Обучение студентов туристских вузов созданию турпродукта

Винтайкина, Елена Владимировна

Темы диссертаций по педагогике » Теория и методика профессионального образования

автореферат и диссертация по педагогике 13.00.08 для написания научной статьи или работы на тему: Обучение студентов туристских вузов созданию турпродукта

Автореферат

Автор научной работы: Винтайкина, Елена Владимировна
Ученая степень: кандидата педагогических наук
Место защиты: Москва
Год защиты: 2011
Специальность ВАК РФ: 13.00.08

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Обучение студентов туристских вузов созданию турпродукта"

На правах рукописи

4844528

ВИНТАЙКИНА Елена Владимировна

Обучение студентов туристских вузов созданию турпродукта

13.00.08 - теория и методика профессионального образования

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата педагогических наук

Москва 2011

4844528

Диссертация выполнена на кафедре педагогики и психологии Российской международной академии туризма

Научный руководитель: доктор педагогических наук, профессор

Кальней Валентина Алексеевна.

Официальные оппоненты: доктор педагогических наук, доцент

Горячева Тамара Константиновна.

кандидат педагогических наук, доцент Курило Лариса Витальевна.

Ведущая организация: Московский государственный университет

технологий и управления.

Защита состоится «25» марта 2011 года в 14.00 на заседании диссертационного совета Д 311.006.01 при Российской международной академии туризма по адресу: Октябрьская улица, 10, микрорайон Сходня, г. Химки Московской области, 141420, зал диссертационного совета.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Российской международной академии туризма: улица Горького, 7, микрорайон Сходня, г. Химки Московской области, 141420, читальный зал.

Автореферат разослан «22» февраля 2011 г. и размещен на сайте www.rmat.ra.

Ученый секретарь диссертационного совета

В.Ю. Питюков

Общая характеристика работы

Актуальность исследования определяется возрастающей ролью туризма в мировой экономике, увеличением значимости производства целостного, сбалансированного турпродукта как основного конкурентного преимущества туроператорской фирмы, постоянной диверсификацией туристского продукта, и как следствие - возрастанием спроса на профессиональное образование в туризме.

Туризм не только содействует занятости населения, но и создает реальный имидж государства. Подготовка специалистов сферы туризма выходит на принципиально новые рубежи в развитых странах мира. Как одна из основных целей туристского образования выступает его качество и эффективность. Возрастающая конкуренция среди предприятий туризма и предъявляемые новые требования к специалистам в этой области влекут за собой изменение требований к подготовке этих специалистов в туристских вузах. Реалии нового времени требуют от них общей эрудиции, наличия профессиональных практических навыков, владения комплексом профессиональных знаний по основным и прикладным дисциплинам, способности к интеллектуальному, нравственному, культурному и профессиональному развитию - всего, что призвана дать современному студенту высшая школа. Сегодня совершенно очевидно, что работник туриндустрии должен быть хорошо образован и опираться не только на свой практический опыт, но и на лучший опыт мирового сообщества, проанализированный ведущими специалистами и переработанный в соответствующие образовательные технологии.

Кадровая политика постепенно переориентируется в сторону высококвалифицированного персонала, имеющего специальное туристское образование. Тем не менее, дипломированный персонал многих российских компаний и сегодня составляет не более половины сотрудников.1

1 http://www.e-personal.ru/article.pbp7ife4757

Зачастую работники сферы туризма не имеют четкого представления о мировых стандартах обслуживания клиентов, вследствие чего турфирмам трудно конкурировать с аналогичными зарубежными компаниями, руководствующимися четкими требованиями мировых стандартов индустрии туризма. Одной из основных проблем, с которой сталкиваются современные турфирмы, является неспособность выпускников туристских вузов создавать качественный, целостный, сбалансированный, комплексный туристский продукт, который мог бы удовлетворить меняющиеся потребности потенциальных туристов. По свидетельству представителей турбизнеса, не более 20% выпускников туристских вузов сегодня в состоянии создавать реально востребованный рынком туристский продукт.2

Сегодня в мировом туристском бизнесе, с одной стороны, очевидна заинтересованность в качественной подготовке высококлассных специалистов для всех видов туристской деятельности, а с другой - персонал, занятый в этом секторе, стремится повысить свой профессиональный уровень. В настоящее время происходят процессы интеграции профессионального туристского образования в мировое экономическое и социально-культурное пространство и в мировой туристский рынок. Все это предъявляет новые требования к системе организации и содержанию туристского образования.

Поскольку российская экономика позже других начала рыночное развитие, она имеет уникальную возможность использовать опыт зарубежных стран, как в развитии туризма, так и в подготовке специалистов в этой сфере. Именно поворот производителя к своему клиенту, характерный для наиболее профессиональных зарубежных компаний, работа над осознанием и удовлетворением его потребностей, повышением качества обслуживания, является основой современного подхода к сервисной деятельности.

Структура, содержание и организация профессиональной подготовки

1тр:^шуу.е-рег50па1.гиАт!с1е.р)1р?1с1=4757

будущих специалистов сферы туризма не в полной мере обеспечивают будущего специалиста набором знаний, умений и навыков, необходимых ему для формирования туристского продукта, являющегося основой всей туроператорской деятельности. Анализ учебных планов высших туристских учебных заведений показал, что разработке турпродукта в них уделяется лишь 6-8 часов в рамках дисциплин «Введение в туризм» и «Туроперейтинг». Однако ни в одной из них студентов не обучают технологии проектирования и формирования туристского продукта. В то же время, следует отметить, что технология эта чрезвычайно сложна и многокомпонентна. Именно поэтому она требует от специалиста дополнительных видов профессиональной деятельности. Не следует забывать, что создание туристского продукта - это то, что составляет основу профессионального мастерства сотрудников любой туроператорской фирмы и отличает туроператора от остальных участников туриндустрии. Кроме того, в условиях быстро меняющегося рынка наблюдается постоянная диверсификация туристского продукта, что также влечет за собой необходимость формирования у студентов умения постоянного самосовершенствования в приобретении дополнительных профессиональных компетенций.

В настоящее время создана необходимая научная база для разработки теории и практики обучения студентов созданию туристского продукта.

Значимы для исследования проблем проектирования и формирования турпродукта работы зарубежных (В. Мидлтона, Я. Качмарека и др.) и российских авторов (И.В. Зорина, В.А. Квартальнова, E.H. Ильиной, В.А. Веткина, Н.К. Моисеевой и др.). Проблемам профессионального образования посвящены исследования В.И. Аллилуева, Г.И. Ибрагимова, В.А. Кальней, A.A. Кирсанова, В.М. Коровина, И.Л. Железняк, A.M. Новикова, Г.В. Проценко, А.И. Сеселкина, С.Е. Шишова и др.

В процессе анализа научной литературы нам не удалось найти работ, посвященных исследованию проблемы обучения студентов туристских вузов поэтапному проектированию и формированию турпродукта.

В учебном пособии Косолапова А.Б. (2010), например, основную часть исследования составляют вопросы, связанные с реализацией туристского продукта, а не с технологией его создания. В учебно - практическом пособии под редакцией Грачевой О.Ю. «Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта» (2009 г.) самому турпродукту посвящен один абзац, а что касается технологии его создания, то об этом не сказано ни слова.

В результате проведенного анализа были выявлены противоречия, сложившиеся:

1 между потребностью профессиональной туристской сферы

в компетентных специалистах по созданию турпродукта и недостаточностью в теории и методике профессионального образования специальных разделов, раскрывающих технологию формирования профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта;

■ между потребностью в диверсификации туристского

продукта и неспособностью большинства выпускников туристских вузов к проектированию и формированию такого продукта.

Проблема исследования: какими должны быть содержание, формы и методы обучения студентов туристских вузов созданию турпродукта?

Цель исследования: разработка содержания, форм и методов обучения студентов туристских вузов созданию турпродукта^

Объект исследования: профессиональная подготовка студентов туристских вузов.

Предмет исследования: обучение студентов туристских вузов созданию турпродукта в процессе профессиональной подготовки.

Гипотеза исследования: процесс обучения студентов туристских вузов созданию турпродукта будет эффективным, если:

- будет проанализирован отечественный и зарубежный опыт создания турпродукта, и на его основе будет выявлена совокупность профессиональных компетенций специалиста по его проектированию и формированию;

- будет разработана модель, системно представляющая процесс формирования профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта, которая устанавливает связи между профессиональной компетентностью, ее критериями и показателями, содержанием, формами и методами профессиональной подготовки;

- будут разработаны этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта;

- будет разработано учебно-методическое обеспечение обучения студентов созданию туристского продукта, включающее: программы обучения, рекомендации по проведению аудиторных и внеаудиторных занятий, тесты для контроля знаний и умений, систему групповых и индивидуальных заданий, направленных на формирование профессиональных компетенций у студентов по проектированию и формированию турпродукта.

В соответствии с целью исследования и выдвинутой гипотезой нами сформулирован ряд задач:

1. На основе анализа специальной литературы по проблеме формирования профессиональных компетенций и содержания профессиональной деятельности в области создания турпродукта выявить совокупность профессиональных компетенций специалиста в сфере туризма.

2. Разработать и экспериментально проверить модель формирования профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта.

3. Разработать этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта.

4. Разработать учебно-методическое обеспечение обучения студентов созданию турпродукта.

Методологической основой исследования являются:

Фельдштейн, В.М. Шепель и др.). ведущие положения в области философии и методологии образования (Б.С. Гершунский, В.И. Загвязинский, В.В. Краевский, И.Я. Лернер, И.П. Смирнов, Б.В.Ткаченко и др.); современная парадигма профессионального туристского образования (И.В. Зорин); представление технологии обучения как процесса управления учебно-познавательной деятельностью и формирования социально-профессиональной компетентности выпускника вуза (П.Я. Гальперин, И.А. Зимняя, Н.В. Кузьмина, Б.Ф. Ломов, Н.Ф.Талызина, Ю.Г. Татур, В.А. Якунин); коллективно- и личностно-ориентированный, личностно -деятельностный подходы к обучению (И.А. Зимняя, В.В. Сериков, И.С. Якиманская); технология системного педагогического проектирования (Ю.Г. Татур, A.M. Новиков, Д.А Новиков, А.К. Маркова и др.); научные труды по педагогике профессионального образования (С.Я. Батышев, Г.В. Мухаметзянова, A.M. Новиков, Н.И. Загузов, В.А. Сластенин, Ю.К. Бабанский); научные труды по проблемам обучения и формирования содержания образования (B.C. Леднев, С.А. Полиевский, В.А. Кальней, М.В. Рыжаков, С.Е. Шишов, А.И. Сеселкин).

Методы исследования: анализ специализированной научной литературы, документов по высшей школе, диссертационных исследований, непрерывное и дискретное наблюдения, беседа, устный и письменный опрос, тестирование, оценивание, выявление и фиксация опыта, изучение продуктов деятельности; опытно - экспериментальная работа; анализ наблюдаемых процессов.

Опытно-экспериментальная база исследования: опытно-экспериментальное исследование проводилось на базе кафедры туризма Института управления и информатики, а также Института гостиничного бизнеса и туризма (ИГБиТ) Российского университета дружбы народов (РУДН). В нем приняли участие 261 студент. Исследование выполнялось в несколько этапов.

Первый этап (2007-2008 гг.) - изучались и анализировались отечественные и зарубежные литературные источники по методологии,

теории и методике профессионального образования; диссертационные работы, связанные с темой нашего исследования; определялись методологические и теоретические основы исследования, выявлялись противоречия; уточнялись цель, объект и предмет научного исследования.

Второй этап (2008-2009 гг.) - определялась специфика обучения студентов проектированию и формированию туристского продукта, разрабатывалась модель формирования профессиональных компетенций по созданию турпродукта; проводился констатирующий эксперимент, анализировались его результаты; разрабатывался и проводился формирующий эксперимент; выявлялись результаты контрольного эксперимента.

Третий этап (2009-2010 гг.) - проводились корректирующие мероприятия по уточнению отдельных результатов опытно-экспериментального исследования, корректировалась модель формирования знаний, умений и навыков у студентов по проектированию и формированию турпродукта, систематизировались полученные данные, осуществлялось литературное оформление диссертации. Были опубликованы научные статьи, методические рекомендации, учебное пособие.

Научная новизна исследования:

1. Выявлена совокупность профессиональных компетенций специалиста по созданию турпродукта, включающая сервисные, организационно-управленческие, научно-исследовательские и образовательные компетенции.

использование мысленных экспериментов); формы обучения (лекционные и семинарские занятия, тренинги, индивидуальная и групповая работа по созданию турпродукта), критерии (когнитивный, мотивационно-ценностный и деятельностный) и показатели оценки уровня сформированности профессиональных компетенций.

3. Разработаны этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта, включающие три этапа. Первый этап -информационно-коммуникативный - включает в себя освоение общегуманитарных и социально-экономических знаний (базовый блок) и коммуникативную подготовку (дополнительный блок), а также освоение особенностей предоставления услуг транспорта, размещения, питания в процессе тренингов и деловых игр, результатом чего становится учебный турпродукт. Второй этап - коммуникативно-тренировочный - посвящен углублению знаний студентов по общепрофессиональным дисциплинам (базовый блок) и освоению технологии делового общения, этикета (дополнительный коммуникативный блок), а также выполнение практических заданий по созданию турпродукта с неполным набором услуг в процессе производственной практики в туристских компаниях. Третий этап - производственно-исследовательский - включает в себя изучение дисциплин специализации в полном объеме (базовый и дополнительный блок), освоение исследовательских умений по изучению рынка услуг, оценке конкурентных позиций в создаваемом турпродукте, исследования новых направлений в создании турпродукта и создание студентами конкретного турпродукта под заказ реальной туристской фирмы.

4. Разработано учебно-методическое обеспечение обучения студентов созданию туристского продукта, включающее методические рекомендации по проведению аудиторных и внеаудиторных занятий, в том числе, тесты для контроля формирования профессиональных компетенций, систему групповых и индивидуальных заданий. Разработан Порядок подготовки группового курсового проекта «Проектирование турпродукта», а также содержание

дополнительной подготовки студентов по созданию проекта разработки турпродукта.

Теоретическая значимость исследования состоит в том, что теория и методика профессионального образования дополнена системным подходом к обучению студентов проектированию и формированию туристского продукта, представляющим собой модель, раскрывающую взаимосвязи базового и дополнительного образования, что усиливает синергетический эффект, который придает целостность процессу обучения.

Практическая значимость исследования заключается в следующем: разработано основное содержание программ элективного курса «Технология создания турпродукта», методические рекомендации по проведению аудиторных и внеаудиторных занятий, включающие тесты для контроля знаний, умений и навыков у студентов по созданию туристского продукта, систему групповых и индивидуальных заданий. Разработан Порядок подготовки группового курсового проекта, а также задания для студентов на курсовой проект. Подготовлено и опубликовано учебное пособие «Технология создания туристского продукта» для студентов туристских вузов.

На защиту выносятся следующие положения:

1.' Необходимыми компетенциями специалиста по разработке туристского продукта являются: общие (ценностно-смысловые, исследовательские, гражданские, инструментальные, межличностные, и системные) и специальные компетенции. Специальные компетенции включают в себя: сервисные (формирование комплекса услуг), организационно-управленческие (взаимодействие с контрагентами и потребителями), научно-исследовательские (исследования рынка, оценка конкурентных позиций создаваемого турпродукта, прогнозирование будущих потребностей потребителей) и образовательные компетенции.

содержание профессиональной подготовки (базовый и дополнительный блоки) и методы обучения.

3. Профессиональная подготовка студентов к созданию турпродукта осуществляется поэтапно и включает три этапа, иерархически выстраивающих освоение студентами профессиональных знаний, практических умений, формирование мотивации, составляющих основу развития компетентности, проявляющуюся в создании турпродукта по заказу реально действующей турфирмы. Первый этап - информационно-коммуникативный - включает в себя освоение обще гуманитарных и экономических дисциплин (базовый блок), в качестве дополнительного выступает коммуникативный блок. Практическое обучение заключается в освоении студентами особенностей предоставления услуг транспорта, размещения, питания в процессе тренингов и деловых игр, результатом чего становится учебный турпродукт. Второй этап - коммуникативно-тренировочный - посвящен углублению знаний студентов по общепрофессиональным дисциплинам (базовый блок) и освоению дисциплин дополнительного коммуникативного блока, а также выполнение практических заданий по созданию турпродукта в процессе производственной практики в туристских компаниях. Третий этап -производственно-исследовательский - изучение дисциплин специализации в полном объеме, освоение исследовательских умений по изучению рынка услуг, оценке конкурентных позиций в создаваемом турпродукте, исследования новых направлений в создании турпродукта и создание студентами конкретного турпродукта под заказ реальной туристской фирмы.

4. Эффективность обучения студентов созданию турпродукта осуществляется с использованием научно обоснованного и экспериментально проверенного методического обеспечения для преподавателей по обучению студентов технологии проектирования и формирования туристского продукта, которое включает: основное содержание программ элективных курсов специализированного блока; методические рекомендации по проведению аудиторных и внеаудиторных занятий, тесты для контроля

формирования профессиональных компетенций, сборник групповых и индивидуальных заданий по созданию турпродукта, порядок и методику подготовки группового исследовательского проекта.

Апробация результатов исследования осуществлялись в процессе обсуждения основных положений, хода и предварительных итогов исследования на заседаниях ученого совета ИГБиТ (РУДН), г.Москва. Основные положения и результаты исследования докладывались на межрегиональной научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава «Актуальные проблемы туризма и сервиса» (Сочи, 2009г.), обсуждались на заседаниях кафедры педагогики и психологии Российской международной академии туризма (2008-2009 гг).

Структура диссертации

Диссертация состоит из введения, двух глав, заканчивающихся обобщающими выводами, заключения, библиографии (168 источников) и 3-х приложений.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во Введении обоснована актуальность темы, определены цель, объект, предмет исследования, гипотеза и задачи, раскрыты научная новизна, теоретическая и практическая значимость исследования.

В первой главе «Теоретическое обоснование исследования проблемы обучения студентов разработке турпродукта» проведен анализ современных требований к подготовке специалистов в сфере туризма. Охарактеризованы изменения потребительского поведения и требований к свойствам туристского продукта. Рассмотрены основные проблемы как в профессиональной деятельности туроператорских фирм, так и в деятельности профессиональных учебных заведений, связанные с недооценкой ими значения турпродукта, как основного содержательного компонента туроператорской деятельности. Также определена основная идея обучения студентов проектированию и формированию турпродукта, заключающаяся в комплексном подходе, как к созданию, так и к обучению созданию турпродукта.

Туризм входит в число ведущих отраслей мирового хозяйственного комплекса. Сегодняшние турфирмы не могут себе позволить иметь неквалифицированные кадры. Тем не менее, дипломированный персонал многих российских туроператорских компаний и сегодня не подготовлен к решению важнейших практических задач, таких, например, как создание целостного, сбалансированного, оптимального, безопасного туристского продукта, способного удовлетворить все возрастающие потребности современного туриста. Существующие учебные программы не отвечают реальным нуждам туризма, не ориентированы на практическую работу. Это касается и учебников и учебных пособий, составляемых преподавателями, не имеющими практического опыта работы в туриндустрии. Книги же, написанные практиками туризма, как правило, отражают порой частности, основанные на личном опыте, и лишь навязывают стандартные подходы к обучению. Серьезная ошибка, которую зачастую допускают такие преподаватели - это игнорирование педагогических проблем при проектировании новых программ.

Необходимыми условиями формирования содержания профессионального образования являются обязательность соблюдения таких педагогических принципов как целостный подход к содержанию образования и профессиональной подготовки и упразднение границ между общим и профессиональным образованием, между теорией и практикой, умственным и физическим трудом, учебой и работой.

Задачу объединения теории и практики в деятельности будущих сотрудников туроператорских фирм решает дисциплина «Технология создания турпродукта».

Обучая студентов разработке туристского продукта, приходится признать несовершенство современной российской законодательной базы в сфере туризма. Определение турпродукта, данное в Федеральном Законе «Об основах туристской деятельности» вызывает массу нареканий у профессионалов, поскольку, во-первых, сводит многообразие всего комплекса услуг, входящих в турпродукт, лишь к совокупности услуг

размещения и перевозки, и, во-вторых, исключает из числа субъектов туроператорской деятельности всех рецептивных туроператоров. Для адекватного отражения производственной деятельности операторских фирм полезно уточнить данное понятие турпродукта как комплекса, включающего не менее двух туристских услуг, оказываемых за общую цену.

Наиболее полным нам представляется определение турпродукта, данное И.В. Зориным и В.А. Квартальновым: «Турпродукт - это, во-первых, право на тур, предназначенный для реализации туристу. Во-вторых, это потребительский комплекс, включающий тур, туристско-экскурсионные услуги и товары. И, в-третьих, это совокупность вещественных и невещественных потребительских стоимостей, потребляемых туристом»3'

В процессе обучения студентов туристских ВУЗов особое внимание следует обратить на то, что потребительская ценность турпродукта не определяется только суммой потребительских свойств и ценностей услуг, входящих в этот комплекс. Более того, турпродукт обладает новыми свойствами, отсутствующими у каждой отдельной услуги, входящей в его состав.

Создание нового турпродукта требует проведения разного рода исследований. Среди многочисленных методов маркетинговых исследований (как правило, высоко затратных) на современном туристском рынке России наиболее оптимальным представляется изучение потребительских оценок уже существующих на рынке турпродуктов, которые впоследствии послужат для нас прообразом создаваемого нового турпродукта.

Во второй главе «Структура содержания и методическое обеспечение обучения студентов созданию турпродукта» представлены: модель и структура формирования профессиональных компетенций у студентов по

созданию туристского продукта, структура турпродукта как объекта проектирования, описана методика обучения студентов проектированию и формированию турпродукта, приведено описание опытно-

а Зорин И.В., Квартапьнов В.А. Толковый словарь туристских терминов - М.:Афины, Мс^гоир, 1994,- 310с.

экспериментальной работы, проведенной диссертантом в ИГБиТ РУДЫ. Модель формирования профессиональных компетенций у студентов по созданию туристского продукта (Рнс. 1) включает в себя критерии и показатели, характеризующие профессиональную компетентность студентов (общие и специальные компетенции), а также компоненты профессиональной подготовки, включающие базовый и дополнительные блоки и педагогические методы.

Основными критериями и показателями уровня профессиональной подготовки студентов являются: когнитивный, мотивационно-ценностный и деятельностный.

Когнитивный предполагает наличие знаний по основам менеджмента и маркетинга, правовым основам туроперейтинга, современным информационным технологиям, продвижению и реализации турпродукта, принципам работы с поставщиками туруслуг и ряду других.

Мотивационно-ценностный критерий предполагает формирование профессионального интереса у студентов, осознание ими правильности выбора своей будущей профессии, способность преодолевать трудности в своей профессиональной деятельности.

Деятельностный критерий предполагает умение решать возникающие в ходе профессиональной деятельности задачи, умение применять современные технологии по производству, продвижению и реализации турпродукта, умение обеспечивать надлежащее качество оказываемых услуг. Содержание обучения студентов туристских вузов технологии создания турпродукта основывается на компетентностном подходе. Исходя из формулировки, данной Ю.Г. Татуром, компетентность определяется как характеристика личности, позволяющая ей (или даже дающая право) решать, выносить суждения в определенной области. Основой ее выступают знания, осведомленность, опыт социально-профессиональной деятельности человека.

Компетентность - качество человека, завершившего образование определенной ступени, выражающееся в способности и готовности на его

Iя

МКАЗАЩЙ

• знание основ менеджмента и маркетинга;

- знание сервисной деятельности;

- знание правовых основ туроперейтинга;

- знание современных информационных технологий по производству, продвижению и реализации турпродукта

- сформированное^ профессионального интереса;

- осознанность правильности выбора своей профессии;

- способность преодолевать трудности в профессиональной деятельности

- умение решать возникающие профессиональные задачи;

- умение применять современные технологии по производству, продвижению и реализации туристского продукта

- организация и обеспечение контроля качества оказываемых услуг

ПРОФЕССИОНАЖНЫЕЖОМПЕТЕШШЙ

- СЕРВИСНЫЕ (ФОРМИРОВАНИЕ КОМПЛЕКСА УСЛУГ) - ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ (ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С КОНТРАГЕНТАМИ) . .- НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ (ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА, ОЦЕНКА КОНКУРЕНТНЫХ ПОЗИЦИЙ СОЗДАВАЕМОГО ТУРПРОДУКТА) - ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ

СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ

БАЗОВЫЙ БЛОК ДОПОЛНИТЕЛЬ-НЫЙ БЛОК

• общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины • общепрофессиональные дисциплины специальности • дисциплины специализации • элективные курсы • стажировка в турфирмах, • стажировка в отелях, 1 • стажировка в транспортных компаниях, • стажировка в на предприятиях питания

■ •

ФОРМЫбБУЧЕШШ МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ

- лекционные занятия - семинарские занятия - тренинги - индивидуальная и групповая работа по созданию турпродукта • ситуационный анализ - коллективный способ обучения - «мозговой штурм» - метод ассоциаций и аналогий • метод фокальных объектов • использование мысленных экспериментов

_СТРУКТУРА ТУРПРОДУКТА

- УСЛУГИ по ПЕРЕВОЗКЕ

- УСЛУГИ РАЗМЕЩЕНИЯ

- УСЛУГИ ПИТАНИЯ

- УСЛУГИ ТРАНСФЕРА

- ЭКСКУРСИОННЫЕ УСЛУГИ

-КОНСУЛЬСКО-ВИЗОВАЯ ПОДДЕРЖКА

-УСЛУГИ СТРАХОВАНИЯ

. ПРОЧИЕ УСЛУГИ

Результат - сформированность профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта

Рис. 1. Модель формирования профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта

основе к успешной деятельности с учетом ее социальной значимости и социальных рисков. Вслед за Хуторским A.B., будем отличать синонимически используемые часто понятия «компетенция» и «компетентность».

Компетенция - включает совокупность взаимосвязанных качеств личности, знаний, умений, навыков, способов деятельности, задаваемых по отношению к определенному кругу предметов и процессов, и необходимых для качественной продуктивной деятельности по отношению к ним.

Компетенция специалиста сферы туризма состоит в определении структуры профессиональной подготовки студентов в сфере разработки туристского продукта. С этой целью мы проанализировали существующие учебники и учебные пособия для студентов туристских вузов по туроперейтингу и дополнили дисциплину «Туроперейтинг» элективным курсом «Технология создания турпродукта», содержащим лекционные и семинарские занятиями и стажировку студентов в туристских фирмах, в средствах размещения, транспортных компаниях и на предприятиях общественного питания, а также групповым курсовым проектом по разработке туристского продукта, предназначенного для конкретной туроператорской фирмы.

Этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта представлены на Рис.2. Обучение студентов состоит из двух основных компонентов: теоретического обучения (базового и дополнительного) и практического. На первом (информационно-коммуникативном) этапе, который соответствует обучению студентов на 1-м курсе, студенты изучают общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины, входящие в базовый компонент. Дополнительный компонент первого этапа. обучения составляет коммуникативный блок, представленный в виде элективных курсов. Практическое обучение на первом этапе проходит в виде прохождения студентами практики в ведущих отелях и на предприятиях общественного питания и на транспортных предприятиях. На втором (коммуникативно-тренировочном) этапе (II курс) происходит знакомство

БАЗОВЫЙ КОМПОНЕНТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ

КОМПОНЕНТ

ТШРЕТИЧЕСКОК ОБУЧЕНИЕ

ОБУЧЕНИЕ СТУДЕНТОВ

ПРАКТИЧЕСКОЕ ОВУЧЕНИЙ

ОБЩИЕ ГУМАНИТАРНЫЕ И СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

КОММУНИКАТИВНЫ!! БЛОК ЭЛЕКТИВНЫЙ КУРС

1. Речевая и психологическая культуры делового разговора.

2. Взаимодействие с коллегами в т/фирме.

3. Взаимодействие с партнерами по бизнесу.

Прохождение студентами практики в

ведущих отелях и предприятиях общественного питания, знакомство с работой транспортных компании

ТРЕНИНГИ И ДЕЛОВЫЕ ИГРЫ ПО СОЗДАНИЮ УЧЕБНОГО ТУГПРОДУКТА

ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ 1 ДИСЦИПЛИНЫ

СПЕЦИАЛЬНОСТИ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ БЛОК ЭЛ ЕКТИ В Н Ы Е КУ РСЫ

Документообеспечение туроператорской деятельности.

КОММУНИКАТИВНЫЙ БЛОК ЭЛЕКТИВНЫЙ КУРС

1. Невербальная культура делового разговора.

2. Ведение делового телефонного разговора.

СТАЖИРОВКА СТУДЕНТОВ В ТУРИСТСКИХ ФИРМАХ В ЦЕЛЯХ

ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЙ ТУРФИРМЫ ПО НАХОЖДЕНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ НЕОБХОДИМЫХ ДАННЫХ ДЛЯ ТУ РГ1РОДУ КТА (ТРАНСПОРТНЫХ УСЛУГ, ПОИСКА ОТЕЛЯ И Т.Д.)

Рис. 2. Этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта

студентов с общепрофессиональными дисциплинами специальности (базовый компонент). Также в качестве дополнительного компонента студентам читается элективный курс коммуникативного блока.

Практическое обучение происходит в виде стажировки студентов в туристских фирмах. Теоретическая часть третьего этапа обучения (III курс) заключается в изучении студентами дисциплин специализации и технологического блока, представленного в виде элективных курсов. В виде элективных курсов представлен и специализированный технологический блок, составляющий дополнительный компонент обучения. Практическое же обучение студентов на третьем (производственно-исследовательском) этапе заключается в самостоятельном создании ими турпродукта под конкретный заказ реальной туроператорской фирмы. Подробно компоненты данной структуры описаны в тексте диссертации.

Разработка и формирование туристского продукта составляют основу всей туроператорской деятельности. Именно в практической работе по созданию турпродукта проявляются способности, знания, навыки и умения, полученные студентом туристского вуза в процессе обучения.

Опытно-экспериментальная работа проводилась на кафедре туризма Института управления и информатики и в Институте Гостиничного Бизнеса и Туризма (ИГБиТ) Российского Университета Дружбы Народов (РУДН). В проведении эксперимента участвовал 261 студент.

В самом начале все студенты были разделены на контрольную и экспериментальную группы. Опытно-экспериментальная работа проводилась в три этапа. На первом этапе проводился констатирующий эксперимент, целью которого было изучение исходного уровня сформированное™ профессиональных компетенций у специалистов сферы туризма по когнитивному, мотивационно-ценностному и деятельностному критериям. Характеристика сформированности компетенций раскрыта во второй главе диссертации. Констатирующий эксперимент позволил определить, что уровень сформированности компетенций у специалистов сферы туризма

экспериментальной группы незначительно отличается от результатов оценки контрольной группы (рис.3).

Деятельностный критерий

Когнитивный критерий Мотивационный критерий

Рис. 3. Результаты диагностики сформированности компетенций в контрольной и экспериментальной группах (начало эксперимента)

Результаты показали малый коэффициент сформированности профессиональных компетенций: в контрольной группе по когнитивному критерию - 60%, по мотивационному - 25%, по деятельностному - 38%; в экспериментальной группе по когнитивному критерию - 55%, по мотивационному - 26%, по деятельностному - 28%;

На втором, формирующем этапе эксперимента, проводилось обучение студентов экспериментальной группы по разработанной нами модели обучения студентов созданию турпродукта. В процессе обучения студентам были прочитаны элективные курсы: коммуникативного блока и специализированного технологического блока. На третьем заключительном этапе, был проведен контрольный эксперимент, целью которого является анализ результатов опытно-экспериментальной работы. В результате внедрения разработанной нами модели в процессе обучения групп уровень сформированности интересующих нас компетенций изменился: в контрольной группе по когнитивному критерию - 75%, по мотивационному - 35%, по

деятельностному - 58%; в экспериментальной группе по когнитивному критерию - 84%, по мотивационному - 53%, по деятельностному - 79%; (Рис.4).

Когнитивный критерий

Ш Контрольная группа

□ Экспериментальная группа

Мотивационный Деятельностный

критерий критерий

Рис. 4. Результаты диагностики сформированности компетенций в контрольной и экспериментальной группах (окончание эксперимента)

Кроме того, выполнение группового курсового проекта в экспериментальной группе потребовало проявления межличностных и организационно-управленческих компетенций. В то же время несколько групп студентов (15%) продемонстрировали высокую сплоченность, умение работать в коллективе, креативность, творческий подход, нестандартность мышления.

Защита студенческими группами своих курсовых проектов показала высокий уровень приобретенных в процессе обучения умений и навыков. Практическая значимость была оценена представителями туристского бизнеса, присутствующими на защите курсовых проектов. Защита проходила в виде презентаций разработанных турпродуктов. Студенты не только защищали выбранную концепцию тура, его цели и задачи и подробно рассказывали о производстве и формировании своих конкретных турпродуктов, но и демонстрировали навыки анализа рыночной ситуации, умения выявлять приоритетные потребности и предпочтения целевых групп. Кроме того, группы представили комиссии самостоятельно разработанные ими каталоги по каждому туру. Четыре из представленных турпродуктов

были приняты туроператорами к внедрению, а их авторы получили приглашение на прохождение учебной практики в данные фирмы.

Проведенное исследование выполнило поставленные цели и задачи, подтвердило выдвинутую рабочую гипотезу.

В заключении подведены итоги работы и сформулированы следующие выводы:

1. Профессиональная деятельность специалиста в сфере туроперейтинга предъявляет повышенные требования к обучению студентов проектированию и формированию турпродукта в процессе их профессионального образования. Эти требования включают в себя как знание всех компонентов турпродукта и видов туристской деятельности, так и профессиональные навыки, связанные с проектированием туристского продукта, а также многообразные коммуникативные способности по взаимодействию как с потребителями, так и с поставщиками услуг.

2. Разработанная модель формирования профессиональных компетенций студентов турвузов по созданию турпродукта, представляющая собой многокомпонентную структуру, позволила приблизить профессиональную подготовку студентов туристского вуза к решению практических задач, стоящих перед операторскими фирмами. Общие и специальные компетенции, приобретаемые студентами в процессе обучения, усиливаются за счет синергетического эффекта. Опытно-экспериментальная проверка показала действенность данной модели.

3. Выявленная совокупность профессиональных компетенций, необходимых для разработки турпродукта, будет эффективной при условии дополнения базового учебного модуля элективным курсом по технологии Создания туристского продукта. Кроме элективного курса необходимо введение практико-ориентированной деятельности, направленной на решение практических задач туроператорских компаний, требующей проявления профессиональной компетентности.

4. Разработаны этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта, включающей как теоретическое, так и практическое

обучение. Теоретическое обучение студентов состоит из базового и дополнительного компонентов. Базовый компонент содержит общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины,

общепрофессиональные дисциплины специализации, дисциплины специализации, а также технологический блок. Дополнительный компонент данной структуры также представлен в виде элективных курсов. Во-первых, это специализированный технологический блок, который представляет собой углубленное изучение тем, непосредственно связанных с технологией создания турпродукта. Во-вторых, это коммуникативный блок. Практическая часть обучения состоит из стажировки студентов в туристских фирмах, средствах размещения, транспортных предприятиях, предприятиях общественного питания в процессе прохождения ими производственной практики, а также проектирования и формирования турпродукта под конкретный заказ определенного туроператора.

5. Разработано учебно-методическое обеспечение для формирования профессиональных компетенций у студентов, включающее методические рекомендации по проведению аудиторных и внеаудиторных занятий, в том числе, тесты для контроля формирования профессиональных компетенций, систему групповых и индивидуальных заданий. Разработан Порядок подготовки группового курсового проекта «Проектирование турпродукта», а также содержание дополнительной подготовки студентов по созданию проекта разработки турпродукта.

Основные положения диссертационного исследования отражены в следующих публикациях:

1. Винтайкина, Е.В. Проблемы профессионального туристского образования [Текст] / Е.В. Винтайкина // Вестник Московского университета МВД России. - 2010. - №5 - С. 14-15.

2. Винтайкина, Е.В. Проблемы обучения студентов туристских вузов методике создания турпродукта [Текст] / Е.В. Винтайкина // Образование. Наука. Научные кадры. - 2010. - №2 - С. 65-66.

3. Винтайкина, Е.В. Проблемы классификации в туризме и в туристском образовании [Текст] / Е.В. Винтайкина // Вестник Московского университета МВД России. - 2010. - №10 - С. 17-18.

4. Винтайкина, Е.В. Обучение студентов созданию туристского продукта на основе концепции гостеприимства [Текст] / Е.В. Винтайкина, С.Н. Веткина II Вестник Московского университета МВД России. - 2010. - №11 -С. 15-16. (Авторство не разделено).

5. Винтайкина, Е.В. Технология создания турпродукта: пакетные туры: учебно-метод. пособие [Текст] /В.А. Веткин, Е.В. Винтайкина.- М.: Финансы и статистика. ИНФРА-М, 2010. - 240 с. - (Авторство не разделено).

6. Винтайкина, Е.В. Концепция гостеприимства как основа социально-культурного сервиса и туризма [Текст] /Веткина С.Н., Винтайкина Е.В. Материалы межрегиональной научно-практической конференции «Актуальные проблемы туризма и сервиса», г. Сочи, 29-30 октября 2009 г.Сочи: ОАО «Печатный двор Кубани «Сочинское полиграфпредприятие», 2010. - С. 14 - (Авторство не разделено).

7. Винтайкина, Е.В. Актуальные проблемы использования опыта советского массового туризма в современных рыночных условиях [Текст] /Веткина С.Н., Винтайкина Е.В. Материалы межрегиональных научно-практической ко.нференции «Актуальные проблемы туризма и сервиса», г. Сочи, 29-30 октября 2009 г., - Сочи: ОАО «Печатный двор Кубани «Сочинское полиграфпредприятие», 2010. — С. 54 - (Авторство не разделено).

Подписано в печать __20-У/г.

Формат 60x90, 1/16. Объем -//Г пл. Тираж 100 экз. Заказ № Октябрьская ул., д. 10,

микрорайон Сходня, г. Химки Московской обл., 141420. Ксерокс РМАТ. . •

Содержание диссертации автор научной статьи: кандидата педагогических наук, Винтайкина, Елена Владимировна, 2011 год

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОБЛЕМЫ ОБУЧЕНИЯ СТУДЕНТОВ РАЗРАБОТКЕ ТУРПРОДУКТА.

1.1. Современные требования к подготовке специалистов в сфере туризма.

1.2. Сущность создания турпродукта в теории и методике профессионального туристского образования. 44 Выводы по главе

ГЛАВА 2. СТРУКТУРА СОДЕРЖАНИЯ И МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СТУДЕНТОВ СОЗДАНИЮ ТУРПРОДУКТА.

2.1 Структура и модель обучения студентов созданию турпродукта.

2.2 Этапы разработки турпродукта.

2.3 Опытно - экспериментальная работа (на примере ИГБиТ РУДН) по обученную студентов дисциплине «Технология создания турпродукта» при подготовке специалиста сферы туризма 106 Выводы по главе 2 110 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 111 БИБЛИОГРАФИЯ 114 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации по педагогике, на тему "Обучение студентов туристских вузов созданию турпродукта"

Туризм не только содействует занятости населения, но и создает реальный имидж государства. Подготовка специалистов сферы туризма выходит на принципиально новые рубежи в развитых странах мира. Как одна из основных целей туристского образования выступает его качество и эффективность. Возрастающая конкуренция среди предприятий туризма и предъявляемые новые требования к специалистам в этой области влекут за собой изменение требований к подготовке этих специалистов в туристских вузах. Реалии нового времени требуют от них общей эрудиции, наличия профессиональных практических навыков; владения, комплексом профессиональных знаний по основным' и прикладным дисциплинам, способности к интеллектуальному, нравственному, культурному и профессиональному развитию — всего, что призвана* дать современному студенту высшая школа. Сегодня совершенно очевидно, что работник туриндустрии'должен быть хорошо образован и опираться не только на свой практический опыт, но и на лучший опыт мирового сообщества, проанализированный ведущими специалистами и переработанный в соответствующие образовательные технологии.

Сегодня в мировом туристском бизнесе, с одной стороны, очевидна заинтересованность в качественной подготовке высококлассных специалистов для всех видов туристской деятельности, а с другой — персонал, занятый в этом секторе, стремится повысить свой профессиональный уровень. В настоящее время происходят процессы интеграции профессионального туристского образования в мировое экономическое и социально-культурное пространство и в мировой туристский рынок. Все это предъявляет новые требования к системе организации и содержанию туристского образования.

Поскольку российская экономика позже других начала рыночное развитие, она имеет уникальную возможность использовать опыт зарубежных стран, как в развитии туризма, так и в подготовке специалистов в этой сфере. Именно поворот производителя к своему клиенту, работа над осознанием и удовлетворением его потребностей, повышением качества обслуживания, является основой современного подхода к сервисной деятельности.

Структура, содержание и организация профессиональной подготовки будущих специалистов сферы туризма не в полной мере обеспечивают будущего специалиста набором знаний, умений и навыков, необходимых ему для формирования туристского продукта, являющегося основой всей туроператорской деятельности. Анализ учебных планов высших туристских учебных заведений показал, что разработке турпродукта в них уделяется лишь 6-8 часов в рамках дисциплин «Введение в туризм» и «Туроперейтинг». Однако ни в одной из них студентов не обучают технологии проектирования и формирования туристского продукта. В то же время, следует отметить, что технология эта чрезвычайно сложна и многокомпонентна. Именно поэтому она требует от специалиста дополнительных видов профессиональной деятельности. Не следует забывать, что создание туристского продукта - это то, что составляет основу профессионального мастерства сотрудников любой туроператорской фирмы и отличает туроператора от остальных участников туриндустрии. Кроме того, в условиях быстро меняющегося рынка наблюдается постоянная диверсификация туристского продукта, что также влечет за собой необходимость формирования у студентов умения постоянного самосовершенствования в приобретении дополнительных профессиональных компетенций.

В настоящее время создана^ необходимая научная база для разработки теории и практики обучения студентов созданию туристского продукта.

Значимы для исследования проблем проектирования и формирования турпродукта работы зарубежных (В. Мидлтона, Я. Качмарека и др.) и российских авторов (И.В. Зорина, В.А. Квартальнова, E.H. Ильиной, В.А. Веткина, Н.К. Моисеевой и др.). Проблемам профессионального образования посвящены исследования В.И. Аллилуева, Г.И. Ибрагимова, В.А. Кальней, A.A. Кирсанова, В.М. Коровина, И.Л. Железняк, A.M. Новикова, А.И. Сеселкина, С.Е. Шишова и ДР

В учебном пособии Косолапова А.Б. (2010), например, основную часть исследования составляют вопросы, связанные с реализацией туристского продукта, а не с технологией его создания. В учебно — практическом пособии под редакцией Грачевой О.Ю. «Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта» (2009 г.) самому турпродукту посвящен один абзац, а что касается технологии его создания, то об этом не сказано ни слова.

В результате проведенного анализа были выявлены противоречия, сложившиеся: между потребностью профессиональной туристской сферы в компетентных специалистах по созданию турпродукта и недостаточностью в теории и методике профессионального образования специальных разделов, раскрывающих технологию формирования профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта; между потребностью в диверсификации туристского продукта и неспособностью большинства выпускников туристских вузов к проектированию и формированию такого продукта.

Проблема исследования: какими должны-быть »содержание, формы и методы, обучения студентов туристских вузов созданию-турпродукта?

Цель исследования: разработка содержания, форм и- методов обучения студентов туристских вузов созданию турпродукта.

Объект исследования: профессиональная подготовка студентов туристских вузов.

- будут разработаны этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта;

В соответствии с целью исследования и выдвинутой гипотезой нами сформулирован ряд задач:

3. Разработать этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта.

4. Разработать учебно-методическое обеспечение обучения студентов созданию турпродукта.

Методологической основой исследования являются:

- философские положения о деятельности как пути развития личности; о человеке как наивысшей ценности современной культуры; о человеке как субъекте отношений; о единстве формы и содержания (М.Н. Берулава, И.Ф. Исаев, А.И. Мищенко, Н.Д. Никандров, К. Роджерс, С.Л.Рубинштейн, Д.И. Фельдштейн, В.М. Шепель и др.), ведущие положения в области философии и методологии образования (Б.С. Гершунский, В.И. Загвязинский, В.В. Краевский, И.Я. Лернер, И.П. Смирнов, Е.В.Ткаченко и др.); современная парадигма профессионального туристского образования (И.В. Зорин); представление технологии обучения как процесса управления учебно-познавательной деятельностью и формирования социально-профессиональной-компетентности выпускника вуза (П.Я. Гальперин, И.А. Зимняя, Н.В. Кузьмина, Б.Ф. Ломов, Н.Ф.Талызина, Ю.Г. Татур, В.А. Якунин); коллективно- и личностно-ориентированный, личностно -деятельностный подходы к обучению (И.А. Зимняя, В.В. Сериков, И.С. Якиманская); технология системного педагогического проектирования (Ю.Г. Татур, A.M. Новиков, Д.А Новиков, А.К. Маркова и др.); научные труды по педагогике профессионального образования (С.Я. Батышев, Г.В. Мухаметзянова, A.M. Новиков, Н.И. Загузов, В.А. Сластенин, Ю.К. Бабанский); научные труды по проблемам обучения, и формирования содержания образования (B.C. Леднев, С.А. Полиевский, В.А. Кальней, М.В. Рыжаков, С.Е. Шишов, А.И. Сеселкин).

Методы исследования: анализ специализированной научной литературы, документов по высшей школе, диссертационных исследований, непрерывное и дискретное наблюдения, беседа, устный и письменный опрос, тестирование, оценивание, выявление и фиксация опыта, изучение продуктов деятельности; опытно — экспериментальная работа; анализ наблюдаемых процессов.

Опытно-экспериментальная база исследования: опытно-экспериментальное исследование проводилось на базе Института управления и информатики, а также Института гостиничного бизнеса и туризма (ИГБиТ) Российского университета дружбы народов (РУДН). В нем приняли участие 261 студент.

Исследование выполнялось в несколько этапов.

Первый этап (2007-2008 гг.) - изучались и анализировались отечественные и зарубежные литературные источники по методологии, теории и методике профессионального образования; диссертационные работы, связанные с темой нашего исследования; определялись методологические и теоретические основы исследования, выявлялись противоречия; уточнялись цель, объект и предмет научного исследования.

Второй этап (2008-2009 гг.) - определялась специфика обучения студентов проектированию и формированию туристского продукта, разрабатывалась модель формирования профессиональных компетенций по созданию турпродукта; проводился констатирующий эксперимент, анализировались его результаты; разрабатывался и проводился-формирующий эксперимент; выявлялись результаты контрольного эксперимента.

Научная новизна исследования:

2. Разработана модель формирования профессиональных компетенций у студентов туристских вузов по созданию турпродукта, определяемого совокупностью входящих в него услуг (услуги по перевозке, размещению и питанию туристов, услуги трансфера, экскурсионные, консульско-визовые услуги, услуги страхования и прочие). Модель включает в себя следующие компоненты: профессиональные компетенции, содержание профессиональной подготовки в сфере создания турпродукта (базовый и дополнительный блоки); методы обучения (ситуационный анализ, коллективный способ обучения, «мозговой штурм», метод ассоциаций и аналогий, метод фокальных объектов, использование мысленных экспериментов); формы обучения (лекционные и семинарские занятия; тренинги, индивидуальная и групповая работа по созданию турпродукта), критерии (когнитивный, мотивационно-ценностный и деятельностный) и показатели оценки^ уровня сформированности профессиональных компетенций.

3. Разработаны этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта, включающие три этапа. Первый этап информационно-коммуникативный - включает в себя освоение общегуманитарных и социально-экономических знаний (базовый блок) и коммуникативную подготовку (дополнительный блок), а также освоение особенностей предоставления услуг транспорта, размещения, питания в процессе тренингов и деловых игр, результатом чего становится учебный турпродукт. Второй этап — коммуникативно-тренировочный - посвящен углублению знаний студентов по общепрофессиональным дисциплинам $ базовый блок) и освоению технологии делового общения, этикета (дополнительный коммуникативный, блок), а также выполнение практических заданий по созданию турпродукта с неполным набором услуг в процессе производственной практики в туристских компаниях. Третий этап - производственно-исследовательский - изучение дисциплин специализации в полном объеме (базовый и дополнительный блок), освоение исследовательских умений по изучению рынка услуг, оценке конкурентных позиций в создаваемом турпродукте, исследования новых направлений в создании турпродукта и создание студентами конкретного турпродукта под заказ реальной туристской фирмы.

Теоретическая значимость исследования» состоит в том, что теория и методика профессионального образования»дополнена> системным подходом к обучению студентов, проектированию и формированию' туристского продукта, представляющим собой, модель, раскрывающую взаимосвязи базового и дополнительного образования, а также педагогические условия, способствующие эффективному функционированию созданной модели.

Технология создания туристского продукта» для студентов туристских вузов.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Необходимыми компетенциями специалиста по разработке туристского продукта являются: общие (ценностно-смысловые, исследовательские, гражданские, инструментальные, межличностные, и системные) и специальные компетенции. Специальные компетенции включают в себя: сервисные (формирование комплекса услуг), организационно-управленческие (взаимодействие с контрагентами и потребителями), научно-исследовательские (исследования рынка, оценка конкурентных позиций создаваемого турпродукта, прогнозирование будущих потребностей потребителей) и образовательные компетенции.

2. Системным представлением процесса и результата обучения студентов созданию турпродукта является модель, раскрывающая взаимосвязи профессиональных компетенций, критерии и показатели, содержание профессиональной подготовки (базовый и дополнительный блоки) и методы обучения.

3. Профессиональная подготовка студентов к созданию турпродукта осуществляется поэтапно и включает три этапа, иерархически выстраивающих освоение студентами профессиональных знаний, практических умений, формирование мотивации, составляющих основу развития компетентности, проявляющуюся в создании турпродукта по заказу реально действующей турфирмы. Первый этап - информационно-коммуникативный - включает в себя освоение обще гуманитарных и экономических дисциплин (базовый блок), в качестве дополнительного выступает коммуникативный блок. Практическое обучение заключается в освоении студентами особенностей предоставления услуг транспорта, размещения, питания в процессе тренингов и деловых игр,, результатом чего становится учебный турпродукт. Второй этап — коммуникативнотренировочный - посвящен углублению знаний студентов по общепрофессиональным дисциплинам (базовый блок) и освоению дисциплин дополнительного коммуникативного блока, а также выполнение практических заданий по созданию турпродукта в процессе производственной практики в туристских компаниях. Третий« этап — производственно-исследовательский - изучение дисциплин специализации в полном объеме, освоение исследовательских умений по изучению рынка услуг, оценке конкурентных позиций в создаваемом турпродукте, исследования новых направлений в создании турпродукта и создание студентами конкретного турпродукта под заказ реальной туристской фирмы.

4. Эффективность обучения студентов созданию турпродукта осуществляется с использованием научно обоснованного и экспериментально проверенного методического обеспечения для преподавателей по обучению студентов технологии проектирования и формирования, туристского продукта, которое включает: основное содержание, программ элективных курсов; специализированного блока; методические; рекомендации по проведению аудиторных и внеаудиторных;: занятий; тесты для* контроля формирования; профессиональных компетенций, сборник групповых неиндивидуальных задаиий по созданию турпродукта, порядок и методику подготовки группового исследовательского проекта.

Сочи, 2009г.), обсуждались на заседаниях кафедры педагогики и психологии Российской международной академии туризма (2008-2009 гг).

Структура диссертации

Заключение диссертации научная статья по теме "Теория и методика профессионального образования"

ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 2

1. Основой' для подготовки специалиста в области производства турпродукта является модель, которая включает в себя* характерные черты, присущие этой специальности в условиях рыночной экономики.

2. Модель формирования профессиональных компетенций у студентов по проектированию и формированию турпродукта, представляет структуру, включающую в себя совокупность компонентов: перечня профессиональных компетенций, содержания обучения с перераспределенными долями циклов учебных дисциплин, педагогических методов и форм воздействия на студентов во время учебных занятий, критериев и показателей оценки уровня сформированности профессиональных компетенций.

3. Эффективность профессиональной подготовки определяется такими педагогическими условиями, как: иерархическое структурирование представляемых знаний; использование методов: проектов; «мозговых штурмов», ситуационного анализа, коллективной системы обучения.

4. В результате использования, разработанной нами методики обучения студентов по проектированию и формированию турпродукта уровень их знаний и умений повысился.

5. Основным показателем уровня усвоения пройденного материала и получения навыков разработки турпродукта явилось внедрение созданных студентами проектов в практику деятельности ряда ведущих предприятий индустрии туризма.

Проведенное исследование выполнило поставленные цели и задачи, подтвердило выдвинутую рабочую гипотезу.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Профессиональная деятельность специалиста в сфере туроперейтинга. предъявляет повышенные требования к обучению студентов проектированию и формированию: турпродукта. в процессе, их профессионального образования: Эти ■ требования*; включают в себя ,как знание всех компонентов турпродукта"и. видов;туристской? деятельности, так и профессиональные навыки; связанные с проектированием туристского' продукта; а также многообразные коммуникативные способности по взаимодействию как с потребителями, так и с поставщиками услуг.

2. Разработанная модель; формирования профессиональных компетенций студентов турвузов по созданию турпродукта, представляющая собой многокомпонентную структуру, позволила приблизить профессиональную подготовку студентов туристского вуза к решению практических задач, стоящих перед операторскими фирмами. Общие и специальные компетенции, приобретаемые студентами в процессе обучения, усиливаются за счет синергетического эффекта; Опытно-экспериментальная проверка показала действенность данной модели.

3. Выявленная совокупность профессиональных компетенций, необходимых для разработки турпродукта, будет эффективной при условии дополнения базового учебного модуля элективным курсом по технологии создания туристского продукта. Кроме элективного курса необходимо введение практико-ориентированной деятельности, направленной на решение практических задач туроператорских компаний, требующей проявления профессиональной компетентности.

4. Разработаны этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта, включающей как теоретическое, так и практическое обучение, каждое из которых происходит в три этапа. Теоретическое обучение студентов состоит из базового и дополнительного компонентов. Базовый компонент содержит общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины, общепрофессиональные дисциплины специализации, дисциплины специализации, а также технологический блок. Дополнительный компонент данной структуры также представлен в виде элективных курсов. Во-первых, это специализированный технологический блок, который представляет собой углубленное изучение тем, непосредственно связанных с технологией создания турпродукта. Во-вторых, это коммуникативный блок. Практическая часть обучения состоит из стажировки студентов в туристских фирмах, средствах размещения, транспортных предприятиях, предприятиях общественного питания в процессе прохождения ими производственной практики, а также проектирования и формирования турпродукта под конкретный заказ определенного туроператора.

Основные положения диссертационного исследования отражены в следующих публикациях:

2. Винтайкина, Е.В. Проблемы обучения студентов туристских вузов методике создания турпродукта [Текст] / Е.В., Винтайкина // Образование. Наука. Научные кадры. - 2010. — №2 - С. 65-66.

3. Винтайкина, Е.В. Проблемы классификации в туризме и в туристском образовании [Тексту / Е.В. Винтайкина // Вестник Московского университета МВД'России. — 2010: - №10.

4. Винтайкина, Е.В. Обучение студентов созданию, туристского продукта.' на основе концепции гостеприимства- [Текст]* / Е.В. Винтайкина, С.Н; Веткина // Вестник Московского университета МВД России. - 2010. - №11. (Авторство не разделено).

5. Винтайкина, Е.В*: Технология^ создания турпродукта: пакетные туры: учебно-метод. пособие [Текст] / ,В.А. Веткин, Е.В. Винтайкина.- М.: Финансы и статистика. ИНФРА-М, 2010. - 240 с. - (Авторство не разделено).

6. Винтайкина, Е.В. Концепция гостеприимства как основа социально-культурного сервиса и туризма [Текст] /Веткина С.Н., Винтайкина Е.В. Материалы межрегиональной научно-практической конференции «Актуальные проблемы туризма и сервиса», г. Сочи, 29-30 октября 2009 г.Сочи: ОАО «Печатный двор Кубани «Сочинское полиграфпредприятие», 2010. с. 14 - (Авторство не разделено). I

7. Винтайкина, Е.В. Актуальные проблемы использования-опыта советского массового туризма в современных рыночных условиях [Текст] /Веткина

С.Н., Винтайкина Е.В. Материалы межрегиональных научно-практической конференции «Актуальные проблемы туризма и сервиса», г. Сочи, 29-30 октября 2009 г.,- Сочи: ОАО «Печатный двор Кубани «Сосинское полиграфпредприятие», 2010. - с. 54 - (Авторство не разделено).

Список литературы диссертации автор научной работы: кандидата педагогических наук, Винтайкина, Елена Владимировна, Москва

1. Александрова АЛО. Международный туризм. Учебник,- М.: КНОРУС, 2010.- 464 с.

2. Аллилуев В.И. Педагогическая система формирования учебнопрофессиональной деятельности курсантов военного вуза: Автореф-т дис. канд. пед. наук: (13. 00. 01) В.И. Аллилуев. Саратов: Изд-во СГПУ, 2001.22 с.

3. Алимов К.А. Педагогические условия профессиональной подготовки студентов туристского туристского ВУЗа в области менеджмента продаж : Дис. канд. пед. наук: 13.00.08 : М., 2005 201 с. РГБ ОД, 61:05-13/2405

4. Арефьева, О.Д. Компетентностно-деятельностный подход к обеспечению преемственности непрерывного экологического образования: автореф. дис. канд. пед. наук : 13.00.08 Текст. / О: Д1 Арефьева ; Дальневосточный гос. ун-т. Владивосток, 2004. - 22 с.

5. Асеев В.Г., Зорин И.В. Социально — экономические нормативы туристско — экскурсионной отрасли.- М.: ЦРИБ «Турист», 1990:

6. Бабанский Ю.К. Избранные педагогические сочинения/Под ред. М.Ю. Бабанского.- М.: Педагогика, 1989.- 256 с.

7. Багиев Г.Л., Моисеева Н.К., Черенков В.И. Международный маркетинг: учебник.- 2-е изд., СПб.: Питер, 2008.

8. Байденко, В.И. Модернизация профессионального образования: современный этап Текст. / В.И. Байденко, Дж. Ван Зантворт. М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2003 - 673 с.

9. Ю.Балабанов А.И., Балабанов И.Т. Экономика туризма: Учебное пособие.- М.: Нолидж, 2001.

10. П.Балабанов А.И. Финансовые отношения в туризме. Туристские фирмы.-СПб.: ОЛБИС, 1998.

11. Баториев, К.Б. Аналогии и модели в познании Текст. / К.Б. Баториев.-Новосибирск: Наука, 1981.- 319 с.

12. И.Батышев С .Я. Управление профессиональной подготовкой и повышением квалификации рабочих / С.Я. Батышев. М.: Профессиональное образование, 1995. — 208 с.

13. Баумгартен JI.B. Стратегический менеджмент в туризме / JI.B. Баумгартен.-М.: Академия, 2007.

14. Баумгартен JI.B. Управление качеством в туризме.- М.: КНОРУС, 2010.286 с.

15. Бгатов А.П. Безопасность в туризме: Учеб. пособие.- М.: ФОРУМ, 2007.240 с.

16. Безрукова, B.C. проективная педагогика: Учебное пособие Текст. / B.C. Безрукова,- Екатеринбург: Деловая книга, 1966.- 344 с.

17. Беляева А.П. Интегральная теория и практика многоуровнего непрерывного образования / А.П. Беляева; Российская академия образования, Институт профессионально технического образования / Спб., 2002.

18. Берулава М.Н. Теория и практика гуманизации образования: Монография. / М. Н. Берулава; М.: Гелиос АРВ, 2000.

19. Бикташева Д.Л., Гиевая Л.П., Жданова Т.С. Менеджмент в туризме: Учеб. пособие М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2007.- 272 с.

20. Биржаков М.Б. Введение в туризм.- Издание 9-е, переработанное и дополненное. Спб.: «Издательский дом Герда», 2008.- 576 с.

21. Богданова A.A. Диссертация. Формирование профессиональных компетенций у студентов по культурному туризму. М.,-2009.

22. Болотов, В.А., Сериков В.В. Компетентностная модель: от идеи к образовательной программе Текст. / В.А. Болотов, В.В. Сериков // Педагогика, 2003 — 48 с.

23. Буклан С. Нужен ли турфирме выпускник туристического вуза? / Туризм: практика, проблемы, перспективы. 1999. №11. с13-14

24. Вагин И.О. Психология процветания. Бизнес по-русски // М.: Питер, 2003.

25. Васильев В.В. Менеджмент туризма.- М.: РМАТ, 1996.

26. Васильев, В.В. Практическая подготовка менеджеров туризма в системе высшего образования Текст.: Монография. / В.В.Васильев. М.: Наука, 2002. - 239с.

27. Веткин, В.А. Технология создания туристского продукта/ В.А.Веткин.- М.: ГроссМедиа: РОСБУХ, 2008,- 200 с.

28. Викулова О.Н Постатейный комментарий к Федеральному Закону «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации / О.Н. Викулова.- М.: Юстицинформ, 2008.

29. Гальперин Д.О. Диссертация. Корпоративное повышение квалификации специалистов сферы туризма по технологии продаж туристского продукта. М.,-2009.

30. Гершунский Б.С. Педагогическая прогностика: Методология, теория, практика. Киев, 1986. — 26 с.

31. Глинский, Б.А., Грязнов, Б.С., Дынин, Б.С., Никитин, Е.П. Моделирование как метод научного исследования (гносеологический анализ) Текст. / Б.А. Глинский, Б.С. Грязнов, Б.С. Дынин, Е.П. Никитин. — М.: Изд-во Моск. унта, 1965.-248 с.

32. Глоссарий терминов рынка труда, разработки стандартов образовательных программ и учебных планов. Европейский фонд образованияТекст. / ЕФО, 1997.

33. Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования. Специальность 230500 «Социально-культурный сервис и туризм» от 27.03.2000 г. Текст. / Министерство образования РФ. М., 2000.

34. Государственный стандарт ГОСТ Р 50681-94 «Туристско экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг». - М., 1994.

35. Грачева О.Ю., Маркова Ю.А., Мишина Л.А., Мишунина Ю.В. Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта. Учебно-практическое пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. -М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010.- 276 с.

36. Деловая переписка с иностранными фирмами: Практическое пособие.- М.: Имидж, 1991.

37. Долженко Г.П. основы туризма. Учебное пособие.- М.: ИКЦ «МарТ», 2008.- 320 с.

38. Дурович А.П. Маркетинге туризме. — М.: Новое знание, 2008:

39. Дурович А.П. Организация туризма.- СПб.: Питер,- 2009.- 320 с.

40. Егоров В.Е. Проблемы профессиональной подготовки специалистов в» сфере туризма: инновационный подход к их решению // Туризм: право и экономика. 2008. N 1. - С. 16 - 19.

41. Ермилова Д.В. Профессиональная подготовка в туризме за рубежом и в России Текст.: монография.- М.: Советский спорт, 2005.- 148 с.

42. Железняк И.Л. Педагогические условия формирования творческой активности курсантов военных вузов при изучении общепрофессиональных дисциплин: автореф-т дис. канд. пед. наук: (13. 00. 01) И.Л. Железняк. Челябинск: Изд-во ЧТУ, 2001. 23 с.

43. Загвязинский, В.И. Методология и методика социально-педагогического исследования Текст.: учеб. пособие. / В. И. Загвязинский / Тюмен. гос. унт, Тюмен. науч. центр РАО. Тюмень: Изд-во ТюмГУ, 1995. - 97 с.

44. Загвязинский, В.И. Теория обучения: Современная интерпретация Текст.: Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений. / В.И. Загвязинский — М. :Акас1е11иа, 2001.- 432с.

45. Загузов Н.И. Становление и развитие квалификационных научных работ по педагогике в России (1934-1997 гг.): Автореф. дисс. д-ра пед. наук. СПб., 1999.-33 с.

46. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 №2300-1. «Российская газета», N 8, 16.01.1996.

47. Зимняя, И.А. Педагогическая психология: Учебник для вузов Текст. / Изд. Второе, доп., испр. и перераб. М.: Университетская книга, Логос, 2008. — 384с.

48. Зорин А.И. Профессиональное туристское образование: Структурный анализ и понятийная база: Монография.- М.: Советский спорт, 2004.- 132с.

49. Зорин, И.В. Научные основы профессионального туристского образования Текст. // Туризм: от науки к практике. Труды Российской академии естественных наук. Том I. / Под ред. И.В. Зорина. - М.: РАЕН, 2006. - С. 94111.

50. Зорин, И.В. Феноменология путешествий. Часть 2: Мифология путешествий Текст. / И.В. Зорин. М.: Советский спорт, 2005. — 226с.

51. История профессионального образования в России Текст. / М.: Асс. «Профессиональное образование», 2003/ 672 с.

52. Зорин И.В. Феноменология путешествий. 4.4. Апостольство путешествий. Монография.- М.: Советский спорт, 2009.- 276 с.

53. Зорин И.В., Зорин А.И. Профессиональное образование и карьера в туризме Текст.: учебник для вузов / И.В.Зорин, А.И.Зорин; Российская международная академия туризма.- М.: Советский спорт, 2005.- 528 с.-(Профессиональное туристское образование).

54. Зорин, И.В., Квартальнов, В.А. Толковый словарь туристских терминов Текст. / И.В. Зорин, В.А. Квартальнов. М.:Афины, Infogroup, 1994.- 310с.

55. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник.- М.: Финансы и статистика, 2004.

56. Зуева Е.Г. Использование информационных технологий в формировании компетенций студентов туристского вуза. Туризм: наука и образование 1/2007.

57. Ибрагимов Г.И. Инновации в профессиональном образовании: теория и практика Материалы науч.-практ. конф. / Редкол.: Ибрагимов Г. И. и др. -Казань: ИССО, 1997.

58. Ильина E.H. Туроперейтинг: Организация деятельности.- М.: Финансы и статистика, 2008, 240 е.: ил.

59. Ильина E.H. Туроперейтинг:- продвижение туристского продукта.- М.: Финансы и статистика, 2008, 176 е.: ил.

60. Ильина E.H. Туроперейтинг: Стратегия обслуживания.- М.: Финансы и статистика, 2008, 160 с.ил.

61. Ильина E.H. Узловая функция туроперейтинга в развитии Российского туризма. Научно — теоретический журнал №8, 2000.

62. Исаев Д.К. Организация выездного туризма в Российской Федерации/ Д.К. Исаев.- М.: Книгодел, 2009.

63. Исаев И.Ф., Сластенин В. А, Шиянов E.H. Общая педагогика. Часть 2.

64. История профессионального образования в России Текст. / М.: Асс.I

65. Профессиональное образование», 2003/ 672 с.

66. Кадровый голод в туризме// Горячая линия. — 1999.- №14.- с. 15

67. Кальней, В.А., Кузнецов В.М., Роговский Ю,М. Подготовка молодежи к труду в системе непрерывного образования.- М., 1994.- 186 с.

68. Кальней, В.А., Шишов, С.Е. Мониторинг качества образования Текст./ В.А.Кальней, С.Е.Шишов.- Вологда: Изд-во Вологодского ИПК и ППК, 1998.- 203 с.

69. Кальней, В.А., Шишов, С.Е. Структура и содержание проектной деятельности Текст.// Исследовательская работа в школе.- 2004.- №4,- с22-26.

70. Кальней, В.А., Шишов, С.Е. Технология мониторинга качества обучения в системе «учитель — ученик» Текст. / В.А. Кальней, С.Е. Шишов: Метод, пособие для учителя. — М.: Педагогическое общество России, 1999. — 75 с.

71. Каурова, А.Д. Организация сферы туризма. Учебное пособие Текст. / А.Д. Каурова. Москва — Санкт-Петербург: «Издательский дом Герда», 2004. — 320 с.

72. Качмарек Яцек. Туристский продукт. Замысел. Организация. Пер. с польск.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008.- 495 с.

73. Квартальное В.А. Методика профессионального обучения и подготовка специалистов по туризму в России // Туризм: Теория, и практика: Избр. труды в 5 т.- М.: Финансы и статистика, 1998.- т.5.- 248 с.

74. Квартальнов В.А. Педагогика и туризм.- М.: Сов. Спорт, 2000.- 360 с.

75. Квартальное В.А. Подготовка туристских кадров // Управление персоналом.- 2000.- №5.- с.21-25.

76. Квартальное В.А. Теоретические основы становления и развития системы непрерывного профессионального образования в сфере туристской деятельности: Автореф. дис. . .докт. пед. наук.- М., 2000.- 320 с.

77. Квартальное, В.А. Туризм Текст.: Учебник / В.А. Квартальнов. М.: Финансы и статистика, 2002. - 320 с.

78. Квартальнов, В.А. Туризм: Теория и практика Текст.: Избр. труды: В 5 т.I

79. Т. 3. Новые цели и функции туризма: экономика и управление. М.: Финансы и статистика, 1998. - 384 с.

80. Кирсанов А.А Методологические проблемы создания рогностической модели специалиста Текст./ А. А. Кирсанов. Казань: Изд-во КГТУ, 2000.39 с.8¡.Ключников A.B. Менеджмент туризма Текст.: учебник; РМАТ.- М.: Советский спорт, 2009.- 228 с.

81. Кобьёлл Клаус. Мотивация в стиле ЭКШН. Восторг заразителен/Пер. с нем.,-3-е изд.-М.: Альпина Бизнес Букс, 2006.- 192 с.

82. Коровин В.М., Толстых Г.С Методические рекомендации по оценке качества учебных занятий и профессионального мастерства преподавательского состава. Воронеж: ВИРЭ, 1999. — 57 с.

83. Косолапов А.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности: учебное пособие/ А.Б. Косолапов,- 2-е изд., стер. — М.: КНОРУС, 2010.- 288 с.

84. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж., Маркетинг. Гостеприимство и туризм.-М.: ЮНИТИ, 2007.

85. Краевский В.В. Методология педагогики: новый этап: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений/ В.В.Краевский, Е.В.Бережнова.- 2-е изд., стер.- М.: Издательский центр «Академия», 2008.- 400 с.

86. Краевский, В.В. Методология педагогического исследования Текст. / В.В. Краевский. — Самара. СамГПИ, 1994. — 165 с.

87. Краевский В.В. Методология педагогики: новый этап: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / В.В. Краевский, Е.В. Бережнова .- 2-е изд., стер.- М.: Издательский центр «Академия», 2008.- 400 с.

88. Кроль В.М. Педагогика: Учеб. пособие, 2008.-317 с.

89. Кузьмина, Н.В. Профессионализм личности преподавателя и мастера производственного обучения Текст. / Н.В. Кузьмина. — М., 1990. — 119 с.

90. Кусков A.C. Туристское ресурсоведение: учеб. пособие для студ. высш.учеб. заведений.- М.: Издательский центр «Академия», 2008.- 208 с.

91. Кусков A.C. Основы туризма: учебник/ А.С.Кусков, Ю.А.Джаладян.- 2-е изд., М.: КНОРУС, 2010.- 400с.

92. Кусков A.C., Голубева B.J1. Туроперейтинг: учебник.- М.: ФОРУМ, 2009.400 с.

93. Лабзина О. Туристское образование в России: необходимость или обязанность?/Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2004. №3, стр.36

94. Лагусев, Ю.М. Воспитательный процесс в туристском профессиональном образовании Текст.: Монография / Ю.М. Лагу сев. — М.: Советский спорт, 2000. 272с.

95. Леднев, B.C., Кубрушко, П.Ф. Производственное обучение: Учебно-практическое пособие Текст. / B.C. Леднев, П.Ф. Кубрушко. М.: Изд-во Моск. гос. ун -та печати, 2001 - 100 с.

96. Леднев, B.C. Непрерывное образование. Структура и содержание Текст. / В.С.Леднев М.: АПН СССР, 1988. - 171 с.

97. Леднев, B.C. Научное образование: развитие способностей к научному творчеству Текст. Издание второе, исправленное / В.С.Леднев М.: МГАУ, 2002. - 120 с.

98. Лернер, И.Я. Роль элективных курсов в профильном обучении Текст. / И:Я.Лернер // Профильная-школа . 2004 . - № 3 . - С.12-17

99. Лернер, И.Я. Логика развития/дидактики в истории воспитания .Текст. : [Очерк истории дидактики с древ, времен до конца XIX в.]-/ И.Я. Лернер // Труды кафедры педагогики, истории образования и педагогической антропологии. М., 2001. - Вып.7. - С. 70-98

100. Лойко О.Т. Сервисная деятельность: Учебное пособие.- М.: Издательский центр «Академия», 2008.- 304 с.

101. Ломакина, Т.Ю. Современный принцип развития непрерывного образования Текст. / Т.Ю. Ломакина. М.: Наука, 2006. - 221с.

102. Ломов Б.Ф. О системном подходе в психологии. //Вопр. психол. 1975. -№2. С.39.

103. Лоншакова H.A., Моченов В.П. Мониторинг качества профессионального туристского образования Текст.- Химки: РМАТ, 2009.- 128 с.

104. Лукашевич, B.K. Модели и метод моделирования в человеческой деятельности Текст. / В.К. Лукашевич. Мн.: Наука и техника, 1983. — 120с.

105. Майклз Э. Война за таланты /пер. с англ., 2-е изд., испр.- М.: Манн, Иванов и Фербер, 2006.-272 с.

106. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник/ под ред. проф. В.А. Алексунина,- 5-е изд., М.: Издательско—торговая корпорация «Дашков и К», 2007.-716 с.

107. Маркова, А.К. Психология труда учителя Текст. / А.К. Маркова. М., 1993.-190 с.

108. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности / И. В. Зорин, В. А. Квартальнов. М.: Финансы и статистика, 2005. - 288 с.

109. Миддлтон В. Карьера / Джон Миддлтон ; пер. с англ. М. В. Курилюк.-Москва: Эксмо, 2007.

110. Минаева Е.А. Диссертация. Развитие профессионального самоопределения студентов туристского ВУЗа. М., 2008.

111. Минаева Е.А. Студент туристского вуза как субъект учебной деятельности Текст. / Е.А.Минаевой // Материалы научно-практической конференции «Кадры для малого бизнеса» (25 апреля 2008г). — Иркутск, 2008.-С. 148-152.

112. Мищенко А.И. Совершенствование подготовки будущих учителей к воспитательной работе Межвуз. сб. науч. тр. / Ишим. гос. пед. ин-т; Редкол.: А. И. Мищенко (отв. ред.) и др.. Новосибирск: НГПИ, 1991.

113. Можаева Н.Г., Богинская Е.В. Туризм. М.: Гардарики, 2007.

114. Моисеева Н.К. маркетинг и турбизнес Текст.: учебник./ Н.К.

115. Моисеева; РМАТ.- М.: Финансы и статистика; Советский спорт, 2009.-496с.

116. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой.- М.: Финансы и статистика, 2005.

117. Мухаметзянова Г.В., Масленникова, В.Ш., Трегубова, Т.М. Социально-педагогическая работа как вторая профессия инженерно-педагогических кадров. Казань: ИСПО РАО, 1998.

118. Научное исследование в педагогике: методология и методика: Метод, рекомендации /Сост. Г.Н. Дидиц, H.H. Лагусева, С.Н. Литвинова.- М.: Советский спорт, 2005.- 172 с.

119. Никандров Н.Д. Общие основы педагогики: Учебник для студентов вузов Изд. 2-е /Анисимов, В.В. Грохольская, О.Г. Никандров, Н.Д. Просвещение. М. 2007 г. - 574 с.

120. Новиков A.M. Интеграция базового профессионального образования Текст. / A.M. Новиков. Педагогика,- 1996.- №3.- с.54-59.

121. Новиков, A.M. Методология образования Текст./ А.М.Новиков: Издание второе: М.: «Эгвес», 2006.- 488 с.

122. Новиков, A.M. Методология учебной деятельности t Текст. / A.M. Новиков. М.: Издательство.«Эгвес», 2005. - 176 с.

123. Новиков A.M. О взаимоотношениях науки и практики в туристской отрасли Текст. / А.М.Новиков// Туризм: Наука и-образование.

124. Новиков A.M. Профессиональное образование в России. Текст./ А.М.Новиков.-М.: Педагогика, 1997.- 178 с.

125. Новиков B.C. Инновации в туризме: учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений -2-е изд., испр. и доп., М.: Издательский центр «Академия», 2008.- 208 с.

126. Новиков Д.А. Введение в теорию управления образовательными системами. М.: «Эгвес», 2009. 156 с.

127. Образование в туризме. Туризм: обзор материалов (ТОМ): Вып.4.- М., 1996.- 115 с.

128. Ожегов С.И. Словарь русского языка. -М.: Русский язык, 1984

129. Оконь В. Введение в общую дидактику/В. Оконь; Предисл. Т. А. Хмель. М.: Высш. шк., 1990.

130. Ополченов. И.И. Управление качеством в сфере услуг Текст.: учебник; РМАТ.- М.: Советский спорт, 2008.- 246 с.

131. Ополченов. И.И. Инновационные технологии повышения качества в сфере производства туристских услуг: монография.- М.: Финансы и статистика, 2007.- 157 с.

132. Организация туризма: учеб. пособие под общ. Ред. А.П. Дуровича.- 4-е изд., Минск: Новое знание, 2008.- 640 с.

133. Панина, Т.С., Вавилова Л.Н. Современные способы активизации обучения Текст.: учеб. пособие для студентов высших учебных заведений / Т.С. Панина, Л.Н. Вавилова; под ред. Т.С.Паниной.- 2-е изд.- М.: Издательский центр «Академия», 2006.- 176 с.

134. Питюков В.Ю. Основы педагогической технологии Текст.: Учебное пособие. 32-е изд., испр. и доп.- М.: Изд-во Гном и Д, 2001.- 192 с.

135. Плаксий С.И. Общая задача модернизации высшего образования // Высшее образование для XXI- века: доклады и материалы* науч. конф., Москва, 22 24 апреля 2004 г. / Отв. ред. И.М. Ильинский.- М.: Изд-во Моск. гуманит. ун-та, 2005.

136. Полиевский С.А. Профессиональная направленность воспитания в ПТУ: метод, пособие / В.А. Кабачков, С.А. Полиевский. М.: Высшая школа, 1991. -222с.

137. Проценко Г.В. Педагогические условия подготовки военного специалиста связи в процессе обучения дисциплинам общепрофессионального цикла: Автореф-т дис. канд. пед. наук: (13. 00. 08) Г.В. Проценко. Калининград: Изд-во Бант. гос. академия РФ, 2000. 17 с.

138. Роджерс К. Свобода учиться / /К. Роджерс, Д. Фрейберг; Науч. ред. А.Б. Орлов; Пер. с англ. Орлова С.С. и др..- М.: Смысл, 2002.

139. Роджерс К. К науке о личности. //История зарубежной психологии. Тексты. /Ред. П.Я.Гальперин, А.Н.Ждан. М.: МГУ, 1986. С.200-230.

140. Российская педагогическая энциклопедия Текст. В2т.Т.2.М-Я / гл.ред. В.В.Давыдов. -М.: Большая рос. энцикл., 1999. 669 с.

141. Рубаник А.Н. Технологии выездного туризма.- Ростов н/Д: Феникс, Издательский центр «МарТ», 2010.- 384 с.

142. Рубинштейн, C.JI. Основы общей психологии: В 2 т. Т. П. М.: Педагогика, 1989.-328 с.

143. Рыжаков М.В. Структура основной общеобразовательной программы как модель школьного образовательного пространства / М.В. Рыжаков // Педагогика.-2009.-№4.-С.27-36.

144. Сакун JI.B. Теория и практика подготовки специалистов сферы туризма в разных странах мира. Монография. К.: МАУП, 2004. - 399 с.

145. Сарафанова Е.В., Яцук A.B. Маркетинг в туризме.- М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2077.- 240 с.

146. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учебное пособие/ Г.А.Аванесова.- 2-е изд.,- М.: Аспект Пресс, 2007.- 319 с.

147. Сериков В!В.' Личностно ориентированное образование: феномен, концепции, технологии. Волгоград, 2000. - 198 с.

148. Сеселкин, А.И. Современные проблемы профессионального туристского образования Текст. / А.И. Сеселкин. М., 2006. - 23 с.

149. Система управления качеством профессионального туристского образования Текст.: монография/ Г.И. Зорина, H.A. Лоншакова, В.П. Моченов, А.И. Сеселкин; РМАТ.- М.: Советский спорт, 2008. 198 с.

150. Скаткин, М.Н. Методология и методика педагогическихIисследований: в помощь начинающему исследователю Текст. / М.Н. Скаткин. М.: Педагогика, 1986. - 152 с.

151. Сластенин, В.А. и др. Педагогика: Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений- / В. А. Сластенин, И. Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов; Под ред. В.А. Сластенина. М.: Издательский центр "Академия", 2002. - 5^76 с.

152. Смирнов, И. П. Человек — образование — профессия личность

153. Текст.: Монография / И.П. Смирнов. — М., 2002. 356 с.

154. Смирнов, С.Д. Педагогика и психология высшего образования: от деятельности к личности Текст.: Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений / С.Д. Смирнов. М.: Издательский центр "Академии", 2001. -304 с.

155. Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово — экономичесгаизя анализ деятельности туристской фирмы / Е.А. Соболева, И.И. Соболев.- М.: Финансы и статистика, 2007.

156. Советский энциклопедический словарь Текст. / М.: С^оветская энциклопедия, 1989 1632 с.

157. Современные образовательные технологии: учебное пособие/ кол. авторов; под ред. Н.В. Бордовской. М.: КНОРУС, 2010.

158. Солодухин И.Д., Загузов Н.И. О подготовке научно — педагох^ических кадров для туристской отрасли // Дополнительное образование.- 2ООО.- №3

159. Стефановская Т.А. Педагогика: наука и искусство// Учеб пос^обие для студентов, преподавателей и аспирантов.- М.: Совершенство, 1998 368 с.

160. Стратегия модернизации содержания общего образования £Текст. : материалы для разработки документов по обновлению общего образования; / под ред. A.A. Пинского. М. : Мир книги, 2001. 95 с.

161. Существующее состояние сферы туризма в Российской Фел: грации / Туризм: право и экономка. 2008. N 2. - С. 6 - 15.

162. Существующее состояние сферы туризма в российской Фе^дерации/ Туризм: право и экономика, 2008. №2

163. Талызина Н.Ф. Принципы советской психологии и ггр>облемы$диагностики познавательной деятельности/ Хрестоматия по возрастной и педагогической психологии. М., 1981. — 234 с.

164. Тимохина М.Л. Организация приема и обслуживания туристов.- М.: Издательский дом «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2008.

165. Титова Е.А. Туристское образование в России: проблемы и перспективы В условиях глобализации мировых экономических процессов.

166. Ткачева Т.Н. Рынок туристских услуг в России // Международный бизнес России, 1996. №11, с. 24-27.

167. Ткаченко Е.В. Основные приоритеты начального профессионального образования // Профессиональное образование, 1998, №№ 7-8. -С.10-13.

168. Туризм, Гостеприимство, Сервис // Gkl ред. Л.П. Воронковой. Словарь справочник.- М.:: АСПЕКТ ПРЕСС, 2002.- 368 с.

169. Туризм и рекреация на пути устойчивого развития: отечественные и зарубежные исследования Текст.: монография/ под ред. В.И. Кружалина, А.Ю. Александровой.- М.: Советский спорт, 2008;- 432 с.

170. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие/ под ред. Шматько. Ростов н/Д: Феникс, Издательский центр «МарТ», 2010.- 352 с.

171. Умрюхин Е.А. Новые технологии и новые подходы в образовательном процессе // Среднее специальное образование. 1997. №4 с.21-23.

172. Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг / Д.С. Ушаков.- М.: Ростов -н/Д: МарТ, 2007.

173. Федеральный закон №12-ФЗ от 5 февраля 2007 года «О внесении изменений в ФЗ "Об основах туристской деятельности в РФ"

174. Федеральный Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей».

175. Фельдштейн Д.И. Психология развития личности в онтогенезе Текст. / Д. И. Фельдштейн. М.: Педагогика, 1989.- 206 с.

176. Философский энциклопедический словарь Текст. / Гл. Редакция: Л.Ф. Ильичев, П.Н. Федосеев, С.М. Ковалев, В.Г. Панов.- М.: Советская энциклопедия,- 1983 840 с.

177. Формирование учебной деятельности студентов / под ред. В.Я. Лаудис.- М., 1989. с.23.

178. Харламов И.Ф. Педагогика: Учеб. пособие, 3-е изд., перераб. и доп.-М.: ЮристЪ, 1997.-512 с.

179. Холловей Дж.К., Тейлор Н. Туристический бизнес: Пер. с 7-го англ. изд.- К.: Знания, 2007

180. Хуторский A.B. Дидактическая эвристика. Теория и технология креативного обучения. М.: Изд-во МГУ, 2003. -416с.

181. Черных Н.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности: учеб. пособие. 2-е изд., испр. и доп. М.: Советский спорт, 2005.

182. Шепель В.М. Настольная книга бизнесмена и менеджера. М., 1992.- 44 с.

183. Экономика и организация туризма. Международный туризм// под ред. Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой, И.А. Рябовой.- М.: КноРус, 2009.

184. Элективные курсы в профильном обучении: Образовательная область «Информатика» Текст. / Министерство образования РФ — национальный фонд подготовки кадров — М.: Вита-Пресс, 2004. — 112 с.

185. Якиманская И.С. Личностно-ориентированиое обучение в современной школе /И.С. Якиманская. М.: Сентябрь, 1996. 96 с.

186. Яковлев Г.А Экономика и статистика туризма / Г.А. Яковлев.- М.: РДЛ, 2007.

187. Якунин В.А. Педагогическая психология. Спб.: Изд-во Михайлова В .А.: Изд-во Полиус, 1998. 639 с.

188. Яновский A.M. Маркетинговая деятельность на рынке турпродукта // Маркетинг. 1998. №4.- с.60-65.

189. III Международный форум «Туризм: наука и образование. Проблемы развития профессионального туристского образования». Сборник материалов научной конференции 19-21 мая 2009 г.- Химки: РМАТ, 2009.286 с.

190. Зимняя, И.А. Ключевые компетенции новая парадигма результата современного образования Электрон, ресурс. // Интернет-журнал "Эйдос". - 2006. - 5 мая. - Режим доступа: http://www.eidos.ru/journal/2006/0505.htm

191. Концепция модернизации российского образования на период до 2010 года Электрон, ресурс. // Приложение к приказу Минобразования России от 11.02.2002 № 393. Режим доступа: http://www.edu.rU/db/mo/Data/d02/393 .html

192. Официальный сайт Отеля Красные Холмы Swissotel http://moscow-swissotel.com/

193. Официальный сайт туристической компании Содис http://www.sodis.ru/

194. Пиявский, С.А. Научно-ориентированное обучение / Доклады 4-й Всероссийской дистанционной августовской педагогической конференции "Обновление российской школы" (26 августа 10 сентября 2002 г.). - Режим доступа: http://www.eidos.ru/conf/

195. Портал Национального фонда подготовки кадров. Международные совместные программы. URL: http://www.ntf.ru

196. Poon A. Tourism, Technology and Competitive Strategies, CAB, Oxford.-1993.201. "Элитный персонал" №9 (497) 6 марта 2007 http://www.e-personal.ru/article.php?id=4757

197. UNESCO: IBE Education Thesaurus.-Paris, 1991.

198. WTO. Tourism trends to the year 2000 and Beyound. Presentation. -Seville, Spain, 1992. — Yena D. G. Career Directions.