоничное развитие слушателя^ моделирование профессиональной деятельности, научность, систематичность и последовательность, диашостичность ожидаемых результатов и прогностичность. Научно-методическое обеспечение: системы, внутрифирменного повышения квалификации российских туристских кадров за рубежом должно адекватно отражать содержание (на уровне деятельности; турфирмы, преподавателей; слушателей); формы (личностно-деятельностные, интерактивные: и. т.д.); и .• методы (сбор первичной информации, измерение и оценка, педагогическое прогнозирование) изменений требований рынка туристского бизнеса.

6; Развитие кадрового обеспечения российского турбизнеса (индустриального; культурно-познавательного, спортивнооздоровительного и социального видов туризма) в качестве важного сектора национальной (регионально структурированной) экономики требует значительного расширения спектра специальностей и специализаций* дипломированных специалистов, необходимых для формирования полноценной: профессионально-квалификационной структуры туризма Российской Федерации, ' отвечающей глобализирующемуся туристскому рынку России.

7. Принципы обучения и критерии отбора содержания программ повышения квалификации российских туристских кадров за рубежом должны быть обусловлены как логикой педагогического процесса, требованиями мировой и отечественной практики, так и профессиональными стандартами индустриального туризма.

8. Дальнейшие исследования могут быть связаны с разработкой эффективной системы управления качеством повышения квалификации российских специалистов туристского бизнеса в процессе взаимодействия с зарубежными корпоративными учреждениями профессионального туристского образования, оценкой освоения необходимых компетенций на всех управленческих уровнях в процессе повышения квалификации российских специалистов туристского бизнеса в процессе взаимодействия с зарубежными корпоративными учреждениями профессионального туристского образования; разработкой критериев и показателей эффективности управления качеством повышения квалификации российских специалистов туристского бизнеса в процессе взаимодействия с зарубежными корпоративными учреждениями профессионального туристского образования и др.

Список литературы диссертации автор научной работы: кандидата педагогических наук, Лебедева, Ирина Юрьевна, Москва

1. Абульханова-Славская К.А. Стратегия жизни. - М., 1991. - 201с.

2. Анастази А. Психологическое тестирование. В 2 т. М., 1982. — т.1. — 303с.; т.2. - 312с.

3. Антология педагогической мысли России XVIII в./ Сост. И.А. Соловков. М., 1985. -479с.

4. Бабанский Ю.К. Оптимизация процесса обучения. М., 1977. - 254с.

5. Бабанский Ю.К. Оптимизация учебно-воспитательного процесса: (Метод, основы). М., 1982. - 192с.

6. Бальба О.М. Как Интернет меняет представления о традиционных способах электронного бронирования номеров: «Пять звезд», №3, М., 2000 г.

7. Бахтин М.М. Эстетика словесного творчества. — М., 1979. — 403с.

8. Белинский В.Г. Избранные педагогические сочинения. М., 1982. — 287с.

9. Библер B.C. Мышление как творчество. (Введ. в логику мысл. диалога). -М., 1975.-399с.

10. Блинов В.М. Эффективность обучения. М., 1976. - 191с.

11. Бодалаев А.А. Личность и обобщение. М., 1995. - 324с.

12. Бодалаев А.А. Психология о личности. М., 1988. - 188с.

13. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: «Финансы игстатистика» www.biblio-tour.ru, 2001 г.

14. Братченко С.Л. Введение в гуманитарную экспертизу образования. — М., 1999.-137с.

15. Брунер Дж. Психология познания. М., 1977. - 412с.

16. Брушлинский А.В. Мышление и прогнозирование. М., 1979. — 230с.

17. Брушлинский А.В. Психология мышления и проблемное обучение. -М., 1983.-96с.18,19,20