автореферат и диссертация по педагогике 13.00.08 для написания научной статьи или работы на тему: Формирование у студентов колледжа технологий сервиса готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

Автореферат диссертации по теме "Формирование у студентов колледжа технологий сервиса готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию"

На правах рукописи

Сличная Нина Викторовна

Формирование у студентов колледжа технологий сервиса готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

13 00 08 — теория и методика профессионального образования

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата педагогических наук

□□31Т4334

Екатеринбург — 2007

003174334

Работа выполнена в ГОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет»

Научный руководитель доктор педагогических наук, профессор Моисеева Людмила Владимировна, ГОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет»

Официальные оппоненты

доктор педагогических наук, профессор Сергеева Наталья Николаевна, ГОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет»

доктор педагогических наук, профессор Третьякова Татьяна Николаевна, ГОУ ВПО «Южно-Уральский госуниверситет»

Ведущая организация ГОУ ВПО «Российский профессионально-педагогический университет»

Защита состоится 10 ноября 2007 года в 12 00 в ауд 316 на заседании диссертационного совета К 212 283 05 при ГОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет» по адресу 620017, г Екатеринбург, пр Космонавтов, 26

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Уральского государственного педагогического университета

Автореферат разослан 5 октября 2007 года

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ Актуальность проблемы и темы исследования. Несмотря на то что в

последнее время профессионально-практической подготовке уделяется большое внимание и в этом направлении накоплен некоторый положительный опыт, среди теоретиков и практиков еще нет единого мнения относительно форм, методов, направленности развития компетентности специалиста в сфере туризма и гостиничного сервиса Система профессиональной подготовки для сферы туризма и гостиничного сервиса существует более 10 лет Однако проблема педагогической организации и подготовки кадров туристических специальностей до сих пор весьма актуальна Развитие человечества на современном этапе характеризуется интенсивными интеграционными процессами во всех сферах общественной жизни Одной из специфических характеристик современной социальной действительности признается поликультурность, означающая, что мир развивается как многообразие самобытных и уникальных культур, взаимодействие которых является условием и средством устойчивого развития мирового сообщества в контексте идеи поликультурности как интегрирующего фактора современной культуры и современного образования Поэтому проблемы поликультурного образования могут быть названы особо актуальными Поликультурное образование — это процесс подготовки индивида к социальной, политической и экономической реальности, в котором используются языковые и культурные ресурсы и развивается интерактивное межкультурное взаимопонимание Именно поликультурное образование призвано разрешить на социально-педагогическом уровне противоречие между правом человека на национально-культурное самовыражение в этнически поляризованном мире и умением взаимодействовать в поликультурном социуме, приходить к согласию и кооперироваться для достижения общих целей

Полиэтничность российского общества диктует необходимость построения образовательных стандартов с учетом современных социальных ориентиров, а проблема поликулътурного образования становится на современном этапе основным компонентом российского образования

Актуальность исследования на научно-теоретическом уровне обусловливается противоречием между реально существующей в общественном сознании идеи поликулътурного образования как важного условия и источника прогресса развития всех сфер жизни современного общества и неразработанностью моделей реализации этой идеи в педагогической теории и образовательной практике

В последние десятилетия проблема подготовки молодежи к конструктивному поликультурному взаимодействию стала предметом внимания педагогов как за рубежом (Дж Бэнкс, Д Голлшгк, Р Гарсия, К Ирвин, Д Хоуп, К Грант, К Картес, П Янг), так и в России (10 В Арутюнян, В А Ершов, Н М Лебедева, В В Макаев, 3 А Малькова, С У Наушабаева, М Н Кузьмин, Н В Кузьмина, И Ю Макурина, Л Л Супрунова)

Под поликультурным взаимодействием в образовательном процессе понимаются совместные действия студентов и педагогов и студентов между

собой по формированию способности к эффективной жизнедеятельное ги п многонациональной и поликультурной среде, предполагающей понимание и уважение другой культуры, умение жить в согласии с людьми разных национальностей, рас и верований

Готовность к поликультурному взаимодействию студентов колледжа технологий сервиса есть особое интегративное качество личности, способной применить поликультурность в профессиональной деятельности.

Значимый вклад в разработку идеи поликультурного образования внесли классики зарубежной социологической науки (Э Геллнер, М Вебер, Л Козер, Ф Хайек, Э Шилз и др), исследовавшие поликультурное взаимодействие В философии (О Шпенглер, К Ясперс, А Швейцер и др) изучен феномен национального в динамике культуры Теоретико-методологические вопросы изучения культуры в аспекте поликультурного взаимодействия освещены в работах отечественных исследователей (А Н Арнольдов, М М Бахтин, Л М Гумилев, Э С Маркарян, Д С Лихачев, Ю М Лотман идр) Вопросы поликультурного общения исследованы М И Богомоловой, Г X Гасановым, А Ф Дашдамировым, В П Комаровьм, В Г Крысько, 3 Ф Мубиновой и др

Особую значимость данная проблема приобретает в сфере профессионального образования, которое должно обеспечить подготовку специалистов нового типа, готовых осуществлять профессиональную деятельность на принципах эффективного поликультурного взаимодействия Одной из сфер профессиональной деятельности, в которой наиболее интенсивны поликультурные контакты, является сфера туризма и гостиничного сервиса Именно эта сфера деятельности требует наличия высокообразованных специалистов, готовых к конструктивному и эффективному поликультурному взаимодействию

В связи с разработкой теоретико-методологических основ профессионального туристского образования (И В Зорин, А И Зорин, А Д Каурова, В А Квартальное и др) активизировалась научно-исследовательская деятельность в области подготовки специалистов для этой сферы Исследуются общетеоретические вопросы содержания и технологии туристского образования (Н Б Байкова, Т К Горячева, Е Н Ильина, Е В Мошняга, Н Г Пироженко), методические аспекты подготовки менеджеров гостиничного сервиса (И М Асанова, Д В Ермилова, И Г Соколова, И В Тропынин, И В Черни-ченко, А X Чупанов и др), проблемы создания многоуровневых систем туристского образования (С А Свириденко, Е В Стукашев, Е В Шешегова) Проблемы использования культурного наследия отдельных регионов при предоставлении туристских услуг рассмотрены в работах А В Деггяренко, А И Рыженко, Н В Табуновой, В Т Устименко, А Л Юрченко Однако вопросы формирования готовности к профессиональной деятельности специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса в условиях поликультурного социума в научной литературе почти не освещены

На научно-методическом уровне актуальность исследования определяется противоречием между признанием необходимости становления будущего специалиста в сфере туризма и гостиничного сервиса как субъекта профессио-

налыгой деятельности в поликультурном социуме и неразработанностью приемов и средств готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

На основании перечисленных противоречий и анализа актуальности проблемы и темы сформулирована проблема исследования: при каких организационно-педагогических условиях возможно формирование у студентов готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

Цель исследования заключается в обосновании и разработке модели формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию у будущих специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса и в проверке в ходе опытно-экспериментальной работы эффективности этой модели и организационно-педагогических условий формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

Объектом исследования является процесс поликультурного образования в профессиональной подготовке будущих специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса

Предмет исследования — организационно-педагогические условия формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

Гипотеза исследования Формирование готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию может быть успешным, если

— разработать теоретическую модель формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию у будущих специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса, основанную на поликультурном и компетентносном подходах, предполагающую совместные действия студентов и педагогов и студентов между собой по формированию профессиональной способности к эффективной жизнедеятельности в многонациональной и поликультурной среде,

— создать следующие организационно-педагогические условия

• в процесс профессиональной подготовки в колледже технологий сервиса, кроме учебных курсов национально-регионального компонента, будут максимально использоваться языковые и культурные ресурсы, позволяющие приобретать опыт в различиях культур в ходе споров и дискуссии, проблемных лекций, семинаров, конференций, деловых игр, производственной практики,

• если учебно-исследовательская и внеаудиторная деятельность будет организована на основе активного процесса познания и созидания с ориентацией на освоение способов профессионального поликультурного взаимодействия в направлении изучения полиэтнических осо-бешюстей и культурно-исторического потенциала региона и других стран с использованием методов активного обучения,

• если организовать совместные действия студентов и педагогов и студентов между собой в процессе творческой деятельности путем диалогового общения, сотрудничества и самореализации сущностных

сил и способностей личности в ее культурной идентификации в экскурсионной, выставочной и ярмарочно-фестивальной деятельности на уровне университета, республики, региона и других стран,

• если результаты профессиональной подготовки по формированию готовности к поликультурному взаимодействию отслеживать по следующим показателям способность к эффективной жизнедеятельности в многонациональной и поликультурной среде, развитое чувство понимания и уважения другой культуры, умение жить в согласии с людьми разных национальностей, рас и верований

В соответствии с целью и гипотезой были определены следующие задач» исследования

1 На основании анализа философской, социологической, психолого -педагогической научной литературы уточнить понятия «поликультурность», «поликультурное образование», «поликультурное взаимодействие», «готовность к профессиональному поликулыурному взаимодействию» как современные социально-педагогические феномены

2 Предложить обоснованную теоретическую модель формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию на основе поликультурного подхода у студентов колледжа по специальности «Туризм и гостиничный сервис»

3 Проанализировать сущность готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию, разработать ее показатели и критерии, охарактеризовать уровни ее сформированное™ у студентов колледжа по специальности «Туризм и гостиничный сервис»

4 Обосновать организационно-педагогические условия, обеспечивающие формирование готовности будущих специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса к профессиональному поликультурному взаимодействию

5 Подтвердить эффективность разработанной модели и выявленных организационно-педагогических условий ее реализации в опытно-экспериментальной работе

Теоретико-методологическую основу исследования составляют философское учение о мировой культуре как синтезе достижений национальных культур (Н О Лосский и др), философские идеи целостности культурно-исторического развития человечества (Н А Данилевский, Э Мейлер, А Тойнби, Ю Яковец), концепции «диалога культур» (М М Бахтин, В С Библер, М Бубер, М С Каган, Л М Лузина, К Ясперс и др) и поликультурной коммуникации (В Г Костомаров, С Г Тер-Минасова, Н М Фирсова, Л И Харченкова), существующие зарубежные и отечественные концепции поликультурного образования

Методы исследования теоретический анализ научной литературы по проблеме исследования, анализ отечественного и зарубежного опыта, анализ учебно-программной документации по специальностям среднего профессионального образования, педагогическое наблюдение за ходом образовательного процесса, анкетирование, беседа с обучаемыми, тестирование работников ту-

ристических фирм, туристических баз, предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса и обучаемых, моделирование, опытно-экспериментальная работа, количественный и качественный анализ, обобщение и интерпретация результатов исследования

База исследования. Опытно-экспериментальная работа выполнялась в 2002—2005 гг на базе ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им Н Ф Катанова» в колледже технологий сервиса В исследовании на этапе опытно-экспериментальной работы принимали участие 56 студентов (28 студентов в контрольной и 28 студентов в экспериментальной группе) Всего в исследовании на разных этапах его проведения участвовали 156 студентов, 330 работников сферы туризма и гостиничного сервиса

Научная новизна исследования заключается в следующем 1 Уточнены понятия «поликультурность», «поликультурное образование», «поликультурное взаимодействие», «готовность к профессиональному поликультурному взаимодействию» применительно к подготовке специалистов для среднего профессионального образования в сфере туризма и гостиничного сервиса Охарактеризовано взаимодействие с представителями разных культур в процессе предоставления и получения туристских услуг и услуг в сфере гостеприимства применительно к субъектам предоставления ту-руслуг и их потребления, обладающим развитыми чувствами понимания и уважения другой культуры, умениями жить в согласии с людьми разных национальностей, рас и верований

2 Раскрыто содержание понятия «готовность к профессиональному поликультурному взаимодействию» применительно к подготовке в колледже технологий сервиса менеджеров туризма и гостиничного сервиса, которые должны осознавать значимость поликультурного взаимодействия, понимать сущность и смысл поликультурной коммуникации, владеть способами данной деятельности, обрести уверенность в себе и своих возможностях, готовность принимать решения и брать на себя ответственность за их реализацию

3 Определены критерии сформировашюсти готовности к профессиональному поликультурному взаимодеиствию в соответствии с компонентами структуры готовности (мотивационно-ценностный, когнитивный, деятельностный и оценочный) и дана характеристика уровней сформированности готовности (низкого, среднего, высокого) в показателях, диагностируемых в деятельности студентов

4 Обоснована совокупность организационно-педагогических условий формирования у будущих специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию а) внедрение теоретической модели формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию специалистов —менеджеров туризма и гостиничного сервиса — на основе поликультурного взаимодействия, б) оптимизация учебного процесса на основе инновационного подхода к подготовке специалистов за счет включения учебных курсов национально-регионального содержания, основанного на изучении культурного своеобра-

шя региона, республики и других стран, в) организация внеаудиторной деятельности с ориентацией на освоение способов профессионального поликультурного взаимодействия, г) овладение профессиональными компетенциями специалиста тур индустрии, обеспечивающими успешность учебно-исследовательской деятельности студентов в направлении изучения полиэтнических особенностей и культурно-исторического потенциала региона, республики и других стран с использованием методов активного обучения, д) привлечение студентов к участию в экскурсионной, выставочной и ярмарочно-фестивальной деятельности на уровне университета, республики, региона и других стран

Теоретическая значимость исследования заключается в том, что идея профессионального поликультурного образования воплощена в теоретической модели поликультурного взаимодействия и обоснована возможность ее реализации в реальном образовательном процессе, определены критерии сформированности готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию у будущих менеджеров туризма и гостиничного сервиса, которые могут быть основой для изучения особенностей профессионального поликультурного взаимодействия специалистов в других видах аналогичной социально-культурной деятельности

Практическая значимость исследования заключается в том, что в образовательный процесс подготовки специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса успешно внедрена теоретическая модель формирования готовности к поликультурному взаимодействию, разработана и используется диагностическая программа определения уровней сформированности готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию у студентов колледжа, предложены рекомендации по организации образовательного процесса, ориентированного на формирование данной готовности, которые могу:: быть полезными при чтении спецкурсов, проблемных лекпий, в проведении семинаров, конференций, деловых игр, производственной практики Материалы исследования могут быть использованы для работы со студентами других специальностей среднего профессионального образования и в виде программ повышения квалификации работников сферы туризма и гостиничного сервиса

Достоверность исследования обеспечивается разработанностью его методологической базы, адекватной объекту, предмету, цели и задачам исследования, обработкой результатов опыгно-экспериментальной работы на всех ее этапах, положительной динамикой показателей сформированности у студентов колледжа готовности к профессиональному поликультурном)' взаимодействию

Этапы исследования:

На первом этапе (2002—2005) анализировалась философская, социо логическая, психолого-педагогическая литература, определялись методоло гические основы и формулировалась концепция исследования, отбирались методы исследования, систематизировался и анализировался эмпирический материал

На втором этапе (2005—2006) разрабатывалась программа для опытно-экспериментальной работы по формированию у будущего специалиста туризма и гостиничного сервиса готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

На третьем этапе (2006—2007) выявлялась динамика уровней сформированное™ у студентов колледжа готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию, систематизировались, обобщались и интерпретировались результаты исследования, формулировались выводы и рекомендации, оформлялся текст диссертационного исследования

Апробация и внедрение результатов исследования. Разработана концепция многоуровневой профессиональной подготовки специалистов туристического, ресторанного и гостиничного бизнеса ПРОЕКТ— ТЕМПУС (ТОЦЮБМЕШС Б СМ Т005А005-2004) (ХГУ им Н Ф Катанова (г Абакан) — УГТУ— УПИ (Екатеринбург) Результаты исследования докладывались на IX международной научно-практической конференции «Экономика Сервис Туризм Культура» (Барнаул, ), международной научно-учебно-практической конференции «Возможности развития туризма Сибирского региона и сопредельных территорий» (Томск), VII всероссийской конференции с международным участием молодых исследователей «Теоретические знания в практические дела» (Кызыл), XII международной конференции «Педагогические системы развития творчества» (Екатеринбург), региональных научно-практических конференциях «Культура, искусство и образование в регионах Сибири» (Кызыл), региональных педагогических Катановских чтениях «Школа — колледж —= вуз» (Абакан), региональной научно-практической конференции с участием Русской Православной Церкви и абаканской и кызыльской Епархии «Свято-Инокентьевские чтения» с темой «Поликультурное образование и современность» Материалы исследования обсуждались на заседаниях международного и методического советов в Хакасском государственном университете им Н Ф Катанова, институте технологий сервиса и дизайна, колледже технологий сервиса Материалы исследования используются в образовательном процессе колледжа технологии сервиса при подготовки менеджеров в сфере туризма и гостиничного сервиса, в Институте технологий сервиса при подготовке специалистов по специальности «Социокультурный сервис и туризм», при повышении квалификации работников сферы туризма и гостиничного сервиса

На защиту выносятся следующие положения: 1 Теоретическая модель формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию у студентов колледжа технологий сервиса, позволяющая реализовать содержание образовательного процесса, обновленное специальными учебными курсами национально-региональной тематики, проводить диагностику образовательного потенциала студентов первого курса с целью выявления у них знаний о культурной специфике региона и сопредельных территорий

2 Организационно-педагогические условия формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию включают

— поликультурный подход, позволяющий личности определягь свое социокультурное пространство, видеть культурную вариативность и осознавать свое место в спектре современного поликультурного сообщества,

— использование методов активного обучения, организации учебно-исследовательской деятельности студентов в направлении изучения полиэтнических особенностей и культурно-исторического потенциала региона и сопредельных территорий, привлечения студентов к участию в выставочной и ярмарочно-фестивальной деятельности на международном уровне, уровне университета, республики, региона и сопредельных территорий,

— включение курсов для формирования готовности к поликультурному взаимодействию у студентов, которое определяется на основе конкретизации требований ГОС к практической подготовке специалистов с учетом поликультурной среды и их деятельности Готовность к поликультурному взаимодействию представлена мотивационно-ценностным, когнитивным, деятельно-стным и оценочным компонентами

3 Осуществление образовательного процесса с привлечением работников предприятий туристического бизнеса и гостиничного сервиса, реализация образовательного процесса в колледже как открытой системы, интегрированной в поликультурное пространство региона, реализация профессионально направленной внеаудиторной деятельности студентов, ориентированной на формирование готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

Структура диссертации Работа состоит из введения, 2-х глав, заключения, списка литературы, 6-ти приложений В тексте работы 15 таблиц и 9 рисунков Список литературы представлен 150 источниками

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обосновывается актуальность проблемы и темы диссертации, формулируется проблема, объект и предмет исследования, определяются цель, гипотеза исследования и его задачи, указываются методологические основы и методы исследования, раскрывается новизна, теоретическая и практическая значимость работы, освещаются методы исследования и положения, выносимые на защиту

В первой главе «Теоретические основы поликультурного образования в современных социально-экономических условиях» анализируются теоретические основы профессионального поликультурного образования в современных социально-экономических условиях на основе исследования сущности профессиональной поликультурности взаимодействия и рассмотрения особенностей реализации поликультурного образования в образовательной практике, представлены теоретические основы концепции исследования

Согласно международным стандартам качества серии IS09000 2000, под качеством профессионального образования следует понимать сбалансированное соответствие всех его аспектов некоторым целям, потребностям, тре-

бованиям, нормам и стандартам профессионального образования Развитие многомерных социально-психологических и профессионально-педагогических структур и институтов требует ориентации содержания профессионального образования и государственных стандартов не на исходные программные материалы, а на результат образования При этом следует учитывать, что для получения действительно качественного образования должно быть обеспечено качество самих требований (целей, стандартов и норм) и необходимых ресурсов (образовательные программы, кадровый потенциал, контингент абитуриентов, материально-техническое обеспечение, финансы и т д), т е качество условий (вложения в образование)

Профессиональная поликультурность рассматривается как объективное свойство социальной реальности, опирающееся на богатство культуры в ее разнообразии Представлен анализ наиболее значимых определений культуры (В С Библер, М А Верба, Н С Злобин, Л Н Коган, Т Ф Кузнецова, В Оствальд и др ) Культура понимается как исторически формирующаяся и развивающаяся система духовных образований, которая определяет основные черты поведения субъектов культуры, его отношения к миру Проблемы поликультурного взаимодействия рассмотрены в контексте анализа исследований в области компетенции и коммуникации Под межкультурной коммуникацией понимается общение между представителями разных человеческих культур (Д Бэнкс, П Бателаа, Г Ауернхаймер, В Нике, Г Д Дмитриев, В В Макаев, 3 А Малькова, Л Л Супрунова и др ) В диссертации дана характеристика сущности поликультурной компетенции, коммуникации, отмечены причины поликультуриых противоречий на уровне индивидуального сознания (Д Кемпбелл, Н В Соковнина)

Поликультурное образование — это процесс, направленный на подготовку активных граждан в этнически поляризованном мире, закладывающий основы для соединения многокультурного этнического опыта, сосуществования общенациональных ценностей и права личностей на национально-культурное самовыражение призванное воспитывать у студентов способности эффективно снимать межнациональные конфликты во имя общественного блага

Поликультурное образование исследовано как комплекс условий для формирования у студента способности конструктивно общаться с представителями иных культур, вступать в различные формы межкультурного взаимодействия, рассмотрены его особенности, функции и принципы реализации (Л В Колобова и др) Сделан вывод, что одной из перспективных сфер поликультурного взаимодействия является интенсивно развивающаяся сфера туризма и связанного с ним гостеприимства

Рассмотрена социокультурная сущность туризма и гостиничного сервиса, его значение в формировании у студента навыков и умений общения, в изучении культур, традиций разных народов Показано, что эта отрасль способна давать экономическую выгоду, предоставлять качественные услуги, способна к сохранению природы и культурно-исторического наследия

(Т К Горячева, А В Дегтяренко, Е В Мошняга, А Л Юрченко) Поэтому формирование единого социального, образовательного и туристского пространства создает новый контекст взаимодействия участников международных туристских обменов, требует соблюдения принципа поликультурности как в организации туристской деятельности, так и в профессиональном туристском и гостиничном образовании (М М Ахмедова, А И Рыженко, Н В Табунова, В Т Устименко)

Проанализированы особенности регионального рынка туристских услуг и услуг гостеприимства, развивающегося в социально-экономических условиях полиэтнического и поликультурного сообщества Республики Хакасия и прилегающих районов юга Красноярского края Сделан вывод, что развитию въездного туризма в Хакасии способствуют удивительные по красоте и разнообразию природные ландшафты, рекреационная и курортно-оздоровительная деятельность, условия для активного зимнего и летнего отдыха, наличие уникальных историко-археологических объектов и иных объектов материальной культуры древних народов, составляющих базу для формирования сети музеев под открытым небом Дан аналитический обзор особенностей региональных музеев-заповедников и потенциальных возможностей организации въездных туристических туров для российских и иностранных туристов Этот анализ позволил сделать вывод о том, что задачей профессионального образования сегодня является не только реагирование на нужды рынка туристских услуг, но и подготовка кадров для него в опережающем режиме и с ориентацией на формирование их готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

Рассмотрены цель (быстрая и поступательная профессионализация индустрии туризма, укрепление позитивных воздействий туризма на все сферы жизнедеятельности) и содержание (подготовка специалиста, сочетающего в своей деятельности функции управления, регулирования, обслуживания, удовлетворяющего повышенным требованиям к инициативе, умеющего принять решение при недостатке информации) профессионального туристского образования Анализ подготовки кадров в области туризма позволил исследователям (Т К Горячева, Е Н Ильина, Т В Кудрявцева, В М Пашкевич и др) констатировать разрыв между реальной подготовленностью выпускника и требованиями Государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования, которые предъявляются сегодня к уровню профессиональной подготовки менеджеров туризма и гостиничного сервиса Дана характеристика процессов (Б У Амзараков, II В Сличная, М В Хортова), приведших к образованию региональной системы профессионального образования для сферы туризма в Хакасии, описано ее развитие в структуре ХГУим Н Ф Катанова, который осуществляет сотрудничество с европейскими и российскими партнерами Установлено, что для повышения качества профессионального туристского образования в Республике Хакасия необходим комплекс мероприятий, в том числе создание условий для инновационного спектра образовательных программ среднего профессионального образования с учетом потребностей туристского, ресторанного бизнеса и гостиничного хозяйства Хакасии и рынка услуг в целом

Для единой трактовки основных понятий в рамках настоящего исследования были приняты следующие определения компетентностный подход —

ориентация всех компонентов теоретической модели и условий ее реализации на приобретение будущим специалистом профессиональной компетентности, необходимой для успешного осуществления конкретной профессиональной деятельности, профессиональная компетентность — высокая степень владения необходимым набором компетенций для конкретной специальности с учетом личностных особенностей субъекта и приобретения им необходимого опыта Компетенция— единство мотивации, знаний, умений, деятельности, личностных качеств, опыта и навыков поведения индивида, определяемых целью применения, ситуацией и должностью

Представлена теоретическая модель как первое условие формирования у студентов колледжа готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию, описаиы подходы к ее разработке В тексте анализируется сущность готовности (И А Зимняя, В А Крутецкий, В А Сластенин и др ), обосновываются критерии и показатели сформированное™ этой готовности, на основании которых можно судить о ее наличии и степени проявления

В исследованиях по педагогике понятие готовности практически неопре-делено, в психологическом плане (К М Дурай-Новакова, Е С Кузьмин, В Я Ядов) готовность фиксирует особое состояние человека, которое ученые рассматривают с двух позиций 1) как психическое состояние, установка на активные действия, 2) как личностное качество, обеспечивающее эффективность деятельности Считаем, что готовность можно рассматривать как наличие определенного опыта по выполнению той деятельности, по отношению к которой готовность рассматривается Адекватная мобилизация всех психофизиологических систем человека возникает именно тогда, когда содержание и последовательность предстоящих действий ему хорошо известны и он подготовлен к их выполнению Готовность проявляется тогда, когда человек может оценить ситуацию и действовать в ней адекватно и поэтому результативно В исследовании готовность рассматривается как качество личности, образующееся в результате приобретения человеком опыта той или иной деятельности Для эффективного выполнения своих профессиональных обязанностей специалисты сферы туризма и гостиничного сервиса должны обладать не только знаниями, умениями и навыками в сфере поликультурного общения, но и профессиональной готовностью действовать сообразно современным задачам развития туризма в условиях глобализации культуры Студенты специальностей туристского и гостиничного профиля должны овладеть умениями и навыками соотнесения, сопоставления, понимания культурных традиций, норм, систем ценностей, привычек, предпочтений, стилей жизни своего и иных этнокультурных сообществ, распознавания культурных стереотипов Важны не только знания, умения и навыки общения, но и готовность к самостоятельному поиску методов эффективного поликультурного диалога

Готовность к профессиональному поликультурному взаимодействию будем рассматривать как особое интегративное качество личности, способной применить поликультурность в профессиональной деятельности

На основе поликультурного и компетентностного подходов была разработана теоретическая модель (рис 1)

Социальный заказ: подгошкк высококвалифицированного

в Области гостиниц ногосср р; ис аит^н'риз ма

Цель: сформировать у етудеиго готовность к профессиональном Поликульййлтшу вззимодейст ВИЮ

----— Комнетеггпюсти 1-—J

мотньаиионко -дсятел ькосгн ы й -Ч^-,--- г т личностный ----V шолнкулиурный |

О р га н из ацио н 11 о-

Комиомслты гото&мосги студентов к профессиональному "'.Г!ьу::ь:ч;.;ч:му взаимодействию

. » .....

1'лсссог.0 г н ч ее ки11 Логиккуткосеолотчсскнй

> Миров о?з р е н* 1ескигё

Стадии фо^иров&тя готовности студентов к профессиональному палнкул£1урному взаимодействию

I С"" )ркЁгстн 5 оы :ч ■ V-.';

1 '' --. — и«^ ИЦМ'ИЙ

I

С

Теоретико-лракп те екая

^Рё ф^ёк СИП1 ш - ______

КогрсктируЮЩ^

■ ^ ^ Дн^^оС111КД

Программно-методический блок

[ Социальная среда: образовательный процесс студентов |

..........Ж~ • у .....

} ■ Коллелж Кафедра ...... ИкСллуг V: Институт цйнгсры :Д Центры Г

|] / института Саяко V: народного у. студенческих ;

ИСТОрЗ 1Н Н Алтайской ПИ1ГЦЯДТКД1

!/.......... права ЛЭфМПЙОГИИ 1'5

ГОТОВНОСТИ

Программно-методическое обеспечение: формы и метода! формирования гост студенток к профессиональному вдликультурному взаимодействию

Педагогические условия: введение студентов в профессиональное поликульгурнос взаимодействие

н

Функции: планирование, организация, мотивация, коммуникация, контроль

Результат, становление личности будущего специалиста в прифессионачьном полпкультурном взаимодействии и переход на новый уровень

Рис. 1 Модель формирований Готовности к профессиональному пеуЕикулктурному взаимодействию у студентов колледжа Технологий сервиса

Поликультурный подход обеспечивает создание воспитывающей поликультурной среды за счет наполнения ее ценностями общечеловеческой, национальной и индивидуальной культуры, которая включает обучаемого в активный процесс ее познания и созидания путем диалогового общения, сотрудничества и самореализации сущностных сил и способностей личности в ее культурной идентификации Приоритетным при формировании у студентов колледжа готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию должен стать компетентностный подход к проектированию и реализации учебного процесса, предусматривающий ориентацию всех его компонентов на приобретение будущим специалистом компетенций, наличие которых обеспечит эффективное осуществление профессиональной деятельности В рамках компе-тентностного подхода подготовка специалиста рассматривается как формирование совокупности компетешностей, важнейшими из которых следует считать профессиональные компетенции

В диссертации проанализирован стандарт среднего профессионального образования по специальности 100105 51 «Гостиничный сервис» Было выявлено отсутствие ряда компетенций, необходимых специалисту для осуществления профессионального поликультурного взаимодействия В рамках компе-тентностного подхода поликультурность становится стратегическим понятием, обновляющим содержание профессионального образования Обладая широким радиусом использования, оно имеют выраженную практико-ориентированную направленность и определяет конкурентоспособного специалиста (И А Зимняя)

Кроме того, нами было установлено, что для обеспечения качественной подготовки специалистов необходимо включение в теоретическую модель следующих взаимосвязанных и обусловливающих друг друга компонентов подготовки 1) диагностика образовательного потенциала студентов первого курса с целью выявления у них знаний о культурной специфике региона и сопредельных территорий и о пространстве рынка туристских услуг, 2) осуществление образовательного процесса с привлечением специалистов- практиков, работников предприятий туристического бизнеса и гостиничного хозяйства, 3) использование в процессе обучения методов активного обучения, направленных на формирование готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию, 4) реализация образовательного процесса как открытой системы с обеспечением интеграции образовательного пространства колледжа в поликультурном пространстве на основе расширения баз учебных и производственных практик, включения программ социокультурного развития региона и сопредельных территорий, 5) профессионально направленная внеаудиторная деятельность студентов, ориентированная на формирование готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию, 6) внедрение программ учебных и производственных практик, ориентированных на приобретение профессиональных умений и навыков в условиях учебно-профессиональной деятельности, по возможности максимально приближенных к условиям профессиональной деятельности на предприятии

Во второй главе «Педагогические условия формирования у студентов колледжа технологий сервиса готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию» первое условие представлено описанием научно обоснованных содержательных и методических нововведений, предпринятых для определения педагогических условий формирования у студентов колледжа готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

Содержательное обновление профессиональной образовательной программы специальности, которое рассматривается как второе условие формирования готовности к поликультурному взаимодействию, осуществлялось за счет включения в учебный план дисциплин национально-регионального компонента (HPK), дисциплин по выбору студентов и факультативных курсов Так, поликультурная направленность обучения студентов-первокурсников была усилена за счет введения на первом курсе дисциплин по выбору «История Хакасии», «История культуры Хакасии», «Библия в культурологическом аспекте» На втором курсе в учебный план были включены курсы по выбору «История развития туризма в Хакасии» и «Экскурсоведение», факультативные дисциплины «Валеология» и «Мировая культура и искусство», которые позволили обогатить содержание специальных учебных дисциплин «Организация туризма», «Организация обслуживания в гостинице и туристическом комплексе», «Индустриальная база гостиничного и туристического комплекса» за счет учебного материала регионального характера На третьем курсе ориентация на изучение поликультурности региона была достигнута не только усложнением содержания большинства специальных дисциплин (что отмечено в рабочих программах учебных дисциплин и нашло отражение в углублении содержания дидактических единиц со ссылкой на перечень требований к знаниям, умениям и навыкам студентов), но и продолжением изучения курса по выбору «Экскурсоведение» с изучением специфики деятельности региональных музеев, а также введением практикоориентированных факультативных дисциплин «Основы ресторанного сервиса» и «Дизайн интерьера» Одновременно в программы практик было включено самостоятельное изучение тем «Традиционные религии народов Хакасии» (2 курс), «Культура и традиции народов Хакасии» и «Краеведение Хакасии» (3 курс), к которым разработаны конкретные программы самостоятельной работы с перечнем заданий, с аннотированным списком литературы и методическими указаниями

Третье условие формирования готовности к поликультурному взаимодействию представлено совокупностью приемов и способов включения студентов в содержательно обновленный образовательный процесс использованием методов активного обучения, организацией учебно-исследовательской деятельности студентов в направлении изучения полиэтнических особенностей и культурно-исторического потенциала региона и сопредельных территорий, привлечением студентов к участию в выставочной и ярмарочно-фестивальной деятельности на уровне университета, республики, региона и сопредельных терри-

тории Использование методов активного обучения имеет, на наш взгляд, особое значение в плане формирования у студентов готовности к компетентност-ному и поликультурному взаимодействию, поскольку именно они формируют будущих специалистов как активных субъектов профессиональной деятельности Рефлексивный, поисковый, мыслительный и организационный компоненты игровой деятельности формировали исследовательское и творческое отношение студентов к действительности На материале заданных производственных и порождаемых учебных ситуаций воссоздавались элементы профессиональной деятельности и профессионального мышления, а игровая форма обеспечивала личностное включение участников в процесс обучения, активизировала творческие способности, мобилизовывала интеллектуальные резервы обучающихся

В ходе деловых игр моделировались социально-психологические и межличностные отношения, варианты совместного разрешения возникающих проблем В процессе формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию использовались также ролевые игры, анализ конкретных ситуаций («case study») и различные гренинговые занятия, проведение которых было ориентировано на изменение личностных установок студентов в результате анализа их профессионально-ролевого поведения, усвоения эффективных способов поликультурного взаимодействия с представителями другой культуры

Формированию у студентов готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию, особешго ее мотиващюнно-ценностного и когнитивного компонентов, способствует активизация учебно-исследовательской деятельности в таких направлениях, как изучение истории культуры живущих на территории региона этносов, культурного потенциала региона, исследование культовых мест Хакасии и сопредельных территорий будущими менеджерами туризма совместно со студентами-историками, будущими специалистами в области народной художественной культуры, студентами, изучающими народное художественное прикладное творчество и музыкальный фольклор и т п В наибольшей степени формированию деятельностного компонента готовности и компетентности способствует включение студентов в выставочную и ярмароч-но-фестивальную деятельность в рамках университетских мероприятий и мероприятий на уровне региона Так, студенты колледжа имели возможность осваивать особенности экскурсионной деятельности при организации и проведении выставок в региональных музеях, во время международного эколого-этнографического фестиваля «Чир-Чайаан» (2005, 2006, 2007), фестиваля народных промыслов Республики Хакасия и т п Активно привлекаются студенты к участию в этнографических театрализоватгых праздниках, которые проводит музей-заповедник «Шушенское», праздниках хакасского народа «Чыл Пазы (хакасский Новый год) и пр

Описано внедрение разработанной модели в учебно-воспитательный процесс в рамках опытно-экспериментальной работы (далее ОЭР), которая проводилась в период с сентября 2005 года по июнь 2007 года В ОЭР приняли уча-

стие студенты контрольной (28 человек) и экспериментальной (28 человек) групп, ОЭР охватывала период обучения этих студентов на втором (первый год обучения) и третьем, выпускном, курсах В ходе ОЭР студентам экспериментальной группы предлагались для обязательного изучения курсы «История культуры Хакасии», «Культурные традиции народов Хакасии», «Краеведение Хакасии», для студентов контрольной группы изучение этих дисциплин было объявлено факультативным Со студентами экспериментальной группы была организована учебно-исследовательская работа в направлении изучения полиэтнических особенностей и культурно-исторического потенциала региона, студенты контрольной группы были ориентированы на изучение вопросов организации и управления в сфере туристического, гостиничного и ресторанного бизнеса

В тексте диссертации обоснована необходимость использования комплекса критериев и показателей, соответствующих основным компонентам готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию В ходе ОЭР фиксировались исходное состояние готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию и изменения в ее сформированное™ у студентов по следующим критериям мотивационно-ценностный— наличие высокой мотивации к эффективному поликультурному взаимодействию, стремление м презентации культурного потенциала региона при предоставлении туристских услуг и услуг гостеприимства, осознание необходимости установления прочных межкультурных контактов с целью обмена информацией о культурных ценностях, когнитивный— степень усвоения знаний о культурной специфике региона, о способах представления этих знаний, полнота и устойчивость, глубина и прочность знаний о культурах населяющих регион народов и специфике их взаимовлияний, деятелъностный— степень овладения способами инициирования межкультурных коммуникаций, умениями и навыками, необходимыми для осуществления эффективного поликультурного взаимодействия, оперирование этими умениями и навыками, оценочный— сформированность адекватной самооценки и самоанализа результатов поликультурного взаимодействия с потребителями туристских услуг — представителями иных культур В зависимости от степени выраженности показателей, которые диагностировались в деятельности студентов, были выделены высокий, средний и низкий уровни сформированности готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

Диагностика осуществлялась по каждому критерию, затем находились средние величины обобщенного показателя Важнейшие количественные данные сопоставлялись, интерпретировались и иллюстрировались графически Выявлена выраженная положительная динамика высокого и среднего уровней сформированности всех критериев готовности (табл 1)

Обобщенные показатели уровней сформированности готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию для определения общей динамики и удобства ее графического представления мы определяли как среднее арифметическое по четырем критериям (компонентам) (табл 2, рис 2)

Полученные данные свидетельствуют о положительной динамике показателей готовности студентов к поликультурному взаимодействию; эта динамика более выражена в экспериментальной группе (ЭГ), студенты которой целенаправленно осваивали информацию о культурно,« своеобразии региона, включались в исследовательскую деятельность соответствующей проблематики, активно участвовали в культурных мероприятиях на уровне университета, региона. В контрольной группе (КГ) динамика показателей выражена слабее.

Таблица 1

Уровни (фщшнро ванн ости пенпннмх показателей готовности

к профессиональному молнкулыурно.му Ш й н М ид с и с гв к ЕС _п:1 начало н окончание ОЭР, %

Уровень |

Критерии ГОТОВНОСТИ высокий средний НИЗКИЙ

начало окончание начало окончание 1 мчало окончание

ОЭР ОЭР ОЭР ОЭР ОЭР ОЭР

группы группы Группы группы группы группы

КГ ЭГ КГ ЭГ КГ ЭГ кг ЭГ КГ ЭГ КГ ЭГ

I. Мотияационда-цен костный ист нет 10 60 65 70 90 40 35 30 нет Нет ■

2. Когикгепддп- нот нс1 15 55 55 60 45 65 45 25 нет

3. Деятель ностнелй е1ст ист нет 60 50 65 80 40 50 35 20 нет

4. Оценочный НОТ нет ¡5 25 50 40 70 75 50 60 15 нет

Таблица 2

Динамика уропней сформир&Ванности готовности к [1рофсссноиа.1Ы1[1му вол «культурном у пшшодсйстшпо (обобщенный показатель) ............на МИЛО 1! (Жннчмниг ОН', %__

Экспериментальная группа ^,'онтро.7ьная грутлт

Уровень начало окончание пячятто окончание

ОЭР ОЭР ОЭР ОЭР

Высокий ост 50 нет 10

Средний 57,5 50 50 75

Низкий 42,5 нет 50 15

ОЕмсокий С] Средним □ Низкий

Рис. 2. Уровни сформировании с™ у студентов обобщенней показателе готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию на начало ¡1 окончание СОР, %

На начало ОЭР показатели сформированное™ готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию диагностировались в обеих груп-

19

пах студентов примерно в одинаковых количественных границах было выявлено равное соотношение проявления готовности на низком и среднем уровнях в КГ (по 50%) и некоторое преобладание среднего уровня над низким в ЭГ (соответственно 57,5 и 42,5%) В результате проведения формирующего этапа ОЭР в ЭГ произошло значительное изменение соотношения уровней— были диагностированы обобщенные показатели готовности в одинаковом соотношении 50 / 50% на высоком и среднем уровнях, низкий уровень готовности выявлен не был Показатель высокого уровня имели только у 10% студентов КГ, у 75% студентов преобладала сформированность готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию на среднем уровне, у 15% студентов КГ был выявлен низкий уровень показателей Можно сделать вывод, что в процессе обучения и без специальной ориентации учебно-воспитательной работы на формирование готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию наблюдается положительная динамика — снижается количество студентов, изначально находившихся на низком уровне (с 50 до 15% в КГ) Однако в этом случае они «переходят» преимущественно лишь на средний уровень, только один из десяти обучающихся достигает высокого уровня При систематической и целенаправленной работе результаты были лучше— с 0 до 50% увеличилось количество студентов, достигших уровня готовности не ниже -среднего и высокого уровня готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию На завершающем этапе ОЭР диагностировалась самооценка готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию (табл 3) Полученные данные позволяют сделать вывод о том, что количество выпускников, оценивающих свою готовность к осуществлению профессионального поликультурного взаимодействия на «отлично», в процентном соотношении в ЭГ по сравнению с выпускниками КГ, выше в 5,5 раза, на «хорошо»— в 2,5 раза, неудовлетворительных оценок не выставил себе никто из студентов ЭГ

Табтща 3

Самооценка выпускниками колледжа технологий сервиса готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию_

Группа Самооценка готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

отчично хорошо удовлетворительно неудовлетворительно нет ответа

абс % абс % абс % абс % абс %

КГ 2 72 6 214 12 42,8 3 10,7 5 17,9

ЭГ 11 39,3 15 53,5 2 72 0 — 0 —

На завершающем этапе ОЭР по формированию готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию в анкету для выпускников мы включили вопрос «Насколько Вы считаете себя подготовленными к поликуль гурным взаимодействиям с представителями иных национальностей, иных культур9» Распределение ответов представлено на рис 3

к

Полученные результаты дают основание для заключения о справедливости положений гипотезы исследования.

В заключении изложены основные результаты исследования.

1. Осуществлен историко-педагогический анализ исследуемой проблемы с теории и практике педагогических феноменов поликультурности, поли культурного образования, поликультур по го взаимодействия на основании анализа философской, психолого-педагогической научной литературы.

2. Разработана и внедрена 'reoретичеекая модель формирования готовности к профессиональному пол «культур ному взаимодействию на основе шликуль-турно! о подхода для студентов колледжа технологий сервиса,

3. Разработанная система показателей в соответствии с выбранными критериями позволила нам проследить динамику формирования уровней готовности к профессиональному ноли культурному взаимодействию.

4. Выявленный, обоснованный и экспериментально проверенный комплекс организационно-педагогических условий, включающий: поли культурную среду, способствующую расширению ком муникативно-поведенчес кого репертуара. стимул и руго ту ю мотивацию достижения успеха; диалогическое взаимодействие субъектов разных национальностей, рас и верований, проводимое в режиме поликультурного взаимодействия; учет индивидуально-псих о логических свойств личности студента, — является необходимым и достаточным для формирования готовности студентов колледжа к профессиональному по л «культур ному взаимодействию.

5. Опытным путем подтверждена эффективность разработанной теоретической модели подг отовки специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса к профессиональному пол и культурному взаимодействию, позволяющей реа-лизовьгвагь содержание образовательного процесса, обновленное специальными учебными курсами национально-региональной тематики, проводить диагностику образовательного потенциала студентов колледжа с целью выявления у них знаний о культурной специфике региона и сопредельных территорий.

1'ис. 3 Распределение отпетов выпускников о готовности профессиональному пол и культурном у взаимодействию с клиентами — представителями иных национальностей и культур, %

Выполненное исследование не претендует на исчерпывающий характер в исследовании обозначенной проблемы Дальнейшее ее изучение может быть продолжено по следующим направлениям поиск, определение и внедрение нового комплекса педагогических условий эффективного функционирования модели формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию

Основные положения диссертации отражены в следующих публикациях:

Статьи в рецензируемых научных изданиях, включенных в реестр ВАК МО и НРФ

1 Спичная, Н В Формирование навыков поликультурного взаимодействия в процессе подготовки специалистов для сферы туристического бизнеса / Н В Сличная // Вестник Челябинского государственного педагогического университета Научный журнал —2007 —№2 — 0,58 п л

Научные статьи и тезисы докладов, опубликованные в других изданиях*

2 Сличная, Н В О роли дополнительного образования в системе «школа — колледж — вуз» / Н В Сличная // Вестник Хакасского государственного университета им Н Ф Катанова / отв ред JI А Миндибекова — Абакан, 2005 — 0,18 п л

3 Сличная, Н В Специалист, которого ждут / Н В Сличная // Катановские чтения 2005 тезисы докладов / отв ред Д А Мамонтов — Абакан, 2005 — 0,125 п л

4 Сличная, Н В Менеджмент качества в средних профессиональных образовательных учреждениях / Н В Сличная // Экологическая педагогика сб науч статей — Екатеринбург, 2006 — 0,5 п л

5 Сличная, Н В Методология формирования профессиональной направленности специалистов / Н В Сличная // Экологическая педагогика сб науч статей — Екатеринбург, 2006 — 0,55 п л

6 Сличная, Н В К вопросу о реализации принципов поликультурного образования в профессиональной подготовке специалистов для сферы туристического бизнеса / Н В Сличная // Педагогические системы развития творчества творческий потенциал дополнительного образования в 4 ч — Екатеринбург, 2006 — 4 4 — 0,2 п л

7 Сличная, Н В Формирование навыков поликультурного взаимодействия в процессе подготовки специалистов / Н В Сличная // Культура, искусство и образование в регионах Сибири — Кызыл, 2007 — 0,2 п л

8 Сличная, Н В Хакасский государственный университет им Н Ф Катанова в проекте Темпус SM_SCM-T005A05—2005 / Н В Сличная, Б V Ам-зараков // Возможности развития туризма Сибирского региона и сопредельных территорий — Томск, 2007 —0,127п л

9 Спичная, Н В Поликультурное образование диалог культур // Теоретические знания — в практические дела VII всероссийская (с международным участием) научно-практическая конференция молодых исследователей — Омск, 2007 — 0,131 п л

Учебные пособия, методические рекомендации и рабочие программы:

10 Спичная, Н В Подготовка будущих менеджеров туризма к профессиональной деятельности в поликультурном регионе учебное пособие / Н В Сличная — Абакан Изд-во ХГУ им Н Ф Катанова 2007 — 3,5 п л

11 Сличная, Н В Диагностика сформированности у будущих менеджеров туризма готовности к поликультурному взаимодействию / Н В Сличная — Абакан Изд-во ХГУ им Н Ф Катанова, 2007 — 2,2 п л

12 Сличная, Н В Рабочая программа и методические рекомендации по дисциплине «Теория межкультурной коммуникации» / Н В Сличная — Абакан Изд-во ХГУ им Н Ф Катанова, 2005 —2,9 п л

13 Спичная, Н В Рабочая программа и методические рекомендации по дисциплине «Сравнительная культурология» / Н В Сличная — Абакан Изд-во ХГУ им Н Ф Катанова,2002.—2,1 п л

14 Сличная, Н В Рабочая программа и методические рекомендации по дисциплине «Теория межкультурной коммуникации» / Н В Сличная — Абакан Изд-во ХГУ им Н Ф Катанова, 2007 — 3,2 п л

15 Сличная, Н В Рабочая программа и методические рекомендации по дисциплине «Основы ресторанного сервиса» / Н В Сличная — Абакан Изд-во ХГУ им Н Ф Катанова, 2007 — 2,2 п л

Подписано в печать 03 10 07 Формат 60 х 84Лб Бумага для множ ап Печать на ризографе Уч -изд л 1,0 Тираж 100 экз Заказ 2289 ГОУ ВПО «Уральский государственный педагогический университет» Отдел множительной техники 620017 Екатеринбург, пр Космонавтов, 26 E-mail uspu@uspu ru

Содержание диссертации автор научной статьи: кандидата педагогических наук, Сличная, Нина Викторовна, 2007 год

Введение.

Глава 1. Теоретические основы профессионального поликультурного образования в современных социально-экономических условиях.

1.1. Профессиональное поликультурное образование как педагогическая категория и социально-педагогический феномен.

1.2. Современный туристский бизнес и гостиничный сервис как область профессионального поликультурного взаимодействия.

1.3. Состояние профессиональной подготовки специалистов для регионального рынка туристских услуг и гостиничного сервиса в поликультурном социуме.

1.4. Разработка теоретической модели формирования у будущих специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию.

Выводы по первой главе.

Глава 2. Педагогические условия формирования у студентов колледжа технологий сервиса готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию.

2.1. Обогащение содержания и технологий профессиональной подготовки менеджеров туризма.

2.2. Организация опытно-экспериментальной работы и анализ ее результатов.

Выводы по второй главе.

Введение диссертации по педагогике, на тему "Формирование у студентов колледжа технологий сервиса готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию"

Несмотря на то, что в последнее время профессионально-практической подготовке уделяется большое внимание и в этом направлении накоплен значительный положительный опыт, среди теоретиков и практиков еще нет единого мнения относительно отбора наиболее эффективных педагогических технологий формирования требуемой компетентности специалистов, работающих в сфере туризма и гостиничного сервиса. Система профессиональной подготовки кадров для сферы туризма и гостиничного сервиса существует более десяти лет, однако проблема ее организации до сих пор весьма актуальна, особенно в современных условиях повышения интенсивности интеграционных процессов во всех сферах общественной жизни, которая приобретает явно выраженный поликультурный характер.

Именно поликультурность признается сегодня одной из специфических характеристик социальной действительности, означающей, что современный мир развивается как многообразие самобытных и уникальных культур. Взаимодействие культур является условием и средством устойчивого развития мирового сообщества, а идея поликультурности - интегрирующим фактором современного образования.

Под поликулътурностъю в образовании понимается построение образования на принципах культурного плюрализма, признании равноценности и равноправия всех этнических и социальных групп; недопустимость дискриминации людей по признакам национальной или религиозной принадлежности, понимание разнообразия общества как значимого фактора его развития; обеспечение адаптации человека к меняющимся условиям существования, формирование более многогранной картины мира.

Поликультурное образование — это процесс подготовки индивида к социальной, политической и экономической реальности, в котором используются языковые и культурные ресурсы и развивается интерактивное межкультурное взаимопонимание. Именно поликультурное образование призвано разрешить на социально-педагогическом уровне противоречие между правом человека на национально-культурное самовыражение в этнически поляризованном мире и умением взаимодействовать в поликультурном социуме, приходить к согласию и кооперироваться для достижения общих целей.

Проблема поликультурного образования становится на современном этапе основным компонентом и российского образования. Необходимость построения образовательных стандартов с учетом современных социальных ориентиров определяется полиэтничностью и многокультурностью российского общества.

Актуальность исследования на научно-теоретическом уровне обусловливается противоречием между реально существующей в общественном сознании идеи поликультурного образования как важного условия и источника прогресса развития всех сфер жизни современного общества и неразработанностью моделей реализации этой идеи в педагогической теории и образовательной практике.

В последние десятилетия проблема подготовки молодежи к конструктивному поликультурному взаимодействию стала предметом внимания педагогов как за рубежом (Дж. Бэнкс, Д. Голлник, Р. Гарсия, К. Ирвин, Д. Хоуп, К. Грант, К. Картес, П. Янг), так и в России (Ю. В. Арутюнян, В. А. Ершов, Н. М. Лебедева, В. В. Макаев, 3. А. Малькова, С. У. Наушабаева, М. Н. Кузьмин, Н. В. Кузьмина, И. Ю. Макурина, Л. Л. Супрунова).

Значимый вклад в разработку идеи поликультурного образования внесли классики зарубежной социологической науки (Э. Геллнер, М. Вебер, Л. Козер, Ф. Хайек, Э. Шилз и др.), исследовавшие поликультурное взаимодействие. В философии (О. Шпенглер, К. Ясперс, А. Швейцер и др.) изучен феномен национального в динамике культуры. Теоретико-методологические вопросы изучения культуры в аспекте поликультурного взаимодействия освещены в работах отечественных исследователей (А. Н. Арнольдов, М. М. Бахтин, Л. М. Гумилев, Э. С. Маркарян, Д. С. Лихачев, Ю. М. Лотман и др.). Вопросы поликультурного общения исследованы М. И. Богомоловой, Г. X. Гасановым,

A. Ф. Дашдамировым, В. П. Комаровым, В. Г. Крысько, 3. Ф. Мубиновой и др.

Особую значимость, данная проблема приобретает в сфере профессионального образования, которое должно обеспечить подготовку специалистов нового типа, готовых осуществлять профессиональную деятельность на принципах эффективного поликультурного взаимодействия. Одной из сфер профессиональной деятельности, в которой наиболее интенсивны поликультурные контакты, является сфера туризма и гостиничного сервиса. Именно эта сфера деятельности требует наличия высокообразованных специалистов, готовых к конструктивному и эффективному поликультурному взаимодействию.

В связи с разработкой теоретико-методологических основ профессионального туристского образования (И. В. Зорин, А. И. Зорин, А. Д. Каурова,

B. А. Квартальнов и др.) активизировалась научно-исследовательская деятельность в области подготовки специалистов для этой сферы. Исследуются общетеоретические вопросы содержания и технологии туристского образования (Н. Б. Байкова, Т. К. Горячева, Е. Н. Ильина, Е. В. Мошняга, Н. Г. Пироженко), методические аспекты подготовки менеджеров гостиничного сервиса (И. М. Асанова, Д. В. Ермилова, И. Г. Соколова, И. В. Тропынин, И. В. Черни-ченко, А. X. Чупанов и др.), проблемы создания многоуровневых систем туристского образования (С. А. Свириденко, Е. В. Стукашев, Е. В. Шешегова). Проблемы использования культурного наследия отдельных регионов при предоставлении туристских услуг рассмотрены в работах А. В. Дегтяренко, А. И. Рыженко, Н. В. Табуновой, В. Т. Устименко, А. Л. Юрченко. Однако вопросы формирования готовности к профессиональной деятельности специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса в условиях поликультурного социума в научной литературе почти не освещены.

На научно-методическом уровне актуальность исследования определяется противоречием между признанием необходимости становления будущего специалиста в сфере туризма и гостиничного сервиса как субъекта профессиональной деятельности в поликультурном социуме и неразработанностью приемов и средств готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию.

На основании перечисленных противоречий и анализа актуальности проблемы и темы сформулирована проблема исследования: при каких организационно-педагогических условиях возможно формирование у студентов готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию.

Цель исследования заключается в обосновании и разработке модели формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию у будущих специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса и в проверке в ходе опытно-экспериментальной работы эффективности этой модели и организационно-педагогических условий формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию.

Объектом исследования является процесс поликультурного образования в профессиональной подготовке будущих специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса.

Предмет исследования — организационно-педагогические условия формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию.

Гипотеза исследования. Формирование готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию будет успешным, если: разработать теоретическую модель формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию у будущих специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса, основанную на культурологическом и компетентностном подходах; для реализации модели создать следующие организационно-педагогические условия: 1) обновление содержания образовательного процесса подготовки специалистов за счет целенаправленного усиления культурологического аспекта учебных курсов национально-регионального содержания, основанного на изучении языкового и культурного своеобразия региона и знакомства с разнообразием этнокультур современного мира; 2) организация внеаудиторной деятельности студентов с ориентацией на освоение способов профессионального поликультурного взаимодействия и овладение профессиональными компетенциями специалиста сферы туризма и гостиничного сервиса; 3) использование методов активного обучения, обеспечивающих успешность учебной и учебно-исследовательской деятельности студентов в направлении изучения полиэтнических особенностей и культурно-исторического потенциала региона и иных этнокультур; 4) привлечение студентов к активному и деятельному участию в экскурсионной, выставочной и ярмарочно-фестивальной деятельности на вузовском, региональном и международном уровнях.

В соответствии с целью и гипотезой были определены следующие задачи исследования:

1. На основании анализа философской, социологической, психолого-педагогической научной литературы уточнить понятия «поликультурность», «поликультурное образование», «поликультурное взаимодействие», «готовность к профессиональному поликультурному взаимодействию», раскрывающие содержание современных социально-педагогических феноменов.

2. Проанализировать сущность готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию, разработать ее показатели и критерии, охарактеризовать уровни ее сформированности у студентов колледжа, обучающихся по специальности «Туризм», «Гостиничный сервис».

3. Предложить обоснованную теоретическую модель формирования у студентов колледжа, обучающихся по специальности «Туризм», «Гостиничный сервис», готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию на основе культурологического и компетентностного подходов.

4. Обосновать организационно-педагогические условия, обеспечивающие практическую реализацию модели формирования готовности будущих специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса к профессиональному поликультурному взаимодействию.

5. Подтвердить эффективность разработанной модели и выявленных организационно-педагогических условий ее реализации в опытно-экспериментальной работе.

Теоретико-методологическую основу исследования составляют: философское учение о мировой культуре как синтезе достижений национальных культур (Н. О. Лосский и др.); философские идеи целостности культурно-исторического развития человечества (Н. А. Данилевский, Э. Мейлер,

A. Тойнби, Ю. Яковец); концепции «диалога культур» (М. М. Бахтин,

B. С. Библер, М. Бубер, М. С. Каган, Л. М. Лузина, К. Ясперс и др.) и поликультурной коммуникации (В. Г. Костомаров, С. Г. Тер-Минасова, Н. М. Фирсова, Л. И. Харченкова); существующие зарубежные и отечественные концепции поликультурного образования.

Методы исследования: теоретический анализ научной литературы по проблеме исследования; анализ отечественного и зарубежного опыта; анализ учебно-программной документации по специальностям среднего профессионального образования; педагогическое наблюдение за ходом образовательного процесса; анкетирование студентов и педагогов, собеседования, опрос работников туристических фирм, туристических баз, предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса; моделирование; опытно-экспериментальная работа; количественный и качественный анализ, обобщение и интерпретация результатов исследования.

База исследования. Опытно-экспериментальная работа выполнялась в 2002—2005 гг. на базе ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. Н. Ф. Катанова» в колледже технологий сервиса. В исследовании на этапе опытно-экспериментальной работы принимали участие 56 студентов (28 студентов в контрольной и 28 студентов в экспериментальной группе). Всего в исследовании на разных этапах его проведения участвовали 156 студентов, 330 работников сферы туризма и гостиничного сервиса.

Научная новизна исследования заключается в следующем:

1. Уточнены понятия «поликультурность», «поликультурное образование», поликультурное взаимодействие». Раскрыто содержание понятия «готовность к профессиональному поликультурному взаимодействию» применительно к подготовке в колледже технологий сервиса менеджеров туризма и гостиничного сервиса, включающей проявление желания и умений действовать сообразно современным задачам развития туризма в условиях глобализации культуры, наличие умений и навыков соотнесения, сопоставления и понимания культурных традиций, норм, систем ценностей, стилей жизни своей и иной этнокультур, распознавание и учет в туристской деятельности культурных стереотипов, предубеждений и предрассудков взаимодействующих сообществ, самостоятельный поиск путей и методов межкультурного диалога.

2. Создана теоретическая модель формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию у будущих специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса, основанная на культурологическом и компе-тентностном подходах, представленная диагностическо-целевым, организационно-проектировочным и программно-содержательным блоками.

3. Определены критерии сформированности готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию в соответствии с компонентами структуры готовности (мотивационно-ценностный, когнитивный, деятельностный и оценочный) и дана характеристика уровней сформированности готовности (низкого, среднего, высокого) в показателях, диагностируемых в. учебно-профессиональной деятельности студентов.

4. Обоснована совокупность организационно-педагогических условий реализации теоретической модели формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию специалистов-менеджеров туризма и гостиничного сервиса: 1) обновление содержания образовательного процесса подготовки специалистов за счет целенаправленного усиления культурологического аспекта учебных курсов национально-регионального содержания, основанного на изучении культурного своеобразия региона и знакомства с разнообразием этнокультур современного мира; 2) организация внеаудиторной деятельности студентов с ориентацией на освоение способов профессионального поликультурного взаимодействия и овладение профессиональными компетенциями специалиста сферы туризма и гостиничного сервиса; 3) использование методов активного обучения, обеспечивающих успешность учебной и учебно-исследовательской деятельности студентов в направлении изучения полиэтнических особенностей и культурно-исторического потенциала региона и иных этнокультур; 4) привлечение студентов к активному и деятельному участию в экскурсионной, выставочной и ярмарочно-фестивальной деятельности на вузовском, региональном и международном уровнях.

Теоретическая значимость исследования заключается в том, что идея поликультурного образования воплощена в теоретической модели подготовки специалистов к профессиональному поликультурному взаимодействию, выявлены условия реализации модели в реальном образовательном процессе; определены и обоснованы критерии и показатели сформированности готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию у будущих менеджеров туризма и гостиничного сервиса, которые могут быть рассмотрены как основа для изучения особенностей профессионального поликультурного взаимодействия специалистов в других видах аналогичной социально-культурной деятельности.

Практическая значимость исследования заключается в том, что в образовательный процесс подготовки специалистов сферы туризма и гостиничного сервиса успешно внедрена теоретическая модель формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию, разработана и используется диагностическая программа определения уровней сформированности готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию у студентов колледжа; предложены рекомендации по организации образовательного процесса, ориентированного на формирование данной готовности, которые могут быть полезными при чтении спецкурсов, проблемных лекций, в проведении семинаров, конференций, деловых игр, в организации производственной практики.

Материалы исследования могут быть использованы для работы со студентами других специальностей среднего профессионального образования, а также при разработке программ повышения квалификации работников сферы туризма и гостиничного сервиса.

Достоверность исследования обеспечивается разработанностью его методологической базы, адекватной объекту, предмету, цели и задачам исследования, количественной обработкой и интерпретацией результатов опытно-экспериментальной работы на всех ее этапах, положительной динамикой показателей сформированности у студентов колледжа готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию.

Этапы исследования:

На первом этапе (2002—2005) анализировалась философская, социологическая, психолого-педагогическая литература; определялись методологические основы и формулировалась концепция исследования; отбирались методы исследования; систематизировался и анализировался эмпирический материал.

На втором этапе (2005—2006) разрабатывалась программа для опытно-экспериментальной работы по формированию у будущего специалиста туризма и гостиничного сервиса готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию.

На третьем этапе (2006—2007) выявлялась динамика уровней сформированности у студентов колледжа готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию, систематизировались, обобщались и интерпретировались результаты исследования, формулировались выводы и рекомендации, оформлялся текст диссертационного исследования.

Апробация и внедрение результатов исследования. Материалы исследования включены как составляющий компонент в разработку концепции многоуровневой профессиональной подготовки специалистов туристического, ресторанного и гостиничного бизнеса ПРОЕКТ — ТЕМПУС (ТОШШМЕБиС БСМ Т005А005-2004) (ХГУ им. Н. Ф. Катанова (Абакан) — УГТУ— УПИ (Екатеринбург). Результаты исследования докладывались на IX международной научно-практической конференции «Экономика. Сервис. Туризм. Культура» (Барнаул), международной научно-учебно-практической конференции «Возможности развития туризма Сибирского региона и сопредельных территорий» (Томск), VII всероссийской конференции с международным участием молодых исследователей «Теоретические знания в практические дела» (Кызыл), XII международной конференции «Педагогические системы развития творчества» (Екатеринбург), региональных научно-практических конференциях «Культура, искусство и образование в регионах Сибири» (Кызыл), региональных педагогических Катановских чтениях «Школа — колледж — вуз» (Абакан), региональной научно-практической конференции с участием Русской Православной Церкви и абаканской и кызыльской Епархии «Свято-Инокентьевские чтения» с темой «Поликультурное образование и современность». Материалы исследования обсуждались на заседаниях методического совета в Хакасском государственном университете им. Н. Ф. Катанова, институте технологий сервиса и дизайна, колледже технологий сервиса. Материалы исследования используются в образовательном процессе колледжа технологий сервиса при подготовке менеджеров туризма и гостиничного сервиса, в Институте технологий сервиса и дизайна при подготовке специалистов по специальности «Социокультурный сервис и туризм», при повышении квалификации работников сферы туризма и гостиничного сервиса.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Теоретическая модель формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию у студентов колледжа технологий сервиса, позволяющая реализовать содержание образовательного процесса, обновленное специальными учебными курсами национально-региональной тематики; проводить диагностику образовательного потенциала студентов первого курса с целью выявления у них знаний о культурной специфике региона и сопредельных территорий.

2. Готовность к профессиональному поликультурному взаимодействию применительно к подготовке в колледже технологий сервиса менеджеров туризма и гостиничного сервиса предполагает а) проявление желания и умений действовать сообразно современным задачам развития туризма в условиях глобализации культуры; б) наличие умений и навыков соотнесения, сопоставления и понимания культурных традиций, норм, систем ценностей, стилей жизни своей и иной этнокультур; в) распознавание и учет в туристской деятельности культурных стереотипов, предубеждений и предрассудков взаимодействующих сообществ; г) самостоятельный поиск путей и методов межкультурного диалога.

3. Критерии сформированности готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию определяются в соответствии с компонентами структуры готовности (мотивационно-ценностный, когнитивный, деятельностный и оценочный) и характеризуются на низком, среднем и высоком уровнях сформированности готовности в показателях, диагностируемых в учебно-профессиональной деятельности студентов.

4. Организационно-педагогические условия формирования готовности к профессиональному поликультурному взаимодействию включают: 1) обновление содержания образовательного процесса подготовки специалистов за счет целенаправленного усиления культурологического аспекта учебных курсов национально-регионального содержания, основанного на изучении культурного своеобразия региона и знакомства с разнообразием этнокультур современного мира; 2) организацию внеаудиторной деятельности студентов с ориентацией на освоение способов профессионального поликультурного взаимодействия и овладение профессиональными компетенциями специалиста сферы туризма и гостиничного сервиса; 3) использование методов активного обучения, обеспечивающих успешность учебной и учебно-исследовательской деятельности студентов в направлении изучения полиэтнических особенностей и культурно-исторического потенциала региона и иных этнокультур; 4) привлечение студентов к активному и деятельному участию в экскурсионной, выставочной и ярмарочно-фестивальной деятельности на вузовском, региональном и международном уровнях.

5. Осуществление образовательного процесса с привлечением работников предприятий туристского бизнеса и гостиничного сервиса; реализация образовательного процесса в колледже как открытой системы, интегрированной в поликультурное пространство региона.

Структура диссертации. Работа состоит из введения, 2-х глав, заключения, списка литературы, 6-ти приложений. В тексте работы 15 таблиц и 9 рисунков. Список литературы представлен 150 источниками.

Заключение диссертации научная статья по теме "Теория и методика профессионального образования"

ВЫВОДЫ ПО ВТОРОЙ ГЛАВЕ

Необходимость исследования проблемы формирования готовности к поликультурному взаимодействию в учреждениях среднего профессионального образования вызвано современными процессами развития общества, поликультурность которого становится его важнейшей характеристикой. В ходе опытно-экспериментальной работы мы проанализировали педагогические условия формирования у студентов колледжа этой готовности. Осознавая, что ее основой является понимание будущими специалистами сущности и смысла поликультурности, особенностей межкультурной коммуникации, мы уделяли особое внимание формированию у студентов необходимых знаний о культурном своеобразии региона как среды их будущей профессиональной деятельности. Опытно-экспериментальная работа по формированию готовности к поликультурному взаимодействию заключала в себе выпол нение следующих действий:

1. Определение критериев уровней сформированности показателей готовности студентов к поликультурному взаимодействию.

2. Определение педагогических условий, направленных на формирование готовности студентов к поликультурному взаимодействию.

3. Опытное внедрение корректив содержательного и методического характера в процесс профессиональной подготовки будущего менеджера

Используя инструментарий для диагностики уровня сформированности готовности студентов к поликультурному взаимодействию, мы провели количественную обработку и качественный анализ, и интерпретацию полученных данных. Результаты констатирующего этапа показали недостаточный уровень сформированности мотивационно-ценностного, когнитивного, деятельностного и оценочного показателей готовности студентов к поликультурному взаимодействию. Будущие менеджеры недооценивали важность данной деятельности, кроме того, не осознают собственного отношения к межкультурной коммуникации. На начальном этапе исследования был выявлен низкий уровень способности будущих менеджеров к такой деятельности, недостаточное владение умениями целеполагания, планирования, прогнозирования и оценивания результатов своей деятельности. В результате опытно-экспериментальной работы были получены данные о том, что показатели всех составляющих готовности будущего менеджера к поликультурному взаимодействию в группе, где соответствующая работа проводилась целенаправленно и систематически, охватывая все составляющие образовательного процесса, превышают соответствующие показатели в другой группе, работа в которой ограничивалась реализацией требований ГОС и планов формирования общей культуры специалистов. У студентов первой группы были более ярко выражены осознание значимости поликультурного взаимодействия, понимание сущности и смысла межкультурной коммуникации, владение способами данной деятельности. У них наблюдались большая уверенность в себе и своих возможностях, готовность принимать решения, брать на себя ответственность за их реализацию, что свидетельствует об уровне сформированности готовности к поликультурному взаимодействию, достаточном для начала самостоятельной работы в учреждениях сферы туризма и гостиничного сервиса.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Формирование, развитие и подготовка к жизни в современном поликультурном, полиэтническом обществе человека, способного эффективно функционировать и реализовать себя как носителя культуры и субъекта поликультурного взаимодействия является одной из наиболее значимых целей образования на этапе его модернизации. Недостаточное внимание к вопросам воспитания поликультурности как качества личности, формирования необходимых для этого знаний и умений межкультурной коммуникации может привести непониманию, неприятию представителей иных культур, что может привести к обострению социальных конфликтов, проявлениям в среде детей и молодежи социально опасных явлений и попыткам агрессивными методами разрешить социально-культурные противоречия. В связи с этим актуальной педагогической проблемой в современных условиях становится формирование у будущих специалистов любой сферы профессиональной деятельности готовности к межкультурной коммуникации и конструктивному поликультурному взаимодействию.

Проблема соотношения развития культуры и становления личности человека обществе в науке достаточно исследована. В психолого-педагогических исследованиях убедительно доказано, что влияя на условия формирующей личность среды, можно педагогическими средствами регулировать процесс его формирования различных качеств человека, направлять процессы его социализации, интериоризации в культуре, личностного становления и развития. Особую значимость в последнее время приобретает проблема формирования готовности к бесконфликтному межнациональному и межкультурному общению, интеграции человека в общую и национальную культуру. Внести определенный вклад в разрешение данной педагогической проблемы возможно, обеспечив формирование у молодежи готовности к поликультурному взаимодействию.

Анализ научной литературы по проблеме формирования профессиональной готовности в профессиональном образовании показал, что феномен готовности к поликультурному взаимодействию в среде подготовки специалистов для сферы туризма и гостиничного бизнеса до настоящего времени специально глубоко не исследовался. Мы сочли возможным рассмотреть формирование данного рода готовности будущего менеджера туризма и сервиса в общем русле профессиональной подготовки, выделяя при этом определенные формы и методы работы, направленные на формирование показателей готовности к поликультурному взаимодействию. Данная готовность имеет свою специфику, которая обусловлена особенностями будущей профессиональной деятельности менеджера: необходимостью осмысления важности и значимости межкультурной коммуникации, воспитания уважения к иностранному потребителю туристских услуг и гостиничного сервиса как носителю иной культуры.

Готовность будущего менеджера к поликультурному взаимодействию выступает как многомерное интегральное состояние личности, включающее мо-тивационно-ценностный, когнитивный, деятельностный и оценочный компоненты, которые одновременно можно рассматривать как показатели в оценке деятельности. Они взаимосвязаны, взаимообусловлены и выступают как целостность, вне которой данная профессиональная готовность не может быть обеспечена.

Мотивационно-ценностный показатель - наличие у студентов высокой мотивации к освоению навыков поликультурного взаимодействия в профессиональной деятельности, стремление к презентации культурного потенциала региона при предоставлении туристских услуг и услуг гостеприимства; наличие установки на овладение умениями осуществления эффективной межкультурной коммуникации; осознание необходимости установления прочных межкультурных контактов с целью обмена информацией о культурных ценностях. Когнитивный показатель - степень усвоения будущими специалистами сферы туризма и гостеприимства знаний о культурной специфике региона, знание способов представления этих знаний; полнота и устойчивость, глубина и прочность знаний о культурах населяющих регион народов и специфике их взаимовлияний. Деятельностный показатель - степень овладения студентами способами инициирования межкультурных коммуникаций, умениями и навыками, необходимыми для осуществления эффективного поликультурного взаимодействия, оперирование этими умениями и навыками. Оценочный показатель — сформированность у студентов адекватной самооценки и самоанализа результатов поликультурного взаимодействия с потребителями туристских услуг -представителями иных культур. В зависимости от степени выраженности принятых критериев целесообразно выделить три уровня сформированности у будущих специалистов готовности к поликультурному взаимодействию: высокий; средний (достаточный); низкий (минимальный).

В ходе выполнения опытно-экспериментальной работы в образовательном процессе колледжа были реализованы педагогические условия реализации разработанной модели формирования готовности к поликультурному взаимодействию: использование методов активного обучения, усиление исследовательского характера самостоятельной работы во время практики, обогащение содержания и форм внеаудиторной деятельности студентов ориентацией на освоение способов поликультурного взаимодействия. Образовательная среда колледжа была интегрирована в поликультурное пространство региона средствами активного включения студентов в общественно-культурную жизнь города и республики.

Результаты проведенной опытно-экспериментальной работы позволили сделать вывод об эффективности реализации обоснованных нами педагогических условий формирования в педагогическом процессе колледжа готовности к поликультурному взаимодействию. Проведенный качественный и количественный анализ экспериментальных данных подтвердил выдвинутую нами гипотезу, что может констатировать решение задач исследования.

В качестве перспективного направления продолжения и развития диссертационного исследования выделяется проблема формирования готовности к поликультурному взаимодействию в системе непрерывного педагогического образования «колледж - вуз».

Список литературы диссертации автор научной работы: кандидата педагогических наук, Сличная, Нина Викторовна, Екатеринбург

1. Активные методы обучения в системе непрерывной подготовки кадров: Сб. науч. трудов Текст. /Отв.ред.Р.Ф.Жуков.-Л., 1990.-127с.

2. Абсалямова, А.Г., Горбачева Ю.С. Этика межнационального общения детей в поликультурной группе Текст. / А.Г. Абсалямова, Ю.С. Горбачева. -Уфа: Творчество, 1997.

3. Андреев, В.И. Саморазвитие творческой конкурентносопосбности личности менеджера Текст. /В.И.Андреев. Казань: СКАМ, 1992.-207 с.

4. Апакова, Ю.П. Учебно-производственная практика студентов туристского вуза в условиях студенческого туристско-экскурсионного бюро Текст.: Автореф. дисс. канд. пед. наук (13.00.08) / Ю.П. Апакова. М., 2002. - 24 с.

5. Арутюнян Ю. В. Этносоциология: Учебное пособие для вузов / Ю. В. Ару-тюнян, Л. М. Дробижева, А. А. Сусоколов. М.: Аспект Пресс, 1998. -271с.

6. Байкова, Н.Б. Научно-методическое обеспечение образовательной деятельности колледжа туристского профиля Текст.: Автореф. дисс. .канд. пед. наук / Н.Б. Байкова. М., 2002. - 22 с.

7. Батышев, С.Я. Реформа профессиональной школы: Опыт, поиск, задачи, пути реализации Текст. М.: Высшая школа, 1987. - 340 с

8. Бахтин, М.М. Собрание соч.: Т1: Работы 1940-х-нач. 1960-х годов М.: Рус.слово, 1997.-731 е.; Библер B.C. От наукоучения к логике культуры: Два философских введения в двадцать первый век. - М.: Политиздат; 1991.-412с.

9. Белогуров, А.Ю. Идея поликультурности в учебном процессе Текст. / А.Ю. Белогурова // Высшее образование в России. 2005. - №3. - С. 109112.

10. Белогуров, А.Ю., Супрунова JI.JI. Поликультурный аспект национально-регионального компонента содержания общего образования Электронный ресурс. Интернет.

11. Бессарабова, И.С. Поликультурная направленность образования в современной России Электронный ресурс. Интернет.

12. Библер, B.C. Культура: диалог культур Текст. / B.C. Библер // Вопросы философии. 1989. - №6. - с.33-38.

13. Большой иллюстрированный словарь иностранных слов: 17 000 сл. Текст.- М.: ООО «Русские словари»; ООО «Издательство Астрель»; ООО «Издательство ACT», 2003. 957 с.

14. Вакулич, Е.В. Моделирование как средство обучения в профессиональной подготовке менеджеров туризма Текст.: Автореф. дисс. . канд. пед. наук (13.00.08) / Е.В. Вакулич. М., 2003. - 18 с.

15. Валиев, И.Г. Реализация стандарта профессиональной подготовки специалистов в колледже Текст.: Автореф. дисс. . канд. пед. наук. / И.Г. Валиев- Казань, 1996. 22 с.

16. Васильев, В.В. Практическая подготовка менеджеров туризма в системе высшего образования Текст. / В.В. Васильев. М.: Наука,2002. - 240с.

17. Васильев, В.В. Учебно-производственная зарубежная практика менеджеров туризма в системе высшего профессионального образования Текст.: Автореф. дис. . канд. пед. наук / В.В. Васильев. Сходня, 2000. -25 с.

18. Веденина, Л.Г. Межкультурное обучение как полилог языков и культур Текст. / Л.Г. Веденина// Межкультурная коммуникация: Тез. докл. Иркутск, 1993. - 216 с.

19. Вербицкий, А. А. Активное обучение в высшей школе Текст. М., 1991. -207 с,

20. Власова, Т.И. Состояние и проблемы повышения качества профессионального образования специалистов для туристской индустрии Текст. / Т.И. Власова. М.: Советский спорт, 2001. - 148 с.

21. Власова, Т.И. Состояние и проблемы повышения качества профессионального образования специалистов для туристской индустрии Текст. / Т.И.Власова. М.: Советский спорт, 2001. - 148 с.

22. Ворошилова, Т.В. Формирование профессиональных знаний и умений студентов вузов туристского профиля методами творческих проектов Текст.: Автореф. дисс. . канд. пед. наук / Т.В. Ворошилова. Сходня, 1999. - 20 с.

23. Вульфов, Б.З., Гуров, В.Н. и др. Концептуальные подходы к формированию современной личности ребенка в поликультурной среде Текст. / Б.З. Вульфов, ВН. Гуров. Ставрополь: СКИПКРО, 2002. -16 с.

24. Гумилев Л.Н. Этногенез и биосфера Земли. Л.: Гидрометеоиздат 98. - 19 с.

25. Горский, В.А., Чепик, В.Д. Туризм как образовательное пространство Текст. / В.А. Горский, В.Д. Чепик // Дополнительное образование. 2000. - №7-8. - С.19-26.

26. Горячева, Т.К. О региональном туризме и подготовке кадров Текст. / Т.К. Горячева // Туризм и социально-экономическое развитие территории:

27. Материалы Второй межрегиональной научно-практической конференции. Шушенское, 7-8 июля 2004 г. Шушенское, 2004. - 216 с.

28. Горячева, Т.К. Профессиональная подготовка менеджеров туризма средствами природного рекреационного потенциала региона Текст. / Т.К. Горячева: Автореф. дисс.канд. пед. наук (13.00.08). М.,1999. - 43 с.

29. Гук, Ю.А. Экономическая подготовка студентов туристского вуза с использованием специализированных компьютерных программ Текст. / Ю.А. Гук: Автореф. дисс. . канд. пед. наук (13.00.08). М., 2006. - 24 с.

30. Гелнер Э. Нация и национализм. -М, 1991. -25 1с.

31. Далгатов, А.Г. Правительственная политика по отношению к этноконфес-сиональным меньшинствам Текст. / АГ. Далгатов. СПб., 2002.

32. Дегтяренко, A.B. Культурно-исторический потенциал региона в профессиональной подготовке специалистов туристской анимации Текст. / A.B. Дегтяренко: Автореф. дисс. канд. пед. наук М., 2007.18 с.

33. Дмитриев, Г.Д. Многокультурное образование Текст. / Г.Д. Дмитриев. -М.: Народное образование, 1999. 208 с.

34. Данилевский Н. А. Россия и Европа. М: Книга, 1991.-572 с,

35. Еремин, J1.B. К истории создания первого музея заповедника в республике Хакасия Текст. JI.B. Еремин // Развитие языков и культур коренных народов Сибири в условиях изменяющейся России. Абакан, 2005. - С.85-87.

36. Ермилова, Д.В. Методика и практика применения зарубежных моделей обучения профессионала-менеджера в высших образовательных учреждениях туристского профиля России Текст. / Д.В. Ермилова: Автореф. дисс. канд. пед. наук. Сходня, 2000.-26 с.

37. Ершов, В.А. Поликультурное образование в системе общеобразовательной подготовки учащихся средней школы Текст. / В.А. Ершов: Автореф. дисс. . канд. пед. наук М., 2000. - 22 с.

38. Ершова, Е.А. Формирование профессиональной готовности менеджеров туризма средствами современных телекоммуникационных технологий Текст. / Е.А.Ершова: Автореф. дисс. . канд. пед. наук (13.00.08). М., 2000. - 23 с.

39. Жерновая, М.А. Коммуникативная подготовка студентов туристского вуза в процессе использования игровых методов Текст. / М.А. Жерновая: Автореф. дисс. . канд. пед. наук. М., 2002. - 24 с.

40. Зимняя И.А. Педагогическая психология: Учеб. Для вузов. — Изд. 2-е, доп., перераб и испр. М.: Логос, - С.80.

41. Зорин И.В. Менеджмент персонала. Планирование карьеры в туризме. -М.: РМАТ, 1997. 240 с.

42. Ибрагимова, Л.А. Поликультурное образование и воспитание толерантности учащихся Текст. / Л.А. Ибрагимова // Среднее профессиональное образование . 2003. - №5. - С. 46-47.

43. Ивлева, Л.Н. Методические основы организации учебного процесса в учреждениях туристского профиля Текст. / Л.Н. Ивлева: Автореф. дисс. . .канд. пед. наук. Сходня, 2000. - 20 с.

44. Ильина, E.H. Педагогические аспекты подготовки студентов к предпринимательской деятельности в процессе обучения туроперейтингу Текст. / E.H. Ильина: Автореф. дисс. . канд. пед. наук М., 1998. - 24 с.

45. Ильяева, И.А., Кожемякин, Е.А. Межкультурные коммуникации в современном мире. Учебное пособие по спецкурсу Текст. / И.А. Ильяева, Е.А. Кожемякин. Белгород: изд-во БелГТАСМ, 2001. - 159 с.

46. Ионин, Л.Г. Культурный шок: конфликт этнических стереотипов Текст. / Л.Г. Ионин // Психология национальной нетерпимости: Хрестоматия / Сост. Ю.В. Чернявская. Минск: Харвест, 1998.

47. Каган, М.С. Введение в историю мировой культуры. Кн. 2. Текст. / М.С. Каган. М., 2003. - С. 304-308.

48. Квартальное В.А. Педагогика и туризм: Учебник. М.: Советский спорт, 2000 - 360 с.Текст. - М., 2000.

49. Коджаспиров, Г.М., Коджаспирова, А.Ю. Педагогический словарь: для высших и ср. пед. учеб. заведений Текст. / Г.М. Коджаспиров, А.Ю. Коджаспирова. М.: Академия, 2000. - 176 с.

50. Кожемякин, Е.А. Межкультурные коммуникации: от теории к практике. Монография Текст. / Е.А. Кожемякин. Белгород: Изд-во БелГУ, 2003. -119 с.

51. Колобова, Л.В. Становление личности школьника в поликультурном образовании Текст. / Л.В.Колобова: Автореф. дисс. . докт. пед. наук (13.00.01). Оренбург, 2006. - 41 с.

52. Кон, И.С. Психология предрассудка (о социально-психологических корнях этнических предубеждений) Текст. / И.С. Кон // Психология национальной нетерпимости: Хрестоматия /Ю.В. Чернявская Минск: Харвест, 1998. - С. 40-42.

53. Концепция модернизации российского образования на период до 2010 года Текст. М., 2002. - 96 с.

54. Короткое, Э.М. Креативное образование современного менеджера Текст. / Э.М. Короткое // Бизнес-образование. 1998. - № 1.

55. Краевский, В.В. Основные характеристики и логика педагогического исследования Текст. /В.В. Краевский. Волгоград, 1994.

56. Краевский, В.В. Методология педагогического исследования Текст. / В.В. Краевский. Самара, 1994. - 165 с.

57. Красюк, Е.Р. Профессиональная подготовка студентов туристского вуза в условиях экскурсионного бюро Текст. / Е.Р. Красюк: Автореф. дисс. канд. пед. наук. М., 2002. - 46 с.

58. Крылова, Н.Б. Введение в круг культурологических проблем образования Текст. / Н.Б. Крылова // Новые ценности образования. Культурная и муль-тикультурная среда школ. М.: Народное образование, 1996.

59. Крылова, Н.Б. Культурология образования Текст. / Н.Б. Крылова. М.: Народное образование, 2000.

60. Коган Л.Н. Общая характеристика культуры, ее строение и функции// введение в теорию художественной культуры. СПб., 1993. - С.7 -15.

61. Кузьмин, М.Н. Образование в условиях полиэтнической и поликультурной России Текст. / М.Н. Кузьмин // Педагогика 1999 - № 6 - С.3-11.

62. Костомов В.Г. Язык и культура: Лингвострановедение в преподавании русского языка как иностранного. 4-е изд. - М.:Рус.яз., 1990. - С. 246.

63. Костомаров В.Г., Бурвикова Н.Д. Об одной из единиц описания текста в аспекте диалога культур // Иностранный язык в школе №6, 2000 ~ с. 3-5.

64. Лебедева, Н.М. Введение в этническую и кросс-культурную психологию: Учебное пособие Текст. / НМ. Лебедева-М:Ключ-С, 1999.

65. Лутошкина, И.С. Содержание и методы профессиональной подготовки финансовых менеджеров в образовательных учреждениях туристского профиля Текст. / И.С. Лутошкина: Автореф. дисс. . канд. пед. наук (13.00.08). -М., 2003.-20 с.

66. Лотман Ю.М. Об искусстве.- С.-Пб.: Искусство, 1998.- С.287.

67. Мубинова З.Ф. Педагогика этничности и толерантности: теория, практика, проблемы / Башкирский гос. университет. — Уфа, 2000.

68. Макаев, В.В., Малькова, З.А., Супрунова, JI.JL Поликультурное образование актуальная проблема современной школы Текст. / В.В. Макаев, З.А. Малькова, JI.JI. Супрунова // Педагогика - 1999 - № 4 - С.5.

69. Медников, А.В. Формирование готовности студентов к профессиональной деятельности в туристских фирма Текст. / А.В. Медников: Дисс. . канд. пед. наук. Сходня, 2000. - 119 с.

70. Менская, Т.Б., Поликультурное образование: Программы и методы Текст. / Т.Б. Менская // Общество и образование в современном мире: Сб. материалов из зарубежного опыта. Вып. 2. М., 1993.

71. Митрофанова, C.B., Смирнова, Е.В. Поликультурное образовательное пространство Текст. / C.B. Митрофанова, Е.В. Смирнова / Под общ. ред. Л.П. Погребняк. Ставрополь: Изд-во СГУ, 2003. - 88 с.

72. Моисеева, Н.К. Столярова, О.В. Проблемы подготовки маркетологов в сфере туризма Текст. / Н.К. Моисеева, О.В. Столярова // Туризм: от науки к практике. Труды Российской академии естественных наук. Том I. / Под ред. И.В. Зорина.-М:РАЕН,2006.-С. 130-141.

73. Мошняга, Е.В. Социально-педагогические условия совершенствования подготовки специалистов туристской деятельности Текст. / Е.В. Мошняга: Автореф. . канд. пед. наук. М., 1997. - 25 с.

74. Набатова, Н.В. Развитие профессиональной компетентности студентов туристского вуза Текст. Н.В. Набатова: Автореф. дисс. . канд. пед. наук. -Сходня, 2000. 20 с.

75. Нагимова, З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса Текст. / З.А. Нагимова . СПб.: Питер, 2004. - 144 с.

76. Неверкович, С.Д. Игровые методы подготовки кадров Текст. М., 1995. -200 с.

77. Неверкович, С.Д. Методика проведения и структура организационно-обучающих игр Текст. // Теория и практика физической культуры. 1988. -№> З.-С. 25.

78. Никандров, Н.Д. Образование в мире на пороге XXI века: Сб. науч. трудов Текст. /Н.Д. Никандров. М., 1991.

79. Новейший философский словарь: 3-е изд., исправл. / Бабайцев А.Ю. -Минск: Книжный Дом, 2003. 1280 с. - (Мир энциклопедий

80. Новиков A.M. Интеграция базового профессионального образования // Педагогика. 1996. - №3.

81. Новиков A.M. Научно-экспериментальная работа в образовательном учреждении: Деловые советы Текст. / А.М Новикова. М.: Ассоц. «Проф.образование», 1996. -130 с.

82. Новиков, A.M. Научно-экспериментальная работа в образовательном учреждении Текст. / A.M. Новиков. М, 1996. - 131 с.

83. Ожегов С.И., Шведова Н.Ю. Толковый словарь русского языка: 80000 слов и фразеологических выражений / Российская АН: Российский фонд культуры. 3-е изд., стереотипное Текст. / С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. М.: АЗЪ, 1995.-928 с.

84. Отдельные технологии поликультурного образования Текст. // Тезисы докладов VII ежегодного собрания Южного отделения РАО и XIX региональных психолого-педагогических чтений Юга России. Ростов н/Д: РГПУ, 2000. Ч. II. С. 16-18.

85. Панькин А.Б. Этнокультурный парадокс современного образования Текст. / А.Б. Панькин. Волгоград, 2001.

86. Папирян, Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства Текст. Г.А. Папирян. М., 2000. - 132 с.

87. Пафова, М.Ф. Территориальные программы развития поликультурного образования Текст. / М.Ф. Пафова. Педагогика. - 2005. -№9.

88. Певзнер, М.Н., Ширин, А.Г. Билингвальное образование в контексте мирового опьгга Текст. / М.Н. Певзнер, А.Г. Ширин. -Новгород, 1999.

89. Пироженко, Н.Т. Педагогические и гуманитарные основы профессиональной подготовки менеджеров туризма Текст. / Н.Т. Пироженко: Автореф. дисс. канд. пед. наук. -М., 1998. 19 с.

90. Пироженко Н. Т. Педагогические и гуманитарные основы профессиональной подготовки менеджеров туризма: Автореф. дисс. канд. пед. наук. М., 19

91. Равкин, З.И. Развитие образования в России: новые ценностные ориентиры (концепция исследования) Текст. / З.И. Равкин // Педагогика. 1995. - №5. -С. 15-5.

92. Реальность этноса: Образование и проблемы межэтнических коммуникаций Текст. СПб., 2002.

93. Региональный университет в поликультурном пространстве : интервью с ректором Текст. // Высшее образование в России. 2005. - №3. - С. 78-88.

94. Рыженко, А.И. Культурное наследие России в подготовке специалистов туристской сферы Текст. / А.И. Рыженко: Автореф. дисс. . канд. пед. наук (13.00.08) М., 2007. - 16 с.

95. Свириденко, С.А. Преемственность профессиональной технологической подготовки студентов в системе «туристский колледж туристский вуз» Текст. / С.А. СВириденко: Автореф. дисс. . канд. пед. наук (13.00.08). -М, 2007. - 26 с.

96. Сингх, P.P. Образование в условиях меняющегося мира Текст. / P.P. Сингх //Перспективы. №1. - 1993.

97. Соковнина, Н.В. Проблемы поликультурного взаимодействия в образовании Текст. / Н.В. Соковнина // Вестник ДГТУ. 2004. - Т.4. - №1(19). -С.128-133.

98. Социальная психология. Словарь / Под общ. ред. A.B. Петровского, редактор-составитель JI.A. Карпенко, ред. A.JI. Венгер. М.: ПЕР СЭ, 2005.

99. Социология: Энциклопедия Текст. / A.A. Грицанов, B.JI. Абушенко, Г.М. Евелькин, Т.Н. Соколова, О.В. Терещенко. Мн.: Книжный Дом, 2003. - 1312 с. - (Мир энциклопедий)

100. Словарь по социальной педагогике: Учеб. пособие для студ. высш, пед, учеб. заведений Текст. / JI.B. Мардахаев. М.: Издательский центр «Академия», 2002. - 368 с.

101. Снежкова, И.А. К проблеме изучения этнического самосознания у детей и юношества Текст. / И.А. Снежкова // Советская этнография 1982 - № 1 -С.80 - 88.

102. Современные проблемы и перспективы развития образования: Межрегиональный сборник научных трудов Текст. Ставрополь: Изд-во СГУ, 2001. - 160 с.

103. Соколова, И.Г. Формирование профессиональной готовности менеджеров туризма средствами дополнительного образования Текст. / И.Г. Соколова: Автореф. дисс. . канд. пед. наук (13.00.08). М., 2002. - 18 с.

104. Солдатова, Г.У. Психология межэтнической напряженности Текст. / Г.У. Солдатова. М., 1999.

105. Стукашев, Е.В. Преемственность подготовки специалистов по гостеприимству в региональной системе «колледж-вуз» Текст. /Е.В. Стукашев: Автореф. дисс. . канд. пед. наук (13.00.08). М., 2007. - 24 с.

106. Супрунова, JI.J1. Поликультурное образование в современной России: поиск стратегии Текст. / JLJL Супрунова. // Magister 2000 - №3. - С. 77 - 81.

107. Сухарев, A.B. Психологический этнофункциональный подход к психической адаптации человека Текст. / A.B. Сухарев: Автореферат дисс. на соискание ученой степени доктора психол. наук. М., Психологический институт РАО, 1999. - 42 с.

108. Сухарев, A.B., Степанов, И.Л., Струкова, А.Н., Луговской, С.С., Халдеева, Н.И. Этнофункциональный подход к психологическим показателям адаптации человека Текст. / A.B. Сухарев, И.Л. Степанов // Психологический журнал. 1997. - № 6. - С. 84-86.

109. Супрунова Л.Л. Поликультурное образование в современной России: поиск стратегии// Magister. 200. - №3. - С. 77-89.

110. Сыродеева, A.A. Поликультурное образование: Учебно-методическое пособие Текст. / A.A. Сыродеева. М., 2001.- 192 с.

111. Спичная, HB. Менеджмент качества в средних профессиональных образовательных учреждениях Текст. / HB. Сличная // Экологическая педагогика: Сб. науч. статей. Екатеринбург, 2006. - С. 289- 297.

112. Сличная, HB. Методология формирования профессиональной направленности специалистов Текст. / HB. Сличная // Экологическая педагогика: Сб. науч. статей. Екатеринбург, 2006. - С. 298-306.

113. Сличная, HB. Формирование навьжов поликулыурного взаимодействия в процессе подготовки специалистов Текст. / HB. Сличная // Культура, искусство и образование в регионах Сибири. Кызыл, 2007. - С. 84-87.

114. Сличная, HB. Поликультурное образование: диалог культур // Теоретические знания впрактические дела: VII Всероссийская (с международным участием) научно-практическая конференция молодых исследователей. Омск, 2007. - С. 144-145.

115. Сличная Н.В. Подготовка будущих менеджеров туризма к профессиональной деятельности в поликультурном регионе / авг.-сост. Н.В. Сличная (текст): Учебное пособие. -Абакан: Изд-во ХГУ им. Н.Ф. Катанова 2007г.

116. Сличная Н.В. Диагностика сформированности у будущих менеджеров туризма готовности к поликультурному взаимодействию / авг.-сост. НВ. Сличная. Абакан: Изд-во ХГУ им. НФХатанова, 2007.

117. Тарасов, Е.Ф., Сорокин, Ю.А. Национально-культурная специфика речевого и неречевого поведения Текст. / Е.Ф. Тарасов, Ю.А. Сорокин // Национально-культурная специфика речевого поведения. М.: Наука, 1977.

118. Тер-Минасова С.Г. Язык и межкультурная коммуникация. М. Слово/81оуо, 2000.

119. Тойнби А. Постижение истории. М.: Прогресс, 1991.

120. Тропынин, И.В. Формирование профессиональной готовности менеджеров для учреждений санаторно-курортного профиля (на примере Красноярского края) Текст. / И.В. Тропынин: Автореф. дисс. . канд. пед. наук (13.00.08). -М., 2002. -24 с.

121. Туризм и социально-экономическое развитие территории Текст.: Материалы Второй межрегиональной научно-практической конференции. Шушенское, 7-8 июля 2004 г. Шушенское, 2004. - 216 с.

122. Туризм: от науки к практике. Труды Российской академии естественных наук Текст. Том I. / Под ред. И.В. Зорина. - М.: РАЕН, 2006. - 335 с.

123. Ульянов, В.А. Малые гостиницы в индустрии гостеприимства: Методические рекомендации для проведения деловой игры в помощь менеджеру туризма Текст. М.: РИБ «Турист», 2000. - 96 с.

124. Харченкова Л.И. О соотношении дисциплин культурологической направленности в преподавании народных языков // Русский язык как иностранный. Теория. Исследования. Пратика. Вып. 9 -СПб., 2000. - С.7-13.

125. Федеральная целевая программа "Формирование установок толерантного сознания и профилактика экстремизма в российском обществе" на 2001 -2005 годы // www.goverment.gov.ru Электрон, ресурс. / Правительство Российской федерации М.: http://goverment.gov.ru

126. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (1996 г.) Текст. // Российская газета. 1996. - 3 декабря. - С. 4.

127. Философский словарь Текст. / Под ред. И.Т. Фролова. 7-е изд. - М.: Республика, 2001. - 560 с.

128. Философский энциклопедический словарь Текст. / Л.Ф.Ильичев, П.Н. Федосеев, С.М. Ковалев, В.Г. Панов. М.: Сов. энциклопедия, 1983. -840 с.

129. Черниченко, И.В. Психолого-педагогические основы деятельности менеджера туризма Текст. / И.В .Черниченко: Автореф. дисс. . канд. пед. наук / Моек гос. ун-т. культуры и искусств. —М, 1999.—17 с.

130. Чудина Л.А. Профессиограмма туристского менеджера: Основы менеджмента туризма: Учеб. пособие Текст. / Л.А. Чудина. — М.: РМАТ, 1996.

131. Чупанов, А.Х. Система формирования профессиональной культуры будущего менеджера туризма Текст. / А.Х. Чупанов: Автореф. дисс. . докт. пед. наук, (13.00.08). Махачкала, 2006 - 34 с.

132. Шабанова, М.А. Социальная адаптация в контексте свободы Текст. / М.А. Шабанова// Социологические исследования. 1995. -№ 9. - С. 84-85.

133. Шакирова, Д.М., Вахрушева, И.Г. Теория и практика планирования карьеры в школе и вузе: Инновации в образовании / Д.М. Шакирова, И.Г. Вахрушева. Казань, 2002.

134. Шаповалов, В.К. Этнокультурная направленность российского образ ова-ния Текст. / В.К. Шаповалов: Дисс. . докт. пед. наук. Ставрополь, 1997.

135. Шафрикова, А.В. Мультикультурный подход к обучению и воспитанию школьников Текст. / А.В. Шафрикова: Дисс.канд. пед. наук. Казань, 1999.

136. Шешегова, Е.В. Содержание регионального компонента в многоуровневой системе профессионального туристского образования (на примере Красноярского края) Текст. / Е.В. Шешегова: Автореф. дисс. . канд. пед. наук (13.00.08).-М., 2002.-23 с.

137. Banks J.Multicultural Education: Development, Dimensions and Chaltenges. -Philadelphia: Phi Delta Kappa, 1993. 134 p.

138. Furnham A., Bochner S., Culture Shock: Psychologycal reactions to unfamiliar environments Text. L.&N.Y., 1986.

139. Richards G. Tourism Marketing Education in Europe Text. London: ATTT Presentation, 1997. - P. 6-8.

140. Социально-экономические условия развития сферы сервиса и туризма в Республике Хакасия и реализация проекта ТЕМПУС SMS Т005А05 «Разработка концепции многоуровневой подготовки специалистов для туристского, ресторанного и гостиничного бизнеса»

141. Все профессиональные организации региона, работающие в сфере туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса, испытывают, прежде всего, необходимость в переподготовке кадров и повышении квалификации своего персонала.

142. Под региональной схемой понимается единый механизм привлечения ииспользования административных, профессиональных, университетских компетенций для реализации многоуровневой подготовки специалистов данного сектора.

143. Проект TEMPUS SMS Т005А05 «Разработка концепции многоуровневой подготовки специалистов для туристского, ресторанного и гостиничного бизнеса»

144. Суть проекта: сформировать единый механизм всех административных, профессиональных компетенций в области высшего и среднего профессионального образования.

145. Цель проекта: разработка региональной схемы непрерывного образования в сфере туризма, ресторанного и гостиничного хозяйства; внедрение и распространение концепции региональной схемы многоуровневой подготовки на территории Хакасии.

146. Список региональных партнёров:

147. Государственный Комитет по туризму Республики Хакасия Министерство образования и науки Республики Хакасия Управление федеральной государственной службы занятости населения по Республике Хакасия

148. Разработка методологии, проведение анкетирования и диагностики для разработки региональной схемы многоуровневой подготовки специалистов. Выбор модели региональной схемы образования.

149. Опираясь на разработанные УГТУ- УПИ методики выявление в Республике Хакасия потребностей в кадрах и новых профессий в сфере сервиса и туризма.

150. Разработка системы многоуровневой профессиональной подготовки специалистов. Разработка программы повышения квалификации преподавателей для исследуемой сферы.

151. Открытие ресурсного центра.

152. Внедрение механизма модульного обучения в непрерывное образование.

153. Распространение региональной схемы и методологии на территории Республики Хакасия.

154. Используемые методы исследования:

155. Анкетирование для анализа потребностей в подготовке специалистов в сфере сервиса и туризма.

156. Экспертное интервью для оценки наиболее востребованных профессий в сфере социального сервиса и туризма.

157. Анализ документов для сопоставления выявленных профессиональных компетенций с существующими в этом секторе профессиями;

158. Моделирование для разработки модульных учебных планов для подготовки профессиональных кадров в сфере сервиса и туризм

159. Региональное законодательство в сфере туризма по Республике Хакасия

160. Список основных профессий в сфере сервиса и туризма

161. На деловых встречах с профессионалами ресторанного бизнеса были определены следующие востребованные профессии в ресторации:• Директор ресторана• Повар• Официант

162. Анализ потребности в подготовке кадров в сфере сервиса и туризма Республики Хакасия

163. В учреждениях профессионального образования Республики Хакасия объем подготовки специалистов для ресторанного бизнеса и гостиничного хозяйства осуществляется не равномерно для каждой сферы.

164. Программа СПО по специальности «Гостиничный сервис» реализуется в

165. По специальности среднего профессионального образования 2307 «Туризм, гостиничные, туристические комплексы» подготовка реализуется в Саянском техникуме экономики, менеджмента и информатики.

166. Региональные участники рынка сферы сервиса и туризма Республики Хакасия и их взаимодействие

167. Некоммерческая организация «Хакасская ассоциация туризма» (ООО