Развитие профессионального туристского образования в Республике Ливан

Аллау Вассим Набил

Темы диссертаций по педагогике » Теория и методика профессионального образования

автореферат и диссертация по педагогике 13.00.08 для написания научной статьи или работы на тему: Развитие профессионального туристского образования в Республике Ливан

Автореферат

Автор научной работы: Аллау Вассим Набил
Ученая степень: кандидата педагогических наук
Место защиты: Москва
Год защиты: 2008
Специальность ВАК РФ: 13.00.08

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Развитие профессионального туристского образования в Республике Ливан"

На правах рукописи

ООЗ172604

АЛЛАУ Вассим Набил

РАЗВИТИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ТУРИСТСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ В РЕСПУБЛИКЕ ЛИВАН

13 00 08 - теория и методика профессионального образования

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата педагогических наук

Москва 2008

003172604

Работа выполнена на кафедре педагогики и психологии Российской международной академии туризма

Научный руководитель - доктор педагогических наук, профессор

Сеселкин Алексей Иванович

Официальные оппоненты: доктор педагогических наук, профессор

Шишов Сергей Евгеньевич, кандидат педагогических наук, доцент Семенова Лариса Анатольевна

Ведущая организация - Московский государственный

индустриальный университет

Защита состоится «20» июня 2008 г на заседании диссертационного совета Д 311 006 01 при Российской международной академии туризма по адресу Октябрьская улица, 10, микрорайон Сходня, г Химки Московской области, 141420, зал диссертационного совета

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Российской международной академии туризма улица Горького, 7, микрорайон Сходня, г Химки Московской области, 141420, читальный зал

Автореферат разослан «12» мая 2008 г и размещен на сайте РМАТ -www rmat m

Ученый секретарь диссертационного совета

В Ю Питгоко

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования обусловлена бурными темпами развития туризма в Республике Ливан, потребностью республики в подготовленных туристический кадрах для обслуживания туристов

В 2007г Республику Ливан посетило более миллиона 1урпстов ил них 37% - арабы, 27% - европейцы, 36% -представшели Юлаган Америки, Африки и Южной Азии Как отмечает министерство по туризму Ливана, несмотря на осложнившуюся политическую ситуацию, тенденция к снижению потока туристов не наблюдается За последние 5 лет усилилось внимание государства к развитию туризма, что проявляется в разработке необходимых документов для поддержки туристского бизнеса В Ливане создана отвечающая мировым стандартам инфраструктура для обслуживания туристов, а также восстановлены культурно-исторические объекты

Основная проблема для развития туризма в Ливане заключается в низком качестве профессионального обслуживания, что, в свою очередь, актуализирует необходимость профессиональной подготовки кадров В настоящее время профессиональная подготовка кадров для сферы туризма осуществляется в университетах, профессиональных школах, большое влияние на развитие профессионального туристского образования в республике оказывают зарубежные профессиональные школы

Однако до настоящего времени не систематизирована подготовка профессиональных туристских кадров и не определено значение зарубежных школ в развитии профессионального образования в Республике Ливан

Таким образом, сложилось противоречие между потребностью развивающегося сектора туризма Ливана в высококвалифицированных кадрах различных профессий и недостаточным осмыслением существующего опыта и построения на его основе реально действующего профессионального туристского образования в Ливане Противоречие определило проблему исследования каким должно быть профессиональное туристское образование в Республике Ливан, цель исследования системное представление в виде модели профессиональной подготовки специалистов сферы туризма в Республике Ливан

Объект исследования: профессиональное туристское образование в Республике Ливан

Предмет исследования развитие профессионального 1урнстского образования в Республике Ливан

образования, если принципы проектирования содержания профессиональной подготовки кадров для сферы туризма будут опираться па социально-экономические особенности развития Ливана, если система подготовки туристских кадров будет представлена в виде модели, раскрывающей ее цели, содержание, методы и результаты

В соответствии с целью исследования сформулированы его задачи

1) Проанализировать социально-экономические условия развития туризма Республики Ливан и на этой основе показать тенденции развития подготовки кадров для туризма

2) Выявить условия становления системы профессионального образования в Ливане

3) Выявить принципы проектирования содержания подготовки специалистов для туризма в Ливане

4) Предложить модель профессиональной подготовки кадров для туризма в Республике Ливан

Общая методология исследования основывается на научных грудах Ю К Бабанского, Б П Гершунского, В И Журавлева, И А Зимней, В С Леднева, Б Т Лихачева, А М Новикова, М Н Скаткина, ДВ Чернилевского, посвященных методологии педагогических исследований, исследования В Э Сопкина, В Н Шубкина, посвященные социологии образования, способствовали ее теоретическому осмыслению

Для анализа диссертации по содержанию систем и функционированию профессионального туристского образования были изучены работы В И Жолдака, И В Зорина, В А. Кальней, В А Квартальнова, А М Новикова, С Е Шишова и др Исследование проводилось с 2004 по 2008 годы

Этапы исследования Первый этап: (2003-2005г.г.) изучение, анализ и обобщение о качественной и зарубежной литературы по проблеме исследования, определение целей и задач работы, личное знакомство с опытом зарубежных коллег в университетах, выявление и анализ содержания программы "Культура мира" в деятельности университетов Западной Европы, методов и форм ее внедрения, анализ истории университетов Западной Европы, статистических данных по высшему образованию, сравнительно-сопоставительный анализ деятельности университетов Второй этап: (2005-2006г.г.) продолжение работ начатых на первом этапе, участие в разработке программ, консультативные встречи на кафедрах ЮНЕСКО с целью уточнения возможностей решения проблем исследования и их анализа

Третий этап: (2006-2008г.г.) определение возможностей использования позитивного опыта университетов Западной Европы в отечественной образовательной системе как один из подходов к реализации положений

Национальной Доктрины Образования в Республике Ливан

Методы исследования: изучение директивных документов правительства о реформе образования и законе "Об образовании" Ливана, анализ психологической, педагогической и методической литературы по выбранной теме, опубликованной в России, Ливане и в других странах; моделирование системы профессионального образования

Научная новизна исследования:

1 Выявлены тенденции развития профессионального туристского образования в Республике Ливан, к которым относятся следующие увеличение числа учебных заведений профессионального туристского образования, возрастающая специализированная профессиональная подготовка, дифференциация профессиональных учебных заведений диверсификация профессионального туристского образования

2 Выявленные условия становления системы туристского образования в Ливане создание систем учебных заведении, осуществляющих разноуровневую подготовку специалистов, обеспечение преемственности учебных программ, непрерывность профессиональной подготовки, усиление практической составляющей в обучении, подготовка педагогических кадров для систем профессионального обучения

3 Выявлены принципы проектирования содерлсання в профессиональном туристском образовании принцип академической свободы, предусматривающий самостоятельность в выборе программ обучения, принцип автономии предусматривает децентрализацию вузов, осуществляющих подготовку профессиональных кадров для туризма в единой системе государственного образования, принцип гуманитаризации высшего профессионального туристского образования, подразумевающий укрепление этических и духовных ценностей специалиста

4 Предложена модель развития профессионального туристского образования в Республике Ливан, включающая в себя обоснованные международным и Ближне-Восточным опытом, учитывающие Ливанские условия автономно существующие, структурные компоненты системы профессионального туристского образования, представленные государственными университетами, негосударственными университетами и профессиональными школами, уровневую систему подготовки туристских кадров для Ливана, содержание обучения, обусловленное государственными стандартами и кредитно-зачетной системой обучения, особенности организации практического обучения

Теоретическая значимость исследования состоит в том, что на основе анализа широкого круга фактического материала, документов и источников на арабском языке, не публиковавшихся в российской педагогической литературе, введены в научный оборот данные министерств и ведомств Республики Ливан по количественному и

качественному анализу, развитию туризма и профессионального туристского образования Данная работа восполняет пробел в изучении состояния и основных направлений современного развития одной нз самых передовых стран Ближнего Востока Республике Ливан

Практическая значимость исследования состоит в том, что его основные положения и полученные результаты могут быть использованы при разработке совместных российско-ливанских программ сотрудничества в области туризма, образования, при проектировании учебных программ, учитывающих «европейский стандарт» в образовании, чтении лекций по общей педагогике, спецкурсов по зарубежной педагогике в вузах и на факультетах повышения квалификации, при написании курсовых и дипломных работ по проблемам профессионального туристского образования На защиту выносятся следующие положения:

1) Тенденции, определяющие развитие профессионального туристского образования в Республике Ливан, состоят в следующем увеличение числа учебных заведении профессионального туристского образования, возрастающая специализированная профессиональная подготовка, дифференциация профессиональных учебных заведений, диверсификация профессиональною туристского образования

2) Условиями, определяющими становление системы профессионального образования в Ливане, являются создание систем учебных заведений, осуществляющих разноуровневую подготовку специалистов; обеспечение преемственности учебных программ, непрерывность профессиональной подготовки, усиление практической составляющей в обучении, подготовка педагогических кадров для систем профессионального обучения

3) Проектирование профессионального туристского образования в Ливане основывается на принципах принцип академической свободы, предусматривающий самостоятельность в выборе программ обучения принцип автономии, предусматривающий децентрализацию вузов, осуществляющих подготовку профессиональных кадров для туризма в единой системе государственного образования, принцип гуманитаризации высшего профессионального туристского образования подразумевающий развитие этических и духовных ценностей специалиста

4)Модель развития подготовки специалистов Республики Ливан

включает в себя следующее обновления обоснованные

международным и Ближнее-Восточным опытом, с учетом Ливанских условий, автономно существующие структурные компоненты системы профессионального туристского образования, представленные государственными университетами и профессиональными школами, уровневую систему подготовки туристских кадров для Ливана, содержание обучения, обусловленное государственными стандартами и кредитно-зачетнои системой обучения, особенности организации

практического обучения Стандарты образования, особенности туристских объектов, теоретическое и практическое обучение

Апробация и внедрение результатов исследования Ход исследования и его результаты обсуждались и были одобрены на заседании кафедры педагогики и психологии Российской международной академии туризма, на международных семинарах и конференциях, проводимых совместно с экспертами Совета Европы, Минобразования России, Российской Академии Образования Результаты исследования легли в основу разработки целевой комплексной программы развития системы дополнительного профессионального туристского образования в Республике Ливан В исследовании использован многолетний опыт работы диссертанта в сфере турбизнеса и региональной системы профессионального туристского образования

Диссертация состоит из введения, двух глав, заключения и библиографии

Основное содержание исследования.

Во Введении обосновывается актуальность темы исследования, определена его цель, задачи, объект, предмет, указаны методологическая и теоретическая основа исследования, сформулирована научная новизна, практическая значимость исследования, раскрываются положения, выносимые на защиту

В первой главе «Социально-экономические основы развития профессионального туристского образования в республике Ливан» рассматривается экономический аспект развития профессионального туристского образования в республике Ливан, представлена характеристика культурного наследия Ливана как основа развития туризма, анализируется состояние и развитие инфраструктуры туризма, проведен анализ различных классификаций туристской инфраструктуры, раскрыта типология объектов туристской индустрии

Туризм пострадал после израильской агрессии в июне 1976г и оккупации значительной территории на юге Ливана, а также, в связи с нарастанием внутреннего политического конфликта, который потом вылился в вооруженное столкновение между властью и ее сторонниками и оппозицией Поскольку горячей точкой гражданской войны была столица, вся инфраструктура была разрушена (аэропорт, электроэнергия, водоснабжение, транспорт и т д) Количество покидающих Ливан во многом превышало прибывающих Были потеряны государственные архивы и документы различных государственных учреждений, поэтому точные сведения того периода не имеются В связи с такими событиями на протяжении долгих лет - до настоящего времени - пострадала экономика страны и все ее отрасли, в частности, туризм По статистическим данным, количество туристов, прибывших в Ливан, зависело от военно-политического положения в стране Но туризму уделяется значительное внимание, как со стороны государства, так и частной инвестиции Туризм в Ливане традиционно был основан на

урбанизации, большая часть туристических зон составляют пляжные комплексы. Всемирная организация туризма (WHO) распространила рамки стратегии для широкого развития туристского сектора. Ниже приведены некоторые приоритетные действия национальной стратегии в отношение туризма (MoT/UNDP, 1996): восстановление и менеджмент исторических памятников в Триполи, ремонт старого центра города в Джуние, организация побережной линии в Дамуре, разработка зон отдыха в долине Кадиш, организация отдыха на озере Карун, разработка плана для горных местностей, организация побережья в Батруне, восстановление и развитие общественных пляжей, соединение существующих лыжных курортов. В главе рассмотрены основные направления туризма и их профессиональные квалификационные обеспечения. Туризм представляет собой важный растущий сектор экономики страны. В 1998г. таможенный доход от туризма составило 1,300 млн. долл. США,в 1994г. свыше 673 млн. долл., а в 1995г. сумма, выделенная на развитие туризма, составила 16.4 % от государственного бюджета, (когда в 1973г. Она составляла 14.3% от ВВП ).

Диаграмма 1

Туризм в национальной экономике (млн USD)

1400 1200 1000 800 600 400 200

1994 1995 1997 1998 2000 2002 2005 2007

В 2000г. интернациональные туристы составили около 27,4% от общего числа прибывших. За исключение 1997г. ежегодное число туристов регулярно возрастало. С 1994г. за этот период число туристов, прибывших в Ливан, удвоилось.

Число туристов, прибывших в Ливан

Таблица 1

год Число Изменение в % от общего

интернациональных туристов % числа прибывших

1994 321,600 - И 5

1995 402,000 + 25 0 11 9

1996 679,146 + 68 9 19 2

1997 557,568 - 179 164

1998 599,765 + 76 28 6

1999 673,261 + 12 3 22 6

2000 741,648 + 102 27 4

2001 1,620,000 +1178 43 2

2002 1,563,542 -0 57 41 6

2003 1,524,234 -0 39 41 9

2004 1,599,987 +0 75 42 8

2005 1,155,097 -8 3 37 6

2006 1,042,977 -10 7 21 1

2007 1,000,074 -4 3 199

Как часть стратегии, министерство туризма разделило туризм на три главные категории и 11 групп Туристический бизнес почти полностью сконцентрирован в Бейруте, туризм отдыха распространен по всей стране (вдоль всего побережья, в горных местностях, в долине Бекаа)

Категории туризма в Ливане

_Таблица 2

Туристический отдых Бизнес туризм

- Пляжный отдых - Индивидуальный

- Зимние виды спорта - Выставочный

- Летний отдых в горах - Конференциальный

- Культурный туризм Другие виды туризма

- Религиозный туризм Медицинские и лечебные

- Туризм приключений визиты

- Молодежный туризм - Учеба

- Практика

Для систематизации и структурирования видов туризма в Ливане, которые определяют потребность в профессиональных кадрах, в главе представлена характеристика наиболее востребованных и перспективных туристских объектов к которым относятся зкотуризм и спорт, горно-

лыжный отдых, культурный туризм. Сделан кадровый анализ инфраструктуры туризма. Экотуризм охватывает широкие разновидности и включает дико-природный туризм, приключенческий, альтернативный, научный, культурный и аграрный туризм (ШЧЕР/Салман, 2000). Экотуризм включает разные виды спорта, познавательную и экологическую деятельность (наблюдение за птицами, животными, звездами и т.д.). В Ливане экотуризм привлекает людей разного возраста из различных местностей. В настоящее время в Ливане существует 6 горно-лыжных комплексов. Дорогостоящий и постоянно расширяющейся комплекс Фарайа был создан в последние годы. К тому же, имеются планы строительства дополнительных комплексов (Эхден, Кнайтер) и расширения существующего комплекса (Сидарс), который является самым старым горно-лыжным комплексом (был построен французской армией в 1935 г.), в то время как Фарайа современный и хорошо организованный горно-лыжный курорт в Ливане. Ливанские горнолыжные комплексы оборудованы подъемниками, общее число которых составляет 46, с суммарной длиной 30 км., что отвечает международным стандартам. Кроме этого, 44 отеля находятся вблизи от горно-лыжного комплекса Фарайа, 25 отелей обслуживают горно-лыжные курорты горы Ливана (находящихся в Факра, Файтрун, Канал Бакиш, Лаклук, Оюн Ел-Симан, Райфун и Заарур). 19 отелей потенциально обслуживающие Кедровые лыжные курорты (находящиеся в Бшарре, Кедры, и Ихден).

В Ливане находится большое количество исторических и культурных памятников Баальбек, Бейт Ель-Дин, Библос, Крепость Триполи, Национальный музей в Бейруте и др.. Количество посетителей этих мест в период с 1994 - 2007г. выросло почти в три раза. В 2000г. Баальбек посетило 27% от всего количество посетителей (в 1999г. было 41%).

Диаграмма 2

Число посетителий восьми основных

достопремичательностий 1994- 2007

Диаграмма 3

Посетители основных достопремичательностий в %за 2000г.

2%-1

16%

19%

27%

□ Национальный музеи Н Баальбек

□ Бейт эль Дин

□ Б н б л о с И Сайдуи

□ Тир

В Факра

□ Крепость Триполи

Недостаточно спланированный туризм приводит к разрушению множества зон, имеющих природное и культурное значение, вызывая обеднение как биологического, так и культурного разнообразия, что, в свою очередь, приводит к снижению доходов (ЦЫЕР/Абу Салман, 2000). Культурное наследие Ливана составляет основу развития туризма. Для того, чтоб представить полную картину различных направлении культуры Ливана, в главе проанализирован состав населения Ливана. Для того, чтобы выявить основные направления развития туризма в Ливане, мы рассмотрели более подробно типовую культуру наследия Ливана. Одно из перспективных и развивающихся направлений туризма в Ливане культурные памятники быта. К ним относятся: особенная кулинарная история, винный промысел и т.д. В главе содержатся аналитические материалы, раскрывающие архитектурные памятники Ливана.

В настоящее время бурными темпами развивается инфраструктура туризма в Республике Ливан, к которой мы относим состояние отелей, ресторанов и досуговых мест для туристов.

Во второй главе «Структура, содержание п оспоомыс направления развития туристского профессионального образования в Республике Ливан» проанализирована государственная политика Ливана в сфере развития туризма и профессионального образования. В диссертации представлены различные программы обучения и учебные планы по направлениям подготовки специалистов: туризм и путешествия; гиды для туризма; гостиничное управление и др., а также соответствующие различные периоды обучения (бакалавриат, магистратура, подготовка докторских диссертаций). Так, подготовка бакалавра по направлению «туризм и путешествия» составляет 1470

часов учебного времени В отличие от российской системы обучения в учебном плане не разделяют такие циклы, как общеобразовательные предметы, профессиональные, специальные В плане подготовки бакалавра в университете Ливана в качестве общеобразовательного предмета выступает иностранный язык Студенты изучают два иностранных языка, на которые отводится за два года обучения 400 часов учебного времени Все другие предметы имеют или региональную направленность (такие, как история Ливана - древние эпохи, туристическая география Ливана, древние цивилизации Ливана и др), или направлены на специализацию (информатика туризма и доходы, управление в туристической индустрии, туризм и туристические агентства, основы сервиса в туризме, организация оборота туризма )

Подготовка в магистратуре занимает два года обучения и включает 1335 часов продолжение изучения иностранных языков (325 часов), дополнительные предметы регионального компонента (религия и туризм, история Ливана - современная эпоха), а также вводятся новые предметы специальной направленности (статистика и туризм, маркетинг в туризме, СМИ и туризм) Особенность этого учебного плана состоит в том, что вводится третий иностранный язык Если в бакалавриате учебная практика проходит в течение четырех месяцев, то в магистратуре присутствуют другие виды практических работ, кроме практики, такие, как курсовые работы, практические работы, составление бизнес-планов Учебная практика в магистратуре занимает 8 месяцев учебного времени

Анализ учебного плана, который состоит из двух уровней подготовки по направлению «гостиничное управление», показал незначительные изменения в количестве учебного времени 1460 часов бакалавриат и 1395 часов магистратура Общеобразовательные предметы представлены изучением иностранного языка, которые изучаются в одинаковых объемах на всех специальностях по туризму

Так же, как и в предыдущем учебном плане, будущие профессионалы по управлению изучают регионально направленные предметы, такие, как история Ливана и археология местности, туристическая география Ливана, религия и другие Отличие состоит в том, что количество часов на такие предметы уменьшается Специальные предметы представлены следующими учебными дисциплинами теория и практика кулинарии, доходы и расходы, ресторанное управление, персонал гостиниц, управление клубами и развлекательными центрами Кроме того, студенты изучают такие предметы менеджмент, маркетинг, реклама, психология и туризм, экономка гостиничного управления При обучении в магистратуре отсутствует практика, но за период обучения студенты готовят проект

Факультет бизнеса и управления Ливанского университета в сотрудничестве с Конрад Хилтон колледж гостиничного и ресторанного менеджмента в Хюстонском Университете США осуществляет подготовку студентов в сфере гостиничного управления, ведущей к

степени ВВА в гостиничном управлении и туризме Эта программа подготавливает студентов к адаптации в изменяющихся условиях бизнеса и к усвоению теоретических и практических навыков в соответствии с потребностями гостиничной индустрии На теоретическом уровне курсы позволяют получить высокую квалификацию в области гостиничного, ресторанного и туристического управления, а также в области курортного отдыха, казино, гостиничного закона, контроля цен в индустрии туризма Курсы начинаются с изучения основ генерального управления и заканчиваются освоением высокого уровня управления и построения планов

Для практического обучения кулинарии имеется специально организованная база, которая оснащена современными кухнями, ресторанной декорацией и полностью подготовленными пятизвездочными гостиничными номерами Учебные комнаты оборудованы техникой дистанционного обучения, напрямую связанную с Хилтон колледж, а также с другими мировыми гостиницами, которые проводят практическое обучение

В настоящее время подготовка специалистов для туризма, которым присваивается степень бакалавра и магистра, осуществляется в основном на факультете туризма Ливанского университета В системе подготовки специалистов для туризма входят различные виды кратковременных курсов обучения

В сферу туристского образования также входят подготовки персонала в авиакомпаниях, ресторанах, гостиницах, спортивных клубах, домах отдыха, археологических местностях и в экотуриских зонах

Обучение проводится в виде тренингов по таким направлениям как гостиничный маркетинг, бухгалтерия и финансы, экономика управления, компьютерные навыки, подготовка персонала, гостиничное право, а также питание, безопасность, санитария, курортные зоны, управления казино, бизнес планирование, операционное управление, внутренняя экономика, экология и археология и тд Особенностью организации таких тренингов является направляющая и организационная роль факультетов Факультет бизнес управления и Хилтон колледж формирует программу обучения После подготовки студенты выбирают одну из сфер деятельности, гостиничное управление или туризм Предлагаемые студентам тренинги не являются обязательными, однако выбор тренинга требует хорошей итоговой оценки пройденных учебных курсов, которые входят в дипломное образование

Подготовка специалистов начального и среднего уровня осуществляется вне государственных образовательных учреждений, к которым относятся школа Туризма и гостиничного бизнеса Баламанд Школа туризма и гостиничного управления вручает студентам степень бакалавра в бизнес-управлении (ВВА), со специальностью в туризме и гостиничном управлении Программа обучения в академии состоит из 6 регулярных семестров и двух летних практик, с общим количеством

баллов 98 минимально необходимых для получения диплома

В учебном плане присутствуют такие учебные предметы, как индустрия питания (производство, дистрибьюторы и торговля, оборот), туризм (туристические офисы, министерство туризма, агентства туризма, тур операторы, ж/д и авиакомпании), развлечения (казино, аттракционные парки, клубы, курорты), образование (школы гостиничного и туристского управления, учреждения профессионального отдыха, разработка)

При профессиональной подготовке специалистов для туризма в Ливане используются опыт других стран, таких, как Швейцария, Франция, Англия, США, Мексика и страны восточного региона

В Ливане принята швейцарская модель, так как швейцарское образование является эталоном в сфере гостиничного бизнеса и туризма В Швейцарии все школы гостиничного и туристского менеджмента частные, и разрешения правительства на открытие школы не требуется Для того, чтобы работать, не нужна специальная аккредитация Владелец определяет программу, уровень и качество преподавания в школе Для школы важно иметь признание и хорошую репутацию Школа с традицией и историей имеет большой вес в профессиональном мире Федеральная или кантональная государственная комиссия по образованию, а также государственный или частный университет, могут проверить и аккредитовать школу Швейцарская или международная профессиональная организации (например HCIMA \ Hotel and Catering International Management Association, EFAN \ European Foundation for the Accréditation of Hotel School Programmes) проверяют и аккредитуют школы

Общие теоретические обязательные для изучения дисциплины маркетинг, бухучет, компьютер, туризм, экономика, менеджмент Обязательно изучается один или два иностранных языка Поскольку официальным языком гостеприимства и туризма признан английский, то на нем ведется обучение почти во всех специализированных заведениях, где бы они не находились

Поскольку Ливан был до 1945г французской колонией, и многое в системе образования установлено так же как во Франции, подготовка специалистов во всех областях — не только в туризме - проводится по французской системе обучения Что касается туризма то и французская модель исторически имеет широкое применение в Ливане

Подготовка кадров для сферы гостеприимства во Франции имеет свои особенности Первая особенность состоит в том, что основой профессионального обучения является система гостиничного и ресторанного хозяйства и лишь небольшая часть курсов, дисциплин и программ касается чисто туристской деятельности, реализуемой в гостиничных комплексах в качестве дополнительного обслуживания (бронирование мест на транспорте, организация посещений зрелищных мероприятий, заказ экскурсионного обслуживания и т д)

В условиях, когда само по себе гостиничное хозяйство превращается в центры и базы основного пребывания клиентов, естественно желание учебных заведений по подготовке персонала гостиниц и ресторанов сосредоточиться на формировании квалификационных навыков слушателей обучающихся по основной технологии будущей рабоп,1 специалист гостиничного хозяйства, специалист ресторанного хозяйства При этом обучение строится так, чтобы студент в конце обучения стал специалистом широкого профиля

Вторая особенность организация гостиничного н ресторанного хозяйства н туризма в стране На примере гостиниц можно отмстить следующее конкретное обстоятельство Около 15 тыс гостиниц в мировом сообществе объединены в крупные гостиничные комплексы типа «Аккор», «Пульман», насчитывающие в своем составе свыше 100150 объектов Гостиничные комплексы, как правило, организуют свои замкнутые учебные центры, цель которых - подготовка квалифицированного персонала только для предприятий, входящих в собственную сеть В ходе обучения отрабатываются стандарты и квалификационные навыки, потребность в которых вызвана только требованиями гостиничного и ресторанного хозяйства, характерными для данной цепи При этом, программы учитывают общие требования, классификацию и нормы обслуживания, вытекающие из правил нормирования и процедуры классификации гостиниц туристского назначения, принятых во Франции в 1986г

Учебные центры, являясь частью гостиничной цепи, финансируют на 60-80% за счет доходов, поступающих от отчислении предприятий гостиничной цепи Подготовка специалистов гостинично-ресторанного хозяйства организуется непосредственно филиалами - поставщиками технических услуг и подготовленных товаров и продуктов Кадры туризма готовятся в колледжах н институтах, специальных школах и лицеях или формируются за счет наиболее подготовленных специалистов гостинично-ресторанного хозяйства, призванных соединить свои профессиональные знания с возможностями туристского бизнеса Для этого необходим сертификат или диплом И наконец, следующая особенность - обязательность обучения, прохождение будущим специалистам всех уровней

1 ученичество или приобретение навыков стажера

2 профессионализация

3 получение диплома бакалавра

4 обучение для получения диплома магистра

5 последипломное обучение (переподготовка и повышение квалификации)

Помимо приведенных уровней действует система обязательного обучения в конкретном предприятии, профессионального роста работника с предварительным прохождением курса переподготовки на новую должность н функцию

Рисунок 1. Модель профессионального туристского образования в республике Ливан

В исследовании предложена структурная модель профессионального туристского образования в Ливане. Профессиональное туристское образование в Республике Ливан осуществляется тремя независимыми образовательными центрами. государственные университеты, негосударственные университеты, государственные и негосударственные профессиональные школы Отличие негосударственного образования состоит в следующем обучение основано на рейтинго-кредитной модели, которая определяет получение диплома бакалавра (не менее 98 баллов) и дальнейшее обучение студента, продолжение обучения должно осуществляться за рубежом и для этого существует договор между страной и зарубежным университетом, обучение в магистратуре по результатам подготовки за рубежом может осуществляться в Ливанском университет или за рубежом, в зависимости от успешности стажировки

Профессиональная школа является автономным самостоятельным учебным заведениям и дает рабочую профессию в сфере туризма Развитие ливанской системы подготовки кадров в туризме предусматривает диверсификацию, дифференциацию и интеграцию профессий, которая определяет особенность развития туризма в стране

Выводы диссертаций основаны на результатах теоретических исследований и изучении практического опыта подготовки кадров для туризма, состоят в следующем

1. В соответствии с основными направлениями развития профессионального туристского образования необходимо учитывать социально-экономические его основы, так как туризм тесно связан с экономическими условиями развития государства За последние годы Республика Ливан показывает быстрые темпы роста Развиваются такие отрасли промышленности как туризм, транзит (транспортная сфера), сельское хозяйство, восстановление памятников культуры, расширяется градостроительство, инфраструктура и т д Проанализировано состояние профессионального туристского образования, которое раскрыло такой аспект, как социальная сфера во взаимосвязи с экономическими основами развития государства. В этой связи мы определили экономические особенности государства и его природно-климатические особенности, влияющие на развитие туризма. Ливан относится к немногочисленной группе государств мира, в которых в сфере обслуживания и торговли создается более половины годового национального дохода Длительные торговые и культурные связи, как с европейскими, так и с арабскими государствами, позволили Ливану превратить туризм в один из важнейших секторов экономики, что предопределяет важность развития системы профессионального туристского образования

2. Основные направления развития профессионального образования связанны с зарубежным опытом Значительный интерес для ливанских структур профессионального образования представляет опыт негосударственного профессионального туристского образования в Российской международной академии туризма (РМАТ)

3. Современная модель профессионального образования в Ливане отражает различные направления по уровню подготовки, квалификации и по организации учебного процесса Перспективными направлениями развития профессионального туристского образования в Ливане являются диверсификация, интеграция, дифференциация

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Аллау В.Н. Модель профессиональной подготовки туристских кадров в Республике Ливан И Гуманизация образования - 2008. - №1. - С. 109-112.

2 Аллау В Н Подготовка кадров для туризма в Ливане // Актуальные труды Уральского института туризма сборник статьей - Екатеринбург Банк культурной информации - 2005 - С 60-65

3 Аллау В Н Проблема подготовки специалистов по туризму в Республике Ливан // Туризм на Ближнем Востоке - 2007 - №2 -С 34-40

4 Аллау В Н Типология национальных достопримечательностей как основа развития туризма и туристского образования в Республике Ливан // Северные туристские дестинации как доминанта развития туризма Северо-Западного региона Труды межрегиональной научно-практической конференции Санаторно-гостиничный центр «Белые ключи», Петрозаводск, 15-16 мая 2008г -Петрозаводск- КарНЦРАН, 2008 - С 156-162

5 Аллау В Н Влияние военных действий на экономику и туризм в Ливане // СНОП (Актуальные проблемы туризма) - 2007 - №5 -С 12-19.

Подписано в печатьЛ£#Г200£г Формат 60x90, 1/16 Объем 1 5 пл Тираж 100 экз Заказ № -//¿ 1*4420, Сходчч, уп Октябрьская, 10 Ксерокс РМАТ

Содержание диссертации автор научной статьи: кандидата педагогических наук, Аллау Вассим Набил, 2008 год

Введение.

Глава I. Социально — экономические основы развития профессионального туристского образования в Республике Ливан.

1.1.Экономический аспект развития профессионального туристского образования в Республике Ливан.

1.2.Характеристика культурного наследия Ливана как основа развития туризма.

1.3.Состояние и развитие инфраструктуры туризма.

Глава II. Структура содержания и основные направления в развитие туристского профессионального образования в Республике Ливан.

2-1.Государственная политика Ливана в сфере развития туризма и профессионального образования в Республике.

2-2.Основные направления туризма и их профессиональные квалификационные обеспечения.

2-З.Модель профессионального туристского образования в Республике Ливан.

2-4. Содержание профессионально-туристской подготовки в образовательных учреждениях в Республике Ливан.

2-5.Итоги опытных экспериментальных работ.

Введение диссертации по педагогике, на тему "Развитие профессионального туристского образования в Республике Ливан"

В 2007г. Республику Ливан посетило более миллиона туристов: из них 37% - арабы, 27% - европейцы, 36% -представители Южной Америки, Африки и Южной Азии. Как отмечает министерство по туризму Ливана, несмотря на осложнившуюся политическую ситуацию, тенденция к снижению потока туристов не наблюдается. За последние 5 лет усилилось внимание государства к развитию туризма, что проявляется в разработке необходимых документов для поддержки туристского бизнеса. В Ливане создана отвечающая мировым стандартам инфраструктура для обслуживания туристов, а также восстановлены культурно-исторические объекты.

Основная проблема для развития туризма в Ливане заключается в низком качестве профессионального обслуживания, что, в свою очередь, актуализирует необходимость профессиональной подготовки кадров. В настоящее время профессиональная подготовка кадров для сферы туризма осуществляется в университетах, профессиональных школах, большое влияние на развитие профессионального туристского образования в республике оказывают зарубежные профессиональные школы.

Таким образом, сложилось противоречие между потребностью развивающегося сектора туризма Ливана в высококвалифицированных кадрах различных профессий и недостаточным осмыслением существующего опыта и построения на его основе реально действующего профессионального туристского образования в Ливане. Противоречие определило проблему исследования: каким должно быть профессиональное туристское образование в Республике Ливан, цель исследования: системное представление в виде модели профессиональной подготовки специалистов сферы туризма в Республике Ливан.

Объект исследования: профессиональное туристское образование в Республике Ливан.

Предмет исследования: развитие профессионального туристского образования в Республике Ливан.

Гипотеза исследования: профессиональная подготовка туристских кадров в Республике Ливан будет эффективной, если будут проанализированы социально-экономические условия развития Ливана, а также выявлены условия становления системы профессионального туристского образования; если принципы проектирования содержания профессиональной подготовки кадров для сферы туризма будут опираться на социально-экономические особенности развития Ливана, если система подготовки туристских кадров будет представлена в виде модели, раскрывающей её цели, содержание, методы и результаты.

В соответствии с целью исследования сформулированы его задачи:

• Проанализировать социально-экономические условия развития туризма Республики Ливан и на этой основе показать тенденции развития подготовки кадров для туризма.

• Выявить условия становления системы профессионального образования в Ливане.

• Выявить принципы проектирования содержания подготовки специалистов для туризма в Ливане. о Предложить модель профессиональной подготовки кадров для туризма в Республике Ливан.

Общая методология исследования основывается на научных трудах: Ю.К. Бабанского, Б.П. Гершунского, В.И. Журавлева, И.А. Зимней, B.C. Леднева, Б. Т. Лихачева, A.M. Новикова, М.Н. Скаткина, Д.В. Чернилевского, посвященных методологии1 педагогических исследований; исследования В.Э. Сопкина, В.Н. Шубкина, посвященные социологии образования, способствовали её теоретическому осмыслению.

Для анализа диссертации по содержанию систем и функционированию профессионального туристского образования были изучены работы, В.И. Жолдака, И.В. Зорина, В.А. Кальней, В.А. Квартальнова, A.M. Новикова, С.Е. Шишова и др. Исследование проводилось с 2004 по 2008 годы.

Этапы исследования: Первый этап: (2003-2005г.г.) изучение, анализ и обобщение отечественной и зарубежной литературы по проблеме исследования, определение целей и задач работы; личное знакомство с опытом зарубежных коллег в университетах; выявление и анализ содержания программы "Культура мира" в деятельности университетов Западной Европы, методов и форм её внедрения, анализ истории университетов Западной Европы, статистических данных по высшему образованию; сравнительно-сопоставительный анализ деятельности университетов. Второй этап: (2005-2006г.г.) продолжение работ начатых на первом этапе, участие в разработке программ, консультативные встречи на кафедрах ЮНЕСКО с целью уточнения возможностей решения проблем исследования и их анализа.

Методы исследования: изучение директивных документов правительства о реформе образования и законе "Об образовании" Ливана; анализ психологической, педагогической и методической литературы по выбранной теме, опубликованной в России; Ливане и в других странах; моделирование системы профессионального образования.

Научная новизна исследования:

Выявлены тенденции развития профессионального туристского образования в Республике Ливан, к которым относятся следующие: увеличение числа учебных заведений профессионального туристского! образования, возрастающая специализированная профессиональная подготовка, дифференциация профессиональных учебных заведений диверсификация профессионального туристского образования.

Выявленные условия становления системы туристского образования в Ливане: создание систем учебных заведений, осуществляющих разноуровневую подготовку специалистов; обеспечение преемственности учебных программ; непрерывность профессиональной подготовки, усиление практической составляющей в обучении; подготовка педагогических кадров для систем профессионального обучения.

Выявлены принципы проектирования содержания в профессиональном туристском образовании: принцип академической свободы, предусматривающий самостоятельность в выборе программ обучения; принцип автономии предусматривает децентрализацию вузов, осуществляющих подготовку профессиональных кадров для туризма в; единой» системе государственного образования; принцип гуманитаризации высшего профессионального туристского образования, подразумевающий укрепление этических и духовных ценностей специалиста.

Предложена модель развития профессионального туристского образования в Республике Ливан, включающая в себя обоснованные международным и Ближне-Восточным опытом, учитывающие Ливанские условия автономно существующие, структурные компоненты системы профессионального туристского образования, представленные государственными университетами, негосударственными университетами<и профессиональными школами; уровневую систему подготовки туристских кадров для Ливана; содержание обучения, обусловленное государственными стандартами и кредитно-зачетной системой обучения, особенности организации практического обучения.

Теоретическая значимость исследования состоит в том, что на основе анализа широкого круга фактического материала, документов и источников на арабском* языке, не публиковавшихся в российской педагогической литературе, введены в научный оборот данные министерств и ведомств Республики Ливан по количественному и качественному анализу, развитию туризма и профессионального туристского образования. Данная работа восполняет пробел в изучении состояния и основных направлений современного развития одной из самых передовых стран Ближнего Востока Республике Ливан.

Практическая значимость исследования состоит в том, что его основные положения и полученные результаты могут быть использованы при разработке совместных российско-ливанских программ сотрудничества в области туризма, образования, при проектировании учебных программ, учитывающих «европейский стандарт» в образовании, чтении лекций по» общей педагогике, спецкурсов по зарубежной педагогике в вузах и на факультетах повышения квалификации, при написании курсовых и дипломных работ по проблемам профессионального туристского образования.

1. Тенденции, определяющие развитие профессионального туристского образования в Республике Ливан, состоят в следующем: увеличение числа учебных заведений профессионального туристского образования, возрастающая специализированная профессиональная подготовка, дифференциация профессиональных учебных заведений, диверсификация1 профессионального туристского образования.

2. Условиями, определяющими становление системы профессионального образования в Ливане, являются: создание систем учебных заведений, осуществляющих разноуровневую подготовку специалистов; обеспечение преемственности учебных программ; непрерывность профессиональной подготовки, усиление практическойг составляющей в обучении; подготовка педагогических кадров для систем профессионального обучения.

3. Проектирование профессионального туристского образования в Ливане основывается на принципах: принцип академической свободы, предусматривающий самостоятельность в выборе программ обучения: принцип автономии, предусматривающий децентрализацию вузов, осуществляющих подготовку профессиональных кадров для туризма в единой системе государственного образования; принцип гуманитаризации высшего профессионального туристского образования подразумевающий развитие этических и духовных ценностей специалиста.

4. Модель развития подготовки специалистов Республики Ливан включает в себя следующее: обновления обоснованные международным и Ближнее-Восточным опытом, с учетом Ливанских условий, автономно существующие структурные компоненты системы профессионального туристского образования, представленные государственными университетами и профессиональными школами; уровневую систему подготовки туристских кадров для Ливана; содержание обучения, обусловленное государственными стандартами и кредитно-зачётной системой обучения; особенности организации практического обучения. Стандарты образования; особенности туристских объектов; теоретическое и практическое обучение.

Апробация и внедрение результатов исследования. Ход исследования и его результаты обсуждались и были одобрены на заседании кафедры педагогики и психологии Российской международной академии туризма, на международных семинарах и конференциях, проводимых совместно с экспертами Совета Европы, Минобразования России, Российской Академии Образования. Результаты исследования легли в основу разработки целевой комплексной программы развития системы дополнительного профессионального туристского образования в Республике Ливан. В исследовании использован многолетний опыт работы диссертанта в сфере турбизнеса и региональной системы профессионального туристского образования.

Диссертация состоит из введения, двух глав, заключения и библиографии.

Заключение диссертации научная статья по теме "Теория и методика профессионального образования"

Выводы диссертаций основаны на результатах теоретических исследований и изучении практического опыта подготовки кадров для туризма, состоят в следующем:

В соответствие с основными направлениями развития профессионального туристического образования необходимо осветить социально экономические его основы так как туризм тесно связан с экономическими условиями развития государства. За последние годы Республика Ливан" показывает быстрые темпы роста. Развиваются такие отрасли промышленности как туризм, транзит (транспортная сфера), сельское хозяйство, восстановление памятников культуры, расширяется градостроительство, инфраструктура и т.д. Прежде чем проанализировать состояние профессионального туристического образования в данном исследовании предусматривается рассмотрение такого аспекта, как социальная сфера и экономические основы развития государства в этой связи мы ставим своей задачей определить экономические особенности государства и его природно-климатических особенностей так как они тоже влияют на развитие туризма, а так же рассмотреть социально-экономические основы развития государства. Общую характеристику Республики Ливана как государства можно представить следующим образом. Экономическая ситуация в Республике характеризуется следующими позициями: национальный доход, занятость населения, состояние транспорта, развитие сельского хозяйства, промышленности внешней торговли. Ливан относится к немногочисленной группе государств мира, в которых в сфере обслуживания и торговли создается более половины годового национального дохода. Бейрут исторически развивался как международный финансовый центр, куда стекались средства, вырученные от экспорта нефти со всего Среднего Востока. Длительные торговые и культурные связи, как с европейскими, так и с арабскими государствами позволили Ливану превратить торговлю в один из важнейших секторов экономики.

Основные направления развития профессионального образования связанные с зарубежным опытом. Значительный интерес для ливанских структур профессионального образования представляет опыт негосударственного профессионального образования в регионе представлены Российская Международная Академия Туризма (РМАТ).

Современная модель профессионального образования в Ливане отражает различные направления по уровню подготовки, квалификации и по организации учебного процесса. Перспективными направлениями профессионального образования в Ливане являются: диверсификация, интеграция, дифференциация. ф

Заключение

В исследовании предложена структурная модель профессионального туристского образования в Ливане. Профессиональное туристское образование в Республике Ливан осуществляется тремя независимыми образовательными центрами: государственные университеты, негосударственные университеты, государственные и негосударственные профессиональные школы. Отличие негосударственного образования состоит в следующем: обучение основано на рейтинго-кредитной модели, которая определяет получение диплома бакалавра (не менее 98 баллов) и дальнейшее обучение студента; продолжение обучения должно осуществляться за рубежом и для этого существует договор между страной и зарубежным университетом; обучение в магистратуре по результатам подготовки за рубежом может осуществляться в Ливанском университет или за рубежом, в зависимости от успешности стажировки.

Профессиональная школа является автономным самостоятельным учебным заведениям и дает рабочую профессию в сфере туризма. Развитие ливанской системы подготовки кадров в туризме предусматривает диверсификацию, дифференциацию и интеграцию профессий, которая определяет особенность развития туризма в стране.

Список литературы диссертации автор научной работы: кандидата педагогических наук, Аллау Вассим Набил, Москва

1. Абульханова-Славская К.А. О путях построения типологии личности //

2. Психологический журнал. 1992. - №8. — С. 43-54.

3. Азар В.И. Экономика и организация туризма — М. 1972 352с.

4. Алексеев С.С. Тайна права. Его понимание, назначение,социальная ценность. М.: НОРМА, 2001. - 165 с.

5. Алексеев С.С. Право на пороге нового тысячелетия. — М.: СТАТУТ,2000.- 150 с.

6. Ананьев Б.Г. О проблемах современного человековедения. М.: Наука,1977.-380 с.

7. Асеев В.Г., Зорин И.В. Социально-экономические нормативытуристско- экскурсионной отрасли. М: ЦРИВ «Турист». 1990.-137с.

8. Асеев В.Г., Зорин И.В. Социально-экономические нормативытуристско-экскурсионной отрасли. М: ЦРИВ «Турист», 1990. -137с.

9. Афанасьев В.Г. Системность и общество. М: Наука, 1980. - 345 с.

10. Афанасьев В.Г. Системность и общество. М: Наука, 1980. - 345 с.

11. Бабанский Ю.К. Оптимизация учебно-воспитательного процесса.

12. Киев: Радяньска школа, 1984. 293 с.

13. Бабанский Ю.К. Оптимизация учебно-воспитательного процесса.

14. Киев: Радяньска школа, 1984. 293 с.

15. Бабочкин П.И. Социокультурное становление специалиста всистемевысшего образования // Вузовские меридианы СНВ. —2001. №1. -с.29-33

16. Бабочкин П.И. Социокультурное становление специалиста всистеме высшего образования // Вузовские меридианы СНВ. 2001.- №1. с.29-33.

17. Байденко В.И. Компетентностный подход кпроектированию государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования (методологическиеи методические вопросы): Методическое пособие. МА5005.

18. Байденко В.И. Модернизация профессиональногообразования: современный этап/ В.И. Байденко, Дж. Ван Зантворт М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2002. - 674 с.

19. Байденко В.И. Модернизация" профессиональногообразования: современный этап/ В.И. Байденко, Дж. Ван Зантворт М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, 2002. - 674с; С. 474.

20. Балл Г.А. Теория учебных задач: Психолого-педагогический аспект.

21. М.: Просвещение, 1990. 186 с.

22. Балл Г.А. Теория учебных задач: Психолого-педагогический аспект.

23. М.: Просвещение, 1990. 186 с.

24. Барчукова Н.С. Международное сотрудничество государств вобласти туризма. М.: Международные отношения, 1986. - 176 с.

25. Барчукова Н.С. Международное сотрудничество государств вобласти туризма. М.: Международные отношения, 1986. - 176 с.

26. Батышев С.Я. Задачи системы профессионального образованияв условиях развития рыночной экономики. М.: Педагогика, 1993. - 198 с.

27. Батышев С.Я. Научная организация учебно-воспитательногопроцесса. М.: Высшая школа, 1980. - 456 с.

28. Батышева С.Я. Задачи системы профессиональногообразования в условиях развития рыночной экономики. М.: Педагогика, 1993. - 198с.

29. Батышева С.Я. Научная организация учебно-воспитательногопроцесса. М.: Высшая школа, 1980. - 456 с.

30. Беляева А.П. Интегративно-модульная педагогическая системапрофессионального образования. СПб., 1997.

31. Беляева А.П. Интеграция профессиональной подготовки // Советскаяпедагогика. 1987. - №7.

32. Беспалько В.П. Системно-методическое обеспечениеучебно- воспитательного процесса подготовки специалистов. М.: Высшая школа, 1989.-141 с.

33. Беспалько В.П. Системно-методическое обеспечениеучебно-воспитательного процесса подготовки специалистов. М.:

34. Высшая школа, 1989. 141 с.

35. Беспалько В.П. Слагаемые педагогической технологии. М.:1. Педагогика, 1989.- 190с.

36. Беспалько В.П. Слагаемые педагогической технологии. М.:1. Педагогика, 1989.- 190с.

37. Беспалько В.П., Татур Ю.Г. Системно -методическое обеспечение учебновоспитательного процесса подготовки специалистов. М.: Высшая школа, 1989. - 144 с.

38. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб.: «Издательский дом1. Герда», 2007. 576 с.

39. Болотов В.А., Сериков В.В Компетентностная модель: от идеи кобразовательной программе // Педагогика. 2003. №10.

40. Большая Советская Энциклопедия. Т. 12, 3-е изд. М.: СЭ, 1973.

41. Вахромов Е. Психология новой эры: компетентность илибеспомощность, 2001 .(ЪЦр://р5у.1 september.ru\2001\47\45.htm)

42. Выготский С.Л. Собрание сочинений. В 2 т. М.: изд-во АПН РСФСР,1982.

43. Гальперин П.Я Умственные действия как основа формирования мысли иобраза: Вопросы психологии. М.: просвещение, 1967. - 164 с.

44. Гарашкина Н.В. Технологии подготовки специалистов социальнойработы в вузе: компетентностный подход. Монография. Тамбов, ' Изд-во 1ГУ им. Г.Р.Державина, 2004.- 187с.

45. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. М.: Банки и биржи,1. ЮНИТИ, 1994. 685с.

46. Голоссарий терминов рынка труда, разработкистандартов образовательных программ и учебных планов. Европейский фонд образования. ЕФО, 1997.- 160с.

47. Голуб Г.Б., Чуракова О.В. Попытка определения компетенциикак образовательного результата // Современные подходы к комптентностно- ориентированному образованию.: Материалы семинара / Под ред. A.B. Великановой. Самара: Изд-во Профи, 2001. - 60с.

48. Государственный образовательный стандарт высшегопрофессионального образования/ Госкомитет РФ по высшему образованию. М.: Школа, 1994. -230 с.

49. Гусинский Э.Н. Построение теории образования на основемеждисциплинарного системного подхода. М.: Школа, 1994. - 230с.

50. Давыдов В.В. Проблемы развивающего обучения. М.: Педагогика.1986.-240с.

51. Данилов М.А., ЕсиповБЛ, Дидактика. М.: АПН РСФСР, 1957. 203с.

52. Джафари Джафар. Феноменология туризма // Теория ипрактика физической культуры. 2000. - №8. - С. 23-27.

53. Джуринский А.Н. Развитие образования в современном мире. М:1. Владос, 1999.-200 с.

54. Долгова Л.М. Формирование ключевых компетенций // Тезисыдоклада конференции «Введение • в современные социальные проблемы». М., 2001.

55. Дубанина Т.И. Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц —1. М. 1997 -306с.

56. Ермоленко В.А. Технология разработки блочно-модульныхучебных программ для учреждений профессионального образования. -М.: Высшая школа, 1996.- 156с.

57. Жолдак В.И. Основы менеджмента в спорте и туризме: Том 3:

58. Технология и техника управления. М.: Советский спорт, 2003. - 238 с.

59. Жолодак В.И. Основы менеджмента в спорте и туризме: Том 3:

60. Технология и техника управления. М.: Советский спорт, 2003. — 238 с.

61. Журнал: «5 звезд» Нестерук М.М. №1 2001 - (54-55).

62. Журнал: «Tourism» Karam К. Beirut, 2001 - #5 - (5-32).

63. Журнал: «Отель» 2004. №7 - (11-12).

64. Зеер З.Ф. Психология профессионального образования: Уч.пос. 2-еизд., перераб. И доп. М.: Изд-во Моск. Псих.-соц. Института, -Воронеж: НПО «МОДЭК», 2003. 480 с.

65. Зимняя И.А. Ключевые компетентности — новая парадигма результатаобразования II Высшее образование сегодня. №5. - 2003.

66. Зимняя И.А. Ключевые компетентности как результативно-целеваяоснова компетентностного подхода в образовании. Авторская версия. М: Исследовательский центр проблем качества-подготовки специалистов, 2004.

67. Зорин И.В. Аксиологическое пространство как предметнаяобласть педагогики туризма // Теория и практика физической культуры. 2000. - №8. - С.10-15.

68. Зорин И.В. Туризм как многогранное явление современного мираи развития: сб. Докл. И тез. Сообщ. Межд. Науч. Конф., г. Москва, 26-28 сентября 2000 г. -М.: РИБ «Турист», 2000.- С.57-74.

69. Зорин И.В. Развитие личности в координатах туристского пространства

70. Актуальные проблемы туризма 99: Социальные проблемы туризма в малых и средних городах: Сб. докл. и тез. научн.-практич. Конф., 16 апреля 1999.-С.113-119.

71. Зорин И.В. Система педагогики туризма. / Актуальные проблемытуризма 99.: Программно-целевые принципы реализации концепции развития туризма в Подмосковье: Сб. Докл. И тез. Сообщ. Науч.-практ. Конф., г.Красногорск, 16 ноября 1999г.-С.97-106.

72. Инновационное обучение: стратегия и практика / Под ред. В.Я. Ляудис.-М.: Педагогика, 1993.-250 с.

73. Информация из сети Интернет:

74. Исаев В.А. Образование взрослых: компетентностный подход:монография. Великий Новгород, 2005.

75. Каган М.С. Человеческая деятельность. Опыт системного исследования.- М.: Политиздат, 1974. 328 с.

76. Каминская В.И., ратинов А.Р. Правосознание как элемент правовойкультуры // Правовая культура и вопросы правового образования. М., 1974.-62 с.

77. Квалификационные требования (профессиональные стандарты) косновным должностям работников туристской индустрии: Приложение к Постановлению Минтруда и соц. разв. РФ от 17 мая 1999 г. №8 // Туристскический бизнес. 1999. - №9. - С. 8-16.

78. Квартальнов В.А. Мировой туризм на пороге 2000 года: прогнозы иреальность. М.: Финансы и статистика, 1998. - 96 с.

79. Квартальнов В.А. Педагогика и туризм. М.: Советский спорт, 2000. —360 с.

80. Квартальнов В.А. Подготовка туристских кадров // Управлениеперсоналом. 2000. - №5. - С. 21-24.

81. Квартальнов В.А. Современные концепции социального туризма: новыецели и культурные сдвиги. М., 1991. - 257 с.

82. Квартальное В.А., Солодухин И.Д. Методика и педагогикапрофессионального обучения и подготовки специалистов для целей туризма / Из опыта работы образовательных учреждений социального туризма. М.: РМАТ, 1997. - 212 с.

83. Керпельман E.JI. Подрастающее поколение — будущее нации //

84. Общественно-политический журнал «Признание». — 2002. сентябрь-октябрь. - С. 42-47.

85. Климов Е.А. Введение в психологию труда. М.: МГУ, 1998. - 200 с.

86. Колер Ю. Обеспечение качества, аккредитации и признаниеквалификаций как контрольные механизмы Европейского пространства высшего образования // Высшее образование в Европе. — 2003. №3.

87. Колмаков A.A., Сеселкин А.И. Дополнительное образование в туризме //

88. Теория и практика физической культуры. 1999. - N11. - С. 45 - 48.

89. Колмаков A.A., Сеселкин А.И. Дополнительное образование в туризме //

90. Теория и практика физической культуры. 1999. - N11. - С. 45 - 48.

91. Компетентностный подход в педагогическом образовании: Колл.

92. Монография / Под ред. В.А. Козырева и Н.Ф. Родионовой. СПб.:1. РГПУ, 2004. 392 с.

93. Краевский В.В. Методология педагогического исследования. Самара,1994.-178 с.

94. Кулаев К.В. Эстетическое воспитание — пути преемственности. — М.:1. Знамя, 1986.-64 с.

95. Ларионова Г.А. Компетенции в профессиональной подготовке студентоввуза: Монография. Великий Новгород, 2005.

96. Леднев B.C. Непрерывное образование: структура и содержание. — М.:

97. Высшее образование, 1988.- 171 с.

98. Леднев B.C. Содержание образования: сущность, структура,перспективы. М.: Высшая школа, 1991. - 231 с.

99. Леонтьев А.Н. Деятельность. Сознание. Личность. М.: Политиздат,1974.-304 с.

100. Лихачев Б.Т. Сущность, критерии и функции научной педагогики II

101. Педагогика. 1997. - №6. - С. 18-24.

102. Маркова А.К. Психология профессионализма. М.: Эксмо-Пресс, 1996.-308 с.

103. Материалы всемирной конференции по туризму Мадрид, 1981- 160с.

104. Машбиц Е.И. Психолого-педагогические проблемы компьютеризацииобучения. -М.: педагогика, 1988. 192 с.

105. Мищенко А.И. Педагогический процесс как цеостное явление. — М.,1993.- 157 с.

106. Неверкович С.Д. Игровые методы подготовки кадров -М.: 1995 206с.

107. Никандров Н.Д. Россия: ценности общества на рубеже XXI века. М.,1997.- 133 с.

108. Новиков A.M. Интеграция базового профессионального образования \\педагогика 1996 №3 - 3-8с.

109. Новиков A.M. Методология образования. М.: Эгвес, 2002. - 320 с.

110. Новиков A.M. Педагогические основы формирования трудовых умений.-М., 1989.-203 с.

111. Новиков A.M. Профессиональное образование в России М.: ИЦП НТО1. РАО, 1997 -254с.

112. Новиков A.M. Профессиональное образование России. М.: ИЦП НПО1. РАО, 1997.-254 с.

113. Образование в туризме \\ туризм : обзор материалов. Вып. 4-М.: Он1. Лайн 1999-98с.

114. Основы управления предприятиями и организациями индустриигостеприимства. Под ред. Браймера М. 1985 (85-144).

115. Остроумова Г.С. Правовое осознание действительности. -М., 1969. — 52с.

116. Перспективы развития системы непрерывного образования / Под ред.

117. Б.С. Гершунского. М.: педагогика, 1999. - 224 с.

118. Петражицкий Л.И. Введение в изучение права и нравственности. Основыэмоциональной психологии. СПб., 1908. - 31 с.

119. Проект государственных образовательных стандартов высшегопрофессионального образования. — М.: РМАТ, 1999. — 904 с.

120. Профессиональное образование в XXI веке. М.: ЦИСН, 2000. - 84 с.

121. Профессиональные стандарты для туризма // Ткризм: практика,проблемы, перспективы. — 2000. №1. - С. 41-42.

122. Равен Дж. Компетентность в современном обществе: Выявление,развитие и реализация. — М., 2002.

123. Разработка стандартов в профессиональном образовании и обучении:описание, опты, примеры. -М.: EU-TACIS, 1999.

124. Ракитина Е.А. Построение методической системы обученияинформатике на деятельностной основе: Автореф. дисс. . д.п.н. — М., 2002. 48 с.

125. Российская педагогическая энциклопедия М.: педагогика 1993 - 187с.

126. Рубинштейн C.JI. Основы общей психологии. В 2 т. М.: Педагогика,1989.

127. Рыжаков М.В. Ключевые компетенции в стандарте. Возможностиреализации // Стандарты и мониторинг в образовании. 1999.- №4.

128. Рыжаков М.В. Ключевые компетенции в стандарте. Возможностиреализации // Стандарты и мониторинг в образовании. 1999. - №4.

129. Рютингер Р. Культура предпринимательства. М.: Экономика 1992238с.

130. Селевко Г.К. Современные образовательные технологии. — М.: Народноеобразование, 1998.

131. Селезнева H.A. Размышления о качестве образования // Высшееобразование сегодня. 2004. - №4.

132. Сенин B.C. Введение в туризм М.1993 - (12-15).

133. Сериков В.В. Образование и личность. Теория и практикапроектирования педагогических систем. — М.: Издательская корпорация «Логос», 1999. — 272 с.

134. Сериков В.В. Образование и личность. Теория и практикапроектирования педагогических систем. — М.: Издательскаякорпорация «Логос», 1999. — 272 с.

135. Сеселкин А.И. Структура и содержание профессионального туристскогообразования = Structure and Contents of Professional Tourist Education / Сеселкин А.И. // Теория и практика физ. культуры. 2002. - N 11. - С. 19-24.

136. Сеселкин А.И. Структура и содержание профессионального туристскогообразования = Structure and Contents of Professional Tourist Education / Сеселкин А.И. // Теория и практика физ. культуры. 2002. - N 11. - С. 19-24.

137. Скаткин М.Н. Проблемы современной дидактики М.: педагогика 1984-96с.

138. Сластенин В.А. и др. Педагогика: Учеб. пособие для студ. высш. пед.учеб. заведений / В. А. Сластенин, И. Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов; Под ред. В.А. 172.Сластенина. М.: Издательский центр "Академия", 2002. - 576 с.

139. Сластенин В.А. и др. Педагогика: Учеб. пособие для студ. высш. пед.учеб. заведений / В. А. Сластенин, И. Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов; Под ред. В.А. Сластенина. М.: Издательский центр "Академия", 2002. - 576 с.

140. Советский энциклопедический словарь / Под ред. А.М. Прохоров. — М.:

141. Сов. Энциклопедия, 1987. 1600 с.

142. Солодухин И.Д., Загузов Н.И. О подготовке научно-педагогическихкадров для туристской отрасли // Дополнительное образование. 2000. - №3. - С. 132.

143. Сорокин П.А. Человек. Цивилизация. Общество / Пер. с англ. / Общ. ред.

144. А.Ю. Сагамонова. -М.: Политиздат, 1992. 301 с.

145. Статистика в туризме \\ туризм : обзор материалов. Вып. 8-М.: Он-Лайн,1996-132с.

146. Стратегия модернизации» содержания общего образования: материалыдля разработки документов по обновлению общего образования. М., 2001.

147. Сухомлин В.А. Принципы разработки государственных стандартоввысшего профессионального образования для направления 010400 — «Информационные технологии». М.: МГУ, 2005.

148. Талызина Н.Ф. Методика составления обучающих программ: Учебноепособие. М.: МГУ, 1980. - 47 с.

149. Уемов А.И. Системный подход и общая теория систем. М., 1978.

150. Усыскин Г.С. Очерки истории российского туризма. СПб.: Герда,2000. 224 с.

151. Фролов Ю.В., Махотин Д.А. Компетентностная модель как основаоценки качества подготовки специалистов // Высшее образование сегодня. 2004. - №8. - с. 34-41.

152. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство -М.1991 -236с.

153. Хуберт Курт Холистическая сущность туризма // Теория и практикафизической культуры. 2000. - №8. - С. 15-19.

154. Хуторской А.В. Технология проектирования ключевых и предметныхкомпетенций // Интернет-журнал «Эйдос». 2005. 12 декабря. — http//www.eidos.ru/

155. Шадриков В.Д. Новая модель специалиста: инновационная подготовка икомпетентностный подход // Высшее образование сегодня. 2004. -№8. - с.26-31.

156. Шадриков В.Д. Новая модель специалиста: инновационная подготовка икомпетентно Болонский процесс: середина пути / Под науч. Ред. В.И. Байденко. М.: Исследовательский центр проблем качества подготовки специалистов, Российский Новый Университет, 2005.

157. Шишов С.Е. Образовательные стандарты и контроль качества. —1. Вологда, 1996.-205 с.

158. Шишов С.Е., Кальней В.А. Мониторинг качества образования в школе. —

159. М.: Российское педагогическое агентство, 1998. — 354 с.

160. Ai-nes С.A. Motivation : What teachers need to know // teachers college record. 1990 vol.91 #3 - p.409-421.

161. Almarodi Richard L. "The Hospitality Industry An overview" Introductionto Hotel and Restaurant Management, 1981. pg 30.

162. Anderson L.W. Block J.H. Masterly learning models // The internationalencyclopedia of teacher education.Oxford ,1988.p.58-67.

163. Anderson L.W. The classroom environment study teaching for learning //comparative education review. -1987. -vol.31 p.69-87.

164. Brymer, Robert A. "Introduction to Hotel and Restaurant Management.

165. Kendall / Hunt Publishing Company. Dubuque, IOWA, 1978.

166. Fleming C.M. Teaching: Psycological Analysis London, 1963.

167. Guide of Hotels in Lebanon by Ministry of Tourism Beirut - 2006.

168. Gunn Clare A. "Tourism in the 80 's" .Unpublished report. Texas and M

169. University. College Station. Texas, 1980.

170. Horwarth world hotel industry 1995 - 112c.

171. Horwarth world hotel industry 1996 - 150c.

172. Introduction to the management of lodging operations, first edition (A. Nasser

173. Sharafeddin and Fadi Daouk). Instructors at Bir-Hasan institute for hotel and restaurant management.

174. Introduction to the management of lodging operations, first edition (Hanna

175. Abi-Saab). Director of Dekwaneh institute for hotel and restaurant management.

176. Introduction to the management of lodging operations, first edition (Fauzat

177. Younes). Director of Bir-Hasan institute for hotel and restaurant management.

178. Kaplien, Atid. "Changing Management Strategies for the Eighties".

179. Unpublished Report. University of Denver, Colorado. 1980

180. Khotler, Philip. Marketing Management. Analysis, Planing and Control.

181. Prentice-Hail, Inc. Englewood Cliffs, New Jersey 1972.

182. Kiener, Robert "The Management Contract" Hospitality, April 1975. pg. 143.

183. Lattin, Gerald W. "Modern Hotel and Motel Management" W.H Freeman andcompany. San Francisco, California 1977.

184. Master of Management in Hospitality Program, Application for Admission inthe fall of 2001, The hotel school, hospitality and management, Cornell University.

185. Mcintosh Robert W. „ Travel and Tourism Management" Introduction to

186. Hotel and Restaurant Management. 1981, pg 268.

187. Shaw Simon: Development of Core Skills training in the Partner Countries.

188. Final Report for the ETF Advisory Forum Sub-Group D, European Training Foundation, June, 19

189. Tourism , hospitality and business programs , culinary arts certificateprogram, Vancouver community college, 17pp.

190. Worldwide Hotel Industry 1993 - 196c.a. www.avna.comb. www.lebanon.comc. www.lebanon-economy.comd. www.lebanon-tourism.gov.lb